食用加工肉类的健康风险

超市货架上品种多样的加呀肉类食品,如香肠、培根、火腿、腊肉等,总是最惹人食欲的美食——它们吃起来非常方便,色泽口感令人垂涎欲滴。     

肉类嫩化设备专利技术综述

正嫩度(tenderness)是评价肉及肉制品感官品质的重要指标,是反映肉及肉制品口感的关键物理性质。影响肌肉嫩度的因素包括宰前因素、pH值、胶原蛋白、内源酶-钙激活酶等,其中pHu(极限pH值)和pH-温度下降速率对肉品嫩度有重要影响。肉及肉制品嫩化技术大体分为了两大部分,包括宰前嫩化技术和宰后嫩化技术。宰后嫩化技术是指肉嫩度得到改善所采用的特定宰后技术手段,属于食品加工领域研究范畴,     

一种污泥分散式处理的技术可行性论述

介绍了一种关于污泥处理项目分散改造的工程经验,从污泥产量、工艺技术和经济指标等方面进行了充分比选,具有很好的示范效应。     

垃圾反火气化处理技术

垃圾发电是实现垃圾资源化处理的最佳途径，通过焚烧，可使垃圾的体积减少90％，重量减少80％，焚烧产生的热量可用于供热或供电。但目前国外焚烧设备价格高，发电量小，难于收回投资。北京浩业达经济贸易发展有限公司的经过多年努力，在煤的反火气化技术基础上研制出一种全新的垃圾处理装置，首创了反火型气化处理垃圾的技术。该技术的气化率高达80％左右，如按我国城市年产垃圾2亿吨计算，采用该技术生产的再生燃气可供2.8亿人使用。     

一种煤矿井下的窄带语音处理技术研究

针对煤矿语音通信系统,提出了基于G.723语音编码改进后的一种窄带语音处理技术。详细介绍了语音高效率压缩编解码、多路数字语音合成、静音检测、回声消除、背景噪声消除等技术。测试结果表明:该语音处理技术实现了数字语音高比例压缩,编码速率在6kbps以下,大大节省语音讲话时所占网络传输带宽,可以实现用CAN网络传输语音数据。     

几种重要食用海贝

“在第二个五年計划期間。……应该积極發展海洋水产品的生产和淡水、淺海的养殖业,加强水产资源的调查和保护工作。”——中国共产党第八次全国代表大会关于發展国民經济的第二个五年計划的建议我国海岸线北起鴨綠江,南到东京灣,長达一万一千公里。天然塗灘680余万亩,广布沿海各省。在这些塗灘地帶,潮流暢通,河川流注,有机物質丰富,咸淡水混合,形成适宜貝类滋生繁殖的場所。貝类富有营养,滋味鮮美,內含有多量的蛋白質和鈣、肝糖、碘質、維生素丙等,是良好的食品。其中蛋白質养分比其他肉类还多。由于貝体內富含碘質,多吃海貝能治甲狀腺腫。海貝除了鮮食之外,还可以加工制成罐头,     

为什么肉类食物要加热到75摄氏度以上食用才安全？

A：外骨骼虽然有很多优点——比如能有效减少身体水分蒸发、保护身体不受伤害等,但它也有一个致命的缺点——不能随着身体的长大而长大,所以所有外骨骼动物都需要蜕皮。蜕皮后,新的外骨骼还没有完全硬化,这时是蜕皮的动物最脆弱的时候,很容易遭到自然因素、掠食者甚至是疾病的伤害。新的外骨骼的硬化时间是由动物的体形决定的,体形越大,需要的时间就越长。     

矩阵正交化的一种新方法

正交矩阵是非常重要的,一个矩阵要正交化,通常采用的是施密特(Schmid)t正交化的方法,本文将介绍一种新的矩阵正交化的方法,而且比原来的方法简单快捷。     

一种新型的样品前处理技术-液相微萃取

作为一种新型的样品前处理技术,液相微萃取(Liquid-phase Microextraction,LPME)具有操作简单、快速,集采样、萃取、浓缩和进样于一体等诸多优点,目前已被广泛应用.本文阐述了LPME的理论基础、操作条件、影响因素、LPME的应用领域以及发展前景.     

一种新型软土地基处理方法

由于地基土质的复杂性,地基处理是门古老而又很不成系统的工程技术,还在不断的研发完善中。针对软土地基中建造工业、民用建筑和道路,严平副教授开发了一种全新地基处理方法—大厚度格构式水泥垫层墙结合竖向长短增强体的地基处理方法。本文将对该发明专利进行一个简短的介绍,并用Plaxis 3D有限元软件对该发明专利及其他两种常用地基处理方法进行三维数值分析,计算表明该发明专利能很好的控制地基沉降及不均匀沉降。     

一种汽车尾气处理装置的设计

随着社会经济和科技水平的飞速发展,汽车产业也随之迅猛发展,一方面为我们的生活带来了极大的便利,但另一方面对环境也带来了一定的压力。汽车在行驶过程中产生的尾气含有许多有害气体,给城市居民的身体健康造成了了较大的伤害,为解决上述问题,各种汽车尾气处理装置应运而生。本文将介绍一种新的尾气处理装置,该装置主要通过设有过滤板和吸尘板的除尘箱来吸收和吸附汽车尾气中的粉尘和有害气体,从而达到降低汽车尾气的排放,提高空气质量的目的。     

一种新的定压边界处理方法

依据SIMPLE算法中边界压力的外推格式,结合定压边界条件重新推导了邻近边界内节点的压力计算公式.根据NEUMANN特性给出了新的定压边界速度计算公式,用IDEAL算法来处理压力和速度的耦合.讨论了定压边界流动传热问题的求解步骤.通过几个经典算例将本方法与文献方法进行了对比,结果表明本方法提高了定压边界问题数值解的精度,加快了迭代过程的收敛.