美国人减少饮食中的脂肪

美国人减少饮食中的脂肪美国人正在缓慢而着实的排除他们饮食中的脂肪。根据对美国人饮食的最新全国调查，美国人的脂肪消费量已从６０年代中期日卡路里中的４２％降至１９７８年的３６％又降至１９９０年的３４％。与心脏病关系最密切的一类脂肪─—饱和脂肪─—已从６０...     

十大健康食品

现代人都很注意饮食的营养。尤其是非典过后,人们更加注意饮食健康和体育锻炼。美国《时代》杂志专门介绍了10种     

值得推广的中小学饮食教育

食育,即饮食行为教育,每个人通过愉快、简单的教育,把健康科学的饮食习惯,变成自己的饮食习惯。食育在美国、法国和日本等发达国家比较流行,尤其是日本,更加注重食育,2005年就通过了《食育基本法》,在全民强制推行食育,旨在培养健康的下一代。长期食用高脂肪垃圾食品,会诱发多种慢性疾病已广为人知。专家调查发现,学生饮食中存在的问题较多,如片面追求饮食     

英语Apple的文化内涵及喻义

Apple在英语里是个多义词,喻义丰富,形象鲜明,其喻义、形象源于西方民族文化即圣经故事、希腊神话、历史故事、美国人的生活、饮食、城市文化等。Apple在实际应用中,词义不断得到了引伸,喻义更多,用法更广。     

孔子的饮食理念——专访美国纽约市立大学名誉教授贾桂琳·M·纽曼

纽曼教授是美国知名的饮食文化学者,几十年来一直致力在美国推广中餐文化,其创办的《美味与财富》杂志是美国唯一一本关于中国烹饪与艺术的杂志(1994年至今)。她也是亚洲食学论坛的老朋友,每一届亚洲食学论坛都受组委会的邀请并作主题发言。2015年10月17~19日,第五届亚洲食学论坛在圣城曲阜召开,来自世界10余个国家的300多名学者和餐饮企业代表围绕"夫礼之初始诸饮食"的主题,对儒家饮食思想、中华传统食礼、世界各国食文化、食礼制度和食行为等议题展开了深人广泛的研讨。纽曼教授作为特邀嘉宾发表主题演讲。会议期间,她抽空专门接受了我刊编辑蓝洁的专访。     

学会控制卡路里

最近,研究人员注意到一个看起来很奇怪的趋势：根据许多全国性的调查,尽管美国过度肥胖人口的比例上升了,但脂肪在一般美国人的饮食中所占的比例竟然减少了。这种现象被称做是“美国怪现象”。     

美国人的饮食习惯

美国人的饮食(diet)习惯与英国人略有差别。绝大部分美国人都是一日三餐。早餐(breakfast)比较简单,一般是面包(bread)、鸡蛋(egg)、牛奶(m ilk)和果汁(fruit juice)之类。有的家庭甚至不做早餐,家人各自到一些提供早餐的路边店(sm all restaurant)和快餐店(snack counter)随便     

以实例浅析中西方文化差异

本文从与两位来自美国青年志愿者的生活与学习中,深刻体会到中西方在教育、宗教、隐私、饮食、社交习惯及价值观等方面存在的差异。对于这些差异的分析和探究让我们可以更深入地理解西方人的思维和行事方式,从而使我们的交流更有效,更顺畅。     

美国：防止“糖孩子”有妙招

随着美国人的饮食越来越快餐化,年轻糖尿病人的发病率也直线上升。儿童青少年肥胖症最严重的后果就是演变为2型糖尿病。针对这一情况,美国的教育机构和健康部门携手,从各方面防止“胖孩子”变成“糖孩子”。     

美国高校的饮食服务管理

在美国高等院校中饮食服务计划的宗旨是与办学的目标直接联系的。学生就餐被认为是教育活动的一个重要组成部分;饮食服务被看作是学校吸引和款待学生和教职工的有力工具。以最好的方式完成饮食服务的任务,是高校管理者的重要责任。下面根据美国高校经营管理者协会编写的材料和美国高校饮食服务协会的调查,以及在美实地考察的情况,对美国高校的饮食服务管理做简要     

快速阅读 突击训练

A在不同的国家,饮食方面也是不尽相同的,来看看我们中国人和美国人的饮食有什么不同吧。Every day we eat lots of food.But different people in different countries eat different kinds offood.My friend Robert is American and he tells me a lot about food in America.     

论中国现代军队饮食文化建设

军队饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,是中国众多饮食文化圈中相对独立、特色鲜明的子系统,具有饮食活动的时代性、饮食目标的明确性、饮食定量的统一性、饮食人群体的稳定性、饮食惯制的规范性、饮食保障的多样性、饮食参与的广泛性等特点。建设现代军队饮食文化要依据这些特点,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面对军队饮食文化进行创新。     

资料荟萃

美国人注重时间和效率,故用快餐。饭菜讲究质量,不求数量,不吃蒜和酸辣食品,不吃清蒸和红烧食品,忌食动物内脏;喜喝矿泉水、可口可乐等饮料,平时把威士忌、白兰地酒当茶饮。美国菜以英国菜为基础,咸中带甜,爱用水果作菜的配料。英国人饮食讲究安全和质量,要求清淡鲜嫩好看,不食辣,喜爱各种甜的或咸的布丁和肉饼,讲究用餐的绅士风度。德国人爱吃腌制肉食品,仅香肠就有1500多种,还爱吃生牛肉、土豆和酸菜,但不爱吃鱼、虾等海味,不吃辛辣食品,最爱喝啤酒,对葡萄酒也很感兴趣。     

情绪控制饮食法

现代人经常会因为一些情绪上的原因而暴饮暴食。针对这一现象,2003年美国十大畅销书之一——《终极减肥指南》的作者菲尔·麦格劳博士提出了这种从心理上控制食欲的饮食方法。该饮食方法指出.人们要尽量使自己处在一种有利于控制饮食的坏境之中。家人、朋友的支持对于你保持健康的饮食方式非常重要。一个人对于饮食的想法和态度是决定其最终体重的一个重要因素。不必太在意别人对你身材的评价。此外,平时一日三餐要按时按点。不要随意省掉一餐或在晚上8点以后吃东西。少吃糖分和饱和脂肪含量高的食物,多锻炼身体。麦格劳博士给出的大部分饮…     

宋代城市的公众饮食制度研究

民以食为天。饮食是一种生活,研究人的历史一定要关注人的生活、饮食及与之密切相关的健康问题,这是人们生活品质的重要指标,也是藉以对一个时代作评价的重要视角。研究宋代百姓日常生活主要包括餐制、饮食方式、饮食礼仪等内容,它是社会饮食习俗的一部分。在展现宋代城市居民的饮食生活、阐述公众的饮食礼仪和规范的同时,结合相关典籍史料,探讨宋代城市的公众饮食制度的缘起、内容和特征。     

儿童多吃乳制品可减少肥胖

来自美国国立卫生和营养检查测试的最新数据表明,年龄在6-8岁之间的儿童中有12%-14%的人超重,学龄前儿童超重者占8%～12%。究其原因,可能与父母按目前流行的饮食指南标准,为将日常饮食中脂肪摄人限于30%而不让孩子吃过多乳制品的做法有关。乳制品是含钙最多的食品,美     

日饮食文化特征刍议

日本饮食精致、口味清淡,讲究就餐礼节、食物的形与色、食器和用餐环境等。从这些特征可以看出日本饮食代表一种纤细精致的文化,反映出日本人的审美意识以及严格的上下级关系等。     

美国人和英国人的一日三餐

美国早期的居民以欧洲大陆移民为主,英国更是典型的欧洲国家,所以两国的饮食习惯基本类似,又各有特点。下面分别介绍一下美国人和英国人一日三餐的饮食习惯。美国人的饮食很简单,是普通的一日三餐(three meals a day)。早餐(breakfast)是比较受重视的,不仅有面包(bread)和牛奶(     

儿童多吃乳制品可减少肥胖

来自美国国立卫生和营养检查测试的最新数据表明，年龄在6～8岁之间的儿童中有12％～14％的人超重，学龄前儿童超重占8％～12％。究其原因，可能与父母按目前流行的饮食指南标准，为将日常饮食中脂肪摄入限于30％而不让孩子吃过多乳制品的做法有关。乳制品是含钙最多的食品，美国学报告，儿童吃大量乳制品可以防止长胖。     

文学批评视角下的饮食文化研究——《舌尖上的身份：美国南方女性小说中的饮食、自我与社会》述评

《舌尖上的身份：美国南方女性小说中的饮食、自我与社会》是一部体例较为规范的学术著作,选取的是当代食学的重要分野——文学饮食研究领域,此书为文学批评视角下的饮食文化研究提供了借鉴：一方面,透过五部于20世纪40—80年代由美国南方女性小说家创作的饮食书写探讨美国南方社会,研究其文化传承和地方特色、社会交往和人情世故、身份认同和社会层级、地区饮食文化的挑战与演变。另一方面,总结了文学饮食研究的价值和难点,即基于田野调查法,以跨学科的视角探讨食物在社会和文化中的角色是值得尝试的研究路径,同时从海量文学作品中挑选合适的材料是文学饮食研究的难点。