从雷竹叶竹渣中提取粗蛋白的实验研究

以雷竹叶的竹渣为原料,用碱法提取粗蛋白质．通过单因素实验,确定碱法提取竹叶中蛋白质的最佳提取工艺条件为：液、料比为8：1、浸提时间60min、pH=10、提取温度50℃,竹叶蛋白质酸沉的最佳pH为4．0．通过微量凯氏定氮法,得到提取物中纯蛋白含量达7．66％,竹渣中的粗蛋白含量达350mg／竹渣100g,粗蛋白得率为4．59％．用红外进行了提取物成分的初步认定．     

不同色泽大豆蛋白分离得率的比较

碱溶法提取具有色泽差异的不同种类大豆蛋白后,考马斯亮蓝法测定粗提液的蛋白质含量,丙酮抽提并干燥制得大豆蛋白干粉,微量凯氏定氮法测定干粉中的蛋白质含量并进行比较,确定蛋白含量及蛋白得率最高的大豆类型.结果表明不同色泽的大豆蛋白质含量不同,绿色大豆的蛋白可溶性及蛋白含量较高,但蛋白干粉得率较低.     

油茶饼粕酚类物质抑制红提腐败的研究

为综合利用油茶饼粕有效成分,通过乙醇超声提取法得到油茶饼粕酚类物质粗提物。研究多酚粗提物对红提的保鲜作用,在不同浓度多酚浸泡涂膜处理后,红提在25℃、4℃的对照下,通过测定红提的腐败率、失重率、糖度、色差,来探究其保鲜效果。试验研究表明：油茶饼粕多酚提取物对红提存储中的腐败、失重现象均有显著抑制作用,并且能够显著延缓果实色泽的变化,其中浓度30 mg/mL效果最佳。低温在红提防腐上的效果优于常温使用保鲜剂的效果。     

酶碱法提取水不溶性膳食纤维

膳食纤维对人体尤其是儿童有重要的意义.利用酶碱法在西瓜籽仁及糯豆渣中提取水不溶性膳食纤维.西瓜籽仁最佳工艺条件:碱解温度为60℃,碱解pH为10,酶浓度为12 mg/mL,酶作用时间为50 min.在此基础上所得的水不溶性膳食纤维的产率为23.96%;糯豆渣最佳工艺条件:碱解时间10 h.碱解温度55℃,碱液浓度1.5%,料液比1∶7,在此基础上所得的水不溶性膳食纤维的产率为28.86%.得到的膳食纤维可用于乳制品、饮料及儿童食品.     

我国非常规蛋白质资源的开发与利用

随着我国畜牧业的快速发展,蛋白质原料的需求量日益扩大,价格一再上涨,资源短缺比较严重,因此,开辟非常规蛋白质资源可有效缓解蛋白质原料供求矛盾、降低饲料成本、促进畜牧业可持续发展。本文综述了菜籽饼粕、羽毛粉、单细胞蛋白和昆虫等非常规蛋白质原料的开发利用现状及饲喂动物时的注意问题。     

碱法提取白酒米糟蛋白质工艺的研究

以白酒米糟为试验材料提取大米蛋白,从碱提取液的pH值、固液比、提取温度和提取时间等要素进行工艺研究。结果表明最佳提取条件是：碱提取液的pH为12、固液比（W/V）为1：11、在60℃恒温搅拌20小时,在此条件下提取米糟蛋白的得率最高,产品蛋白含量可达87.47%。     

油茶提取物杀灭淋球菌的实验研究

目的:研究油茶果皮和油茶籽体外对淋球菌的杀灭作用,评价它们的抗性病作用。方法:按照2002年版卫生部颁发的消毒技术规范"消毒剂杀微生物实验"中的方法和操作程序进行试验,观察药物的抗性病作用。结果:油茶果皮60丙酮提取物为50mg/mL时,与淋球菌作用5分钟,不能杀灭淋球菌。油茶果皮30醇洗脱物为50mg/mL时,可杀灭部分淋球菌。油茶果皮60醇洗脱物为6.25mg/mL时,即可杀灭淋球菌。而油茶籽60丙酮提取物在50mg/mL时,即可杀灭淋球菌。油茶籽85醇洗脱物为50mg/mL时,亦可杀灭部分淋球菌。这一结果为将油茶进一步开发成抗淋病药物提供实验依据。     

资讯

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纸条用于测量浓碱溶液浓度的实验探究

纤维在浓碱中会收缩,探究了用pH试纸和滤纸在不同浓度的浓碱溶液中的收缩率来判断浓碱浓度的一种新方法.实验发现,在浓度小于10％的NaOH溶液中,pH试纸和滤纸不会收缩;在浓度为10％～25％ NaOH溶液中,pH试纸和滤纸收缩率变化最大.此后,随着碱液浓度升高,pH试纸和滤纸收缩率开始下降,当碱液浓度超过60％时,收缩率不变.探索出测量浓碱浓度的一种快捷简易的新方法,延伸了pH试纸和滤纸的使用范围.     

复合蛋白酶水解蓝圆鳆工艺条件的优化

以水解度为优化指标,利用单因素试验考察酶解温度、pH值、时间等因素对鱼蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白质浓度．结果表明,复合蛋白酶水解蓝圆够的最佳工艺条件为：加酶量2700U·g^-1蛋白、蛋白质浓度1．56％、水解温度60℃、反应体系pH7．5、反应时间8h．在此条件下,水解体系的氨基酸态氮含量达1．27mg·mL^-1,水解度为50．98％,挥发性盐基氮含量为0．032mg·mL^-1。