卷心菜毛虫

卷心菜几乎可以说是我们所有的蔬菜中最为古老的一种，我们知道古时候的人就已经开始吃它了。而实际上在人类开始吃它之前，它已经在地球上存在了很久很久，所以我们实在是无法知道究竟是什么时候，它出现了，又是什么时候人类第一次种植它们，用的又是什么方法。     

罐头的故事:被误解的美味

<正>在推崇健康饮食和有机食品的新时代,罐头自然被认为是不健康的食物。但是,它的方便和美味却是难以代替的。方便就不必说了,罐头的美味也是大家不得不承认的,就算是自家焖煮的红烧扣肉,也不及罐头红烧扣肉的那份软嫩口感,连骨头都是酥香味浓……市场上的罐头多不胜数,但在大家心目中,始终认为罐头是没有营养的食品,而且为了保存,一定放入很多防腐剂。这种看法正确吗?今天,我们就来揭开罐头的神秘面纱。     

21世纪:科学变革的时代

过去的一个世纪,科学的发现和技术的创新有了相当的成就,它使我们相信似乎人类已经知道周围世界所存在的绝大部分东西,但是我们没有理由相信人类已经看列了这个发展的最终结局,这一点在我们现在以及今后将要刊发的有关21世纪科学的一系列文章中有所体现。     

城市不是安乐窝——它带给我们恐高症、骨折、干眼症、肺病……

人类建造城市并定居在城市中的历史,可以追溯到公元前3500年,当时两河流域的乌尔城拔地而起,成为世界上最早的城市。5500多年的时光很漫长,但人类真的已经适应城市生活了吗？我们每天在鳞次栉比的高楼中忙碌,为建设更舒适的城市而殚精竭虑。可是我们的身体却告诉我们,城市并不是人类的安乐窝,它给人类带来了许多疾病。     

浅谈计算机及网络

人类进入21世纪以来,随着计算机及网络的日益普及和应用,我们正处在一个高度信息化的社会,我们的生产和生活方式也彻底得到了改变.计算机俗称“电脑”,它对我们来说都非常的熟悉.在现代社会中,它如其他家电一样在每个家庭中都很普及.在工作中,我们用它来提高工作效率;在家庭生活中,我们用它来看电影、上网、听音乐,玩游戏.有了它,我们的生活变得多姿多彩,它已经成为我们每个人生活中密不可分的一部分,是我们亲密的朋友.正是因为如此,所以我们有必要对它有一个较清晰的了解.下面我将就计算机及网络的一些知识给大家简单介绍一下     

互联网正在改变我们的大脑

毫无疑问,电脑网络给我们的工作和生活带来便捷,但它在改变我们生活的同时,也悄悄地改变了我们的大脑。当远古人类首次发现如何使用工具时,人类的大脑就受到迅速而明显的影响。今天,互联网新技术的发展,对于人类大脑的影响也越来越明显。神经科学家已经揭示了人脑的"可塑性",这就意味着,我们的习惯做法会实实在在地改变大脑的神经系统。     

罐头食品主要加工工艺进展

罐头是一种快速食用的食品，在当前这个社会节奏越来越快的情况下，罐头也越来越备受人们的喜爱。所谓罐头，就是将食品进行一定的处理后，将其密封在罐子中，并进行排气、密封、杀茵，使其能够得以保存更长久的时间，携带也更加方便。在我国，罐头食品已经发展了近百年，其加工工艺技术也在不断的发展，加工技术水平不断提高。现主要从杀菌工艺技术和密封工艺技术两方面李艾探讨了罐头食品的加工工艺进展情况。     

现代人也可以“吃”草木了

<正>动物吃草木,原始人类吃草木,现代人也可以吃草木了。莫非现代人退化了吗?不是,是现代人已经掌握了变植物为食物的高科技。我们知道,淀粉是人类饮食中最重要的成分之一,它占人类日常摄入热量的20%~40%。不过淀粉还因为内部结构的差异被细分为两个大类——直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉中的葡萄糖分     

重复重复再重复

基因的心思我们不大懂人心还隔肚皮呢,何况基因藏在了细胞的最里头,它的心思我们人类究竟能懂几分?曾经我们以为自己懂得够多了,你看,自从酵母菌第一个被测定了基因组结构之后,我们人类已经绘制了大大小小数千种生物的基因组结构,尤其是完成了人类基因组计划,更让我们沾沾自喜,     

原子能为冶金工业服务

苏联人民满怀信心地进入了原子能时代。在苏联原子能已忠实地为人类利益服务,它已经被应用在许多国民经济部门中。但是能不能说目前放射性同位素已经在冶金工业中起了作用呢? 关於这个问题,我们曾请问过苏联钢铁工业部技术委员会副主席彼得·格利哥里叶维奇·拉夫杰尔。下面就是他的谈话。高炉里发生了什么事情? 同我们一块儿到高炉车间里去看看。高炉!它操纵着冶金工业。金属的冶炼要依靠高炉来操作。现代高炉是一     

让硬盘张大嘴巴

人类失去电脑,世界将会怎样?自从电子计算机问世以来,它给人类生产和生活的各个领域带来了翻天覆地的变化.尤其是最近一二十年,电脑已经进入很多家庭,我们用电脑写文章、绘图表、看电影、听音乐、视频通讯……     

16号染色体：开启学习之门

看了15号染色体,你是不是怀疑我们已经陷入了一个误区——基因决定论?实际上,在接下来要看到的16号染色体,我们会发现,基因不是一个独裁者,它是一位深知收放技巧的领袖。 学习之门由它开 也许在很大程度上,我们人类是由我们“基因的意志”决定的,例如,身体发育、本能、性格     

浅谈如何上好高中信息技术课

“随着信息技术的发展,人类已经步入了信息社会,信息技术在人们各种信息活动中发挥着越来越重要的作用。可以说,谁能更充分地使用信息技术,更快捷地并有效地利用信息资源,谁就可以在未来的发展中占据更大优势。”这是《信息技术基础》一书中第一章的引言部分,它充分说明了信息技术学科已经在当今社会中占据了相当重要的一部分。说明我们教师上好信息技术课已经不再象是原来那么简单轻松了。事实上,学生学习信息技术的知识和技能,是为了解决与各个     

在实验室中培育人脑?

<正>耳朵可以在手臂上"种"出来,左脚可以在右腿上暂时"寄居",随着科技的发展,许多我们不曾想到的生物技术都已经实现。最近,美国俄亥俄州立大学的科学家们宣称,他们在实验室中培育出了一个几乎完全成型的人类大脑!这个大脑是由成年人的皮肤细胞重新编程培育出来的,并且在一个模拟子宫环境的培育装置中生长了12周。不过尽管它几乎具备了所有人类大脑的细胞类型,也能像大脑一样进行基因表达,但是它只有铅笔上     

化学与我们的生活息息相关

<正>化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。目前化学科学已经渗透到国民经济的—切技术领域,它在为人类提供丰美的食品、丰富的能源、品种繁多的材料、治疗疾病的医药,以及保护人类的生存环境等方面起了巨大的作用。众所周知,我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的,包括我们人体不可缺少的许多元素。只要你留心观察、用心思考,就会发现生活中的化学知识到处可见。人类生活坏境中的物质,有的是天然存在的:比如我们喝的水、呼吸的空气、脚下的泥土     

道德——自然选择的结果

道德是人类社会一个特殊的印记,它在潜移默化中改变和束缚人们的行动。千百年来,关于它形成的原因,人们众说纷纭、各执一词,一直没有定论。我认为道德是我们祖先在漫长而残酷的自然选择中进化出的一种有利于人类生存的特性,它由存在于我们身体中的某一DNA片段,即道德基因所控制。动物行为学告诉我们:动物,包括人类的祖先类人猿都不具有道德,它们可以随意地杀死自己的同类而不感到有罪。因此,我们可以初步断定,道德不是     

人工智能对人类社会的影响

随着科学技术的飞速进步,人工智能已经开始加速发展并将深刻地影响人类社会,甚至会给人类带来某种挑战。事实上,人工智能已经在很多领域与人类形成竞争甚至开始替代人类。以至于比尔盖茨甚至发表了应该给机器人征税的观点。对于一些科学家和具有远见卓识的人来说,他们已经意识到机器人将主宰未来世界。人类社会发展到今天,面对这种局面,究竟该如何面对人工智能已经是摆在我们面前的一个不可回避的问题。是在智能机器人尚在萌芽时就扼杀其于摇篮,还是为了眼前商业利益的需要加速其发展,必将是我们人类不得不做出的抉择。     

奇异的未来太空飞行器

借助于科技的发展,人类的足迹几乎踏遍了地球的每个角落,所以,对于人类来说,我们所居住的这个星球似乎已经没有多少可让我们感到神秘和新奇的地方了,这样一来,太空旅行就更是目前最能吸引大众注意力的话题了。我们可能已经从一些科幻小说或者是电影中,看到过奇妙的太空船飞速掠     

穿越历史,看向人类的未来

"今天,我们已经找到了一种有效和精确地了解宇宙的方法,我们把这种方法称为‘科学’。科学已经表明,宇宙是如此浩瀚而古老,因此人间世事往往显得无足轻重。随着人类的成长,人类与宇宙疏远了,宇宙似乎与人类的日常生活无关紧要。     

编辑人语：穿越历史，看向人类的未来

“今天,我们已经找到了一种有效和精确地了解宇宙的方法,我们把这种方法称为‘科学’。科学已经表明,宇宙是如此浩瀚而古老,因此人间世事往往显得无足轻重。随着人类的成长,人类与宇宙疏远了,宇宙似乎与人类的日常生活无关紧要。