高职高专酒店管理专业课程的优化

高职高专酒店管理专业课程要适应酒店行业发展的新趋势,更需借鉴高职高专教育改革的新成果,有针对性地做好课程的优化工作,促进我国高职高专酒店管理专业的建设与发展。     

高职高专酒店管理专业人才培养模式及其质量保证研究——以长沙师范高等专科学校酒店管理专业为例

文章根据目前高职高专酒店管理专业教育存在的问题,据此构建以培养模式、课程体系、实习实训、师资队伍、考核评价、监控体系六个方面与酒店业人才需求特性相适应的高职高专酒店管理专业人才培养模式及质量保证体系,以期克服高职高专酒店管理专业人才供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职高专酒店管理专业人才培养的目的.     

高职高专酒店管理专业人才培养模式及其质量保证研究——以长沙师范高等专科学校酒店管理专业为例

文章根据目前高职高专酒店管理专业教育存在的问题,据此构建以培养模式、课程体系、实习实训、师资队伍、考核评价、监控体系六个方面与酒店业人才需求特性相适应的高职高专酒店管理专业人才培养模式及质量保证体系,以期克服高职高专酒店管理专业人才供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职高专酒店管理专业人才培养的目的。     

以振兴民族酒店产业为目标推进酒店教育改革——对我国酒店专业教育改革的思考

持续的饭店人才危机引起相关政府部门、学术界、业界和社会各界的广泛关注。在总结35年来我国酒店专业教育研究的基础上,从酒店人才链上游的育才环节入手,探索中国酒店专业教育模式自主创新的思路、方法与途径。提出我国酒店教育应围绕打造"中国服务",以振兴民族酒店产业为目标进行教育改革的思路,在本土酒店企业做大做强、走向世界的过程中打造一流的酒店管理院校。     

高职高专酒店管理专业工学结合“2+1”人才培养模式的探讨

我国高职院校工学结合的人才培养模式日益突出,其中酒店管理专业根据其专业特点对工学结合的培养模式有着不同的要求,酒店管理专业如何适应时代发展的需要培养合格人才,构建新型的人才培养模式是关键。本文从工学结合角度出发,分析了目前我国高职高专酒店管理专业"2+1"人才培养模式的优势,并对如何构建成功有效的"2+1"人才培养模式进行了分析和思考。     

浅析国内酒店管理高等教学新路

在我国,本科院校酒店管理专业职业教学的起步较晚,相对于西方发达国家酒店管理专业职业教学相对成熟的发展模式而言,国内本科院校酒店管理专业职业教学还处于相对初级的阶段,教学质量在满足我国酒店业经营管理的要求上还存在一定的差距.国内本科院校酒店管理专业职业教学要立足于教育学生在牢固掌握酒店经营管理先进理念的同时,将酒店经营管理的基本方法和理论熟练地运用到酒店经营管理的工作实际的教学目的.坚持进行创新教育,坚持对学生进行系统的、专业化的、精细化的酒店管理专业教育,以不断提高我国酒店经营管理整体水平为己任,全面促进我国酒店经营管理的科学发展.本文从国内本科院校酒店管理专业职业教学现状出发,紧紧围绕国内酒店管理专业在本科院校教学中存在的问题、国内酒店管理专业教育改革的方法及措施,对如何探索酒店管理教学新模式进行了粗浅的研究,希望能够为我国本科院校酒店管理专业职业教学的可持续发展有所帮助.     

基于岗位能力需求的高职高专与应用型本科课程衔接研究——以江苏省酒店管理专业为例

专升本是高职高专与本科之间分段培养的一种形式,在强大的社会需求和相关政策的推动下,江苏省专升本规模不断扩大。但是,专升本教育当前面临着两个阶段课程体系内容衔接不畅、课程体系与企业岗位需求错位等问题。高职高专、应用型本科和企业作为专升本培养程序上三个不同的培养阶段,应该是一个包含衔接和提升的"螺旋链"。基于罗伯特·卡茨的岗位能力素质结构模型,以江苏省应用型本科院校酒店管理专业为例,通过对酒店具体岗位能力素质结构剖析和与其相匹配的课程进行对比分析,从转段机制、理论和实践课程体系等方面提出了高职高专、本科、企业和学生合作共赢的课程衔接模式。     

《高职目录》在高职高专教育中的意义挖潜

《高职目录》和《管理办法》的制定,对我国的高职高专教育建设和发展起到了规范专业名称、引导内涵发展、强调产学合作、促进证书教育重要的作用;是关系我国高职高专教育改革与发展的一项带有全局性的重要举措,对于改革人才培养模式,提高人才培养质量,增强高职高专教育毕业生的适应性等方面都具有十分重要的意义.     

高职高专教育改革初步探索与实践

本文从自动化类专业教育改革为切入点,从高职高专教育的人才培养观,优化专业办学方向,创新高职高专教育的发展机制,优化教学计划,建立新型的人才培养模式及改革教学方法等五个方面对高职高专教育改革进行了初步探索。     

基于能力本位理论的实用英语教学改革研究

能力本位教育(Competence-Based Education)简称为CBE,是将学生的职业能力和素质作为最终培养目标,相较于传统教学方式更贴近实际需要,是目前职业教育改革的主要发展方向。实用英语教学的最终目的是培养和提高学生运用英语的综合能力,本文通过介绍目前高职高专院校的旅游管理和酒店管理等专业之实用英语教学的现状和社会需求,基于能力本位教育教学理论,围绕如何全面提高学生英语综合能力和实用英语教学水平,对实用英语教学的培养目标、教学方式以及考评指标进行了研究和探讨。     

高职《酒店礼仪》课程设计及对学生素质的影响

酒店礼仪是培养酒店服务与管理专业复合性、实用性、高技能、高素质人才的必修课,是高职高专酒店管理专业核心课程.酒店礼仪是酒店从业人员必备的基本能力、素质与职业道德.从课程定位、课程目标、课程设计理念和思路、课程内容等多方面探讨以职业能力为主导,以素质教育为核心的酒店礼仪核心课程建设,研究其对整体学生素质的影响.     

高职院校酒店管理专业培养人才与酒店实际需求差异分析

随着高职教育改革的深入,我们越来越体会到"校企合作"是高职教育成功的重要途径之一,是培养用人单位满意的学生的最佳选择。本文就目前高职酒店管理专业培养人才与酒店实际用工需求之间的差异及其产生的原因进行了分析,并总结了减小两者之间差异的途径。     

高职酒店管理专业顶岗实习存在的问题及对策分析

顶岗实习是高职高专酒店管理专业重要的教学环节之一。本文以江苏高职院校为例,对酒店管理专业顶岗实习的学生、酒店及学校进行综合调研和分析,找出顶岗实习存在的问题并进行深入剖析,提出解决方法和措施。     

校企合作人才培养模式的问题与对策——以中职酒店管理专业为例

校企合作是我国职业院校的重要发展方向。在对酒店管理人才培养方面,加强对该专业校企合作人才培养模式的研究,是目前我国酒店行业发展和酒店管理职业教育改革的首要任务。当前中等职业教育中酒店管理专业校企合作人才培养模式的现状和问题在于:政府层面欠缺完备的政策法规和专门的协调机构,社会层面缺乏足够的重视,学校层面培养目标笼统,教师队伍层面行业认知和实践机会不足,学生层面专业认可度低。对此,应建立健全校企合作的三方合作长效运行机制,加大校内外实训平台建设,促进教师队伍的"双师"团队整体优化,优化专业课程体系以激发学生学习兴趣,引导学生树立正确的就业观。     

四川省高职高专教育发展战略研究

随着我国经济社会发展对技术应用性和高素质技能型人才的需求和四川"科教兴川"、"工业强省"战略的实施,四川省高职高专教育迎来了大好发展机遇。根据我国中长期教育改革和发展规划纲(2010-2020年)和四川省"十二五"高等职业教育改革与发展设想并结合四川省特殊的经济社会发展实际,旨在全面、准确地把握四川省高职高专教育的发展目标,探寻与四川实际情况相适应的高职高专教育发展战略。研究以期四川省高职高专教育上一个崭新的台阶,跟上新时期我国教育改革与发展的步伐,开创四川省高职高专教育发展新局面。     

高职高专语文教育专业课程体系及教学内容创新的思考

新基础教育改革的施行对中小学语文教师提出了更高的要求,作为中小学语文教师培养机构之一的高职高专语文教育专业面临着巨大的挑战。改革课程体系及教学内容是必由之路,文章立足寻求突破语文教育专业原有课程体系的桎梏,提出了一个以"学生为本"的理念,以技能、实践和就业为导向的课程体系及教学内容的改革方案,以期为我国高职高专语文教育专业课程体系的改革提供些许帮助。     

酒店管理专业产学研合作现状与提升途径

产学研合作是高职院校教育改革的方向。文章在充分分析酒店管理专业产学研合作现状的基础上,从四个方面提出了提升酒店管理专业产学研合作的途径,即创新人才培养模式,积极推进"订单式"人才培养模式;加强师资队伍建设,充分发挥兼职教师作用;提高产学研合作深度与广度,真正做到产学研的深度融合;充分利用社会资源,为企业和社会做好培训工作等。     

株洲市中等职业学校 一切为了发展学生的职场能力

学校创办于1980年,是国家中等职业教育改革发展示范学校建设单位,全国(百所)中等职业教育德育工作实验基地,全国(百所)职业教育"半工半读"试点院校,拥有国家财政支持的计算机及应用、酒店服务与管理、服装工艺与设计共3个专业实训基地,先后被授予"全国教育系统先进单位"、"全国中等职业学校德育工作先进集体"等荣誉称号,校长彭程被评为     

高职酒店管理专业“双师型”师资队伍建设途径研究

随着我国经济的高质量快速发展,高职高专院校也为社会发展不断输送高素质技能型人才,这就对高职院校师资队伍提出了较高要求,而“双师型”师资队伍正是实现人才培养高质量的切实保障。针对当前高职高专“双师型”师资队伍建设中酒店管理专业师资队伍建设的现状及高职酒店管理专业研究,探讨专业“双师型”师资队伍建设的有效途径。     

高职高专酒店管理专业教学实习问题及对策分析

顶岗教学实习是酒店管理专业实践教学的重要内容,是学校教学计划中非常重要的实践环节。本文通过对酒店管理专业顶岗教学实习存在的问题以及原因进行分析,进而探讨如何有效提升实践教学效果,优化高职高专酒店管理专业人才培养策略。