可抗癌的西红柿

英国约翰因奈司中心的研究人员利用普通西红柿和金鱼草基因开发出一种具有抗癌作用的紫色转基因西红柿。该研究是将金鱼草的两段基因注入普通西红柿后开发出来的。这种基因含有很高的花青素,是黑草莓和越     

可抗癌的西红柿

英国约翰因奈司中心的研究人员利用普通西红柿和金鱼草基因开发出一种具有抗癌作用的紫色转基因西红柿。该研究是将金鱼草的两段基因注入普通西红柿后开发出来的。这种基因含有很高的花青素,是黑草莓和越     

英国科学家研制出可抗癌的转基因紫色西红柿

近期,英国约翰因奈司中心的研究人员利用普通西红柿和金鱼草基因开发出一种具有抗癌作用的紫色转基因西红柿。该研究是将金鱼草的两段基因注入普通西红柿后开发出来的。这种基因含有很高的花青素,是黑草莓和越橘变为深紫色的主要原因。研究表明,花青素对癌症具有抑制作用,也对心脏病以及许多与年龄有关疾病如老年痴呆症有疗效作用,也可以消炎、明目和预防肥胖症和糖尿病等。     

西红柿生吃好还是熟吃好

<正>流言:生吃西红柿等于白吃,原因是有些营养无法被人体吸收。这是真的吗?真相:西红柿生吃和熟吃都好。因为生吃西红柿可以摄入较多的维生素C。而针对煸炒西红柿的最佳工艺条件的研究表明:在食醋含量0.57%、温度120℃的条件下煸炒5分钟,西红柿中的维生     

聚磷酸铵水溶肥对西红柿产量和品质的影响

本试验采用田间小区实验,研究了聚磷酸铵水溶肥对西红柿产量、品质的影响。结果表明,聚磷酸铵水溶肥的施用量在0~116 kg/hm2时,西红柿产量随着施肥量增加而增加,继续增加施肥量,反而降低西红柿的产量;施用水溶肥能够增加西红柿的可溶性糖和Vc含量,但同时也能增加西红柿硝酸盐的含量,当施肥量为116kg/hm2时,西红柿各个品质的指标达到最优,因此,聚磷酸铵水溶肥在西红柿上的最佳用量为116kg/hm2。     

紫色西红柿

美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿,它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色,还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。 来自俄勒冈州立大学的琼斯等人在专业期刊《遗传杂志》上发表论文介绍说,花色素苷是黄酮类化合物的一种,广泛分布于诸如葡萄、血橙、紫叶甘蓝、茄子以及樱桃等植物中。含有该物质的植物会因所含的     

命运多舛的西红柿

西红柿是广受人们喜爱的蔬果,市场上有各种各样的品种,普通西红柿、醋栗西红柿、樱桃西红柿等等,琳琅满目,应有尽有。尤其是西方人对西红柿更是情有独钟、爱不释手,许多西方菜肴里都少不了西红柿的身影。但是,你可知道,20世纪之前,西方人对西红柿几乎没任何好感,那时,西红柿在西方的传播可是异常艰难。     

韩鹏——物种入侵防控的“守门人”

<正>人们常吃的西红柿,属于茄科类蔬菜,它喜欢温暖的生长条件,原产地为南美洲,引入我国已经有400多年的历史。在西红柿的种植大棚或者露天田地里,观察西红柿植株的生长状态,检查害虫——番茄潜叶蛾的踪迹,研究如何开展有效的防控,是云南大学生态与环境学院研究员韩鹏在研究中常做的事情。     

西红柿煮着吃更有营养

最近,美国《时代》杂志介绍了10种对现代人最健康的食品,其中西红柿荣登榜首。西红柿内含有大量西红柿红素,能够大幅减少患前列腺癌等癌症的几率,西红柿还是最佳的维生素C的来源。     

西红柿基因与西红柿的奥秘

西红柿(又称番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘)是全世界栽培最为普遍的果菜之一,中国每年的西红柿产量约为450万吨,美国每年的产量超过1500万吨,英国每年西红柿的市场价值是6.25亿英镑。破译西红柿基因组西红柿的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。很早很早以前当地人把西红柿当作有毒的果子,称为狼桃,认为吃了狼桃会起疙瘩和长瘤子。16世纪,英国     

西红柿“七十二”变

桔子西红柿美国采用西红柿与桔子杂交,在试管里培育出西红柿新种苗,经栽培,其果实能象桔子一样长在树上,成熟所需时间仅为桔子的一半。成熟的西红柿既有原来的风味,又有桔子的营养和味道。不烂西红柿美国加州的卡尔逊食品公司经过8年的试验,     

谁偷吃西红柿?

盛夏,正是西红柿大量市上的时节.这些长得像红灯笼一样的西红柿,不仅又酸又甜,而且还含有丰富的维生素C,吃了让你变得更聪明!睁大眼睛,看,什么动物正在偷吃我们的西红柿呢。谁偷吃西红柿?     

无土砖栽技术在樱桃西红柿(小可爱)种植中的应用

樱桃小可爱西红柿是樱桃西红柿的最新一代杂交品种,种植条件要求较高。研究一种采用无土砖块栽培种植小可爱西红柿的方法,设计无土砖栽培养基,通过实验对比和调整砖孔间隙和密度,形成有利于小可爱西红柿种植的最优环境。实验采用18孔、12孔和6孔以及无孔条件下栽培小可爱西红柿,对产量进行跟踪实验,实验结果表明,在上述条件下设计的培养基比传统的基质栽培,小可爱西红柿产量增加27.99%,33.12%,28.76%,26.78%,营养液利用率提高。种植实验结果表明,采用该技术种植的樱桃小可爱西红柿,果实产量和口感都有很好的提高和改良,经济性能较好,具有很好的种植生产和推广价值。     

能防心脏病的西红柿

人们很早就知道，吃西红柿可以预防很多疾病。最新的研究表明，它还能预防心脏病和中风。 科学家日前发现，西红柿中含有一种叫做番茄红素的色素，它使西红柿看起来呈现红色，这种色素还具有抗癌作用。此外，科学家还发现，西红柿籽外皮上包裹的黄色液体具有抗血液凝结的作用。     

西红柿为什么是红色的?

Q西红柿为什么是红色的?(江苏通州李思琪) Q因为西红柿细胞中含有番茄红素,所以是红色的。西红柿属于"黄绿色蔬菜"!黄绿色蔬菜是颜色深浓,维生素、矿物质比较丰富的营养价值很高的蔬     

西红柿酱制作四法

西红柿酱是一种倍受人们青睐的、集食用与药用为一体,别具风味的新型蔬菜果酱,其生产工艺简单易学,无疑是人们快速发家致富的一条好门路。 (1)生产原料及工具 新鲜熟透的西红柿、食盐、清水、苯甲本酸钠;砂锅或精锅、大缸、坛等。 (2)西红柿酱的制作方法 ①碎制法 将新鲜、熟透的西红柿用清水洗净,机器磨碎,滤去皮籽等杂物,然后放入10—18％的盐和1％的苯甲酸钠,搅拌均匀装入大缸等容器内。以后如再搅动,需再加2％左右的食盐,直至出缸食用     

科技情报站

西红柿皮制作环保塑料袋废弃的西红柿皮可用来制作无污染的可降解塑料袋!这可是意大利的科学家最新的研究成果。西红柿皮可提取糖化物,经过提取和净化,可转化成为一系列可降解的环保塑料制品,包括人们购物经常使用的塑料袋。     

西红柿的储藏保鲜

西红柿储藏主要指绿熟果实,储藏适宜的温度是10～13℃,相对湿度为80%～85%。西红柿储藏保鲜有两种方法:一是地下储藏法。利用地下或棚窖、井窖,可以在夏、秋季节获得比较低的温度。西红柿采摘以后,先装到筐里或是箱子里,或放在菜架上,这样可以短期储藏。不过,要经常检查,随时挑出不适合储藏的果实供应市场;二是药物保鲜法。绿熟西红柿采收前一两天,用0.4%～0.5%的氯化钙溶液喷洒果实表面。这样处理的果实,采收以后在常温下按通常的方法储藏,可以延长保存期10～15天左右。     

神奇的蔬菜世界:颜值和味道,一个都不能少

正西红柿是红色的,胡萝卜是橙色的,茄子又是紫色的……蔬菜的颜色丰富极了。而且,蔬菜不仅仅有属于自己的颜色,它们的味道也都各有特色。比如,葱有葱香味,大蒜有独特的蒜香味,很神奇吧。你知道吗?在这些颜色和味道中,其实蕴含着非常大的能量。现在我们一起去了解一下蔬菜家族的秘密吧!蔬菜颜色和味道的原形蔬菜的颜色和味道的原形是什么呢?是植物化学物质。植物化学物质又是什么呢?蔬菜含有维生素、矿物质和膳食纤维等人体必须的营养物质。除了这些,蔬菜中还含有构成     

西红柿疗疾十法

治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日２～３次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。防癌因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食１～２个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。治高血压每天早晨选１～２个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。治贫血将西红柿、苹果各１个，芝麻１５克，一次吃完，每日吃１～２次，长期坚持，可治贫血。治溃疡轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和…