现代教育技术在高校伙食管理中的应用

1.高校伙食管理应用现代教育技术的必要性 现代高校伙食管理具有市场经济条件下企业化管理的特征,注重对信息的掌握和丰富程度,关注与服务对象的沟通,是实行经济效益和社会效益并重的管理.     

高校伙食改革应正确把握“两个效益“的关系

高校伙食改革已进入向社会化迈进的发展阶段。伙食工作改革进程中,在经营理念上要正确把握经济效益与社会效益关系。在管理机制上要努力做到经济效益与社会效益双兼顾。     

高校伙食工作规范化、效益型管理的方式

从天津大学伙食管理改革的实践,探讨高校伙食规范化、效益型的管理方式。 1.建设质量效益型的工作结构伙食质量的优劣,社会效益与经济效益的好坏,影响的因素很多,伙食工作结构是否合理对伙食质量起着很大的制约作用,对有效的投入能否取得良好的社会效益影响很大。追求伙食工作的合理结构,就是追求伙食工作质量与效益的最优化。建设合理的工作结构需要从发展变化的实际出发,因校制宜。 1.1 实行伙食生产专业化作业组     

高校伙食管理必须把住食品卫生关

近十五年来,高校伙食工作始终走在了整个后勤工作的前头,收到了良好的社会效益和经济效益。在“三服务两育人”方面,做出了很大的贡献。但也应该看到当前伙食工作中,仍然存在着一些不容忽视的问题,其中在食品卫生方面暴露的问题尤为明显。94年五月底、六月初,在几所高校中相继发生了学生食堂食物污染事故,致使不少的学生被污染食物致病住院,有的     

高校伙食的科学化管理

一、伙食管理机制的转换是深化改革的必然高校伙食管理的改革能否深入发展,能否坚持长久,这里有两个层次的问题:一个是高校各级领导班子,特别是伙食领导班子思想如何适应社会主义市场经济的要求;一个是高校伙食管理体制的理顺如何既能适应社会主义市场经济,又同时适应“三服务,两育人”的要求。这是两个不同层次的问题,不能只考虑到伙食管理适应“三服务、两育人”而忽视了现代化建设面临     

加强财务管理,促进伙食经营机制的转换

新的高校伙食经营机制建立应当是使伙食经营服务单位在“三服务两育人”总的工作目标下,根据消费市场的要求,成为自主经营、单独核算、自我发展、自我约束的商品生产、经营、服务单位。随着高校伙食经营机制的转换,笔者认为,应该强化财务管理,应该充分发挥现代会计总结(反映)、过程控制(监督)、参与决策的三大职能,财务管理应从三方面入手,一是加强事前     

在市场经济条件下看高校伙食管理

在市场经济条件下,怎样看待高校伙食管理的过去和现状,怎样确立和转换高校伙食管理体制和经营机制,都是高校伙食管理适应市场经济发展需要所要解决的重大问题。一、高校伙食管理改革与发展高等学校自八十年代初,开始了以伙食为中心的后勤管理体制改革。经过十几年的不断深化和发展,通过逐渐完善经济责任承包制,伙食部门目前已发展成为高校后勤部门中的一个最富生机和活力的经营服务实体之一,经济效益和社会效益都呈现出同步增长的势头。     

浅谈伙食成本核算

随着社会主义市场经济体制的建立,高校伙食工作已进入了从计划经济逐步向市场经济转轨变型的新时期,对这一时期伙食工作的复杂性和艰难性要有清醒的认识,高校伙食改革必须适应这一变化了的客观形势。 1.向成本伙食过渡是高校伙食改革发展的必然改革开放十多年来,高校伙食工作进行了各种各样改革尝试,但纵观改革实质,绝大多数没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,即:服务性质福利型,经营范围封闭型,经费来源单一型。高校伙食工作明显缺乏生机和活力,后劲不足,压力越来越大。为了使高校     

浅谈清华大学饮食服务中心大力发展伙食集中加工的实践与意义

一、问题提出 近年来,通货膨胀引起伙食原材料价格大幅上涨;国家落实新劳动法用工成本大幅上涨;而且水、天然气、电等能源价格也上涨不少,而高校伙食工作具有双重性,既要服从教育规律又要尊重经济规律,既要注重社会效益,又要保证经济效益。 完全随行就市的进行定     

代表性·真实性·科学性--谈发展学生党员群众座谈会方法的改革与创新

我们党在组织发展中的程序有十二项,其中第七项就是要求党员发展工作要广泛征求群众意见。征求群众意见除了必要的内查外调、实行发展党员公示制以外,其中最基本、最常用的方式就是召开群众座谈会。群众座谈会,顾名思义就是通过群众代表座谈的方式,充分发扬民主,广泛听取群众意见。但从当前高校发展学生党员召开群众座谈会的情况来看,不同程度地存在参加群众座谈会的代表缺乏代表性;座谈流于形式,缺乏真实性;方法陈旧,缺乏科学性等一系列问题。容易导致对发展对象信息的失真和失实,直接影响高校发展学生党员的质量。     

以最佳选择,迎接新的挑战

作为高校后勤改革“中心”的伙食工作,如何适应新的形势,这是摆在我们伙食工作者面前的重大课题。一、高校伙食工作面临的新问题高校伙食工作面临的新问题主要有两个方面:第一,经费愈来愈紧。由于人头费不断增加。高校的经费趋于紧张。有的学校对伙食部门逐渐实行“断奶”。对于一、二类高校来说有一定困难,对于师范三类高校来说难度就更大了。以我校来说,师范专科学校属于地方办学,     

大胆开拓伙食改革步新路

邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种:     

从湖滨厅的发展看面向市场经济

为适应社会主义市场经济体制,以改革伙食管理体制和运行机制,要抓住当前改革开放的大好机遇,加大改革力度,使伙食工作朝向企业化,商品化,社会化的目标大步前进,逐步开拓一条具有中国特色的社会主义大学伙食管理工作的新路子,使高校伙食管理工作达到社会效益和经济效益同步前进。1.华南理工大学湖滨餐厅的建立华南理工大学湖滨餐厅地处我校中心地带,教工第一膳堂旁边,一九八四年在改建教工第     

深化改革 强化管理 创建“文明食堂”

我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长…     

对高校后勤伙食服务社会化改革的认识与实践

后勤伙食服务社会化内涵是伙食服务的商品市场化和企业化。在高校伙食服务社会化改革实践中，不断完善伙食成本核算制度；不断转换机制，参与社会竞争，拓展发展空间，壮大整体实力。这带来了良好的社会效益和经济效益。后勤伙食企业与高校平等主体之间经济往来的关系确立，竞争机制完善，开拓市场能力加强，才能使伙食企业向多元化经济实体转变，才能最终实现社会化。     

我校伙食社会化改革取得显著成效

进入本世纪以来,高校伙食社会化已历经了非凡的十年。十年中,我校伙食改革坚持＂三服务两育人＂宗旨,遵循经济规律,认真处理好改革、稳定与发展的关系,始终将社会效益放在首位,结合学校实际,在大力推进伙食社会化进程中实施科学管理,取得了丰硕成果,为学校的快速发展及提升高校伙食管理水平做出了重要贡献。     

强化采购管理改革,降低办伙成本

采购工作是高校办伙诸多工序的源头,并在很大程度上影响着办伙的成本、因此需要进行大力度的采购管理改革。一、办伙概况我校饮食中心共有大小6个食堂,200多名炊管人员,所有食堂均为新建,设备达一流水平,具有良好的办伙物质基础。伙食年营业额达2000多万元,饮食中心实行企业化管理,独立核算,自负盈亏,全部人员工资、水电气进入伙食成本,学校不再承担办伙费用。学校要求中心必须保持高校先进办伙水平,充分体现改革的社会效益和经济效益。为此我们不断进行和深化伙食改革,     

国家教委条件装备司副司长王富10月25日在全国高校伙食工作研讨会(,95年会)上的讲话

各位领导、各位代表、同志们: 首先,我代表国家教委条件装备司对中国高教学会后勤管理研究会伙食专业委员会1995年年会的召开表示热烈的祝贺!对出席这次会议的各位领导和各位代表表示热烈的欢迎!借此机会向大家并通过大家向辛勤工作在全国高校伙食战线的广大干部和职工表示慰问和最诚挚的谢意! 我们这次会议是一次非常重要的会议,它既有承前启后,又有继往开来这样的重要意义。下面我简单讲几点意见,仅供大家参考。第一点,要充分肯定全国高校伙食工作取得的成绩,充分肯定高校伙食管理专业委员会发挥的作用。高校后勤改革是以伙食为突破口的,已经有了十六、七年的历史了,伙食管理专业委员会也成立有九年多的时间了,这些年来高校伙食工作取得了显著成绩,获得了宝贵的经验,对高校的发展和社会的稳定作出了重要的贡献,为深化高校伙食改革打下了良好的基础。特别是在主副食品、炊具不断地涨价,而且伙食工作又联系到稳定的问题。所以每年5、6月份敏     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是     

浅淡我校食堂集中采购的作法

我校自1979年以来,在党中央改革开放方针指引下,我们对食堂的管理办法和运行机制进行了初步改革探索,在三服务两育人的办伙思想指导下,为降低伙食成本,抓了食堂集中采购这一环节,取得可喜的社会效益和经济效益。降低伙食成本,采购工作是首要一环,而且是重要一环。在计划经济体制时期,一切按国家规定的计划数量和价格采购,这时