当心“铅魔”

不要咬铅笔,会引起铅中毒的!别骗人了!铅笔芯的主要成分其实是石墨,根本不含铅,怎么会铅中毒呢?铅笔芯不含铅,但铅笔外面的彩色涂料却含有铅,一样会影响健康。那铅中毒会怎样呢?铅中毒会使人个子长不高,智力下降。看你笨头笨脑的,估计中毒不浅!首先应尽量减少在马路、汽车站、加油站逗留的时间。此外,油漆、涂料、颜料、油墨、土壤、陶瓷、塑料拖鞋,还有一些玩具中也含有铅。这个我知道。松花蛋、爆米花中含有铅;汽车的尾气中含有铅。可水中为什么含有铅,我就不知道了!铅,是一种对人体没有任何好处,而具有神经毒素的重金属元素。人体中的铅…     

铜质水龙头多数含铅超标“隔夜自来水”喝不得

传统铜质水龙头多数含铅超标,会对饮用水造成二次污染。美国已颁布无铅法案,规定水龙头含铅量不得超过0．25％,我国也将出台严格限定水龙头铅含量新国标。请关注——自来水中为什么会有铅？     

泥巴泄露了古城的秘密

古希腊的亚历山大大帝曾经征服了当时世界上的很多地方,而且在传说中,是他下令修建了埃及名城——亚历山大城。但是现在,一位法国考古学家开始质疑这个说法,亚历山大大帝也许不那么“伟大”。这位考古学家从亚历山大城的古代海湾中采集了一些泥芯标本,首先他利用泥巴中的海洋贝壳进行碳同位素测年,获得了不同层位泥巴的年代。然后,他又测定了不同时期沉积的泥巴中的铅含量。这样,他也就得到了不同年代的泥巴中铅含量的情况。铅是一种“文明污染物”,人类活动往往使用金属,会对环境造成不同程度的铅污染。这位考古学家从对泥巴的分析中发现,…     

万事的由来（十五）

松花蛋的由来 松花蛋,俗称“皮蛋”,又称“松花皮蛋”。它有400多年的历史,起源于中国南方。关于它的起源,有个有趣的传说：     

采用络合滴定法与原子吸收光谱法测定皮蛋中的铅含量

文章采用络合滴定法测定和原子吸收光谱法测定皮蛋中铅的含量,结果表明:络合滴定法测定法过程简单易行,结果重现性强,准确度高,适用于铅含量相对较高的皮蛋中铅的测定。而原子吸收光谱法灵敏度高,可以检出皮蛋中少量的铅含量。市面上散装的皮蛋铅含量远超国家安全标准。     

警惕室内外环境中铅污染对人体的危害

铅在现代人们的生活中已经是不容忽视的污染物质，是影响人们健康的一种重金属。本文从铅的化学性质及毒理学依据，室内外铅污染的主要来源，铅污染对儿童造成的伤害和铅中毒的原因以及国家有关标准对铅含量的规定进行了论述。     

铜质水龙头多数含铅超标 “隔夜自来水”喝不得

传统铜质水龙头多数含铅超标,会对饮用水造成二次污染。美国已颁布无铅法案,规定水龙头含铅量不得超过0.25%,我国也将出台严格限定水龙头铅含量新国标。请关注——自来水中为什么会有铅?     

调味品中铅的氢化物发生-原子荧光光谱分析

目的：通过调味品中铅的氢化物反应,建立原子荧光光谱,并对其进行系统分析。方法：使用干燥剂降低调味品样品的湿度,通过定容实验,测算铅的氢化物反应的控制原理,利用原子荧光光谱法测定其中的铅含量。结果：原子荧光光谱能够精确现实调味品中的铅含量,偏差很小。结论：石墨炉法能够有效的提高原子荧光光谱测量铅含量的精度。     

中华饮食文化中不美妙的章节

油条与黄金 中华饮食文化的重要特点是讲究色、香、味、形，追求全面满足人们的视觉、嗅觉、味觉，有时还包括听觉（如名菜“平地一声雷”那美妙的“滋滋”声）欲求，把饮食提高到艺术审美的高度确实是举世罕见的。或许是过分注重了感官的愉悦，有时便忽略了制作工艺对营养的破坏。最普遍而又典型的莫过于众所周知的油条，且不说民间制作时所用的食用油经反复高温煎熬生成大量的有害物质，即便是面粉，在摄氏三、四百度的油锅中痛苦地翻滚到通体金黄时，营养结构已被彻底破坏，更何况还需在面粉中放入含有毒害大脑及神经细胞的金属铝的明矾，一根金黄酥脆、香气诱人的油条除去香、脆加上微量有害金属外，其它什么都没有了。     

科学为什么 奇妙的世界

膨化食品香、酥、脆、甜,很多人都很喜欢吃。但膨化食品中的脂肪、热量、盐、糖、味精等成分含量比较高,营养价值低,而且容易导致人体肥胖。所以有人称膨化食品为垃圾食品。值得一提的是,膨化食品中的铅含量也比较高。食用过多的铅对人的身体和智力都会产生严重影响。如果体内累积的铅过多,就会造成铅中毒。因此,膨化食品最好少吃,尤其是儿童和正处于身体发育期的青少年。     

小本创业 健康油条学一送二

生意在乎人怎么做．比如说河北保定有一位王先生“卖油条”就卖出了名堂,在全国已是相当当的人物,还上过中央电视台。中国有千万卖油条的经营者,同样的产品,他们就不能把自己的产品宣传出去了？这就是要抓住客户的心里需求：     

慎防铅中毒

铅是人类最早使用的金属之一。人类很早就认识到了铅中毒的危害，古希腊科学家希波克拉底于公元前370年就曾描述过铅中毒的症状。在科技发展的当代，铅的用途更加广泛，但是，铅的危害至今仍未得到很好控制。工业性铅中毒在我国仍占慢性职业中毒的首位。生活性铅中毒也屡有发生，例如使用锡制（含铅）的酒壶烫酒饮用、误食铅含量超标的食物或使用含铅中药引起的中毒；含铅汽油造成的环境污染；啃、咬、吮吸含铅的油漆玩具导致儿童铅吸收甚至铅中毒等。因此，铅中毒的问题必须引起警惕与重视。     

腹绞痛与铅中毒

铅中毒病人会出现腹绞痛症状，病人腹痛发作时常常疼痛难忍，满床打滚，到医院就诊时不仔细检查往往被误诊。有一患者从事熔铅、焊接、充电等汽车修理工作，铅作业工龄达14年，曾多次因腹痛到医院急诊科、中医院等就诊，均被诊断为“胃炎”、“急性胃炎”，久治不愈。甚至还有将     

沈阳市城乡结合部土壤铅的空间分异特征分析

研究了沈阳市城乡结合部土壤中铅的空间分布特征。结果表明,沈阳市城乡结合部耕作层土壤铅含量范围值为 72.0 63- 381.5 0 2mg/kg,已经普遍受到较严重的铅污染。铅大部分存在于表层土壤,由于深翻土地,耕地 1m深以内的土层均受到较为严重的铅污染。不同作物类型的土壤铅含量不同,污染顺序为菜地 >水稻田 >玉米田 >葡萄园。     

硫酸铅沉淀分离——EDTA滴定法测定粗铅中铅含量

论述了硫酸铅沉淀分离-EDTA滴定法测定粗铅中铅含量的方法.本方法具有操作简便、快速、易于控制的优点,具有现实意义.     

北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

为了解广西北海市食品污染物中铅、镉污染状况,北海市疾病预防控制中心按国家标准方法对北海市辖区内72份食品样品进行了铅、镉的监测检验,其中铅含量超标11份,超标率为11.1%,镉含量超标16份,超标率为15.3%。结果表明,北海市部分食品具有不同程度的铅、镉污染。     

石墨炉原子吸收光谱法测定作业场所铅及其化合物的不确定度评定

对采集的攀枝花市南山工业园区作业场所中铅及其化合物,使用石墨炉原子吸收法对其铅含量进行测定。根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》对工作场所空气中铅及其化合物测定结果的不确定度分量进行计算,得出该作业场所中铅含量为6.68μg/m^3,其扩展不确定度为±0.07μg/m^3,k=2。     

北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

为了解广西北海市食品污染物中铅、镉污染状况,北海市疾病预防控制中心按国家标准方法对北海市辖区内72份食品样品进行了铅、镉的监测检验,其中铅含量超标11份,超标率为11.1%,镉含量超标16份,超标率为15.3%.结果表明,北海市部分食品具有不同程度的铅、镉污染.     

皮蛋含铅的真相

<正>皮蛋又叫松花蛋、变蛋,是中国的传统食品,早在汉唐时代就已经出现。它是以鸭蛋为原料,用生石灰(氧化钙)、草木灰、茶叶末、盐、黄丹粉(又叫铅丹、氧化铅)、稻壳等成分混和稀泥灰包裹腌制。随着时代变迁,皮蛋制作工艺已经逐步演变为烧碱、硫酸铜和浸泡工艺,但一直不变的是人们对皮蛋含铅的担忧。皮蛋到底有没有铅?无铅皮蛋真的不含铅吗?吃皮蛋是否对健康有危害呢?     

你知道吗?

油条为啥要两根一起炸?油条之所以能膨胀,原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应,瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气,让面块在短短几秒内膨胀起来,最后定型。虽然氨气的味道会让人不适,但是由于氨气溶于水,油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时,面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油