奇异的新品种蔬菜

近年来,外国一些科学家对蔬菜作了各种研究,培植出了各种新奇的蔬菜品种上市。在加工方法上,也进行了创新和改革。现简介几种如下：1彩色蔬菜科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩,先后培育出了多色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的卷心菜和里红外白的萝卜,还有红绿相间的辣椒等。目前彩色蔬菜为数还不多,因此很名贵。由于它们具有诱发食欲和一定的食疗妙用,因而在市场上十分抢手,供不应求。2袖珍蔬菜美国植物学家成功地培育出十多种袖珍蔬菜,如手指般粗的青瓜、拳头大的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、子弹头大小的西红柿等。这…     

神奇的高科技食品

随着科技飞速发展,食品家族增添了不少有趣的新成员。:现在的高科技蔬菜不仅颜色多变,味道也更加丰富了!一、多变的颜色和味道彩色蔬菜诞生地:美国神奇特性:彩色蔬菜不仅味道鲜嫩可口,还可以像花卉一样供人观赏。美国生物学家利用生物基因工程技术,培育出五光十色的蔬菜,有紫色     

神奇的“EM”生物技术

同学们，你们知道什么是“EM”生物技术吗？“EM”既不是化肥也不是农药，而是由８０多种微生物培育出的一种复合菌群。“EM”的重要用途是降解土壤中化肥和农药残留的有害成分，恢复原有的微生物的优势，不仅有助于作物的增产，还避免了环境污染。在日本，水稻施用“EM”后，增产显著，而且米质好，味道香。“EM”对蔬菜、水果的作用也非常惊人。黄瓜秧一个节一般只结一根黄瓜，用了“EM”后，每节可结出四五根黄瓜。“EM”与饲料进行合理配制，成为新型的“EM”饲料。禽畜食后，有益的微生物迅速繁殖，除帮助消化、吸收外，还能增…     

无公害蔬菜病虫害的综合防治

蔬菜是我国重要的经济作物。无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的各种有害物质(包括农药、硝酸盐、重金属等)的含量都符合国家食品卫生标准的蔬菜产品。近年来，随着我国实行“农产品市场准入制度”和启动“新世纪无公害食品行动计划”无公害蔬菜生产的安全性问题已引起了社会的普遍关注。在无公害蔬菜生产过程中，如何科     

“转基因”食品知多少

我国早在1992年开始实施“水稻基因组计划”项目，到现在已培育出抗病虫害的转基因水稻以及抗病毒的转基因马铃薯（图1）、黄瓜、番茄等。用这些转基因粮食、蔬菜等加工成的食品即属于转基因食品。     

月球上我拥有一亩桑园

在月球上,我拥有一亩桑园。我的桑园叫“神秘桑园”,里面种着许多桑树。桑树虽然并不神秘,但一看到桑叶一定让您大吃一惊:“怎么会这样?”请不要吃惊,这是我培育出的“神秘一号”,每一株桑树的叶子都是彩色的。我还培育出了“神秘二号”,它的叶子由2-5种颜色组成。在桑园的四周,我还种了许多小花小草。这些小花小草,衬托着五颜六色的桑树,更显得美丽,像油画家的一幅杰作。     

能发光的“灯树”

经过多年试验,科学家终于把萤火虫的发光基因转移给树木,培育出一种在夜晚能发光的“灯树”。具体做法是:先把发光基因移植给一种杆菌,这种杆菌对树木有很强的感染性;再用已     

新特蔬菜前景好

随着市场经济的迅猛发展和人们饮食结构的变化与生活消费水平的提高，促使国内外在蔬菜生产上呈现出一种具有新颖、特色的蔬菜“种植热”，并已成为当前蔬菜生产上的新趋势。人们选择种植产量高、品质优良、病虫害少（不用或少用农药）、无污染、形色美丽奇特、品种新颖、食味好、营养价值高的新特蔬菜，在市场上蔬菜消费趋向多元化，挑好选优，使新特蔬菜颇受人们青睐，成为“抢手货”。目前国内外开发种植和面市的一些新特蔬菜主要有： 一、叶菜类。大叶木耳菜，叶大而厚，脆嫩光滑，无筋尤纤维，食之如吃真木耳一样，营养价值高，适应性…     

彩棉

一提到棉花,同学们都会想到“洁白”、“柔软”等词,你知道吗?现在世界上还有彩色棉花呢,而且我们新疆还是世界上有名的彩棉生产基地。彩色棉花是采用杂交、转基因等生物技术培育出来的一种棉花,有红、黄、绿、棕等几种色彩。用这种棉花纺纱织布、制作成衣,可以免去繁杂的印染工序,降低生产成本,减少化学物质对人体的伤害,是名副其实的环保产品,被称为“人类第二健康皮肤”、“天然羊绒”。彩棉的研究源自上个世纪60年代。现在,彩色棉花的研究和种植已遍及亚洲、欧洲、美洲和非洲。中国彩色棉花的育种开始于上世纪80年代末,并有多个专门机构从事彩棉品种的选育和研究。目前,中国已经成为世界上彩     

蔬菜放心 吃教你如何去农药

随着生活水平的提高,人们在饮食方面不再只关注饭菜的可口度,还更加关注食物健康和安全。吃蔬菜时,最让人担心的就是农药残留问题。目前已有研究证明,约有近七成的恶性肿瘤与它有关。面对这“潜伏”在身边的“隐形毒药”,我们该如何正视农药问题,并且让自己的饮食无忧呢？其实,不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同,农药使用量有很大差异。认识到哪些蔬菜中的农药残留比较多,学会如何去除农药即可。     

科学家初步育成"人造细胞"

美国科学家日前在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。     

新潮保健蔬菜

<正> 一、佛手瓜 佛手瓜原产墨西哥及西印度洋群岛,为葫芦科佛手瓜属(Sechium cdule)植物。近年来,我国北方山东等地作为一年生稀特高产蔬菜新品种试种成功,陕西引种已有两、三年。佛手瓜的瓜形似两拳合拜的佛手,故名佛手瓜,别称“保健瓜”、“长寿瓜”有些地方也叫“八月瓜”、“菜肴梨”等。佛手瓜作为一种新潮保健蔬菜有以下几个特点: (一)适应性广 易管理 佛手瓜根系发达吸收力强,因此长势旺,抗病虫能力强,几乎无需喷施农药,可谓无公害蔬菜。它既可大     

“微型大脑”

英、德等国研究人员用人类多功能干细胞在试管中培育出一个模拟人脑的组织,希望借助这种“微型大脑”促进神经科学和人脑早期发育等方面的研究。研究人员先用干细胞培育出脑细胞,     

“转基因”食品知多少?

我国早在1992年开始实施“水稻基因组计划”项目,到现在已培育出抗病虫害的转基因水稻以及抗病毒的转基因马铃薯(图1)、黄瓜、番茄等。用这些转基因粮食、蔬菜等加工成的食品即属于转基因食品。什么是“转基因”呢?这首先应该知道什么是基因。生物学研究知:生物体是由细胞组成的。在细胞的细胞核中,可以找到一种叫染色体的结构。每一种植物或植物的体细胞中,染色体数目是特定的,如水稻有24条,12对;狗是78条,39对等等。而染色体主要成分是两种重要的有机化合物——蛋白质和DNA(脱氧核糖核酸的英文缩写)。科学家们通过实验证明,控制生物体性…     

多姿多彩的西红柿

无土西红柿一棵西红柿高75米,比一幢二层楼房还要高,这是美国格里克教授种出来的。一棵西红柿长了25个月,收果实5000多个,这是日本的科技成果。一公顷一年两季的西红柿,收750吨,这是美国人的杰作。以上这些都是用无土栽培法创造的奇迹。富有“战斗性”的西红柿比利时专家培育出一种富有“战斗性”的西红柿。它无需喷洒任何农药,其自卫能力在于染色体片断中输入的微生物脱氧核糖核酸,依靠它控制毒素的分泌。这种微生物抗体是一种磷绿杆菌,它能使毛虫体内产生毒性晶粒,让毛虫全身麻痹,但这种晶粒对温血动物则无任何伤害。咸味西红…     

风行世界的森林蔬菜

“森林蔬菜”是目前风行世界的五类健康食品之一，在日本、西欧和东南亚等国，被称为“天然食品”、“健康食品”。 在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气新鲜的林地环境中，没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。 我国森林蔬菜资源丰富，种类多，分布广，人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山，言采其蕨”、“谁谓荼苦，其甘如荠”等诗句。《诗经》中说的“蕨”，就是指蕨菜。“荠”，就是指“荠菜”。明代朱棣编撰的《救荒本草》一书，收录了414 种可食植物。中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56 个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著，为森林蔬菜的食用提供了科学依据。     

乡下人家的绿色食品

是什么让我念念不忘？哦！是家乡。是什么样的味道让我魂牵梦萦？哦!是家乡的绿色食品。 缀日里,我常常跟着妈妈到菜园玩,看到妈妈正弯着腰给蔬菜抓虫子．我便走上前问道：“杀虫子不是用农药喷雾更快吗？”“这你就不知道了．喷农药虽然很快就可以把虫子除掉,但是它的毒性还会残留在蔬菜上。吃这种蔬菜,轻者会影响身体健康,重者会中毒。”妈妈十分内行地说。     

奇特的蔬菜

微型蔬菜 如葡萄大的西红柿、拳头大的南瓜和比普通品种小几倍的茄子、辣椒等。 彩色蔬菜 如蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的甘芥蓝和里红外白的萝卜。彩色蔬菜具有一定的食疗效用。 减肥蔬菜 它嫩黄软白、入口清脆,微带苦味,并含有丰富的钙及维生素B_1、B_2、C及少量维生素A等,而且热量很低。这种新品种人们称之为‘吉康菜’     

食品新包装遇菌就变色

一种能够在食品含有致病细菌、农药或转基因成分时改变颜色的新型食品包装，在加拿大“毒素报警”公司研制成功。 这种富于创意的食品包装分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过，随后到达凝胶层。凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素，与细菌接触后，彩色抗菌素被激活，并进入最外面的包装层，与其他涂在看不见的警告标志上的抗体结合。这样，标志就显现出来，提醒消费者不要买这种产品。该包装中使用的抗体非常普通，实验室经常用它们检测四种能引起食物中毒的细菌，即李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O517和弯曲杆菌。 这种包装与普通的三明治包装一样便宜，而且经过改造后还能识别农药甚至转基因食品的蛋白质特性。但是，这种包装无法检测出含量较低的细菌，一些专家担心消费者可能因此而被误导。齐文娟译 (《世界科技译报》2000年11月1日)     

大力推进蔬菜无公害生产

长期以来,人们为防治蔬菜病虫害,每年都要往蔬菜上施用大量的农药,为了获得高产又常施用大量化肥。结果蔬菜上的残留农药及蔬菜吸收过量氮肥而形成的亚硝酸盐等都对人体健康构成了严重的威胁,致使不少人程度不同的患病。此外,农药和化肥在土壤中的滞留也污染了土壤和地上、地下的水源,使人们生产和生活的环境质量日趋恶化。为了从根本上改变这种不良状况,减少因化肥、农药施用而造成的公害,以达到保护环境、保护生态、保护人类自身的目的,我国从８０年代初期即开始倡导蔬菜无公害生产,相继举办了多次全国性无公害蔬菜生产培训班,…