基于液闪测定C-14含量的白酒鉴定方法

<正>point本文针对白酒的鉴定,作者结合自己的专业知识,基于合成白酒与酿造白酒之间C-14含量的差别来鉴定酒的质量。如果合成白酒源于石油化工产品化学合成的酒精勾兑而成,该方法是可行的,且有很强的实用性,对食品药品质量安全检测技术的发展有一定的促进作用。使用石油化工产品合成酒精勾兑生产的伪劣白酒不仅口感不佳,且对人体的危害极大。发酵酒精与合成酒精中的C-14含量存在着较为明显     

浅析酒精的酿造工艺与管理措施

酒精作为当今最重要的化工原料之一,被广泛运用于医疗、化工、合成等工业中,有些国家的酒精生产运用已经趋于成熟,在科技发展的推动下,酒精已经作为新能源发展到了交通运输领域,因为它的可再生性和环保价值被许多国家和企业所接受,因而酒精作为能源的发展潜力巨大。然而我国对酒精的酿造还处于初级阶段,对酒精工艺的研究和管理都尚未开发出整套的研究系统,在酒精的综合运用水平还不够高,目前仅仅运用在勾兑白酒等工业生产线上。因此,加大对酒精酿造的科技投入,改善管理水平,提高酒精酿造的质量和纯度,为工业生产提供更多的动力,是在能源日渐缺乏的今天,越来越多的国家和地区所必须面临的问题。     

一起自制白酒引起甲醇食物中毒的调查报告

目的通过调查2004年3月8日,昌都地区某饭店发生的一起3人因食用店主自制药酒导致中毒,其中两人死亡的报告,探究中毒原因,为进一步防控甲醇食物中毒再次发生提供依据。方法利用流行病学调查、临床的表现及实验室检验。结果该自制白酒中的甲醇含量高达25.8g/100ml,胃内容物和尿液、急救患者呕吐物实验室检查,甲醇定性检查均为强阳性。结论证实此次食物中毒为自制药白酒中甲醇含量严重超标引起的化学性食物中毒。     

游离“杀手”

最近,多家新闻媒体报道食品中发现甲醛,在社会中引起广泛关注,北京、南京等地居民不敢吃水产品,武汉地区居民对米粉敬而远之。那么甲醛究竟是什么呢? 甲醛是由“吊白块”(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质,它无色,     

你知道吗?

为什么酒混着喝容易醉?人们早知道白酒、啤酒和葡萄酒混着喝易醉,原因何在?英国伦敦国立神经学和神经外科医院的一个科研小组在《英国医学杂志》上发表论文说,通常情况下,一定量的饮用酒精即乙醇并不容易醉人,而当乙醇同与其化学结构相近的物质如甲醇、丙酮等混合进入人体,对神经系统产生作用后才容易造成醉酒的感觉。几种酒混着喝容易造成乙醇同与其相似的化学物质混合,因而容易醉人。(姜言提供)打呵欠为什么会传染?科学家认为这与“移情作用”有关。你越是容易移情,就越有可能与呵欠者“站到一起”,自己也体验一下呵欠。在研究中,科学家发…     

喝多喝少的原因

酒是一种特殊的饮料，主要成分是酒精和水。不同种类的酒酿造方法不同，酒精含量也不同，但共同的一点是都含有食用酒精，也就是乙醇这种成分。如果用工业酒精(含有甲醇的变性酒精)调制成的所谓“酒”，虽然也有酒昧，喝下却能致人死地，这种情形经媒体披露已屡见不鲜。     

TPRS研究水和甲醇在电解银上的相互作用

电解银目前成为甲醇制甲醛的重要工业催化剂。在工业反应中,甲醇中含水量的多少对甲醛的产率、选择性都有很大影响。为了弄清水在这一反应中的作用,本文运用超高真空程序升温反应谱(TPRS)研究了水和甲醇在电解银上的吸附机理。实验以二种方式进行:第一种为静态法,是放入一定压力的氧,抽至原来的超高真空     

一种基于灰色聚类分析的白酒品评方法探讨

本文通过对浓香型白酒的色、香、味、格的定性描述,提出了应用灰色聚类对白酒的优劣进行评定的方法,既避免了对白酒色谱骨架成分和微量成分的复杂分析,又能为白酒的勾兑和酿酒过程提供有用信息,从而为进一步提高白酒质量提供依据.     

皮肤消毒为什么不用纯酒精?

酒精是一种很好的消毒杀菌剂,在打针、开刀前,医生都用酒输消毒皮肤,以防止感染化脓。可奇怪的是用75％浓度的酒精,消毒效果反而比100％的酒精强得多,这是什么道理呢? 原来酒精所以能够消毒,杀灭细菌,主要是由于酒精有脱水作用。它能使蛋白质脱水后凝固。细菌和一般的微生物一样都主要由蛋白质组成,不过在细菌的外面还包着薄薄的一层蛋白膜。一般说来,酒精的浓度愈高,杀菌的能力当然愈强。但是,如果用浓度太高的酒精来消毒,那么,酒精与细     

把酒言欢,酒后不安

第17届“国际科学与和平周”全国中小学(江苏地区)金钥匙科技竞赛赛题中有这样一道题目:有很多驾驶员酒后开车造成事故后,均不承认是喝了酒。有没有办法可以检测他是否喝了酒呢?有,这种仪器叫“燃料电池型酒精含量探测器”,只要请驾驶员对着探测头呼气,片刻即可从仪器上显示的数据,判断驾驶员是否喝了酒。那么,驾驶员呼气后,探测器显示的数据指示的是身体哪里的酒精含量?答案:数据指示的是驾车人员血液中的酒精含量。因为酒精只有进了血液,被运送到各个器官,才会对身体产生危害作用。     

2003年工业甲醇市场预测

甲醇是重要的有机化工原料,在世界基础有机化工原料中,甲醇消费量仅次于乙烯、丙烯和苯,是一种很重要的大宗化工产品。可用于生产甲醛、MTBE和醋酸,其他衍生物包括对苯二甲酸三甲酯;甲基丙烯酸甲酯(MMA)、甲胺、防冻剂等,潜在的新用途是用作制取烯烃的原料。作为有机化工原料,主要用来生产甲醛、甲基叔丁基醚(MTBE)、醋酸、甲酸甲酯、氯甲烷、甲胺、硫酸二甲酯、丙烯酸甲酯和二甲醚等有机化工产品。虽然目前世界甲醇市场已供大于求,而且新建装置还将继续建成投产,下世纪初甲醇和液态氢将起到重要作用。另外,甲醇下游产品的开发也会进一步促进甲醇工业的发展,因此,甲醇工业的发展前景还是比较     

银饰变黑与毒素有关吗

放学后,同学们相约着走出校门。小雅和好朋友翠翠手拉着手,正聊得开心,突然,小雅一脸大事不好的样子,说:“翠翠,你的银镯子怎么变黑啦?你中毒了吗?”“好像是有点黑!怎么回事?”翠翠心里十分忐忑。电视剧里人们用银针试毒,那么银首饰变黑是不是也与毒素有关呢?     

新经济必将是21世纪的主导发展趋势

上个世纪90年代,一个崭新的名词“新经济”突然地出现在人们面前,它标志着人们继“农业经济”、“工业经济”之后,即将进入一个崭新的时代——新经济时代,或称之为知识经济时代。又一个划时代开始了。特别值得一提的是,新经济是以美国90年代100多个月以上的经济持续高速增长为背景提出来的。近来美国经济已经出出了明显的衰退征兆。是新经济失灵了吗?甚     

小幽默

避雷针与婴儿避雷针的发明者、美国物理学家富兰克林(1706～1790年)正在邀请人们参观他的新发明。其中一个阔太太问:“可是,它有什么用呢?”富兰克林回答道:“夫人,新生的婴儿又有什么用呢?”     

酒精炮弹

这天,博士爷爷用试管、酒精灯、支架和橡胶塞做了一个非常精彩的实验。首先博士爷爷在一个50毫升的试管内,灌入3~5毫升酒精,然后把试管装在试管架上。管口用橡胶塞塞紧。然后,博士爷爷在试管底部用酒精灯加热,“砰!”橡皮塞竟像炮弹一样被射出去了!闹闹很奇怪,他不明白橡皮塞为什么会飞出去?你知道吗?如果让你做这个实验,你应该注意些什么呢?答案:瓶塞飞出去是因为试管内气体压强增大了酒精的沸点很低,只有78℃,当试管内的酒精被加热到一定温度后,它能很快地沸腾起来,从而产生很多的酒精蒸气,使试管内气体压强增大从而把橡胶塞推出去。在做…     

甲醇储罐火灾风险与消防技术

甲醇,又称之为木酒精,在以甲醇、医药、燃料、香精等为主的制造行业中应用相当广泛.甲醇是危险品,易燃易爆,所以有必要严格实施控制,以免发生安全事故.而因甲醇自身理化性质的缘故,通常会用储罐进行存储.所以,本文从甲醇储罐出发,分析了火灾风险及消防技术,以供参考.     

食用酒精在生产过程中高级醇的产生及提取

在食用酒精生产过程中,由于酵母的发酵作用,在发酵醪液中产生一定量的高级醇,它的存在对食用酒精在勾兑成饮料酒饮用时会造成苦、涩等不适的口感,同时含量高时对人体具有一定的伤害作用,本文就高级醇在食用酒精生产过程中的产生、提取进行论述,以此对酒精行业的技术人员有所借鉴,同时帮助人们对甲醇有一定的认识和了解。     

浅谈青稞清香型白酒陈酿

介绍了青稞清香型[1]白酒贮存过程中发生的变化,主要微量成分变化。根据不同酒质和成品酒体设计,选择适当措施、贮存条件、贮存方式和时间;采用不同勾兑措施。     

甘藷黑斑病

甘薯是一种高产作物,在我国很多地区,并且还是一种主要食粮。它也是酒精工业的良好原料。在我国广大的土地上,从东北到广东,都有栽培。我国栽培甘薯,至少已经有了几百年的历史。20余年以前,日本帝国主义者侵入东北以后,把大量的日本甘薯种根引种到我国东北的辽宁一带,同时也把甘薯黑斑病带到我国来。甘薯生了黑斑病就长出圆圆的“黑疤”,容易腐烂,长了“黑疤”和烂了的甘薯,不但人不能吃,也不能喂牲口,牛吃了会中毒、气喘以至死亡。     

了解中药

我们所指的现代有毒药物,与古代已不尽相同了。现在大都指具有一定毒性或副作用的药物,用之不当,可能导致中毒。有毒药物是少数药物,要经过炮制,使之去毒或减毒。那么,为什么长期以来很多人又都认为中药无毒性呢?是因为相对而言,中药大部分比起西药来要更平缓一些,即使具有毒性的药物,也都是经过各种加工炮制处理之后,已经变得无毒或者很少毒性了。