对安康市富硒魔芋产业发展的思考

安康魔芋既具有魔芋本身的保健功能和高粘度高持水性等加工特性,又富含人体必需的微量元素硒,富硒魔芋产业开发的条件得天独厚。安康魔芋产业在国内虽具有基地、加工、市场和技术优势,但仍存在优良品种缺乏,病害发生严重,加工产品技术含量低,科研投入不足和人才缺乏等问题。为推动安康市富硒魔芋产业持续健康发展,提出了在富硒魔芋种植上选育优良品种,建设种芋基地,研究病害机理,控制病害发生,制定技术标准,探索产业模式;在加工上研究低硫魔芋片生产工艺,研发富硒保健食品、医药保健制品、魔芋副产品综合利用和提高魔芋产品硒含量技术等发展对策。     

魔芋去顶芽处理对生长影响的研究

对花魔芋和白魔芋进行去顶芽处理后栽培并进行观察试验，结果表明：(1)白魔芋和花魔芋顶端优势强，正常情况下一般一个球茎仅生长一片叶；(2)去顶芽栽培可去除顶端优势，花魔芋平均可长1．5个叶柄／球茎，白魔芋平均可长2个叶柄／球茎；(3)去顶芽后生长的植株与切块繁殖一样可提高魔芋繁殖系数，但单个株型较正常植株矮小；(4)去顶芽的植株株型较切块植株的株型高大强壮，是值得进一步考察和研究的人工繁殖方式。     

不同魔芋品种抗病性和丰产性试验研究

白魔芋抗病性强于花魔芋，花魔芋中，农林2号抗病性相对较强。本地魔芋产量较高，白魔芋产量最低。本地魔芋与农林2号产量差异不显，与白魔芋差异极显。播种前进行种芋消毒可明显提高出苗率，并楫现株率，提高产量，块茎膨大系数以本地魔芋较大，农林2号列第2，本地魔芋与农林2号差异不显，二均与白魔芋差异极显。膨大系数的高低是影响魔芋产量的主要原因。     

三种增塑剂对魔芋葡苷聚糖增塑性能的影响

通过流延成膜,制备了一系列含有不同增塑剂的魔芋葡苷聚糖膜。通过X-衍射、DSC和力学测试,研究了三种增塑剂（甘油,山梨醇,柠檬酸）对魔芋葡苷聚糖膜增塑性能的影响。结果发现：随增塑剂的含量增加,魔芋葡苷聚糖膜均呈现断裂伸长率（εb）增大、拉伸强度（σb）减小。添加25％的甘油、山梨醇、柠檬酸后,膜的断裂伸长率（εb）分别比纯魔芋膜增大了57．36％、72．28％、44．99％,相应地拉伸强度（σb）分别下降了48．43％、44．58％、16．42％。对比可知,柠檬酸对魔芋葡苷聚糖的增塑性能优于甘油和三梨醇。     

魔芋葡甘聚糖的结构和生物活性及其在运动食品中的应用

综述了魔芋葡甘聚糖的结构和生物活性之间的关系,以及魔芋葡甘聚糖在运动食品中的应用——它对免疫能力改善、抑制自由基对机体的危害、乳酸浓度的降低等有重要作用．     

交联魔芋葡甘聚糖固化单宁微球对钪的吸附

探讨了交联魔芋葡甘聚糖和交联魔芋葡甘聚糖固化单宁微球的制备条件,进一步研究了新制的吸附剂一交联魔芋葡甘聚糖固化单宁微球对Sc^3＋的吸附性能,研究了时间、pH、温度和Sc^3＋的浓度等因素对材料吸附Sc^3＋的影响。结果表明：交联魔芋葡甘聚糖固化单宁微球对Sc^3＋的吸附在8h左右基本达到平衡,pH低于6．50时,Sc^3＋的平衡吸附量随pH和温度的升高而升高,50℃下,在HAc—NaAc介质中,当Sc^3＋的质量浓度为50mg／L,pH为6．39时,吸附容量达到886μg／g．     

魔芋精粉生产和性质研究概况

综述了魔芋精粉各种生产工艺，魔芋精粉的性质以及改性研究的情况。     

自制生物教具“七法”

认真总结自制教具的方法，不仅有利于自我提高，而且能使读者诱发灵感，触类旁通，克服盲目性，增强系统性，收到事半功倍的效果。现总结自制教具方法如下，供参考。1．仿制法（1）从形态结构上仿制即借用外校上级调拨的有关标准模型，根据其大小、形状及结，构，用塑料泡沫、纸浆等仿照制作，同样可收到很好的效果。如草履虫模型、叶芽模型等。（2）从材料用品上仿制即选用有关物品的制作材料自制教具。如石膏制品、橡皮泥制品、泥制品、蜡制品、泡沫制品等。2．改造法即将原教具从结构进行修改再制作的方法。有的教具由于器材或工艺等方面…     

魔芋的高产栽培技术

魔芋属多年生革本植物，用途十分广泛。传统的粗放式种植芋块小，产量较低。现对魔芋的种芋选择、种植、施肥、收获与贮藏等方面进行了研究，在实际生产中取得了良好的效果。     

果脯蜜饯小常识

产品选购。我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说．南方以湿态制品为主．北方则以干态制品居上．俗称“北脯南蜜”。消费者可以根据自己的口味爱好挑选果脯蜜饯产品，在购买时，注意以下几项：