四种蔬菜战酷暑

夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃下列四类蔬菜,对人体健康大有好处。多吃含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。多吃清热去湿的凉性蔬菜:夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉…     

应季好食物

进入4月,天气忽冷忽热变化很大,体质不好的人,尤其容易感冒。多吃些“抗感菜”,可以有效预防各种感冒。例如西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,     

夏季吃生冷食物要注意什么?

夏季天气炎热,冷饮、生食、凉食有消暑、解渴的作用,很受运动员的喜爱,但是有些生冷食物一次不宜吃得过多,过多了会冲淡胃液,抑制胃肠中消化液的分泌,这样会减弱胃的杀菌能力,降低身体抵抗力,还容易引起消化不良、胃肠痉挛等胃肠疾病。在运动训练或比赛后,最好不要立即吃冷饮,以免冷热变化急剧而引起胃肠不适。夏季如吃过水凉面,一定要用冷开水,不要用生水。在吃凉拌菜时一定要将蔬菜瓜果洗净、消毒,用时要注意不要用不洁的手、菜刀、碗筷等,以免造成污染。在洗黄瓜等瓜类时最好用刷子洗刷干净,然后用高锰酸钾浸泡消毒,然后…     

生吃蔬菜我最爱

我这个人,吃菜有个原则：有素的绝对不吃荤的,有凉的绝对不吃热的,有生的绝对不吃熟的。凡是跟我一起吃过饭的人都知道我这个“毛病”,所以都很照顾我,外出聚餐时总会为我多点一两个生吃的蔬菜,什么黄瓜蘸酱、酸辣碗菜、凉拌素什锦、糖醋菊花、雨露芹黄……在家吃饭时,妻子也会想方设法地为我准备生吃的蔬菜,什么凉拌尖椒、盐水萝卜皮或者茄子皮……当然,我最爱吃的,还要算爆盐香芹。     

吃野菜小心过敏

吃点野菜不仅能尝个新鲜,其丰富的营养价值和药用价值也非常有利于健康。不过,据报道,最近由吃野菜导致的过敏事件频频发生,大家食用时一定要多加小心。从营养上来说,大部分野菜的维生素含量都比—般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量,要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外,野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它     

中国男篮 过客匆匆

在中国男篮21人的集训阵容中,能留下的,肯定都是有实力的;没能留下的,未必就是实力欠缺的,因为,每个主教练都有自己的用人标准,就像面对同一桌的菜肴,每个人都会有自己喜欢和不喜欢吃的菜——喜欢吃的就多夹点,不喜欢吃的就少吃或者不吃;这与菜的好坏无关,有关的只是口味。     

夏季应多吃四类菜

夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃下列四类蔬菜,对人体健康大有好处.     

和蔬菜做朋友

<正>大多数人都讨厌吃蔬菜，这是个不争的事实。从小时候开始，大人就告诉我们要多吃蔬菜，因为它对我们的健康有好处。通常，蔬菜在我们的印象当中，都是被煮熟了的、色泽暗淡、没有生机，味道也不怎么样，比如菜豆和甘蓝就是很好的例子。所以说，每次吃饭的时候，基本上都是这样的模式：我们先把盘子里的肉和土豆一扫而光，而蔬菜还原封不动地待在盘子里。此时，我们才会像惩罚自己一样，用意志强迫自己把蔬菜吃下去。     

健身的八多八少

健身的八多八少作者：王玉平少肉多菜。食肉过多易患肠癌，肉类中的氢氨酸对人有副作用。蔬菜富含维生素和矿物质。少糖多果。多食糖易引起疾病，应少吃或不吃糖。水果含有果酸和纤维素，日吃两个为宜。少盐多醋。食盐过多是引起或加重一些疾病的重要因素，每天食盐宜６—...     

喝水减肥研究一下

<正>如果你最近刚开始减肥,就会明白在制定方案时要考虑多种因素,如吃什么蔬菜和水果,如何安排锻炼和睡眠。尽管看似一切都准备好了,但你可能忘记了一个重要因素——水的摄入量。人需要喝水才能生存,这一点显而易见。保持体内的水分充足对促进各种生理功能正常运转至关重要,包括润滑关节、     

本月提示

绿豆粥,夏季三类人千万碰不得夏日炎炎,一碗清爽可口的绿豆粥,能够让人消暑益气、润喉止渴。绿豆汤也是很多人消暑的最爱,但我们在这里提醒大家,并不是每个人都能喝绿豆粥的,有三类人群的体质千万碰不得！寒凉体质的人。如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀之人,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。     

夏吃冷饮宜热食

冰淇淋、雪糕、冰棍……每到夏天,各种各样的冷饮便成了人们消暑的新宠,甚至有些老人也会偶尔喝瓶冷饮,吃根冰淇淋。尽管夏季吃冷饮确实可以起到一定的降温作用,但冷饮的防暑价值其实很小。老人如果冷饮吃得太多,对身体有害无益。     

法式饮食观给我们启示

中法两国虽然相隔万里,但都精于美食,在饮食文化上有许多互通之处。●喜欢吃原味法国人认为我们中国人吃油太多。虽然他们很喜欢吃中国菜,但遇到太油的菜,他们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。像中国菜一样,法国菜也讲究“色香味”,但更讲究保留食品的原味,肉有肉味,鱼有鱼味,菜有菜     

健康资讯

多吃减肥传统的看法认为,要减肥,就必须节食。然而,美国的位名叫迪安·奥尼什的医生对此提出挑战。他在自己刚出版的本《多吃减肥》的书中指出,当改变了饮食结构而大量吃蔬菜时,进食多少就无关紧要了。奥尼什认为,应吃大量纤维丰富的蔬菜和水果,直至有饱的感觉,这样有利于肠道的蠕动。他向人们推荐食谱主要是蔬菜、水果和谷物食品,不含肉类。     

老舍和芥末墩儿

著名作家老舍先生的家宴上有一道很有名的菜,每次宴请客人,这道菜都必上桌,甚至还有客人点名要吃这个菜。而老舍和夫人胡洯青也非常爽快,每次都答应"一定管够!"老舍先生家的这道名菜叫做"芥末墩儿",是老北京的传统风味小菜,也是素菜里的首席,早在满清年间就已在民间流传,而老舍先生是正宗的满族旗人,所以尤其喜欢吃这道菜。     

蔬菜生吃还是熟吃，是个问题

蔬菜为人们提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物。但随着人们对健康和营养的要求越来越高,对蔬菜如何烹制的说法也变得五花八门起来,有的说蔬菜最好白灼,有的说应该蒸着吃,有的说清炖最有营养,甚至还衍生出了“生吃论”。就是把蔬菜不加热煮熟,直接食用,以此获得更多的营养素。那么这种饮食观念正确吗？     

吃茶引领新食尚

其实,我国的古人从很早开始就意识到了食用茶叶的好处。唐朝时,人们喜欢用茶叶来拌饭一起食用。清代大学士纪晓岚也时常把茶叶当成蔬菜来吃。后来,他吃茶成了习惯,干脆让家里的厨子制作以茶叶为主料的菜肴。乾隆皇帝更是首创了"龙井虾仁"这道佳肴,让清代"茶菜"开始蔚然成风。而随着现代养生理念的深入人心,茶叶走上餐桌也渐渐成为新的饮食时尚。     

狮子头的来历

狮子头是丸子菜的一种,也是一道历史悠久的传统名菜,据说此菜的得名与隋炀帝大有关系。相传有一年三月,隋炀帝去扬州最有名的四大风景地——万松山、金钱墩、象牙林和葵花岗游玩,晚上回到行宫感觉很累,太监进来请示晚上吃什么,隋炀帝想了半天,说道:"朕白天看了扬州的四大美景,就叫厨子以此为题做四个菜吧。"这可把厨子们难住了,也感到非常害怕。隋炀帝是有名的暴君,做不出菜可是要掉脑袋的呀。御厨只好把扬州当地的名厨商五请来商议。他们商量好了前三道菜,可到葵花岗这道菜时却没了主意。商五最后决定把肥肉和瘦肉合在     

嚼瓣生蒜吧

要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜,能起到很好的防病作用。现在,人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分棗大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜最好地…     

尿液，人体健康的晴雨表

来自尿色的疾病信息 正常人的尿液清亮透明或带浅柠檬色。一般说来,尿色的深浅与尿量有关,量少时偏深甚至呈黄褐色,量多时则偏浅或清澈无色。从健康角度看,尿色越清亮越好。这便是健康专家建议你多喝水（每天坚持喝6-8杯水）、多吃富含水分的水果及蔬菜的奥妙所在。另外,某些药物、食物以及气候等也可以改变尿色。