高压均质机的技术原理及市场动向

目前国内对均质机的研究局限于实验研究，仅对某种结构均质阀的均质效果进行验证与分析，或是选择结构参数。实验研究的局限性使这种分析不够全面。高压均质机是目前食品加工中广泛使用的一种均质机。本文将结合实际对均质机的技术原理及市场动向做深入研究.     

少女减肥说来话长(二)

现在社会上流行的减肥方法确实很多,有些方法某些人采用后效果也很好。这里介绍几种,仅供减肥者参考。碳水化合物和蛋白质食品错开法将碳水化合物食品(米饭、馒头、土豆等)和蛋白质食品(瘦肉、蛋、鱼、乳等)错开吃,就能防胖和减肥。具体做法,在一餐中不吃蛋白质食品,只吃碳水化合物食品和蔬菜、水果;在另一餐中不吃碳水化合物食品,只吃富含蛋白质食品和蔬菜。这种方法之所以能防胖减肥,主要是可限制蛋白质转化为脂肪贮藏     

食品中营养素含量的检测技术分析

在目前关于食品的营养素检测相关工作中,所使用的技术包含光学分析、色谱分析以及分子生物学技术等几大类,而无论是食品中还是人体中所含有的营养素其成分都十分复杂,导致检测过程干扰因素过多,进而影响了整体检测的效率和准确性。现阶段我国的检测技术还不能支持多种类别营养素共同检测的需求,因此需要针对不同的营养素来选择合适的检测方法,从而保证检测结果的理想。文章以此为背景,对食品中蛋白质、水分和膳食纤维等七大营养素的检测技术与应用进行了详细分析,希望能够为从事该类检测工作的相关人士提供有价值的参考。     

生物传感器检测食品过敏原的研究进展

食品过敏是一个世界性公共卫生问题。如何快速、灵敏、低成本、可靠地检测食品过敏原一直受到人们的关注。食品过敏原的检测可以分为蛋白质层面和核酸层面两大类技术。生物传感器因具有高灵敏度、微型化、低成本等优点,近年来成为食品过敏原检测的研究焦点。本文对生物传感器在食品过敏原检测中的应用进行综述,并对今后的应用研究方向进行了初步探讨。     

杜马斯燃烧法快速测定蛋白质含量

以各类食品和饲料为试验材料,分析了各种参数对杜马斯燃烧法测定蛋白质含量结果的影响,并比对了杜马斯法和凯氏法的测定结果。结果表明,当反应炉温度设定960℃,样品量在100~150 mg时,测定结果理想。大部分食品样品杜马斯和凯氏法无显著性差别。     

试论高压喷射灌浆技术施工工艺和质量控制

高压喷射灌浆技术是一种新型的防渗技术,它在使用的过程中具有施工工艺简单、结构体系强度高、施工成本低等特点,因此得到了人们的广泛应用,有效的增强了水工建筑结构的防渗抗灾能力和安全性能,使其人们的生命财产安全得到了有效的保障。通过对高压喷射灌浆技术的施工工艺进行简要介绍,讨论了高压喷射灌浆技术质量控制的相关办法,以供参考。     

可食性:食品包装

随着现代食品工业的发展,食品包装不断更新,一类能完善包装材料和环境保护之间矛盾的新型食品包装技术材料棗可食性包装脱颖而出。国外近几年来开发的可食性包装材料,一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料,制造成不影响食品风味的看不见的食品包装薄膜。美国用大豆提炼的蛋白质制造出类似塑料的物质,作为食品包装材料,替代过去以石油为原料合成的塑料。这     

试论高压旋喷射注浆在地基基础技术处理中的应用

高压旋喷射注浆技术在实际应用过程中对员工的专业操作能力有着较高的要求,且需要严格按照规定的流程开展施工工作,这样才能充分发挥出该技术的应用优势。从实际的应用效果中来看,该技术具有施工效率高、施工质量高的特点,而且能够控制经济成本,减少经济浪费的问题,受到了施工人员的一致认可。在进行地基基础施工工作时,由于不同的地势结构情况和土壤因素会对施工工作产生一定的影响,因此,想要应用高压旋喷射注浆技术处理这些影响因素,还需要结合实际问题制定出相应的施工工作计划。     

AI蛋白质折叠

<正>作为生命体最重要的功能载体之一,蛋白质在众多生命活动中发挥着关键的作用。蛋白质在行使功能时往往需要折叠成特定的三维结构,因此对蛋白质结构的测定和解析不仅能帮助人们在分子层面上理解大多数生命活动的机理,而且可以有效辅助基于结构的药物开发以及相关疾病的诊治。目前通过实验手段解析蛋白质结构费时费力,远远无法满足现实需求。2020年底,谷歌重组后的“伞形公司”Alphabet旗下名为DeepMind的人工智能实验室采用多种深度学习技术,     

待开发的婴幼儿食品添加剂

我国婴幼儿食品基本上是属于营养型的食品，其品种较少，维生素和微量元素添加不完善；日常膳食营养结构不甚合理，蛋白质脂肪不足，热源主要来自植物性食物，儿童中普遍存在着缺铁性贫血、缺钙和缺乏维生素A、维生素B等营养型疾病。为改善这种状况，国内的科研及生产单位都在积极开发和研