优化教学内容改进教学手段——食品化学课程教学探索

从食品化学与其他课程内容的交叉、理论与应用的结合、实验教学三方面对食品化学课程教学内容优化和教学手段的改进进行了探索,认为在食品化学的教学过程中,应调整和优化教学内容,改革教学方法,注重基础理论与实际应用的结合,从而提高教学质量．     

食品化学课程建设的探索与实践

食品化学课程是食品科学与工程学科的一门非常重要的专业基础课,是衔接化学与食品学科专业课的一门非常重要的课程。为了更好地把这门课程建设好,笔者在教学内容、教学方式、教学思路、实践教学方面进行了探索与探讨。     

基于OBE模式的《食品化学》课程混合式教学探索

在新工科背景下,为实现以产出为导向的教学理念,探讨了混合式教学模式用于《食品化学》课程,线上线下教学始终贯穿在课前、课中、课后三个环节中,并对课程考核方式加强了过程性评价,通过教学实践,结果表明,混合式教学显著提高了《食品化学》的教学效果,对其他课程也有较好借鉴意义。     

食品化学课程教学体系优化的探讨

结合新建应用型本科院校的实际,从食品科学与工程专业的专业基础课食品化学的开课学期、学时设置、教学内容、教材选择和考试形式等方面进行探讨,提出了该门课程教学体系优化的一些建议。     

对食品化学课程教学改革的思考

为促进食品化学教学改革,培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力.本文对食品化学课程教学改革进行了研究,针对教学内容、教学方法与手段、实验教学、专业素质和创新能力的培养等方面进行了探讨,以期提高食品化学教学质量,更新教学模式,培养出适应行业发展、市场需要的高素质复合型专业技术人才,为地方经济建设和行业发展服务.     

食品化学实验课程的教学改革与探索

食品化学是一门实践性很强的专业课,为了提高学生的动手能力、培养创新人才,根据食品工业发展的要求和食品化学的教育教学目标,针对以往实验教学的不足,改革实验内容,提高实验操作和教学管理的针对性、科学性和实效性,井注重开展设计性实验与科研相结合,提高学生专业水平和处理实际问题能力。     

高级食品化学课程线上教学实践及思考

高级食品化学是食品科学与工程类专业硕士研究生的学位课和必修课,课程内容较多。以河南工业大学为例,从师资队伍、课程内容及教材选用、课程思政、教学模式、考核方式及教学效果评价等方面,对本课程的线上教学进行实践与思考,以期提高学生的学习兴趣和学习效果,使学生对本课程的前沿动态、研究方向有清晰的认识,培养学生独立完成科学创新研究和从事本专业技术工作的能力。     

食品化学精品课程建设的探索与实践

食品化学课程是目前高校食品科学与工程专业一门主干专业基础课程,为了更好地进行精品课程的建设,在教育理念、教学思路、教学方法、实践教学、网络建设、双语教学和管理机制方面进行了探索与实践。     

课程论文在食品化学理论教学中的实践与探索

食品化学是食品专业的一门专业基础课,具有理论性强、涉及多学科知识交叉、注重反应机理分析等特点,是食品专业学生最先接触到的食品专业课程。为了激发学生的学习兴趣和主动学习的积极性,将课程论文评价纳入食品化学理论教学成绩评价体系中。本文主要在课程论文评价体系建立、题目拟定和成绩评价等方面做了一些实践探索。实践结果表明,将课程论文写作纳入高校食品化学理论教学成绩评价体系,对于提高学生专业理论课程学习的兴趣,促进其主动学习专业知识具有一定的积极意义。当然,该评价体系在具体的操作过程中还存在一些问题,还需在评价体系的客观性、充分调动学生主观能动性和授课教师督促指导以及效果评价等方面做进一步的完善。     

食品化学双语教学实践

本文作者在食品化学教学中实施双语教学,以调查问卷的形式进行了双语教学效果的评估,从中发现和解决问题,并对今后进一步完善双语教学提出了建议。     

“四位一体”的混合式食品化学实验教学改革探索

文章针对目前锦州医科大学食品化学实验教学中存在的学生实验不积极、任务式地完成实验等问题,借鉴混合式教学模式,确定食品化学实验教学改革思路。通过对混合式实验教学模式进行设计,从实验教学内容、教学方法、教学活动、教学考核四个方面入手,对混合式实践教学模式进行构建,并将该教学模式应用于锦州医科大学2017级3个本科班级。结果显示,经过混合式实验教学改革,改变了学生的实验态度,明确了学生的实验目的,提高了教学效率,也为食品化学实验教学改革探索提供了一个新的方向。     

《水产食品化学》课程混合式教学模式的探索

文章提出了基于翻转课堂理念的混合式教学模式,包括传统的课堂讲授、部分翻转课堂和完全翻转课堂三种混合形式,并依据此模式对水产食品化学课程进行了教学设计与实践,对解决课程问题,提高教学质量以及促进教学改革具有一定的借鉴意义和参考价值。     

食品化学实验课程的建设与实践

食品化学是一门理论和实践并重的专业基础课,为了提高学生的实践能力和培养学生的创新能力,作者结合前人的经验和其它实验教学的经验,对作者所在学院食品化学实验新课程的教学内容、教学方法、考核方式和实验室管理进行了建设和实践,取得了良好的效果。     

高职高专食品类专业《食品化学》课程教学改革探索研究

食品化学是高职高专食品类专业的一门重要专业基础课程。针对食品化学课程特点,以激发学生的学习兴趣和热情、提高学生的专业素质为方向。从科学安排教学内容、改进教学方法和手段、完善课程考核评价等方面对食品化学课程的教学改革进行了探索式研究。     

食品化学课程的内容整合与优化

本文从高等职业教育课程改革的角度,阐述了食品化学课程教学内容的整合与优化方法。     

创新《食品化学》双语教学模式的探索

为保证《食品化学》课程双语教学的顺利进行,本文对食品科学与工程专业双语教学模式进行了探讨,结合新的教学理念,创新出一种以学生为主,教师指导为辅,提高同学们学习自主性的双语教学模式,较好地克服了专业基础课双语教学中的共性困难,取得了理想地效果,对提高其他课程的双语教学质量具有借鉴作用。     

《食品化学与分析》开设双语课程的初步探索

本文主要介绍了《食品化学与分析》构建双语课程体系的几个问题,以及双语教学过程中存在的一些问题和对策。     

食品化学精品课程建设的初探与实践

食品化学课程是食品科学与工程专业的专业基础课程之一,是一门核心专业基础课。为了更好地进行精品课程的建设,从教学队伍、教学内容、教学方法和手段、实验教学等方面进行了探索与实践。