“荷包鲫鱼”的传说及做法

乾隆第一次下江南,龙船快到扬州时,问当年曾随康熙南巡的老太监：“扬州有何美味佳肴？”老太监就把扬州的鲫鱼筵吹得天花乱坠。乾隆听后马上叫老太监传旨给巡监御史高恒：“品尝扬州鲫鱼筵。”     

润含春泽 干裂秋风——程邃《山水画册》欣赏

程邃（1607-1692年）,明末清初篆刻家、书画家,祖籍安徽歙县。字穆倩、朽民,号垢区、青溪、垢道人,自称江东布衣。出生于松江,师事陈继儒,以刻印名世,与巴慰祖、胡长庚、汪肇涟合称“歙四子”。晚年客居扬州,隐于诗酒。     

焦循：五经皆学，三礼成图

清乾隆五十二年（1787年）,秦地伶人魏三来到扬州,一曲倾城。某日偶泛舟湖上,乡人闻风,画舸尽出,争相睹之,时年24岁的焦循（图1）亦携家人驾小舟沿湖观之,赞其技“转相效法,染及乡偶”。15年后,魏三在京城一曲歌罢,殉技于后台,焦循闻之大恸,作《哀魏三》曰：     

两幅馆藏刘墉书法

刘墉（1719～1804年）,字崇如,号石庵,又号青原、东武、穆庵、溟华、日观峰道人等,山东诸城逢（páng）戈庄（今属高密市）人。生于书香门第,长于显宦之家。其祖父刘棨（qi）是康熙二十四年（1685年）进士,官至四川布政使;父亲刘统勋是雍正二年（1724年）进士,官至东阁大学士。刘墉在乾隆十六年（1751年）中进土,官至体仁阁大学士,加太子太保,谥“文清”,人称刘文清。刘墉书法初看圆、软、滑,仔细审视则骨骼分明,内含刚劲,其书法的境界可用“静”“淡”“清”三字概括。     

鲁圣斗炮风

杨州窦国柱（先负）青岛邵次明（１９３７年５月弈于上海）列手炮 １９３７年５月中旬,年近花甲的青岛邵次明老先生,应上海市青年会宋福华与“棋王”谢侠逊之邀,第一次南下。这位衣不入时、貌不惊人的山东“棋圣”,初时并未得到观众的重视,可是在上海的多次表演赛中,当时称雄华东的几位名手,如“双枪将”扬州窦国柱、福建莆田“炮王”连学正、上海冠军“慢金刚”鲍子波等都盖不住他的锋芒,使观众相顾失色！ 本局是邵老与“扬州三剑客”之一窦国柱交战的实录,由此可以一窥邵老精于“斗炮局”的硬派作风。 １、炮二平五　炮２平５　…     

清代罗聘及其《墨梅图轴》

罗聘（1733～1799年）,清代著名书画家。字遁夫,号两峰,又号金牛山人、花之寺僧、蓼洲渔父、衣云和尚、竹叟等。原籍安徽歙县,其先祖迁居江苏扬州,遂为家焉。明清时期,扬州以经济繁荣文化昌盛著称,为运河中枢重镇。特别是罗聘所生活的雍正、乾隆时期,扬州是江南地区盐、麻、布、茶的重要集散地,两淮盐运使驻节于此,商贾云集,四方辐辏。     

曾衍东与《小豆棚》

曾衍东生于清乾隆十五年（1750年）,字青瞻,一字七如,号七如居士、七道士,祖籍山东嘉祥,为曾子第67代孙。清乾隆壬子（1792年）举人。据嘉祥《曾氏祖谱》记载,其祖上在明代嘉靖十八年（1539年）被封为翰林院五经博士,并从此世袭爵位。曾衍东的父亲名尚渭,是个恩贡生,游宦江南,曾官居广东博罗县令。     

赏析雍正垂钓诗

在我国历代帝王中,雍正是帝不仅精于垂钓之术,还创作了很多涉及“渔猎”或“垂钓”的诗歌。雍正是帝名民模,清朝康熙皇帝第四千,在位13年。雍正皇帝在位时间虽短,可是在经济、政治、军事、文化等多方面都取得了辉煌的成就,为乾隆盛世打下了牢固的基础。雍正登基后,除了剪除敌政党,整纪朝纲,巩固皇仅外,还大力发展农业生产、兴修水利、扩大耕田,同时也写下了很多有关农桑的诗歌。其（耕图二十三首）2中,就有（浸种）、（布秧）、（插秧）（溉灌）（收则）。（登场）、（簸扬）、（入仓）等名目。这些诗歌以淡雅、务实的笔触,生…     

一枚特殊的正隆元宝合背钱

乾隆在位60年（1736～1795年）中,铸制钱币极多。史载铸局多达25个,其中新疆设局8个。由于各局铸钱数量多寡不一,且版式有别,现仅就“乾隆通宝”面文中的“隆”字写法,简介如下     

“瘦西湖”玫瑰邮资图加印片浅析

扬州园林，作为中国园林界的一朵奇葩，虽然起步稍晚，却也接二连三地借助“国家名片”一展芳姿：1980年的大明寺鉴真纪念堂（J55）；1998年的瘦西湖（1998-26）；今年的扬州园林（2007-07），还有众多的邮资片封等。     

乾隆通宝阔缘大样钱

2005年10月笔者在烟台市福山区城里村收集到一枚比较特殊的“乾隆通宝”大样钱（见图）。当时来不及与老农细细侃价,就按他的要价以500元买下了这枚钱币。     

一枚乾隆宝福局“青钱”

笔者藏有一枚“乾隆通宝”宝福局小平钱,其铜质精良,直径24．50毫米、重3．86克（见图）。正面“乾隆通宝”中的“通”字为方头单点通,文字清晰,背面穿左右为满文“宝福”,字体较长。钱体呈青白色,一般人多称其为白铜钱。最近,笔者翻阅道光《重纂福建通志》,在“钱法志”条目下见到一段记载：“乾隆五年,开福建鼓铸局。”“开局于省城,设炉八座,钱幕满文‘宝福’二字。每年二十四卯,铸青钱四万八千五百三十三串三百有奇。”可见,此枚乾隆宝福局铸钱应称为“青钱”。     

绥远省银行及其发行的纸币

1913年,北京政府将“归绥道”（乾隆六年（1741年）置,驻归化城《呼和浩特市旧城）,二十七年移驻绥远城（呼和皓特新城）。全称“山西总理旃民蒙古事物分巡归绥道兼管归化城等处税”。职责是“督察核转所属各厅的一切刑名、钱谷及丈量开垦旌庄牧地、仓顾积贮、官兵俸饷、解征草束、运送军需,     

《申报》集邮旧闻解读之八——民信局肇事案两起

在国家邮政开办初期,各地发生了一些民信局肇事案,其中最典型的发生在上海和扬州。 据1897年2月8日《申报》8551号报道：“邮政局创始之第一日（即1897年1月30日——笔者注）,各民局收下之信件送交邮局者未能如全泰盛之迅速,遂疑及全泰盛有意抢夺生理,故邀齐同业在二马路景福楼茶肆会议。适又接到长江一带同业之电报,知各处亦因此事同业纷争,几酿巨祸。     

“御题徐扬伏狮罗汉赞”玉山子

山子,古代称为假山,《宋史·礼乐志》“宴飨”条记：“（真宗）诏辅臣观粟于后苑御山子。”自宋以降,能工巧匠受到宋代绘画的影响,将玉料加工成为山子形状,作为陈列摆设品。清乾隆二十四年（1759年）平息了回部大小准葛尔部的叛乱,打通了和田玉内运的通道,使和田玉大量运进内地。     

郑板桥《竹石幽兰》辨伪

国有文物不等于“东西是真的,质量是优良的” 这件拍品号为0178的郑板桥《竹石幽兰》（图1）,之所以估价80万～150万元,最终于2008年3月9日以201．6万元成交,与北京某收藏类刊物2008年第1期以其编辑部名义发表的《2007秋拍纪实》一文以及2007年11月18日云南某拍卖公司网站“典藏资讯”的推介力度不无关系。     

莫言荣获2012年诺贝尔文学奖戳记

山东高密：“2012诺贝尔文学奖颁奖纪念”邮戳（12．10）,“家乡人民热烈庆贺莫言荣获诺贝尔文学奖”邮戳（12．13）;山东济南：“2012诺贝尔则噗颁奖纪念”邮戳（12．10）,“中国作家萸言荣获诺贝尔文学奖”邮戳（12．13）。     

一幅乾隆书法斗方

书法的章法幅式很多，斗方的幅式形如斗状，为正方形或准方形。本人收藏的一幅乾隆书法斗方，48．5&;#215;48．5N米（因裱补虫蛀下边裁去一小缕）。其年代为乾隆五十七年（1792年，83岁），分两半书写，落款上印“乾隆宸翰”，下印“惟精惟弋”，两印均为5X5N米。“惟精惟弋”语出《尚书&;#183;大禹漠》“人心惟危，道心惟微，惟精惟气，允者厥中”。此言为南面术之精要，为君者欲明道必须精心，欲安民必须一意，为人君者皆应“精一”，兼执修行己身。     

五丁包子的来历

五丁包子是扬州极负盛名的特色点心.它是以海参、母鸡、猪腿肉、冬笋、大虾为馅料做成的包子,入笼屉之后以猛火蒸熟而成,不但味道十分鲜美,营养也很全面.而据说清朝的乾隆皇帝便是五丁包子的第一位食客. 当年,乾隆六下江南,一次途经扬州,扬州府的大小官员都既高兴,又害怕.高兴的是皇帝来了,如果服侍得好,自己就有可能加官进爵;害怕的是,一旦有个闪失,不但可能丢官,脑袋都有可能不保.所以扬州知府请来了扬州所有的高师名厨,决心一定要让乾隆吃得心满意足.     

虚谷画作辨伪

虚谷（1823～1896年）,本姓朱,名虚白,字杯仁,号紫阳山民,别号倦鹤、觉非庵等,以善画肖像、花鸟、蔬果、禽鱼著称。祖籍安徽歙县,寓居扬州,青年时曾任清军“参将”。