大板子之外·鲌丝

我学厨的时候,是在上海一家顶级的广东酒楼。也许是被“食在广州”的荣誉所累,粤莱厨师对其他帮别的菜私下里总有些不以为然,我的师傅也是这样一个粤莱至上主义者。有一回向他讨教广东鱼丸的做法,正说得天花乱坠之时,突然他话锋一转,说广东人喜欢用鲮鱼做鱼丸,好是好,但是总比不过扬帮厨师做的鱼丸。扬帮厨师做的鱼丸,那才真是好哩!我问到究竟好在什么地方,     

大板子之外·鲌丝

我学厨的时候,是在上海一家顶级的广东酒楼。也许是被“食在广州”的荣誉所累,粤莱厨师对其他帮别的菜私下里总有些不以为然,我的师傅也是这样一个粤莱至上主义者。有一回向他讨教广东鱼丸的做法,正说得天花乱坠之时,突然他话锋一转,说广东人喜欢用鲮鱼做鱼丸,好是好,但是总比不过扬帮厨师做的鱼丸。扬帮厨师做的鱼丸,那才真是好哩!我问到究竟好在什么地方,     

特级厨师爱钓鱼：李保安

李保安，现年48岁，湖北武汉人。现任老鬼钓鱼学校教练，国家特级厨师，广东军区武汉蓝天宾馆厨师、武汉中亚大酒店行政总厨。他旁通十大菜系，擅长京苏帮菜肴，特别对鱼类的烹调与制作有独到的见解。     

请朋友一同钓鱼好

常言道：要想一时快乐就去喝酒,要想一生快乐就去钓鱼。我钓了几十年鱼深深感到：要想独自快乐就一个人去钓鱼,要想共同快乐就请朋友一同钓鱼。国人历来讲究投瓜报李,来而不往非礼也。我请你一次你请我一次,一个人的快乐变成几个人的快乐,一次快乐变成好几次快乐,何乐而不为？就像一个人看电影没意思,一个人喝酒只能是喝闷酒一样,一个人去钓鱼好比是穿新衣服走夜路,自己感觉更好但总觉得还缺点什么,钓得再痛快跟谁说？谁信？让我们呼朋唤友,骑上你的自行车、摩托车,开上你的汽车,再去钓一次鱼,试试新感觉如何？朋友们相聚水边…     

枰中侠侣

第二回喻怀远失怙丧母黄花氏翻脸悔婚书接上回,喻黄两家下茶办酒,庆贺联姻,一队官兵突然降临,将喻子衡锁了,押解进京。临走前还把喻家抄得一塌糊涂,遍地狼藉。方氏当时就昏厥过去,被人抬到自家屋里。怀远懵了,只是守着母亲。秋妍倒还冷静,因想婆婆一会醒了要喝水,就去了后厨,不料正碰上几个下人趁乱偷抢家什。秋妍上前阻拦,被人一把推个跟头,秋妍爬起来要跟人拼     

加强我省高校体育师资队伍建设以适应改革的需要

加强高等院校体育师资队伍建设,其目的是为国家培养合格人材。而计划经济体制下,高校师资队伍建设的管理模式已不能适应市场经济需求。那么要想使高校多培养出德、智、体全面发展的跨世纪人     

培养学科核心素养是体育与健康课程的出发点和落脚点——关于《课程标准(2017年版)》学科核心素养与课程目标的解读

<正>体育与健康学科核心素养是《普通高中体育与健康课程标准(2017年版)》(以下简称《课程标准(2017年版)》)[1]中最重要的概念,也是普通高中体育与健康课程改革和发展的灵魂。本课程要真正落实立德树人的根本任务,充分发挥体育的育人功能和价值,就需要培养学生的学科核心素养。学科核心素养引领课程目标、教学内容、学业质量、教学方式、学习评价等,换言之,本课程所有的教学环节都要紧紧围绕学科核心素养进行设计和实践。     

重钓中的中医诊断术（上）

要做到垂钓有水平，钓鱼人不但要是钓技能手和“饵料厨师”，而且还要是位“诊断医生”，采用中医诊断学中的“四诊”——望、闻、问、切，对垂钓事前及全过程的疑难杂症进行细诊详断，就像医生给人看病一样，先望闻问切，后斟酌下药。     

断翅鸟人

在NBA中有许多天赋异禀,但却只能拿到相对少得多薪水的龙套球员,他们似乎早已习惯了在巨星们的庇护下打球的生活,甚至在自己的个人生活中,也要找一个庇护所,否则他们就会面对各种各样的诱惑深陷其中,无法自拔。每个人都有每个人的价值,也许对巨星而言打好球才是最重要的,但对于龙套球员,篮球是梦想,也是一个养家糊口的生计,他们想打好球,也渴望得到更多的金钱。对金钱观、人生观他们有着独特的理解,克里斯·安德森就是这样一个游走于篮球与享乐之间的人。在因吸毒被禁赛两年之后,安德森回归联盟,与其说是其个人的幸事,不如说是联盟的不幸。     

浅析培养大学生足球意识提高团队精神

足球意识是指运动员在进行技术战时头脑对外界条件的自我反应,要想成为一个优秀的运动员,不光要有精湛的技术运动,还要具备优良个人足球意识及团队足球意识。没有完美的个人,只有完美的团队,一个人的技术再好,终究无法完成一场比赛,团队精神在足球比赛当中起看至关重要性。     

好的顶层设计等于成功了一半——关于《课程标准(2017年版)》教学计划建议的解读

<正>教学计划是对未来教学的全面思考和完整设计,必须基于对课程标准精神的理解、对学生情况的了解、对学校实际的把握等;教学计划是连接课程标准与实践教学的纽带,既要充分体现课程标准的精神,又要对实践教学起直接的指导作用。体育与健康教学计划要有助于落实立德树人的根本任务,有利于培养学生的学科核心素养。体育与健康教学计划设计得好,体育与健康教学实践就成功了一半。     

“体育思政”理念下小学体育教育与思政教育的融合

体育教育既要将理论知识与运动技能教授给学生,更要重视对学生进行思政教育,这是学校教育践行“立德树人”思想的具体行动。小学体育教师要把握好《健康与体育》课程中的育人功能,在体育教育中融入规则意识培养、集体意识树立、个人品质雕琢、校园文化建设等思政教育内容,从体育育人的角度促进学生健康快乐成长,在思想教育上有很大的价值作用,这种价值观可以作用和影响于学生的言行举止,根植在学生的理想抱负中,助力小学生体育技能和素养的全面发展。     

“立德树人”视域下体育课程思政建设的五重维度及实践路向研究

体育课程思政建设是体育课程与教学领域将思想政治教育贯穿于学校人才培养体系的理念、任务、方法和过程的总和,是学校体育落实“立德树人”要求的基础工程。通过文献资料法、逻辑推理法、辩证分析法等研究方法,对“立德树人”视域下体育课程思政建设的五重维度及实践路向进行了系统研究。研究认为:体育课程思政建设进程中要处理好立德指向、立德责任、立德体系、立德过程、立德功能五重维度之间的内在联系和实践关系。要始终坚持将马克思主义基本原理作为体育课程思政建设进程中的价值导向;建立体育课程德育共同体,确保学生的身体素养培育与思想教育协调同步进行;突出体育课程思政顶层设计与学校德育协同效应的一致性;强化体育课程思政引领学生体育学科核心素养的培育导向和进程。在“立德树人”教育要求的指引下,使体育课程思政的理论内涵和底蕴更加丰富,实践的范式和形态更加完善,推动体育课程思政建设结构的实践性和操作性更加符合体育课程改革的需要。     

核心素养背景下高中学生体育文化意识的培养研究

核心素养是指学生在接受相应学段的教育过程中逐步形成起来的适应个人终身发展与社会发展的必备品格与关键能力。在近年来,教育界也开始高度重视学生各学科核心素养的培养,在高中体育教学中,要提高学生的体育文化意识,就必须重视学生核心素养的培养和提高,这也是当前高中体育开展素质教育所面临的首要问题。本文基于核心素养背景下高中学生体育文化意识的培养与提升问题展开探讨。     

英雄，一生暗中叫板；英雄，一生惺惺相惜

有些人生来就是为了作对的,你想封候拜相,封疆列土,偏偏就有人横刀立马,叫板阵前。作为个人,他们本身已经是英雄,是传奇。 但由于对方的存在,英雄更显英勇,传奇越发神奇。     

大鸟伙计俱乐部

想蹋就蹋改自《想唱就唱》作者:陈康推开夜的窗对流星说愿望给我一双翅膀能够飞进绿茵场我学着一个人成长爱使我力量梦想是神奇的营养催促我茁壮成长想踢就踢,要踢出梦想就算没人为我鼓掌至少我还能勇敢地自我欣赏想踢就踢,要踢出希望就算绿茵场多空旷总有一天能看到球迷满球场想蹋就踢,要踢出阳光就算找不到理想的泊港总有一天能见到心中的曙光想踢就踢,要踢出花样就算无法进入绿茵场起码还能找到街足方向     

对改进体育工作的一点意见

建国以来,体育运动虽被我党和政府重视,但仍有部分领导同志对体育工作掉以轻心,不重视,不关心,更谈不上什么改革。现就这一问题谈点个人意见与大家共同探讨。 一、要从思想深处认真贯彻执行我国的教育方针。各级学校的领导同志都知道我国教育方针是德、智、体全面发展,然而在实际工作     

体育教师个人实践知识的获得途径

<正>个人实践知识作为教师自身所特有的一种知识,在体育教师的专业化发展中起着重要的作用。拥有一定的个人实践知识不仅能够提高体育教师的专业素养,还有助于体育教师应对突发的教学情境从而更好地把握课堂。对于体育教师而言,他们面对的是更直接、更复杂多变的教学环境,教师在课堂上做出的反应将会对学生产生直接的影响,因而个人实践知识的积累就显得尤为重要。本文在对个人实践     

五步练习法

“认真打好每一杆球”是对门球爱好者的基本要求,也是门球人严谨、务实、求精、奋进精神的完美体现。无论是初习门球者,还是具有一定球龄的老球友,“认真打好每一杆球”都是有一定难度的。从个人平时练球的角度讲,认真与否的区别就在于练习者是用“槌头”打球,还是用“脑子”打球。要想提高个人球技,平时练习中就必须多用、勤用、善用脑子,按照“五步法”(即“设想—观察—检验—琢磨—重打”)稳扎稳打。第一步,击打前设想。除去站位、瞄准、挥杆击球等基础动作要随时自我检查、纠正外,每打一杆球之前头脑中应当有一个设想:即打什么性质的球…     

生活范尼

家庭厨师 曼联队的荷兰籍前锋范·尼斯特鲁伊在球场上叱咤风云、威风八面。但这位作风硬朗的足坛巨星,私下里其实也是铁骨柔情。他有个很生活化也很人性化的爱好——做饭。范尼的女友莉安事业心很强,两人都能在一起好好享受花前月下的时间并不多。每年节假日的时候,只要有机会,范尼总会亲自下厨,为女友和家人准备一顿丰盛的荷兰式晚餐。范尼自己曾经说过:“在厨房里工作一点也不比在球场上轻松,要想达到大家满意,还是需要很多的努力的,就像你要经过不断地训练才能在比赛中有良好的发挥一样。”此外,他在厨房里和