酒店管理本科专业环境管理课程体系的构建

酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时,也带来了直接的和潜在的环境问题,文章分析了酒店业普遍存在的环境污染和资源浪费等问题,归纳了酒店环境管理的主要内容,构建了酒店环境管理课程体系,明确了课程体系的构成内容,以期对完善酒店管理本科专业课程体系提供借鉴。     

基于旅游管理本科生的酒店实习满意度研究

目前,旅游管理本科生酒店行业内的就业情况令人堪忧。从源头上看,学生在校期间的酒店实习满意度低是造成这一现状的罪魁祸首。同时,酒店实习在高校"3+1"培养模式中扮演着"实习+就业"的重要角色,学生的满意度状况将制约酒店行业的发展。因此,提高旅游管理本科生酒店实习满意度成为帮助酒店业走出"低进入""高流失"和"人才荒"怪圈的重要举措。从酒店、学校、学生自身及中介四个方面提出建议,以期提高学生的酒店实习满意度,使旅游管理本科生成为真正的酒店行业中流砥柱。     

高职酒店管理专业课程体系改革的探讨

为了促进酒店管理高等职业教育的健康可持续发展,文章在酒店管理专业"2+1"教改的基础上,从培养市场需要的应用型旅游专业人才出发,对酒店管理高等职业教育课程体系设置改革进行了探讨.     

酒店管理专业教学改革与人才培养模式探索

目前,作为旅游管理类本科专业之一的酒店管理专业,其教学和人才培养过程中出现了与社会需求相脱节等问题。构建"六位一体九结合"协同育人、协同创新的人才培养模式,培养高素质、应用型、有特色、国际化的酒店管理专业人才,是对经济社会发展需要的积极响应。华南师大酒店管理专业在办学实践中取得了一些成绩,但其教学改革和专业建设还有较长的路要走,仍需保持清醒的头脑和积极向上、与时俱进、实干图强的态度,将其不断地推上新台阶。     

酒店提升核心竞争力与高校酒店管理专业学生能力的培养

高校酒店管理本科专业作为酒店中高层管理人才培养的摇篮,学生的知识与能力结构层次直接影响着酒店管理人员的整体素质,影响着酒店的经营管理与核心竞争力,因此应从组织协调、决策、沟通、操作技能和学习五个方面培养学生的能力,以适应未来工作岗位的需要。     

高职酒店管理专业校内生产性实践教学模式的构建

文章从校内生产性实训基地的内涵入手,分析了酒店管理专业人才培养的目标及规格,提出了"1+2+4"的培养模式,指出应加强校内生产性实训基地与实践教学计划的衔接,通过酒店管理专业层次递进的实践教学体系及四个实践教学环节,综合提升学生的各项技能。     

旅游管理本科专业酒店实习教学研究

通过问卷调查、访谈等方法,对旅游管理本科专业酒店实习教学进行研究,指出了实习的重要地位和意义,分析了实习中在学生、酒店、学校三方面存在的主要问题及其成因,提出了通过改革教学体系、完善实习模式、加强实习基地建设、规范实习指导与管理等对策加以优化。     

应用型高校酒店管理本科专业课程体系建设

课程体系是应用型高校酒店管理本科建设的关键,文章阐述了对应用型高校酒店管理本科专业的理解,采用＂4W1H＂法讨了课程体系建设的若干问题,并从淡化学科专业、力求课程小型化、丰富选修课程以及合理构建实践体系四个方面对如何建设提出了具体的建议。     

旅游管理专业本科毕业生酒店就业的问题及优化策略

旅游酒店是旅游管理专业本科毕业生最主要的就业方向之一,然而旅游管理专业本科毕业生酒店就业也存在着诸多问题,重要表征就是学生酒店实习完成后,总体签约率并不高,而是从事其它相关旅游行业,甚至转行从事与专业关联度较低的职业,国内旅游管理本科生酒店就业比例普遍低于专科以下学历层次的毕业生,本文着重分析了旅游管理本科专业酒店就业的问题,并提出了突破这些问题的优化策略。     

郑州西亚斯学院酒店管理专业人才培养模式研究

回顾本校酒店管理专业的"2+1"的教学模式,实践证明,一方面解决了酒店管理专业发展中实习实训设备设施不足、教育教学与行业发展脱节的问题,另一方面暴露了一些问题。本文基于国内外知名院校酒店管理人才培养模式的经验总结,从培养目标的设置,教学内容的调整,教学文件的完善,师资结构的优化,实训实习设备的完备等方面优化我校现有的酒店管理专业人才培养模式。     

高职院校酒店管理专业实习模式探索

文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式--"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验.     

协同育人视角下酒店管理专业校企合作的机制探讨

随着社会经济的不断发展和酒店行业的日益壮大,酒店行业的专业人才处于严重不均衡的发展状态,因此,为培养酒店管理专业高层次的"技能+管理"二合一型人才,校企合作协同育人的形式越来越受酒店和高校的青睐。以酒店管理专业校企合作协同育人的机制作为切入点,探讨协同育人平台的管理办法。     

基于有效教学的中职酒店管理专业课程改革设想

本文以广州市专项课题研究之"基于校企合作的酒店管理专业技能训练有效性研究"为基础,分析中职酒店管理专业(客房、餐厅服务)"2+1"课程模式的现状与存在的问题,结合"校企合作"模式下的课题研究,对现有酒店专业的课程设置从"公共基础课程"和"专业课程"两个方面,提出有效设置的设想。     

浅谈酒店管理中的市场营销策略

对外开放的实施与旅游业的快速发展一方面为我国酒店发展带来机遇,另一方面也给酒店的发展带来了很大的挑战。本文简要分析了酒店管理的必要性与重要性以及当前酒店管理中存在的问题,并探讨了酒店管理中的市场营销策略,希望能为当前的酒店管理提供一定的借鉴与帮助。     

酒店实习生管理能力提升的探究

探讨酒店实习生管理能力提升的意义,并对目前酒店在实习生管理能力培养方面存在的问题及原因进行了分析,提出了"四导师制"、管理讲座、参与部分管理层会议、增加管理层实习时间、实习小组管理岗位轮换、严格挑选实习酒店等具体措施。     

高职高专酒店管理专业课程的优化

高职高专酒店管理专业课程要适应酒店行业发展的新趋势,更需借鉴高职高专教育改革的新成果,有针对性地做好课程的优化工作,促进我国高职高专酒店管理专业的建设与发展。     

高职酒店管理专业课程体系改革的探讨

为了促进酒店管理高等职业教育的健康可持续发展,文章在酒店管理专业“2+1”教改的基础上,从培养市场需要的应用型旅游专业人才出发,对酒店管理高等职业教育课程体系设置改革进行了探讨。     

关于高职酒店管理专业实训基地建设的思路

通过对酒店管理专业实训基地建设的必要性进行分析,提出校内实训室与校外实训基地同步建设、互为补充的建设思路,总结了酒店管理专业校内实训室建设中体验式教学等相关措施,以及"顶岗实习+多层次校企互动"模式的校外实训基地群建设思想和方法。     

高职酒店管理专业“双师型”教师队伍建设

对于高职酒店管理专业,一支优秀的"双师型"教师队伍是实现人才培养目标的关键。文章分析了高职酒店管理"双师型"教师的素质内涵及目前"双师型"教师队伍建设存在的主要问题,并在此基础上提出了加强高职酒店管理专业"双师型"教师队伍建设的可行性措施:制定相应的职称评定标准、开展学校与酒店的深度合作、分类考核教师等。     

高职酒店管理专业校内实训酒店学生实习管理探讨——借鉴香港职业训练局模式

香港职业训练局下属实习酒店运行良好,为在校学生提供了酒店基础服务岗位的实习机会和教师的在岗指导,酒店管理专业学生实习管理规范,实习组织形式和教学组织管理人性化,对我国高职酒店管理专业的实习教学管理模式的构建具有借鉴意义。