鲜牛奶重要指标的生化实验——鲜牛奶的性价比分析

以光明牌系列鲜牛奶为研究对象,选取蛋白质含量和钙含量作为测定对象,以考马斯亮蓝G-250与牛奶中的蛋白质形成蓝色的复合物,该复合物在595 nm处光密度与浓度呈线性关系的方法测定了牛奶中蛋白质含量;以草酸钠和牛奶中的钙离子形成沉淀,沉淀酸溶后高锰酸钾滴定草酸根含量的方法间接测定了牛奶中钙的含量;然后计算每元钱购买的牛奶中蛋白质含量和钙含量.实验结果表明,仅从购买蛋白质的性价比考虑,纯牛奶(4.31 g/元)＞优加纯牛奶(4.05 g/元)＞高钙奶(3.94 g/元)＞优加低脂奶(2.82 g/元)＞优倍纯牛奶(2.19 g/元);仅从购买钙的性价比考虑,高钙奶(123.62 mg/元)＞纯牛奶(111.40 mg,/元)＞优加纯牛奶(92.30 mg/元)＞优加低脂奶(78.03 mg/元)＞优倍纯牛奶(50.56mg/元).综合2种因素考虑,光明系列牛奶中纯牛奶性价比最高,高钙奶和优加纯牛奶性价较高,没有特殊需求时购买纯牛奶最合算.     

牛奶的管道之旅

牛奶含有宝贵的蛋白质,你的肌肉活动和身高增长都离不开蛋白质,牛奶还含有丰富的矿物质——钙,钙对骨骼和牙齿的健康生长都非常重要。除此之外,牛奶还含有我们身体所需要的脂肪、碳水化合物,大多数矿物质和维生素等各种营养。     

理想的儿童健脑食物

鲜鱼:鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质及不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳儿童健脑食物。蛋黄:蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质,儿童多吃些蛋黄,能给大脑带来活力。牛奶:牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸,儿童适量饮用些牛奶,也能增强大脑的活力。木耳:木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成份,也是儿童补脑健脑的佳品。大豆:大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质,儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强大脑的记忆力。香蕉:香蕉含有丰富的矿物质,并含有数量很高的…     

帮助宝宝长高的5种食物

牛奶:牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等,对增高极为有利。沙丁鱼:沙丁鱼是蛋白质的宝库。菠菜:菠菜是维生素的宝库,每天     

别用奶给宝宝“美容”

有的妈妈用母乳或牛乳代水给宝宝擦脸,认为这样宝宝的皮肤会更娇嫩、细腻,其实不然。因为人乳或牛乳中都含有大量的脂肪、蛋白质和糖分等,不但不能清除污垢,还会使面部的代谢产物堆积。而且,乳类还有利细菌的繁殖,可引起炎症。因此,千万不要用乳类给孩子洗脸。     

自制小密度计检测牛奶浓度

牛奶是现代人们生活中的一种重要的营养食品。牛奶中含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、盐类等营养素以及大部分水。如果奶场向出产的新鲜奶中搀了水，则所售的牛奶浓度会降低，其营养素的相对含量降低。怎样知道牛奶中是搀了水呢？我们可自制小密度计来检测。如果牛奶中搀了水，其浓度减小，密度也随之减小。《国家标准》规定，收购鲜牛奶的密度是1．028g/cm^3。     

有助于孩子长高的五种食品

牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。     

能提高记忆力的13种食物

一、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,牛奶还含有对神经细胞十分有益的维生     

谁说的对

牛奶中含有丰富的钙和蛋白质,对小朋友的健康成长非常有好处。陶陶和明明兄弟俩每天早餐都要各喝一杯牛奶     

有哪些是健脑食品

1.牛奶富含优质蛋白质,牛奶中的卵磷脂(磷脂酰胆碱)亚油酸有助于脑发育。最好选用全脂牛奶或酸牛奶。注意不要以果汁牛奶或含乳饮料代替牛奶。2.鸡蛋提供优质蛋白质,蛋黄中含有15%的卵磷脂,能促进脑细胞和神经系统的发育。孩子每天至少吃一个鸡蛋。3.大豆及豆制品大豆富含水量植物蛋白质,其中的赖氨酸是儿童生长发育所必需的,与智力发育、细胞代谢都有关,可作为提高儿童智力的健康食品。豆腐、豆浆等豆制品消化吸收较好,整粒大豆吸收较差。4.鱼鱼肉中含有不饱和脂肪酸,尤其海鱼含量较高,建议孩子多吃海鱼。5.禽世界卫生组织推荐,最佳肉食当…     

健脑食物排排坐

●牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸。●蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质。●鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,是极好的健脑食物。●香蕉含有丰富的矿物质,特别是含有大量的钾,有一定的健脑作用。●木耳含有蛋白质、多糖类、矿物质和维生素等营养成分,是理想的健脑食物。●杏含有丰富的维生素A和维生素C,吃些杏可以改善血液循环,保证大脑供血,从而达到健脑的目的。●大豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质,每天吃一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强记忆力。●核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等…     

能提高记忆力的13种食物

一、牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外．牛奶还含有对神经细胞十分有益的维生素B1.考生如果用脑过度而引起失眠时,睡前喝一杯热牛奶将有助于入睡。     

大脑的食物

大脑是人体的总指挥,每天进行着繁重的活动。所以,你一定要给大脑吃适合它的食物。你知道大脑喜欢吃什么,不喜欢吃什么吗?看看下面的文字你就明白啦!大脑喜欢吃什么1.牛奶:牛奶含有蛋白质和钙,尤其是含有脑所必需的氨基酸。如用脑过度而失眠时,睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。     

牛奶+巧克力=有害

有人认为牛奶和巧克力都是营养品,一起吃肯定有益。事实上这是无益的。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,巧克力被称为能源食品。一起吃时,牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合形成不容的草酸钙,人不但无法吸收,还会出现头发干枯、腹泻和生长发育缓慢等现象。因此,喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。同时,牛奶含有大量坚固牙齿和骨骼的钙质,一些高纤维食品,如谷类、大豆等食物,含有降低钙质吸引的化学物质,所以最好分开食物这两类食物。菠菜同样有降低钙质吸引的成分。(海南海口市符雷摘自《喝出健康来》)牛奶+巧克力=有害!海南海口市@符雷…     

这些食物别和牛奶一起吃

常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%的是酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人…     

牛奶蛋白质含量测定

运城市售牛奶很多，牛奶蛋白质含量是否稳定，究竟有多少？我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定。测定结果：年奶蛋白质含量比较稳定，含量90mg/ml。     

巧克力不是儿童营养佳品

巧克力主要含有糖和脂肪,是高能量食品。儿童正常的生长发育需要大量的蛋白质、无机盐和维生素,而50克巧克力的蛋白质含量只相当于一个鸡蛋或50克瘦肉,或150克牛奶。用买50克巧克力的钱可以     

乳品家族总动员

牛奶是迄今为止人们公认的一种比较理想的食品,它有六大特点:(1)除了杀菌之外,牛奶不需经过任何复杂的处理方式即可供人食用;(2)人体可将牛奶中的大部分营养成分消化吸收;(3)除了不含有纤维素之外,牛奶含有能促进人体生长发育以及维持健康水平的大部分必需的营养成分;(4)牛奶所含有的各种营养成分的比例大体上适合人体的生理需要;(5)其他食物如果添加牛奶,可明显提高营养价值;(6)每100克牛奶平均含有蛋白质、脂肪各3.5克,乳糖4.8克,矿物质0.7克,水分87.5克,热量66卡,真算得上是少而精。儿童处于生长发育和营养需求的双高峰期。如何较好地满…     

三叶木通果中主要营养成分含量的测定

分析测定了三叶木通果中Vitamin C，精蛋白质，还原糖和总糖含量，以及氨基酸组成和含量，结果表明：100g鲜果肉中Vitamin C,粗蛋白质，还原糖和总糖的含量分别为108mg,1.07g,10.2g和14.9g；所测17种氨基酸总量为818．5mg/100g，其中含有7种人体必需氨基酸为298．4mg/100g，占氨基酸总量的36．5％。     

儿童“健脑食品”和“损脑食品”有哪些

幼儿时期,是生长发育的重要时期,这个时期,孩子对种类营养素要求比例要合适。父母要使孩子的大脑发育良好,就需要供给合理的充足的营养物质。如动物的奶肉蛋类。以牛奶、鸡蛋、动物的心、肝、脑等为首选品,牛奶含有丰富蛋白质和人体必须的氨基酸和磷脂。铁等。鱼和动物的心、肝、脑等也含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素。对人的大脑发育有重要的意义。 在粮食和硬壳食物中,大豆含有一定数量的蛋白;玉米含有脂肪和钙、磷、铁等无机盐以及谷氨酸,因此,玉米具有促进脑细胞新陈代谢的作用。松子、大枣和核桃也应常常食用,它们同样含…