张掖市冬季常见水果维生素C含量的测定

维生素C是一种有重要生理功能的水溶性维生素。我们对张掖地区冬季常见的几种水果的维生素C含量进行了测定分析,其结果对人们冬季膳食营养具有指导性意义。     

用高锰酸钾测水果蔬菜维生素C含量的探究实验

1问题提出 一位学生谈起,在做化学实验用高锰酸钾制氧气的实验时,手因接触高锰酸钾而被“染”成黄褐色,怎么也洗不掉。但回家用手接触了猕猴桃再次洗手后发现,凡手指上接触猕猴桃汁的地方的黄褐色都洗掉了。该生就产生了疑问,经上网查询得知“猕猴桃中含有丰富的维生素C,它可以与高锰酸钾起化学反应”。