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清香型白酒传统工艺讲究清蒸清烧,地缸发酵,以汾酒最为出名,本生产工艺利用混蒸续糟的方式生产的白酒具有典型清香型白酒的特点。以高粱大米为主要原料,利用低温优质大曲,发酵60天,其成品酒酒体口感柔和,气味清香纯正,乙酸乙酯香气突出。 相似文献
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近日,湘西北山区石门县爆出了一条令人兴奋的消息:深山中的一对夫妇历经十年磨炼和探索,发明了一种“不复馏、不用添加剂就能酿出安全醇香好酒”的“两免+蜜糖香型”白酒酿造技术。 相似文献
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近日,湘西北山区石门县爆出了一条令人兴奋的消息:深山中的一对夫妇历经十年磨炼和探索,发明了一种"不复馏、不用添加剂就能酿出安全醇香好酒"的"两免+蜜糖香型"白酒酿造技术. 相似文献
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一 1、醉鱼王药物配方一:大米(或麦子)1公斤,虎头牌蚊香2盒,桂林三花酒或酒精150克,牛油或猪油200克. 2、配制方法:①将大米或麦子用锅头慢火炒香(以炒黄色味香为度、勿炒黑).②将虎头牌蚊香研成粉末,把酒加入热炒米中拌匀.盖上锅盖(要求盖得严密不让漏气,最好用搪瓷脸盆盖),慢火10分钟左右.等炒米将酒气味全吸入揭开盖子(煮时需用小火,不能把米烧焦黑).③加入牛油或猪油(从市场买回的牛油或猪油应煎成乳体油)拌匀,慢火焙干,以手能抓成团又能散开(即不太干也不太湿)为度,配制成后,铲起,装塑料薄膜袋里,扎好袋口,密封待用.注:上述药不能接触盐类,不能有咸味. 相似文献
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<正>以甘蔗为原料生产的白酒在国际上叫朗姆酒,它同威士忌、白兰地并称为世界三大蒸馏名酒,约占有15%的国际市场份额。全世界每年生产甘蔗酒400万吨,中国每年进口2万吨以上。现在,朗姆酒在中国一线城市的超市上随处可见,其销售速度以每年30%60%比例在增长。一、内江发展甘蔗酒产业的意义(1)有利于农民增收。据调研,一0亩地生产出的甘蔗可产50甘蔗酒500公斤左右,按1公斤散酒批发价40元计算,工业产值2万元,制成瓶装酒产值会更高。种植1万亩酿酒甘蔗,就可增加农民收入6千万元以上,增加工业产值2个亿以上。此产业将为农民及财政增收创造新的途 相似文献
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正"祭的物质条件是酒与肉。"汉代统治者仍秉持春秋时的"国之大事,在祀与戎"的执政理念,所以汉代从皇室贵族到平民百姓都十分重视对神祇、山川和先人的祭祀。祭祀婚丧饮酒风俗庄严肃穆的祭祀酒俗在献祭的祭品中酒是不可或缺的。汉代皇帝立秋时要"上酎祭宗庙","酎"是一种经过多次复酿而成的上等美酒。除祭祀宗庙外,皇帝还要以酒祭天地、祭四方、 相似文献