维生素,你会吃吗

夹心鱼糕片原一料青鱼中段、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋清调一料葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉制一作1. 鱼洗净、去骨,剁成茸后三等分,一份加入熟的胡萝 卜泥,另一份加入熟的玉米泥,最后一份保持原味,分 别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅 拌均匀。2. 一方盘涂油,将白色鱼茸平铺盘底,先后放上胡萝卜 鱼茸、玉米鱼茸,铺平,上笼大火蒸熟取出,切成片状。3. 锅中加油、鲜汤、盐烧开,放入鱼片,湿淀粉勾芡即可。胡萝卜布丁原一料胡萝卜、鸡蛋、牛奶、蜂蜜制一作1. 鸡蛋取黄,加入牛奶打匀。2. 胡萝卜煮熟,捣成泥状,混入拌好…     

维生素C,让皮肤健康起来

介绍了常见的皮肤问题;介绍了维生素C的性质用途以及在皮肤保养和美白中的作用,以及维生素C的合理补充.     

维生素C的作用

维生素C是可溶于水的无色结晶,是一种分子结构最简单的维生素,L-型,[α]D= 24°。维生素C有防治坏血病的功能,所以在医药上常把它叫做抗坏血酸。维生素C于1928年首先由Szent-Gyorgyi分离得到,Haworth和Hirst在1933年测定了它的结构,1937年由于他们对维生素C的研究获得诺贝尔化学奖。维生素C不属于糖类,但可通过D-葡萄糖来制备,所以常将维生素C当作单糖的衍生物。在某些生物体内可通过葡糖醛酸途径将葡萄糖转换为两个特殊的产物:D-糖醛酸和L-抗坏血酸。在葡萄糖醛酸途径中有一步需经古洛糖酸内酯氧化酶催化脱氢生成L-抗坏血酸。包括人…     

维生素C的妙用

在中学化学中,Fe~(2+)是一个常见的金属离子。由于二价铁离子的化合价处于中间价态,因此既具有氧化性,又具有还原性。特别是其还原性,表现更为突出,因为二价的铁元素在通常状况下,就能被空气中的O_2所氧化,这就给     

维生素C的时钟实验

若干种无色透明溶液按一定配比混合后,并不立即显现变化,却能在一定的时间后发生颜色改变。这样定时变色的化学实验称为时钟实验,最著名的当属碘时钟实验,另外还有金色时钟实验、橙蓝时钟实验等,都是近年来国外化学课堂比较流行的演示实验活动。美国化学教育杂志刊登了一则添加维生素 C 的     

运动与维生素C

人体在运动时，随着运动强度的增大，时间的延长，氧耗增多，自由基产生增加，而自由基产生的增加可造成肌肉损伤和运动性疲劳的发生。文章综述了维生素C抗氧化和清除自由基的机制，分析了维生素C与运动能力之间的关系，以及维生素C在运动实践中的应用。     

少年儿童与维生素C

根据少年儿童的生理特点和当前中国儿童维生素C缺乏的主要原因，介绍了维生素C结构与功能，药食与食补的解决方法、食量以及注意事项。     

你缺乏哪种维生素

缺乏维生素A:表现症状为头发干枯,皮肤粗糙(cáo),记忆力减退,心情烦躁以及失眠。缺乏维生素B1:对外界刺激比较敏感,小腿肌肉有间歇性的酸痛。     

3问维生素C

关于维生素C,妈妈们的观点五花八门,到底这些说法有道理吗？请营养专家来回答。     

用维C泡腾片来补充维生素C,真的好吗?

<正>维生素C是人体不可缺少的一种营养素。提起它的功效,很多人会说"增强抵抗力,预防感冒",尤其是它"美容养颜"的形象,可谓深入人心。随手冲泡一粒维C泡腾片,看着那冒出一连串的气泡,显得又酷又好玩,而且还能顺便补充维生素C,这样一举两得的好事,让维C泡腾片     

C位出道,你准备好了吗

路是自己走出来的,职场的路很长、坑很多、水很深,但在不断攀登的过程中,沿途的风景会越来越美,前方的视野也越来越开阔,无限未知的可能在向你遥遥招手,这正是职场的魅力所在。     

学联,我的青春加油站

今年,韩国的春天比往年都要来得晚些,经历了一个冬天的漫长等待,大学校园完全变成了花的海洋,尤其是在那些古老的欧式建筑的石墙上,更是爬满了泛着耀眼绿色的藤萝和爬山虎,静静地看着一群群充满朝气与活力的青年学子的匆忙身影,热情奔放的青春气息弥漫了     

蔬菜中维生素C的测量

用品 :试管、研钵、纱布、西红柿、黄瓜、淀粉碘酒溶液、氢氧化钠溶液。原理 :维生素Ｃ又叫抗坏血酸 ,它的第 2、3碳位的烯醇结构具有很强的还原性 ,能把碘原子还原成碘离子 ,使原来淀粉遇碘所显示的蓝色自行褪去。维生素Ｃ在受热及碱性条件下 ,易分解破坏。操作 :1.制备汁液 :取新鲜西红柿、黄瓜各 10 0克 ,洗净后在研钵中捣烂 ,用纱布包住挤出汁液待用。2 .取上述制出的汁液各 1毫升 ,分盛两支试管中 ,各加 6滴淀粉碘酒溶液 ,发现颜色变化是 :西红柿汁中蓝色褪 ,黄瓜汁中还有较浅的蓝色。3 .取由 1制出的汁液各 1毫升 ,加热至沸 ,并保持沸…     

响应曲面法优化高效毛细管电泳分离维生素C和异维生素C

采用三因素三水平的Box-Behnken设计，利用响应曲面法对影响毛细管电泳分离维生素C及异维生素C的主要影响因素（缓冲溶液的pH、浓度和分离电压）进行研究，以两种维生素C的分离度为响应函数，建立了相应的数学模型，得到了它们的最佳分离条件为：50mM的三羟基甲基氨基甲烷-盐酸电泳缓冲液，pH=7．5，30kV电压。     

维生素C的发现和提取

维生素C能溶于水,易分解,且易被氧化,是人体必需的营养素,但人体却不能合成它。在几百年前的欧洲,远洋水手虽然吃的是精米细面、大鱼、大肉,但人们不到万不得已的时候是不愿意做海员的。原来,海员出海时间一长就会得一种奇怪     

富含维生素C果汁饮料的研制

以苹果、猕猴桃、柠檬和蔗糖液为原料,采用单因素试验、正交试验和感官评定的方法,研制出了口味独特、营养丰富和具有多种保健功能的维生素C果汁饮品.该产品最佳配方为苹果汁45%,猕猴桃汁27%,柠檬汁18%,20%的糖液10%,另加0.4%的琼脂作稳定剂.     

探究维生素C的散失速度

维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C，必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中，需要时才拿出来食用。摆放太久的水果，维生素C的含量会不会散失呢？     

维生素C缺乏的沉重教训

2000多年前,古罗马帝国的军队渡过突尼斯海峡远征非洲。士兵们在漫无边际的沙漠上长途跋涉,吃不到水果和蔬菜,就大批大批地病倒。他们的脸色苍白,紫红的血从牙缝中渗出来,牙齿松落,浑身青一块、紫一块,关节和肌肉疼痛,全身乏力,纷纷栽倒在沙漠中。     

维生素C的系列化学实验

维生素Ｃ的系列化学实验上海市长宁区卫生学校（２０００５２）苏华维生素Ｃ（抗坏血酸）ＶｉｔａｍｉｎｕｍＣ（ＡｓｃｏｒｂｉｃＡｃｉｄ）分子式Ｃ６Ｈ８Ｏ６，分子量１７６．１２．化学名Ｌ—２，３，５，６—四羟基—２—己烯酸—γ—内酯．结构式如下：广泛存在于桔...     

维生素K和维生素C缺乏引起的出血比较

维生素Ｋ和维生素Ｃ缺乏都可引起出血 ,但它们在发生机制、临床表现等方面是有显著不同的 ,兹分述如下 :1　维生素Ｋ维生素Ｋ(又叫凝血维生素 )有天然的和人工合成的两类。天然存在的维生素Ｋ是溶脂性的 ,有Ｋ1(叶绿醌 )和Ｋ2 (甲萘醌 )两种 ,Ｋ1主要存在于植物中 ,Ｋ2是动物肠道内细菌合成的代谢产物 ,在肝脏中含量丰富 ;人工合成的有维生素Ｋ3 和Ｋ4 ,溶于水 ,可口服及注射。它们的生物化学作用是参与某些蛋白质合成后修饰的羧化反应。在人体内依赖维生素Ｋ的凝血因子除凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ以外 ,蛋白Ｃ和蛋白Ｓ也参与了凝血的调控 ,也…