中式糕点之美

<正>如同戏曲之于流行乐曲,传统中式点心好像过时了,人人都去学西式甜点,可是,谁知道中国传统糕点的魅力在哪里?从老派点心到创意新品,让我们一起品一品代代传承的中式甜品吧!     

学做面食（四）

面粉除了可以用来制作主食,还可以做成各式各样、别具风味的点心。这期巧妈妈要和大家一起来做做中式的点心红枣发糕和西式的点心蛋糕。     

跳跳快乐饼

刚刚带大家品尝了世界各国的美味大餐,接下来,上点儿饭后甜品吧！它可不是你平常吃的那种普通粒饼,而是一种能带来好心情的快乐点心哦！     

浅谈中西面点造型的差异

中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。经过数千年点心师们的创新发展，西式点心的基本形态也丰富多彩，造型逼真。烘焙食品是由西方引进的，虽然食用方便，营养丰富，在造型方面比起中国点心来说还是有所不同。笔者从面点工艺技术的角度就造型艺术与大家共同探讨。     

马家“精点心”造型艺术与文化传承的田野调查研究

马家“精点心”的外观形态是一种主要以手工捏塑、模印等成型方法，配合刻、划、绘、染等传统美术手法制作完成的中式传统点心造型，具有“色、味、香、形”俱佳的中国美食特点。通过田野调查梳理论证其代表的是以北方传统“精点心”外观造型为主的古法制作技艺，以形与色的寓意来实现传统节日的礼仪内涵及人们追求生活美满、和谐幸福的愿望，展示出丰富的民俗文化。尤其是以二十四节气为脉络的点心造型蕴含“天人合一”的生态观，体现出中华传统造物思想。因而马家“精点心”造型技艺也成为一种根植于中国优秀传统文化意蕴的民间造型艺术。     

智能泡茶机

泡茶也需要智能吗？难道不是把茶叶放进杯子,倒水泡就可以了吗？这可不一定哦!要泡一壶好茶,水温、冲泡时间都有讲究。水温过高,茶中的茶多酚等有效营养物质会被破坏;水温过低,茶叶中的营养成分又无法溶解,茶味也会不够浓郁。     

核桃酒糟

<正>这是我最爱吃的点心——核hé桃酒糟zāo。它是用红彤tónɡ彤的米酒、黄澄dēnɡ澄的鸡蛋、细碎的核桃仁、土黄色的红糖组合成的甜品,美味又营养,让我念念不忘,百吃不腻nì。一次放学回家,我肚子饿了,想吃核桃酒糟。妈妈说：“自己动手,丰衣足食。”     

叩开幸福之门——茶味幸福

在中国文化里,酒可以饮,茶需要品,饮酒为的是心情,品茶得的是态度。相较之下,我更钟爱于茶。记得几年前,喝过大碗凉茶,一个瓷质大圆口的碗里盛着满满的凉茶,带着少许的茶叶,在炎炎的夏日里,一碗下肚,清凉解渴。但也只此而已,所谓的茶香茶味也只不过在口腔里回旋半秒而已,与凉开水无异。     

乐浓·茶香·人醉

音乐如茶,这话不错。种茶,炒茶,品茶,每一道工序都细腻地与人贴近,既而渗透、融合、同化。有时候端杯茶,含一片尚未湿透的茶叶,甘味挥之不去,脑海中便出现一段飘渺的旋律。有时候在钢琴上摊开一件作品,亦觉茶味在口中犹然徘徊,或浓或淡。     

哪种美味点心与你最投缘

你是不是经常在琳琅满目的点心前垂涎三尺,看花了眼却不知道该选哪种点心?不如来测一测,你的性格像哪种美味的小点心。!种点心?不如来测一测,你的性格像哪种美味的小点心。     

你的友情是哪种甜品?

盛夏时节,各式各样的甜品让人爱不释手。友情就像甜品,有的甜蜜,有的凉入心扉,有的酸甜适中……想知道你的友情是哪种甜品吗?一起来测测吧!1.你喜欢夏天吗?喜欢→2不喜欢→32.你会跳舞吗?     

甜蜜的爱好

当厨房传出阵阵诱人的香气时,当我从烤箱中取出散发着热气的精致甜品时,我的心仿佛撒上了膨胀粉,泛出了粉红色的泡泡,既兴奋又满足.做甜品,就是陪伴了我四年的爱好. 我是一个吃货,对甜品表现出了至高无上的热爱.我对着那些吃起来甜蜜蜜,看起来精致小巧、五光十色的甜品可谓是"内心澎湃".有一次去DIY工坊制作了一份看起来十分完美的青苹果威化挞,连师傅看了都大为惊叹:"在没有经验的状况下,居然做得这么好!"     

带来幸福,是我的工作

<正>还记得自己第一次看到精美甜品时的心情吗?我的心情是这样的,就算不吃,那花花绿绿的水果色彩,轻如白云般的飘逸奶油,再加上柔软蓬松的蛋糕胚,以及由甜品师们的一双巧手打造的婀娜多姿的造型,只是看看,就觉得无比幸福。4年的烘焙生涯.我见到过太多热爱甜品的人们看到自己喜欢的甜品时,脸上进发出的满足感,所以纵使甜点师这个职业并没有看上去那么光鲜亮丽,甚至有时还把自己搞得筋疲力     

台北 甜蜜的诱惑

年初时,在微博上流传着一款外形酷似盆栽的甜品,当得知这款创意甜品出自台北的一家甜品店时,这里便立即被列入了我们这次台湾自由行的目的地之一。在这里,我们不仅品尝到了台北顶级的甜品,也感受到了台湾最深厚的人情味。这里的蛋糕甜蜜了我的嘴,这里的人甜蜜了我的心。     

课程游戏化背景下优化自主点心环节的策略

“一日生活皆课程。”点心是幼儿园一日生活中细小而重要的环节,也是最好的实施和贯彻这个教育理念的途径和环节之一,点心不仅能让幼儿补充能量、营养和调节身体机能,更能培养幼儿良好的饮食习惯和进餐能力。课程游戏化背景下,自主点心与区域游戏活动的有效融合,保证了每一个幼儿都有充分的时间探索区域与游戏,真正体现自主点心的实质,更有...     

唐瑛:做足一辈子的美人

70年代时,老上海最风光的社交名媛唐瑛回国探亲,六十多岁依旧着一身葱绿旗袍,眼波流转间沧桑湮灭,举手投足时岁月回溯,恍如葱茏少女,丝毫没有老妇人的龙钟疲态,处处透着长年优渥生活淬出来的精雅韵致,真是做足了一辈子的美人. 1910年,唐瑛出生在上海.她的父亲唐乃安是清政府获得“庚子赔款”资助的首批留洋学生之一,也是中国第一个留学的西医.她的母亲是金陵女子大学的首届毕业生.唐乃安回国后在北洋舰队做医生,后来在上海开私人诊所,专给当时的高门巨族看病,因此,唐家家境富足,人脉广泛.唐家的小女儿、唐瑛的妹妹唐薇红八十多岁时回忆:“小时候家里光厨子就养了四个,一对扬州夫妻做中式点心,一个厨师做西式点心,还有一个专门做大菜.”     

吃课间餐时

吃课间餐时,发点心的同学不慎将浩浩的点心掉在地下。浩浩不高兴地告诉了正忙着分点心的陈老师。陈老师说:“等一会儿再说。”浩浩一听,气乎乎地回到座位上,抓起点心,扔进了簸箕。师范生朋友,假如您是陈老师,会怎样处理这件     

点心一词是绝对的中国味

人们为什么把一些喜欢吃的小零食叫做"点心"?很多人都认为像"麦当劳"、"巧克力"一样,是外来文化的产物.其实"点心"一词,是严格意义上的中国文化.清顾张思的《土风录》卷六"点心"条下云:"小食曰点心,见吴曾《漫录》."《唐书》记载:唐郑为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人谓其弟曰:"治妆未毕,我未及餐,尔且可点心."同书又引周晖《北辕录》云:"洗漱冠饰毕,点心已至."后文说明点心为馒头、馄饨、包子等.由此可知点心古时亦指晨馔.在我们的现实生活中,吃早饭一般又叫做吃"早点",显然还保留着"点心"与早晨的饮食有关的意义.     

幼儿园点心环节的组织原则、实施策略与价值体现

课程游戏化改革的今天,如何优化点心环节的管理与组织,使幼儿在自主、温馨的氛围下用点心,是教师思考的问题。文章从点心活动中客观存在的问题出发,不断优化点心活动的组织与实施,挖掘点心活动的教育价值,使点心活动能够有效促进幼儿快乐成长。     

浅谈现代中式家具设计中的礼仪文化

现代中式家具是顺应这个时代而产生的一种家具设计风格,是传统文化和现代文化的交融体。而作为传统文化和现代文化交融体的现代中式家具,必须形成其新的理念和形式,赋予其新的传统文化内涵。家具是文化的载体,社会的产物,生活的必需品。现代中式家具离不开礼仪这一文化特性。在现代中式家具设计中注入现代礼仪文化思想,也就是给现代中式家具输入血细胞,为现代中式家具运送氧气,增强免疫力和生命力。