吃春：樱桃补中气 菠菜防春燥

春天万物欣荣,生机蓬勃,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。关于春天的饮食民间有很多说法,中医也有很多讲究,俗称“吃春”,下面就将“吃春”秘籍献给热爱美丽和美食的人们。     

小众美食大众前景——四川美食及其APP

如今美食已经成为一个热门话题,越来越多的人喜爱美食,与美食相关的产业也应运而生。中国菜品种多样,大致分为八大菜系,其中川菜因其口味特别而独具特色。川菜中最具代表性的当属火锅,麻辣烫和串串。相比之下,四川其他地方小众美食就不那么为人所知。本文就四川小众美食的现状,以及对推广四川小众美食大众化的意义进行探讨,指出目前其发展中遇到的问题并提出相关举措。     

以服务为宗旨 开展特色活动——诸暨市美食营养研究会服务工作综述

正诸暨市美食营养研究会成立于2012年6月,五年来,研究会致力打造和实践"文化美食、科学膳食、绿色饮食"的现代科学美食理念,以服务为重点,组织开展了一系列丰富多彩、颇具特色的活动,受到社会各界及会员企业的好评。一、为社会公众服务2014年,在诸暨市科技(科普)活动周期间,诸暨市美食营养研究会与浙江农林大学暨阳学院联手,共同组织了校园美食文化节。他们以全国学生营养日为契机,以"赏古越文化,品暨     

古老的大学城——科英布拉

说到古老的大学城,英国人讲牛津、剑桥,西班牙人讲萨拉曼卡,而葡萄牙人则自豪地提出科英布拉。在葡萄牙有一句尽人皆知的名言,"波尔图工作,科英布拉读书,里斯本享受",高度概括了葡萄牙三大城市的特色。"葡萄牙的雅典"科英布拉位于里斯本以北近200千米处,坐落在蒙德古河右岸,为葡萄牙中部重镇。     

“舌尖”上的地理课堂教学

俗话说：＂民以食为天。＂一部关乎中国饮食的纪录片《舌尖上的中国》将大江南北的美食摆在了观众的面前,让人看得直流口水。我国地域宽广,幅员辽阔,不同地方的饮食文化也各有差异。饮食文化与地理环境有着密切的关系,是地理环境长期作用的结果。下面,就让我们一起来边＂品＂美食,边学地理吧!     

值得飞去品尝的全球十大餐馆

从伦敦到悉尼,从上海到孟买,从布鲁塞尔到布宜诺斯艾利斯,对于一个走过100多个国家及地区的人而言,什么最吸引他的全部感官?美国《纽约时报》已故著名记者兼美食专栏作家R.W.阿普尔心中的答案是饮食。就在因病去世前不久(2006年10月6日),这位美食爱好者还在为同道中人炮制最后一道"大餐"——一份全球"美食地图",列举了美国之外十个国家的十大餐馆。他在文章中说,这些餐厅并非全是世界公认的顶级餐厅,却凭借各自特色拥有"值得专程坐飞机前去一试"的吸引力。和横扫西方世界的"米其林"星级餐馆不同的是,阿普尔"美食地图"还涉及印度、中国这两个东方国家。中国的好吃一族可以去上海外滩寻觅阿普尔"美食地图"上几近完美的珍馐。     

夜市大排档的食品质量问题和监督管理措施

近年来,随着人们生活水平的提高,美食一条街、夜市大排档、饮食城等全国各地大街小巷遍地开花,尤其是学校周围。在给人们的生活增添了情调之外也给人们的饮食安全带来了隐患,为保证夜市大排档的食品卫生质量,笔者根据历年来对其食品质量的调查和检测结果进行了阐述,指出了加大对夜市管理的紧迫性和重要性。     

饮食男女的快乐之旅

“饮食男女,人之大欲,不想也难。”李安的影片《饮食男女》中巧妙地将饮食和情感紧密联系,不仅为我们上演了美食的饕餮,更为我们展示了深刻的家庭伦理与细腻的亲情互动。     

护理保健小窍门之：请警惕九大“短命”饮食法

饮食对于我们来说是一件至关重要的事情,享受美食固然是人生的一大乐事,但是如果饮食的时机和方法错误,可能会对身体造成非常大的健康隐患。这是国内外科学家的一致看法。     

给您提个醒：夏季饮食三大原则

人们常说，饮食直接关系身体健康，所以在饮食方面特别要注意。尤其是夏季天气炎热，如果饮食稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。相反，如果注意夏季饮食的基本原则，就会顺利而愉快地度过夏天。     

古代美食如何“有滋有味”?

正中国传统的美食文化源远流长,美食离不开色、香、味。殷商时期,人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期,人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期,外来的"辣味"成为餐桌新宠,官至宰相的唐朝大贪官元载被抄家时,竟然抄出了胡椒八百石……先秦时期流行"酸味"从司马迁《史记》所记来看,早在商代初期,人们对食物的味道已很讲究。《史记·殷本纪》中有这样的记载:伊尹"负鼎俎,以滋味说汤,致于王道"。伊尹是商初大臣,为了说     

走进桑巴国度(下)

正虽然巴西的历史只有短短的500多年,然而,就在这几百年间,巴西接纳了来自欧洲、非洲、亚洲的大量移民,是名副其实的移民大国,巴西因此也被称为"民族大熔炉"。这种民族融合也使得巴西文化具有多民族的特质。欧洲的翻版与再造巴西的主流文化根植于葡萄牙。巴西是葡萄牙人一手塑造的,他们在巴西这片土地上开始了文明的移植与再造。语言和宗教是葡萄牙人留给巴西最深的两个烙印。在整个南美洲大陆,只有巴西一国孤零零地说着葡萄牙语,这在它的南美兄弟中显得有些另类。葡萄牙语在巴西的植入展现出葡萄牙人的勃勃野心。一位     

饮食果子：宋朝人的私房菜

<正>随着影视剧的热播,今人对宋代市民生活充满着向往与好奇。我们就来看看,在宋代人的日常生活中,到底有哪些美食令人赞不绝口。什么是饮食果子孟元老在《东京梦华录》中描绘了人们吃饮食果子的场景。不仅如此,在宋代的风俗笔记和诗词歌赋中,也时常出现“果子”或“饮食果子”,如“献果子香药”“托小盘卖干果子”等。饮食果子到底是什么食物呢？饮食果子既有“饮食”,又有“果子”。所谓“饮食”,是指人们所食用的“下酒菜”,如农家小炒、时令蔬菜、山珍海味以及佐餐的百味羹、血羹、银丝羹等。所谓“果子”,并不是我们现在所吃的水果,而是指糕点或点心,也包括果干（即今人熟知的蜜饯、果脯等）。     

白米饭之惑

中国美食的内涵博大精深,但是细细推究,有些东西却经不起今天的营养学和生物医学的检验。在饮食上,人们曾信奉孔子的食不厌精,脍不厌细的古训。但是,今天一些研究却证明,这种饮食方式并不利于健康。     

分子美食

“分子”与“美食”,看似完全没有联系的两个词却构成了欧洲时下最流行、最新潮的饮食革命。分子美食彻底颠覆了人们的视觉与味觉,打乱了食物原有的形态,让液体以固体的方式呈现,让固体以气体的方式呈现,被人们认为是一种改变食物形状、结构和气味的神奇魔法。     

女性冬令进补私房话

食养在中国相传已久,自古就有"药食同源"和"药补不如食补"的说法。《内经》中也早已有"骨肉食菜,食养尽之"的论述。不吃药中三分毒,尽选食中百滋味。女性偏爱美食,用饮食进补这一温和的方式来留住美丽和健康,是最智慧的选择。本刊就女性食补的问题采访了瑞金医院营养科的专家,根据女性体质的特点,专家推荐了适合女性进补的一些食物,供读者参考。     

略谈香港美食

不少旅客来到香港这个繁华的大都会,都想尝尝这里的美食。香港的饭店、酒家和饮食摊点,多如天上的繁星,没有人能确知它们的数目,但至少有6000家食肆,平均约1000人一家,为市民和旅客提供不同风味、不同格调和不同价钱的中西美食。中国有句俗话:“生在苏州,住在杭州,食在广     

“神通广大”的气功大师

父亲的弟弟，即我的叔父不知什么缘故，突然变得越来越瘦，我们都说肯定是有病才会突然变瘦的，便劝他抓紧时间来省城的大医院检查一下。叔父来了，经查验，得的是糖尿病。医生说这种病也没有什么特别的治疗办法，基本依靠自身饮食调节和适当的运动锻炼。     

三亚美食旅游开发研究

美食作为旅游资源的一项重要组成部分,是吸引游客和提升旅游地吸引力的一大因素。美食旅游逐渐成为旅游经济中新的增长点,在旅游业中发挥着越来越重要的作用。通过对三亚美食旅游资源的研究,归纳总结出三亚美食的特点,并提出三亚进行美食旅游开发的思路。     

中西方烹饪文化差异

中西方人民都十分注重饮食。色香味俱全的美食广受喜爱。本文从食材、食材处理烹饪技法、烹饪炉具、烹饪厨具、烹饪刀具、等几个方面详细阐述了中西方烹饪方式的差异。