高校伙食引入全成本核算

1.引人全成本核算的必要性高校财务管理几十年来一直实施的是计划经济条件下的拨款制,学校内的财务核算采取的是收付实现制,即在财务核算时以当期收到货币资金和支付货币资金的实际情况作为核算对象,不进行成本核算,不以收入与支出做配比。这样的财务管理,远远不能满足高校伙食管理的转换机制的需要,更不能适应社会化进程的需要,应该引入全成本核算管理,其主要原因在以下方面:1.1 高校伙食工作的制造业特征。高校伙食工作存在投入和产出的问题,经历了制造业资金周转的供、产、销三个阶段,表现出商品生产性质。因此,核算其伙食成本应进行全成本核算。财务核算的对象是具体的资金运动的单位,制造业的具体单位是工业企业,工业企     

浅谈高校伙食工作的全成本核算管理

高校伙食实行全成本核算管理是伙食管理的主要内容和根本手段,是伙食管理的核心,是市场经济的必然要求,是完成改体转制、实现自主经营、自负盈亏、自我发展和自我约束的根本手段,是高校伙食改革的目标模式。     

对高校伙食改革推行全成本核算的探讨

中国高校伙食改革历经十几年的风风雨雨,已经逐步踏向社会化进程。饮食改革的目标是社会化,对于间接成本的回收、全成本核算以及企业化管理体系的最终形成,《中共中央关于教育体制改革的决定》、《中国教育改革与发展纲要》,均从政策上给予肯定,因而并不存在有关可行性的争论。但是,对于如何正确地进行成本回收,各高校存在不同的做法,笔者想就此提出几个应该注意的问题。 我们知道,社会化的进程确定后,高校伙食改革的关钻在于转换机制,使饮食生产按照市场经济的要求,在经营行为上从过去计划经济条件下形成的无偿的、封闭的“祖利型”“行政管理型”转变为市场经济体制下的“自我经营型”,真正实现最终的自负盈亏、自我经营、独立核算的管理体制,逐步形成自我发展、自我积累的企业化体系.在这种机制的转换过程中,按照经济运行规律首先必须做到成本平衡,即在整个生产经营过程中投入等于产出.这也是在伙食生产过程中,我们所指的全成本核算涵义。 所谓的全成本,指的是与伙食生产有关的所有费用,包括直接成本和间接成本.我们通常将直接用于主、副食的原材料和燃料的费用,称为直接成本;伙食的其它费用,包括与饮食生产有关的人工资、水电费、机械等器具的购置维修费、劳保费、低值易耗费以及车辆使用、人     

高校伙食成本核算的探讨

在邓小平同志南巡重要谈话,中共十四大精神鼓舞下,高校后勤伙食改革又进入了一个新的深化改革阶段。其标志是如何办好有中国特色的高校伙食。这是摆在我们高校伙食工作者面前一个重要任务。一、伙食全成本核算的概念与要素:产品成本概括的说,就是企业在一定时期内,为了生产和销售产品所支出的费用。社会主义的产品价值由三部分组成:生产中消耗的生产资料价值;劳动者报酬——相当于必要劳动所创造的价值;为社会劳动所创造的价值。产品成本由前两部分组     

高校食堂的伙食成本核算

伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅     

高校伙食社会化进程中的成本核算

成本核算在社会餐饮行业中占据重要的位置,有着固定的内含。而在高校伙食服务中由于长期处于计划经济体制下高校办伙食的历史原因,便形成了具有高校特色的伙食成本核算。本文拟就对高校伙食社会化进程中的成本核算略抒浅见。1.高校伙食成本构成的演变及社会化服务的实质由于历史原因,长期以来,形成了高校办学生伙食的格局,并在伙食成本构成     

深化高校伙食改革工作浅见

我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。     

实行“二定一变” 搞好高校伙食

实行“二定一变”搞好高校伙食苏州大学饮食服务中心在计划经济向市场经济转换的条件下，高校食堂购进的粮油、肉食品、蔬菜等价格逐步放开，随市场变化而变化，这给我们的工作又提出了新的课题。形势要求我们主动适应市场经济，食堂伙食必须同市场经济接轨。经过这些年的...     

浅谈伙食成本核算

随着社会主义市场经济体制的建立,高校伙食工作已进入了从计划经济逐步向市场经济转轨变型的新时期,对这一时期伙食工作的复杂性和艰难性要有清醒的认识,高校伙食改革必须适应这一变化了的客观形势。 1.向成本伙食过渡是高校伙食改革发展的必然改革开放十多年来,高校伙食工作进行了各种各样改革尝试,但纵观改革实质,绝大多数没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,即:服务性质福利型,经营范围封闭型,经费来源单一型。高校伙食工作明显缺乏生机和活力,后劲不足,压力越来越大。为了使高校     

高校伙食成本核算的实践与探讨

九二年的贵州会议以后,全国部份高校逐步实行了回收部份伙食间接成本,这标志着高校伙食经济体制的改革开始启动,是对高校几十年纯福利性伙食的历史性的突破。几年来,随着改革的逐步深入,高校伙食管理社会化进程的加快,回收部份乃至全部间接成本,逐步达到全成本核算,是摆在我们面前迫切需要研究探讨的课题,本人就此谈点粗浅的看法。 1.关于成本的概念企业在生产过程中发生的各种耗费称为费用,将费用按照一定的对象进行归集,就形成了成本。伙食部门在制作和销售主副食品过程中所发生的各种费用的总和就是伙食成本。成本在企业生产过程中有着非常重要的作用,它是企业计量收益的依据,是企业制定价     

浅析高校伙食工作加强全额成本核算

伙食全额成本核算是高校伙食管理工作和改革的一项重要内容。目前,许多高校在这方面做了认真的尝试,收到很好的效果。现结合我校的实际情况,谈谈伙食全额成本核算     

高校食堂实行全成本核算的重要性与必要性

高校伙食工作既具有服务行业普通的经济属性，又具有教育部门特殊的育人属性，在高校食堂实行全成本核算就是这一双重属性的体现，实现全成本核算是高校伙食工作走向社会化的必由之路。     

高校实行教育成本核算浅议

当前经济体制下,我国高等教育经费来源主要依靠财政拨款。而政府及相关部门注重的是高校的社会效益,很少考虑办学的经济效益。因此,高校管理缺乏的成本意识,对教育成本的核算和管理也没有给予应有的重视。面对高校生源逐渐减少,国家财力有限的状况,各高校在经费投入、招生方面的竞争日趋激烈,一些高校的生存发展压力越来越大,这无疑对高校的财务会计核算体系建设提出了新的要求,教育成本核算问题在业内引起广泛关注。本文从高校教育成本核算的意义、会计主体、核算对象、核算内容等方面,探析在高校实行成本核算的必要性和可行性。     

伙食工作实行规范化管理

我院是一所80年代恢复新建的学校。现有学生3700余名,教职工1300名,家属2000余名,全院共7000余人。现有6个食堂,10个小吃部(点),136名炊管人员。我院伙食工作得到师生员工的好评,多次受到总公司领导的表扬,伙食科多次被评为学院先进单位,分别被区、市有关部门评为“食品卫生先进单位”、“肉食采购先进单位”,还被陕西省教委评为“高校后勤先进科室”。回顾我们走过的道路,取得成绩的主要原因之一是得益于规范化管理,现谈以下几点体会:     

关于呼伦贝尔市人民医院实行全成本核算的思考

实行全成本核算是日趋竞争激烈的医疗形势和医院改革加强管理、提升综合竞争能力、减轻病人负担的必然要求。针对呼伦贝尔市人民医院实行全成本核算存在主观、客观和全成本核算自身运作上的困难,采取切合实际相应的对策,确立全成本核算重点、难点,建立统一、科学、规范的核算体系,加强与临床科室沟通,解决间接成本的分摊是实行全成本核算的关键。本文从呼伦贝尔市人民医院成本核算实际出发,在对国内实行全成本核算成功的大医院做法借鉴基础上,对此进行研究探讨,旨在指导医院将科室和成本全部分类、分项纳入全成本核算,加强成本管理,提高医院的经济效益和社会效益。     

对高校工科实行五年制的浅见

高等学校学习年限的确定,应当根据国家需要,综合考虑以下一些因素:中小学教育的基础以及大、中、小学合理的学习年限搭配;高等教育阶段的培养要求和人才规格;不同专业(或学科)培养过程的特点;学校的性质和任务;大学生毕业后的学习和进修条件;国家能提供的财力、物力以及各种办学条件等。文化革命前,我国工科高校基本上为五年制。一九七七年后,绝大多数院校改为四年制。清华大学在学苏以后一段时间曾经为六年,后来逐步过渡到五年(建筑系仍为六年)。粉碎“四人帮”后,我校学习年限仍然定为五年。下面主要结合我们在办学实践中的体     

对高校工科实行五年制的浅见

高等学校学制的确定,应当根据国家需要,综合考虑以下一些因素:中小学教育的基础以及大、中、小学合理的学习年限搭配;高等教育阶段的培养要求和人才规格;不同专业(或学科)培养过程的特点;学校的性质和任务;大学生毕业后的学习和进修条件;国家能提供的财力、物力以及各种办学条件等。文化革命前,我国工科高校的学制基本上为五年制。一九七七年后,绝大多数院校改为四年。清华大学的学制,学苏以后一段     

高校科研仪器设备全生命周期成本核算

研究科研仪器设备的成本核算对于贯彻落实“过紧日子”要求,推动成本控制、成本决策、财务分析,进而深化开放共享改革,实现科研仪器设备的精细化管理、推动开放共享可持续发展具有重大的现实与指导意义。以遵循科研规律这一微观视角,分析高校在科研仪器设备全生命周期成本核算中的规律性认识,揭示科研仪器设备成本发生和形成过程,从而明确科研仪器设备成本影响因素、明晰资源耗费的主要环节,降低科研仪器设备的管理成本。建议高校应加强科研仪器设备成本核算信息化建设,积极引进先进的数字化信息技术,如人工智能、区块链技术,实现可信分布的票据管理,进而改进财务报销管理方式,便于高校有针对性地开展成本控制活动,减少高教资源耗费,节约公共资源,提升高校运行效率。财务处协同不同的部门,推进成本核算制度的建立与完善。深化高校科研仪器设备配置结构,不断推进资产管理体制改革需要科研仪器设备管理部门与财务处协同发力,实现科技资源统筹,提高高质量科技供给。     

高校课题制科研项目全成本核算初探

本文突破现行科研项目成本计算方法的局限,将全成本管理理论引入高校科研项目成本管理中,系统地构建了高校课题制科研项目全成本核算体系,提出了建立科研经费全成本核算动态控制机制,在项目的申报、审批、预算、过程控制、验收结题等各个环节实现财务信息的有效共享。这一研究是对高校课题制科研项目全成本核算研究领域的理论发展的深化和推进,对实践具有重要的指导意义。     

高校师资队伍“断层”浅见

据1990年统计,全国高校教师队伍中,56岁以上的教授占教授总数的80.2％,51岁以上的副教授占副教授总数的79％,这就是说,到本世纪末,现有副教授的绝大部分将退出工作岗位,而36—45岁的教师只占教师总数的14.3％,这就出现了学术梯队的青黄不接,也就是大家通常所说的教师队伍的“断层”问题。对教师队伍结构出现的断层问题应进行实事求是的分析,才能提出师资队伍建设的正确对策。笔者以为,注意以下几个方面是十分必要的。