功能性食品与癌症

综述了近几年来功能性食品在预防、治疗癌症及减轻甚至完全消除由癌症引起的疼痛等不良症状的研究现状,阐述了几种最具发展前途的癌症疗效食品.     

功能性食品实验检测的有效途径

根据机体新陈代谢的生理生化指标，建立抗疲劳功能性食品的检测体系。采用动物为服用或非服用等检食品，通过对其检测获得机体在剧烈运动状态下的运动耐力指标及尿素氮、肝糖元、乳酸等生化指标的检验结果，对功能性食品是否有抗疲劳效果给予分析评价。     

功能性食品的研究现状及发展趋势

文中介绍了功能性食品的概念及特点,归纳了功能因子的分类,指出功能因子的构效、量效关系及作用机理是研究功能性食品的关键．根据功能性食品在国内外市场的研究现状,探究功能性食品市场存在的问题及发展趋势,提出开发具有中国特色的第三代功能性食品具有广阔的市场前景．     

醒酒功能性食品及其醒酒机理研究进展

过量饮酒可引起肝脏和心血管疾病,并导致一系列社会问题,研究醒酒保肝制剂具有很重要的意义。植物性食品中的茶、大豆和玉米与动物性食品牡蛎、马氏珠母贝等具有醒酒功能,并对其醒酒机理进行了概述。     

高职食品类专业《功能性食品学》教材建设研究

分析了目前高职《功能性食品学》教材建设的现状和存在的问题,指出教材内容与岗位的针对性、教材内容对高职的适应性、教材内容的实践性是困扰教材开发的关键问题。而紧贴岗位需求,按工作过程优化课程内容;加强校企合作,与行业企业专家共同进行开发是解决问题的有效措施。     

工科院校“功能性食品”公选课的建设探索

功能性食品可作为工科院校学生的素质教育一部分,通过明确教学定位,修订教学内容及注重操作方法可提高功能性食品公选课的教学效果。     

“食品营养与功能性食品学”实验教学改革与探索

为提高食品营养与功能性食品学实验的教学效果,培养学生独立思考、独立操作、独立设计实验的能力,对目前实验教学中存在的问题进行了分析,并提出了更新优化实验教学内容、增加设计性/研究性实验、综合评定实验成绩三方面的改革措施。此项改革有助于激发学生学习的主动性和探索性,能有效培养和锻炼学生的科研能力与创新意识,对创新型专业人才的培养具有重要意义。     

灵芝功能性食品的研发与应用

近年来,关于灵芝的研究越来越多,通过一些研究发现,灵芝在提高免疫力、抗肿瘤以及缓解疲劳等方面具有很好的效果.除此之外,灵芝还具有降低血脂、血糖及抗氧化等作用.因此,灵芝不仅能够提高人体各项机能,还能以灵芝提取物、破壁灵芝孢子粉为原料,研发多种类型的灵芝功能性食品.本文以灵芝功能性食品的研发与应用为研究对象,探讨灵芝功能...     

高职《功能性食品》课程改革初探

为更好地适应高职食品营养与检测专业人才培养目标的要求,本文认为,应该重新整合课程内容,以职业活动为导向,突出能力目标;以项目为载体、以学生为主体、以实训为手段,在考核上探索过程考核、综合评价的新模式,提高了学生的可持续发展能力和职业综合素质的培养水平。     

功能性食品的研究--奶与乳制品的研究与开发

概述了功能性食品的产生和发展、功能性食品的原料，并就婴幼儿和中老年功能性奶及乳制品的研究与开发进行了综述．     

中国已获批准的保健食品状况分析

为了解保健食品现状,以国家食品药品监督管理局网站数据库为数据源,查询了自从1996年实施保健食品审批管理制度以来所有获批的保健食品数据,对国家已批准的保健食品的年度审批数量、保健功能分布和地区分布等情况进行系统分析．结果显示,截至2011年批准的国食健字G20110384号为止,共批准了10751个国产保健食品,各年度批准的保健食品以实施起始年1996年为最少,2004年最多;已获批保健功能主要为增强免疫力、缓解体力疲劳、补充维生素和辅助降血脂;获批地区分布以北京市、广东省为最多,地区分布存在较大差异．分析表明获批保健食品数量较多,但整体重复、科技含量不高,产品功能有局限性．     

基于翻转课堂模式的《市场调查与分析》课程设计

翻转课堂教学是将知识传授与内化进行颠倒的新型教学形式,实现了对传统教学的改革。本文以翻转课堂教学法在《市场调查与分析》课程的应用为例,分析了传统教学中存在的问题,对课程框架、教学步骤、教学内容及课程考核等方面进行新的探索,并提出了翻转课堂设计应注意的问题。     

关于衡水市迎宾生态园花卉市场的调查报告

花卉产业是一项朝阳产业,是当前世界上最具有活力的产业之一.以位于河北省南部地区的小型城市——衡水市为对象,对其花卉市场的花卉种类、销售情况、市场行情、花卉市场现状以及花卉业的发展措施等问题进行了实地调查.调查结果表明:随着人民生活水平的提高和居住环境的不断改善,衡水市的花卉产业正在逐步地发展和壮大,已经成为衡水市经济的一个重要组成部分.随着人们对花卉需求的不断加大,衡水市花卉生产和消费能力具有巨大潜力,花卉产业有着良好的发展前景.     

洋快餐在中国失宠背后的思考

随着中国经济的快速增长和居民消费水平的日益提高,曾经风光十足的洋快餐,现在已“风光不再”。我们要以此为戒,在面对日益开放的市场,面对日益繁荣的经济,必须关注企业自身的建设,关注市场宏观和微观因素的影响,才能在竞争中立于不败之地。     

《功能性食品加工技术》课程改革的实践

通过对《功能性食品加工技术》课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径。     

地方食品安全标准制定研究

地方食品安全标准制定既要强调其合法性又要强调其合理性,合法性的实现多仰赖于行政机关的规范守法;合理性的实现,则着重于以多元化的视角对各种观点加以整合平衡。针对实践中食品安全中较为常见的问题,食品安全标准的制定须注重标准制定与标准执行的连贯性,提升食品安全标准的公信力,强化非政府组织的作用,引导公民对市场作用的理性思考。     

新开发旅游地市场调查方法的创新

新开发旅游地的旅游市场研究存在着较多的困难，我们根据新开发旅游地的特殊矛盾，设计了“三步调研法”。具体为：第一步，分析新开发旅游地与旅游市场的潜在关系，确定这种关系程度。第二步，利用问卷调查技术，抽取旅游市场基础数据，第三步，利用综合分析技术，对旅游市场数据进行多元分析。在具体应用中，“三步调研法”效果好。     

南通地区女装品牌市场调研与分析

以南通市女装市场作为案例,通过市场调查,结合服装学与心理学的理论,把实际调查与统计的数据运用图表进行系统分析,对南通服装市场的营销和发展定位具有一定的参考价值。     

老年人保健品依赖与人格特质的相关性研究

目的了解老年人保健品依赖的情况,探讨老年人保健品依赖与人格特质的关系。方法采用随机取样法,选取重庆市和福建省的老年人共189名,使用量表进行调查,通过保健品依赖量表筛选出保健品依赖的老年人30名为研究对象。结果神经质与保健品依赖呈显著正相关（r=0．39,p〈0．05）,精神质与保健品依赖无相关性,神经质能显著预测老年人的保健品依赖（B=0．622,p〈0．01）。性别、文化程度与保健品依赖差异不显著,经济水平与保健品依赖差异显著（p〈0．05）。结论神经质是影响老年人保健品依赖的重要因素。     

对市场经济与诚信问题的几点思考

诚信是发展市场经济的基础行为规范,诚信是中华民族的传统美德,更是市场经济持续健康发展的道德基础。市场经济发展需要全社会诚实守信,这是现代社会和现代文明的重要基础和标志,市场经济同时也是信用经济、法制经济。