这些蔬果千万不要带皮吃

许多人认为果蔬皮中含有大量的营养物质,因此吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。     

四新展台

一种用于果蔬保鲜领域的高科技产品——高效电子水果蔬菜保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功,并批量投放市场。这和大功率高效果蔬保鲜机可挂于房间,不需恒温冷冻,不需保鲜套袋,每立方米可贮藏果蔬80～100公斤,它采用活氧强效氧化力与分解力分解及灭菌系统等放射的臭氧实现消毒灭菌保鲜作用,使用电压220V,功率50W,24小时工作90分钟,适用于各种水果蔬菜的贮藏保鲜,操作方便,无需专人看管,     

合资项目四则

一、果蔬丹果蔬丹条用国际先进技术,把果蔬里的无益成份除掉．并把有益物质浓缩于胶囊,精制而成。其营养丰富,易于吸收,食用方便,味道鲜美,在国际市场日美畅销。1．项目来源;加拿大：2．项目投资：80万美元;流动资金;10万美元;3．投资比例：加方60-75／．合资方25-40／：4．合作年限：10-15年;5．年产量：200万瓶．加方外销80％或全部;6单产值：200万美元;7．可分利润：55万美元;8．厂况需求：厂房1500m2,场地2000m2．装机容量150KW。该公司是加拿大政府批准注册的公司,准备与中国大陆交通方便,水、电、厂房配套的单位合…     

水果蔬菜的涂膜保鲜

随着生活水平的提高,人们越来越希望能食用到各种新鲜的水果、蔬菜。然而,果蔬成熟季节性很强,新鲜果蔬水份的含量又高,可溶性成分多,很易受到微生物的侵害而发生腐烂变质。要保证一季收获,常年或较长时间的供应,就需要对果蔬进行贮藏     

果蔬保鲜加工：未来食品业重点

改革开放以来，我国水果蔬菜种植业得到突飞猛进的发展，但是，由于长期以来我国重视采前栽培，病虫害的防治，却忽视采后。产地基础设施和条件缺乏，不能很好地解决产地果蔬分选、分级、清洗．预冷、冷藏运输等问题，致使水果在采后流通过程中的损失相当严重，果蔬每年损失率为25％～30％，约750亿元。据有关部门保守的估计，果蔬采后的腐烂损耗，     

世界各地

未来的药物——水果和蔬菜有些化学药剂,单纯地使用它们时,药效往往较低,有时甚至有害健康;可是将这些成分和食品有机地结合起来使用时,却能产生很好的药效。这个事实启发了科学家们来研究一个新的问题——如何把水果和蔬菜也培育得具有医疗特性?苏联乌克兰农业科学院植物研究室的生物科学硕士托卡尔研究结果发现:在种植果蔬的土壤里增施某些特殊的物质,可以提高一些果蔬的药物成分的含量。例如把甘兰、生菜、菠菜栽种到施用了食盐的土壤里,它们的叶子里就会积累起较多的碘来。在一     

冷藏的蔬菜更健康

我们往往认为新鲜的果蔬更为健康,可是,最近的一项研究却给出了相反的结果,认为冷冻保存的食品更加健康。在这场保鲜三天的果蔬与冷冻三天的果蔬的"大战"中,冷冻的果蔬大获全胜:大部分的冷冻水果和蔬菜的维生素C、花青素、多酚等抗氧化成分含量都更高。相比没有冷藏的胡萝卜,冷藏胡萝卜的叶黄素高达3倍,而冷冻     

果蔬农产品的质量安全及风险控制浅析

当前,人们对食品的安全越来越重视,所以在蔬菜和水果的在生产加工、包装和运输等各个环节进行严格的控制也是防止其出现质量和安全风险的一个非常重要的方式,为了对蔬菜和水果的质量和安全进行更加严格的控制,也需要采取有效的措施,本文主要分析了果蔬农产品的质量安全及风险控制,以供参考和借鉴。     

国际商贸投资信息

1.现代化肉鸡生产线:国外某大公司欲在华兴建此生产线,从孵化、饲养、屠宰到分割、包装全过程实行封闭式、自动化操作,注册资本580万美元,外方占40%以上,鸡舍3万平米,厂房2000平米,由外方负责外销70%产品。     

87岁美国老人的长寿探索

默多克,87岁,全球最大的新鲜水果蔬菜供应商都乐食品有限公司的创始人;拥有27亿美元资产,位列福布斯美国富豪榜第130位。     

蔬菜和水果的科学吃法

一项历时8年涉及8个国家30万欧洲人的研究发现,与每天吃不到3份水果和蔬菜的人相比,每天吃8份者能将患心脏病风险减少22％。你每天吃几份蔬菜和水果？     

国产水果为何难卖好价

果农种水果,盼的就是能卖个好价钱。可如今市场上的国产水果与国外的洋水果相比,虽然品质不相上下,可却难卖一个好价钱。广东省是我国水果进出口的主要口岸。据有关资料显示,1998年经过广东口岸进口的水果为17.3万吨,价值5196万美元,比1996年上升了60%;出口量为20     

伊藤忠的多样化之路

继前不久收购全球最大的新鲜果蔬及农产品经销都乐食品后,伊藤忠又将目光转向了马来西亚知名肥料生产企业AGUROMETO与全球第五大纸浆生产企业芬兰的MEtro Fiber公司,并将"重编亚洲服装生产体列"列入日程.伊藤忠全球出击拟全面开花的多条腿走路之势愈发明显. 收购都乐 不久前,美国都乐食品宣布将其亚洲新鲜果蔬业务及全球包装食品业务以16.9亿美元现金出售给日本伊藤忠商社. 都乐食品是全球最大的新鲜果蔬及农产品经销商,业务运营涉及全球九十多个国家.都乐在亚洲的新鲜果蔬业务包括在菲律宾的香蕉及菠萝种植农场以及分布于中国、日本、韩国等地的配送中心.其包装食品业务则包括罐装水果、浓缩果汁以及冷冻水果.交易完成后,伊藤忠将拥有都乐全球包装食品以及亚洲、澳洲新鲜果蔬业务的商标专利权.     

烟民多吃果蔬有致癌风险

<正>近日,欧洲一项研究显示,吃水果和蔬菜可能会增加烟民患结肠癌风险。荷兰国家公共卫生及环境研究所发现,对不吸烟的人来说,摄入大量水果和蔬菜似乎能降低癌症风险,但是对于烟民来说,多吃水果和蔬菜似乎有反作用。研究报告指出:"与每天摄入220克或者更少蔬菜和水果的人们相比,那些每天摄入600克或者更多蔬菜和水果的人似乎可降低结肠癌风险的20%和50%。但是,对烟民而言,吃水果和蔬菜似乎可增大他们患结肠癌的风险。因此,想要通过摄入水果和蔬菜来预防结肠癌似乎要看人们的吸烟习惯。"     

水果、蔬菜在贮存期间为什么既怕冻、又怕热?

水果和蔬菜在冬季貯存期间,温度低容易受冻伤、温度高又会变质腐烂,这是什么原因呢?原来,水果和蔬菜都是具有生命的。它们含有大量水分,约65～96％。这些水分大部份呈游离状态,在低温条件下能够结冰;当温度低于-0.4°～-3℃时,水果和蔬菜里的水分就会在细胞间隙中结冰。严重的时候,细胞里面的物质——原生质中的水分也要脱出,使细胞丧     

盐水浸泡能否去除农药残留

<正>流言:关于如何去除蔬菜瓜果表皮的残留农药,有热心网友支招:用盐水浸泡果蔬,不仅能去除残留农药,还能杀虫。这么做有用吗?真相:用盐水浸泡瓜果蔬菜,可杀死毛毛虫、蛞蝓、蜗牛等常见的果蔬害虫,但由于盐的成分比较稳定,不易发生化学反应,因此"盐水可有效去除农药"的说法并没有科学依据。想去除果蔬表面的农药残留,最简单的方法就是用清水充分洗涤。除此之外,碱水、淘米水也有     

果蔬汁对身体和环境有害?

正休闲时喝上一杯鲜榨果蔬汁,不仅让人避免了在咬蔬菜瓜果时张开大嘴的狰狞表情,而且还可以轻松吸收果蔬汁中的营养成分,但这样做却也存在一些别的问题。首先,正常吃水果的话,人们一般也就吸收了一个水果的糖分,而高糖分的果蔬榨汁之后,糖分会浓缩在果蔬汁中,一杯果蔬汁就可能浓缩了好几个水果的糖分,喝了这些甜腻的果蔬汁可能会使人血糖升高。其次,现在     

饮食抗癌功在积累

<正>人类接触致癌物质,主要途径是消化道和呼吸道。从消化道途径看,人们常常关心饮水中污染物的致癌影响,但实际上多得多的致癌物质却来自各类食物如薰食物,烧焦的肉和鱼、油炸食品,发霉食品,甚至包括一些蔬菜、水果表面可能附有残留的农药等。常见的防癌抗癌食品有以下几类:蔬菜瓜果类蔬菜,水果等食物都含有丰富的维生素和纤维素。维生素A、C具有防癌和抗癌作用;纤维素则能缩短肠内     

蛋壳制备天然果蔬洗涤盐及其除农残效果的探究

我国水果、蔬菜农药残留超标问题越来越严重,目前家庭常用的去除农药残留方法是浸泡水洗法,现有的果蔬洗涤用品存在着效果差、二次污染等各种不足。我国有丰富的蛋壳资源,但大都被当作废弃物处理掉,不仅污染环境,而且造成浪费。本次探究以鸡蛋壳经不同温度、不同时间煅烧后与食用盐按不同比例配制成天然果蔬洗涤盐,并进行了去除农药残留效果的测试,研究表明鸡蛋壳在1000℃,煅烧60min后,与食用盐按照1:1进行混合后去除甲胺磷、氧化乐果等有机磷农药残留的效果最好。     

农药残留的降解技术

正项目概况农药残留直接威胁着我国的农副产品,而目威胁着我国农副产品对外的出口市场。全球年用量达250万吨,我国年用量约27万吨,由于不合理的使用,特别是滥用、乱用农药,已造成我国水体、土壤和农产品污染严重超标,人畜中毒频频发生等突出的社会和环境问题。当前受农药污染的食品:蔬菜、水果、肉类、蛋类、食由、家禽、粮食、水产品等,其中蔬菜、水果、地下水的污染对人的危害最为直接和严重。"解毒酶制剂的研制开发"将为消除农副产品中有机磷农药的残留,提高人民的生活质量提供良好的物质基础。