慎用畜禽粪便饲喂畜禽

近年来,有些养殖场（户）混合养殖畜禽,用一种或几种畜禽的粪便喂一种畜禽。这样的食物链潜在着很大的危险。因为畜禽粪便的成分比较复杂,它含有吲哚。胺类、尿酸、尿素、亚硝酸盐、寄生虫及虫卵,还含有细菌。病毒及其排出的毒素等,易造成畜禽间交叉感染或传染病的暴发。因此饲喂畜禽粪便需要进行特殊处理：1．作饲料的畜禽粪便必须经过发酵处理,严禁直接饲喂。2．用发酵过的畜禽粪便饲喂畜禽时,要添加一定的抗菌素,如土霉素等。3．用发酵粪便饲喂畜禽时,应由少到多,逐渐添加,而巨用量不要超过喂料的40％为‘d。4．由于发酵粪便…     

有机物料腐熟剂对猪粪堆肥效果的影响

对有机物料腐熟剂在猪粪堆肥中的应用进行了初步研究,结果表明：接种有机物料腐熟剂可使猪粪堆肥腐熟时间比对照提前5d．接种有机物料腐熟剂同时提高了堆肥的质量,发酵40d全氮量比对照高4．5％,硝态氮（NO3-N）含量比对照高3．2％．     

茶叶下脚料在发酵型茶酒中利用的研究

在红曲霉发酵酿造茶酒的原料中添加制茶下脚料,实验对比测定了发酵前后各营养成分的变化,结果表明：发酵前物料中各营养含量分别为,总糖（302.2±3.29） mg/g,还原糖（126.3±7.46）mg/g,多糖（175.9±9.05） mg/g,粗纤维27.1%,氮（40.64±1.06） mg/g,游离氨基酸（47.04±0.75） mg/g。发酵后物料中总糖（199.1±1.64） mg/g,还原糖（29.07±0.34） mg/g,多糖（170.0±1.30） mg/g,粗纤维18.8%,氮（37.02±0.86） mg/g,游离氨基酸为0 mg/g。发酵前后物料总重量利用率39.4%,各营养物质的转化率分别为总糖60.06%,还原糖86.01%、多糖3.35%、粗纤维30.62%、氮8.91%、氨基酸为100%。发酵茶酒的酒精度达到13%。     

发酵工程实践教学改革探讨

发酵工程,是指应用自然科学及工程学的原理,依靠生物催化剂的作用,将物料进行加工以提供产品或为社会服务的生物技术。发酵工程是生物技术产业中的应用工程,它是将微生物学的原理应用到工、农、医等生产部门而形成的一门课程,是在学科实验和生产实践中发展起来的新型学科之一,应用性和实践性较强。随着世界范围内生物技术应用的迅猛发展,发酵工程技术越来越受到重视。     

苹果营养醋的生产工艺研究

目的:研究苹果汁的最适发酵工艺条件及醋酸发酵过程中总酸和总酯的变化。方法:分别选择糖度为8°Bx、10°Bx、12°Bx、15°Bx的苹果汁进行酒精发酵,对发酵产品的气味和酒精含量进行测定,并以影响醋酸发酵过程的重要因素接种量、发酵温度、发酵时间进行三因素三水平正交试验,测定了醋酸发酵过程中的总酸及总酯的变化。结果:采用糖度为12°Bx的苹果汁进行酒精发酵,酒精含量高,风味好,成本低;醋酸发酵的醋酸菌接种量为10%,发酵温度为32~34℃,发酵时间为72h,发酵后采用1~2个月陈酿,所得产品的有机酸含量高,风味好。结论:苹果汁酒精发酵和醋酸发酵采用适宜的糖度和发酵条件与陈酿工艺,产品的总酸含量较高,风味较好。     

莆田市畜禽养殖业清洁生产初探

在阐述畜禽养殖污染问题和清洁生产内涵的基础上,以莆田市推广"生物发酵舍零排放养猪技术"为例,提出推广畜禽养殖清洁生产发展的建议。     

乳酸薄荷酯的制备工艺研究

对乳酸薄荷酯制备工艺进行了研究,考察了物料用量、催化荆用量、反应温度、反应时间和精制方法对产品的影响,获得了最佳工艺条件：醇酸物质的量的比为1．2,催化剂用量为原料总量的3％,反应温度为90％,反应时间为3h,精制方法为短程蒸馏。在最佳工艺条件下产率可达70％以上,产品香气纯正。     

一种风机调速系统在腔式负压发酵中的应用

在堆肥有氧发酵中,温度及氧浓度是发酵系统中十分重要的两个参数.为调节物料发酵堆中的温度及氧气浓度,提高发酵的均匀度,采用腔式负压供氧方式为料堆提供氧气.由单片机控制数字电位器与变频器进行通信,根据料堆中的温度由数字电位器输出模拟量来控制变频器的启停及输出频率,达到对风机调速和改变风量的目的 ,实现对发酵料堆调温、控氧的方法.通过测试,运行较稳定.     

复合菌群发酵酿造酱油的初步研究

应用沪酿３．０４２米曲霉和实验室选育的黑曲霉混合制曲,在低盐固态发酵后期添加乳酸杆菌、生香酵母等耐受性较强的菌种进行复合菌群发酵配制酱油。结果表明：在短周期发酵过程中,不但氨基酸态氮产量得到了明显提高,而且通过感官评定,产品风味也有了较大改善。     

婴儿营养玉米粉的制备及其辊筒干燥技术研究

为了探索一种婴儿营养玉米粉的加工方法,对其辊筒干燥工艺参数进行了研究。研究表明本产品的最佳干燥参数为：物料浓度40%～45%,辊筒转速4 r/min,干燥温度130～135℃,产品湿含量5.0%～6.0%。产品通过成片性、复水性和冲调性等指标的检测,表明应用辊筒干燥技术生产婴儿营养玉米粉是可行的。     

利用废液废料生产饲料酵母的研究

用废液及麦麸、玉米粉等底物进行生产单细胞蛋白的试验，实验结果表明：利用废液工业化生产单细胞蛋白是完全可以实现的。利用麦麸、玉米粉添加适量的氨盐进行固体培养，将其无机盐转化为有机氮也有一定效果，有希望成为一种新的高蛋白质饲料资源。同时综合讨论了对单细胞蛋白工业的优越性、饲料酵母的营养价值、生产原料、喂养试验及饲料酵母生产的经济、环保效益等五个方面，认为我国单细胞工业具有较大的潜力，有利于我国畜牧业发展，环境保护和食物结构的改善。     

Extraction,Purification, and Characterization of Insoluble Dietary Fiber from Oat Bran

Transactions of Tianjin University - The dietary fiber in oats is mainly concentrated in the bran; however, the oat bran is mostly used for livestock and poultry feed and thus has a low utilization...     

纳豆菌液态产酶条件的优化

实验采用单因素试验优化纳豆菌液体发酵条件。通过蛋白凝块溶解时间法测定纳豆激酶活力,筛选出最佳培养条件。液态发酵选用甘油、乳糖以及木糖与葡萄糖的混合糖代替基础培养基中的麦芽糖;用酵母膏、干酪素、胰蛋白胨和黄豆汁代替基础培养基中的麸皮进行发酵产酶试验,筛选出最佳碳氮源,并在此基础上变换不同的碳、氮源浓度,筛选出最佳的碳、氮比。试验结果表明：液态发酵最佳条件为,甘油10％,酵母膏2％,明胶0．5％,NaCl 0．5％,KH2PO4 0．1％,K2HPO4 0．4％,MgSO4 0．05％,初始pH7．0。在此条件下培养,测得的纳豆激酶活力相当于尿激酶1081．22IU／mL。与此前报道结果800．50IU／mL相比有了明显的提高。     

荷叶离褶伞摇瓶发酵条件研究

采用摇瓶发酵法对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)发酵条件进行研究.结果表明:荷叶离褶伞菌丝体生长的最适碳源为玉米面;最适氮源为麸皮;最适碳氮比为16:1;最佳培养基配方为玉米面200g/L,蔗糖15g/L,麸皮35g/L,酵母膏1.5 g/L;最适发酵条件:pH值7.0,温度26℃,接种量10%,转速160r/min;稳定生长期为接菌后6-8d.     

我国切花月季日光温室无土栽培的研究

用泥炭、珍珠岩、椰糠、蛭石和煤渣的不同配比在日光温室中栽培9种切花月季,结果表明：以BlackBeauty和Frisco品种的综合性状优良;以泥炭和1泥炭：1珍珠岩为栽培基质,切花品质表现最好.     

发酵白酒糟生产饲料蛋白工艺研究（Ⅱ）——发酵工艺控制与质量检测

研究发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺技术，主要研究原料处理、培养基制备、以及混菌比例和发酵的时间、温度、湿度、空间湿度、通气性等发酵条件的控制技术，从而获得最佳发酵工艺。方法：在现有固体发酵工艺的基础上优化改良，形成适宜于发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺。结果：经本项工艺所得产品，具有精饲料功能的高蛋白生物活性饲料，它不仅有较高的粗蛋白（27.5％），而且有较高的纤维素酶、淀粉酶活性，同时又有较高的维生素含量和较全面平衡的氨基酸含量，是理想的蛋白饲料替代品。     

“酸汤”发酵过程中酸度的动态变化

通过对民族传统食品“酸汤”发酵过程中酸度的测定,得出“酸汤”在发酵中酸度的变化曲线,为实际生产及食用提供理论参考依据.     

限饲日龄对肉鸡福利指标和免疫器官发育的影响

本研究采用数量限饲,探讨不同限饲起始日龄对肉鸡整个生产周期中的福利状况和免疫器官发育的影响.[方法]选1日龄AA肉用仔鸡360只,随机分为3个处理,每个处理设3个重复,每个重复40只.Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ组的限饲开始日龄分别为8日龄和12日龄,限饲组限饲时间为7d,限饲强度均为对照组前一天采食量的80％,限饲组在非限饲期与对照组肉仔鸡均为自有采食和饮水.[结果]早期限饲可显著降低35日龄、42日龄肉鸡胫骨长、尺骨长不对称性综合FA（P ＜0.05）;42日龄时肉鸡足底和腿关节的重度、中度和轻度灼伤各组之间差异不显著（P＞0.05）,但无灼伤率两试验组与对照组差异显著（P＜ 0.05）;42日龄时肉鸡的腿肌率、胸肌率两试验组与对照组差异季显著（P＜0.01）.早期限饲显著提高了肉鸡28日龄的法氏囊指数（P＜0.05）,8-14日龄限饲对28日龄时的脾脏指数影响显著（P＜0.05）;各处理组在14日龄、21日龄、28日龄、35日龄和42日龄时NDV抗体滴度差异不显著（P＞0.05）,但在28日龄后的血液中ND的抗体滴度增幅,试验Ⅱ、Ⅲ组高于对照组.[结论]8-14日龄限饲可有效改善肉鸡的福利状况,促进了免疫器官的发育,提升了饲养后期肉鸡血清中的ND抗体滴度.     

"酸汤"发酵过程中酸度的动态变化

通过对民族传统食品"酸汤"发酵过程中酸度的测定,得出"酸汤"在发酵中酸度的变化曲线,为实际生产及食用提供理论参考依据.     

优化米曲霉固体发酵生产辅酶Q10的研究

以辅酶Q10产量为指标,对米曲霉2077固体发酵法生产辅酶Q10进行了初步系统性研究.利用配方均匀设计和正交设计方法分别对培养基和培养条件进行优化,建立了相应的数学模型,得到了较优固体培养基为大豆8.20%、麦麸63.53%和谷糠28.27%,确定100 g培养基固体培养条件为：料水比为1、青霉素钠加入量为3mL、发酵温度40℃、发酵时间96 h为较优工艺条件.在此优化培养基和培养条件下得到米曲霉2077产辅酶Q10的最大值为0.947/mg·g-1干培养基.