浅谈加强乳品企业质量管理的重要性

乳品企业中乳品的质量与人的身体健康息息相关。乳品的质量问题也是一个企业生存的命脉。对影响乳品质量的因素进行了分析,确定乳品企业只有加强乳品质量的管理,才能保证企业在行业内的竞争力。同时对加强管理所采取的措施进行了分析。     

浅谈乳品工程的创新

乳品工程是国民经济发展的重要组成部分,和人们的生活有着直接的联系。乳品工程质量决定着人们身体的健康状况,甚至影响着人们的生命。因此乳品企业要发展,就必须有创新。但乳品工程的创新是个系统化的过程,只对乳品本身的创新进行探讨,并明确的指出了乳品工程的具体创新方向及策略。     

影响乳品质量的因素分析及控制方法

乳品中含有人体所需的高质量蛋白、脂纺与维生素及其他矿物质等,也正是因为其含有丰富的营养而被广大消费者所认可。近年来国内乳品行业迅速发展,且市场竞争也越来越激烈,面对如此形势,随之而来的是乳品的质量问题,近几年屡有报道国内某些知名奶业产品的掺假事件的发生,因此,乳品企业唯有加强对产品质量的管理才能生存下去,本文作者从乳品的生产加工与流通环节分析影响乳品质量的因素,进一步探讨可有效提高乳品质量的控制方法。     

对于嗜酸乳杆菌在乳品中应用的探讨

在乳品中,包含很多的菌类,这些菌类在乳品的发酵中起着非常重要的作用。在这些菌类当中,嗜酸乳杆菌就是其中之一,它以着非常强大的发酵作用而闻名,被看做是第3代酸乳发酵剂菌种,而且在体肠道内也包含着着这种非常重要的菌种。所以,我们有必要对此菌在乳品中的应用做一详细的阐述,概述它在乳品工业上的应用及发展趋势嗜酸,目的是在以后的乳品工业生产中,加大对其的应用范围和效果,为我们在乳品的生产中．提供先进的保障。     

加强质量安全管理、调整企业结构是乳品企业走出困境赢得市场的必然选择

本文针对我国近几年来多次出现的乳品质量事故,分析了乳品行业质量监控等方面所存在的问题。提出了切实加强质量安全管理,确保乳品质量达标,全面进行乳品企业结构调整、资源重组,使之解除信任危机,走出困境,而赢得市场的观点。同时,提出了在当今市场经济大潮的冲击下,企业理念需＂返璞归真＂,唤起少数丢失良知的人,回到仁慈诚信道义的轨迹。     

母乳为何优于奶粉？

日前,卫生部公布了新的国家乳品安全标准,对以前繁复的乳品安全标准进行整合,由以前的160多项减少至66项。乳品新国标明确规定：标签上不能有婴儿和妇女的形象,不能使用“母乳化”、“人乳化”或近似术语表述。     

奶农与乳品加工企业的利益分配问题——一个契约视角的分析

从契约的视角研究乳品产业的利益分配问题,分析奶农与乳品加工企业间的契约关系和改善契约完备性的途径,并提出发展新型合作组织、鼓励企业收购小规模养殖场、推广第三方监测制度是当前协调中国乳品产业利益分配关系的可行对策。     

完善技术标准保障我国乳品质量安全

近几年我国乳制品产量和人均乳制品消费量均大幅度增长，乳品质量安全逐渐成为人们关注的焦点问题。我国乳业由于技术标准、行业管理制度等尚不完善，市场竞争秩序混乱，乳品安全问题频繁发生。技术标准是保障乳品质量安全的重要技术支撑，我们应当在政府的宏观调控和指导下，完善技术标准体系，保障我国的乳品质量安全。     

我国乳品企业社会责任缺失的原因及对策——以“皮革奶”为例

在安全事故频发的我国乳制品行业,消费者明显已对我国乳业信心不足。针对这一特殊行业,从消费者的视角界定了企业社会责任的主要内容,并分析了乳品企业社会责任缺失的原因,最后提出了驱动乳品企业承担社会责任的对策：宏观上依靠完善的法律,有效的执法及乳品企业的诚信体系建设;中观上依靠行业协会有效的引导与规范;微观上依靠广大的消费者及大众媒体对乳品企业进行监督。     

浅析高新技术在乳品加工中的应用

随着经济的发展、人民生活水平的不断提高,乳制品的需求量日益增长,而如何保证和提高乳制品的质量与营养已成为乳品工业发展必要任务。现代科技使乳品工业中的技术含量越来越丰富,就乳品加工中的高新技术作一下分析介绍。     

乳品供应链质量安全控制的博弈分析

分析了乳品供应链各环节的质量安全隐患,建立了由奶农、奶站、乳品生产企业、销售企业和消费者组成的供应链质量安全静态博弈模型。通过求解得到乳品供应链上各主体的最优混合策略,即只有上游企业正当经营,下游企业积极承担检查责任,各主体才能获得最大利润,只有管理者实施重点监管,各主体相互协作,乳品供应链才能获得最大收益。通过算例进一步揭示了上游向下游传递风险的经济原因和下游对上游实施监控的必然规律。     

浅谈牛奶的深加工

分析了我国乳品发展的现状,提出了要想在乳品企业竞争中立足,就应根据市场情况,研发出适应市场的复合杂交条件的新品种。     

论乳品企业顾客忠诚的培育

本文对顾客忠诚的内涵,顾客忠诚的价值,影响乳品企业顾客忠诚的因素进行了界定和分析,并对乳品企业顾客忠诚培育策略提出建议。     

提高乳品加工业科技创新能力对策研究

经济的发展科技水平的提高使得我国的乳品工业在发展的过程中已经取得重要的突破。但在经济全球化的背景下,如果想成为一支竞争能力较强的队伍就必须要有自身的科技创造能力,在发展的过程中能够凭借独创性和自主知识产权的科技能力在激烈的市场竞争中为企业挣得一席之地。文章通过分析当前我国的乳品加工行业在整个农业产业链中的重要位置,对我国的乳品工业加工的科技创新能力进行研究分析,针对乳品加工业科技创新的能力提升方法给出重要的建议,为我国乳品加工行业科技创新能力的提升提供一点借鉴。     

我国乳品产业链纵向组织关系类型的评价与比较

我国乳品产业链纵向组织关系问题是关系到整个乳品产业能否健康稳健发展的重要课题。在我国乳品产业链纵向组织关系发展的进程中主要出现了三种关系类型,即:龙头企业带动型纵向组织关系、中介组织联动型纵向组织关系和合作社一体化型纵向组织关系。它们在交易成本、纵向组织关系特征和农户利益三个角度呈现出不同的特点,通过对三种关系类型的比较和评价,可以看出合作社一体化关系型是乳品产业链纵向组织关系发展的最优模式,该模式的实施需要从农户、企业、政府三方面入手建立健全保障机制。     

乳品供应链效率测度研究进展

梳理近年研究乳品供应链效率测度问题的相关文献,包括国内外关于乳品供应链的研究现状和重点剖析的供应链效率问题研究前沿,分析表明:对于乳品供应链,安全和效率是其关注的重点内容;对于供应链效率问题,其核心为供应链绩效评价,通用理论研究与实证研究并举,其中考虑内部复杂结构的网络DEA模型及其衍生的供应链DEA模型是近年兴起的供应链效率研究的主要方法。描述乳品供应链的复杂内部结构,根据供应链管理的多目标性提出乳品供应链效率可从生产效率、经济效率、物流效率和质量安全效率等几个视角研究,关键问题是各类效率的投入、产出指标的确定和供应链多阶段DEA模型的耦合,难点在于质量安全效率及各类产出前沿面的表述。     

试论提升呼和浩特乳品企业核心竞争力的策略——以蒙牛、伊利为例

通过对呼和浩特乳品企业进行SWOT分析,提出了积极开拓市场、建设规模化奶源和饲草基地、加大乳品品质的控制、打造高素质人才团队以及创新企业文化的策略.     

原料乳的不安全因素及解决方法

乳品作为人类日常生活消费品得到了快速发展,而乳品的品质主要由原料奶质量决定,文章主要阐述了原料奶的不安全因素,并提出了一些解决方法。     

内蒙古乳品行业循环经济的模式与对策研究——基于圣牧高科有限公司的案例研究

以圣牧高科有限公司为案例,以沙漠有机循环产业链和有机奶为重点,分析了圣牧高科有限公司在发展循环经济方面的手段与成果,试图探讨在乳品行业发展循环经济的模式与对策。最后得出循环经济是乳品行业未来的发展趋势的结论,同时提出了几点建议。在乳品行业发展循环经济,不仅可以节约资源和保护环境,还解决了乳制品的质量安全问题,生产出绿色健康的有机奶产品,使得乳品企业进入良性循环,满足"可持续发展"的要求,可谓是一举多得。     

单层乳品工业厂房的建筑设计

单层乳品工业厂房的建筑设计必须符合乳品生产工艺要求。要重点做好平面、剖面、基础等分部工程设计。