把鸡蛋列入你的健康食谱

美国农业部把现行的营养学知识组合成一座易于被人们理解的食物金字塔,以此来帮助美国人选择健康的食物。先从金字塔的底层看起,大量的谷类粮食和水果蔬菜是人们的食物基础。极少数食物是奶制品与肉或肉类产品交替出现在餐桌上,使你的膳食营养更加丰富。你应该根据你自身卡路里的需要来食用脂肪、糖类和含有大量营养的食品。     

举世瞩目的健身减肥饮食计划

我推荐的这个健身减肥饮食计划,既能迅速收效,对健康又有益处。是由营养专家们联合提出的,现在这种饮食方式已经风行正个美国。过去几年,从医学科学研究方面的信息进一步得知:在总摄入量相同的情况下,摄取含有丰富的纤维素食物,比吃其他类型食物更容易减掉多余的体重,同时还能获得其他方面的健康效益。食物中的纤维是由植物性食物(主要来源于植物的细胞壁)中的     

穿越汉代，看古人如何吃饭

汉代是我国古代社会饮食业的一个重要发展阶段,那个时代的饮食水准已较前代有了很大的提高。人们的饮食观念在今天看来普遍都很健康,患有慢性病的人很少。而随着汉代中西（西域）饮食文化的交流,也出现了一些新食材,食物种类变得更加丰富,营养摄取更加全面。在汉代,烹饪工艺也发生了一些重大变革,更多的烹调手段让食物的口感更好,吃饭已经不只是填饱肚子,而变成了一种享受食物的过程。那汉代人的餐桌上都有什么甲他们又是如何安全、健康、美味地吃饭的呢？     

心脏病饮食的三限三补

心脏病已经成为危及中老年人健康的大敌。心脏病与饮食之间存在着密切的联系,饮食结构能在很大程度上决定我们是否会发生动脉硬化和心脏病。因此,为了心脏健康,我们应重视饮食治疗,有关专家提出了三限三补的饮食原则。     

您不知道的进餐新概念

[新概念一：吃食物分时间] 您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久,国外饮食专家提出了“日间食物和夜间食物”的观点。也就是说,有的食物适合白天食用,它们通常富含氧气和太阳能,尤其适合存在上午六点到下午三点半之间食用,这类食物包括牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等,呵以有效补充一天中人体所需的能量和维生索。     

超级大脑食物

<正>在可能影响大脑健康的生活方式中,饮食几乎位居榜首。研究证据表明,某些饮食模式和特定的食物可以改善大脑健康,而有些饮食习惯和食物会损害大脑功能。巴西圣卡塔琳娜州联邦大学的神经科学家发现,所有与更好的大脑功能有关的健康饮食都有几个共同特征：它们的糖和饱和脂肪含量低,同时提供大量多酚。多酚是一种重要的生物活性化合物,它能保护神经细胞免受自由基损伤（氧化应激）,抑制导致大脑功能不良的炎症。     

“糖”话

糖吃起来很甜,但是它会对我们的身体造成怎样的影响?实际上,糖分存在于几乎我们所吃的所有食物中,这就像尖叫在莎拉波娃比赛中一样随处可见。平均每个美国人每年会摄入将近140斤糖,这比美国农业食品部所建议的每年摄入30斤的标准超出了许多。既然你是一个运动员,你就要留心自己的饮食,尤其是糖分的摄入,因为从番茄酱到酸奶几乎每种食物中都含有糖分。我们请教了营养健康专家,他们针对一些比较常见的问题给出了以下     

运动员餐厅食物多样性及其对运动员饮食行为的影响

目的：了解运动员餐厅食物供给是否能满足食物多样性需求及其对运动员进食行为的影响。方法：选取水上项目运动员餐厅夏训期间一周食谱作为研究对象,分析餐厅食物供应情况,同时对在餐厅就餐的运动员进行膳食行为调查,分析食物多样性与运动员饮食行为之间的关系。结果：餐厅食物多样性在一定程度上能够满足膳食指南要求,并且与运动员膳食行为具有一定的相关性。建议：餐厅在全谷和杂豆类供应等方面进行调整,以满足运动员平衡膳食的需求。结论：运动员伙食标准的提高与营养不均衡之间的矛盾依然存在,通过提升厨师、餐厅工作人员和运动员的营养知识水平以及配备营养师等多种手段可达到食物多样、改善运动员饮食行为的目的。     

技巧啦啦队金字塔难度编排的研究

运用文献资料法、专家访谈法以及录像分析法等研究方法,对我国技巧啦啦队成套动作中金字塔类难度进行分析,根据分析结果得出金字塔类难度在四类难度中的重要地位以及编排金字塔的方法。     

万病由酸起,祛酸得健康

5祛酸得健康(接上期)通过饮食疗法、运动锻炼、生活排毒、按照生物钟规律行事等方法,预防和改善酸性体质,使人体成为弱碱性体质,就可以获得健康,其主要方法如下:(一)饮食控制:人体是呈酸性还是碱性,完全是由所吃的食物所决定的,所以,要对饮食进行控制,其方法如下:1、饮食中要有     

首席专家万承奎谈健康自我管理

7世界癌症研究基金会饮食防癌的14条建议世界癌症研究基金会(WCRF)多年来致力于癌症的基础与临床以及癌症预防等方面的研究,总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。建议一:合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。建议二:控制体重,避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。建议三:坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时的可以出汗的剧烈运动。建议四:多…     

健康法则人人适用吗?

对于一些人来说,健身时锻炼得满头大汗,多吃绿叶蔬菜,每天喝8杯水,这些健康法则并不一定都适合他们。怎样才能知道上述健康法则是否适合自己呢?食物金字塔几乎改变了伊莱恩原有的饮食习惯     

国外体育科研文摘

<正> 1、饮食与训练大强度的训练应安排在饭后3—4小时或一个半小时后空腹进行。由于饮食是补充肝糖源贮存以保证获得足够能量的基础,所以运动员应在运动前1—2小时吃少量的食物,应避一在情绪紧张的情况下进膳,在运动前建议吃流质易于消化的食物。影响进膳时间的因素之一是膳食的构成。诸如,谷类食物,疏菜等是最佳的选择,而快餐及浓缩能量的食物则应避免在运动前饮用。在训练前不足一小时把葡萄糖或蔗糖混合饮用并不是个好主意。因为混合     

食素女大学生的身体"亚健康"状态及运动能力

对女大学生的饮食习惯进行分析,发现女大学生绝对食素易导致身体出现亚健康状态;在机体承受较强运动负荷的状况下,食素者的心肺功能各项指标低于非食素者,运动能力降低;红肉是肉碱的食物主要来源,肉碱有利减肥;绝对食素不利健康.女大学生饮食应荤、素合理搭配,使体液呈弱碱性方能保持健康.     

饮食营养视角中的健康、运动与减肥

采用文献资料和实证研究的方法,对女大学生的饮食习惯进行分析,发现女大学生绝对食素易导致身体出现亚健康状态;在机体承受较强运动负荷的状况下,食素者的心肺功能各项指标低于非食素者,运动能力降低;红肉是肉碱的主要食物来源,肉碱有利减肥;绝对食素不利健康。建议饮食荤素合理搭配,使体液呈弱碱性方能保持健康。本文试图通过对女大学生的素食生活习惯研究,探讨现代生活中女大学生的饮食内容与运动能力、食素与亚健康状态、减肥与肉碱等之间的关系,用实证研究引导女大学生走出绝对食素的误区,确立起适度锻炼、合理饮食、适当休息的三维健身…     

第八章 运动员的营养

本章为教练员提供有关营养和营养对运动成绩影响的基础知识,拟达到以下要求：1．能够讲述营养的基本知识,并能应用有关术语。2．懂得食物的成份和身体的需求,即了解健康饮食的基本内容。3．了解所吃食物与运动能力之间的关系。4．了解饮食习惯和营养知识,对身体摄取营养与健康和运动成绩的关系。5．能应用有关营养的基本知识,向运动员提出合理建议。6．认识到营养是一门科学,把它应用到实践中去是一项艺术。     

按血型进食更利健康

美国“自然疗法”专家彼德·达达姆医生长期以来从 事血液研究,最近提出人的血型决定他们的身体如何利用摄入的不同食物,而根据血型制定食谱是达到健康及健美的重要因素。按达达姆的说法,Ｏ型血是人类学上最古老的一种血型,约在１０万年前,地球上大部分地区只有Ｏ型血的人群──他们以狩猎为生,其特点是对高蛋白食物非常适应,但对谷物吸收极差。 在《吃适合你血型的食物》一书中,他分别对Ｏ型、Ａ型、Ｂ型和ＡＢ型血提出完整的饮食计划。 Ｏ型血这种血型的人自信心、意志力强,不会动摇信心,总是充满活力、精神饱满,但其缺点是具…     

膳食纤维 瘦身好食

<正>膳食纤维有助于减重,这是因为它不仅低热量,而且容易让人们获得饱腹感,从而减少食物摄入量。什么是膳食纤维？膳食纤维是植物性食物中的一种基本营养物质。然而,许多人的饮食摄入量并没有达到推荐的每日摄入量。美国营养与饮食学会建议每天摄入20～35克纤维,或者在某些情况下摄入更多,并摄入足量的水。过量的膳食纤维没有足够的水合作用会引起胃肠道不适,如腹胀、痉挛、排气增多、便秘或腹泻。     

吃出健康的关节

关节不适严重影响患者的生活质量,在饮食方面做些改进或许能减轻症状。以下是一些有助于改善关节健康的食物和营养补充品。绿叶蔬菜菠菜和羽衣甘蓝不仅是沙拉的新鲜食材,而且对关节健康有益。食用绿叶蔬菜能确保身体获得保持关节健康的营养物质。绿叶蔬菜所含有的维生素A、维生素C和维生素K能减轻炎症,从而对关节健康有益。     

健美运动的饮食要求

人们公认健美运动员成才与否决定三个条件:顽强的毅力、科学的训练、合理的饮食。美国健美专家文斯·吉龙达认为,健美运动员能否训练好,85%取决于饮食,可见饮食在健美运动中的重要。一蛋白质类食物:人们都知道,牛奶,奶酪、蛋类、鱼、肉和禽类是蛋白质的最佳来源,这些食物中含有人体需要的所有必需的氨基酸。这些氨基酸在体内易转变为肌蛋