滑菇生长特性及栽培技术

滑菇又名滑子蘑、珍珠菇，自然分布主要在日本和我国黑龙江、广西、浙江、台湾等地。滑菇子实体中小型，菌盖初期半球形，后平展，直径2—15厘米。菌盖表面有一层牯液，菌肉淡黄色，滑菇鲜嫩味美，具很高的食用和药用价值，在世界上享有较高声誉。同时，由于滑菇属低温型真菌，因此是北方地区大有发展前途的食用菌之一。     

首家全国综合性菇菌知识科普场馆——上海菇菌科普馆落座奉贤区

上海菇菌科普馆位于上海奉贤区现代农业园内,场馆总面积近3000平方米,内设三个分馆,分别是菇菌科学馆、菇菌历史馆和菇菌民俗艺术馆。2009年上海菇菌科普馆被列为上海市科普教育基地,同年9月24日,首家全国综合性菇菌知识科普场馆正式落成并向社会公众开放。     

时尚八珍菇健康伴终身

菇菌历来是脍灸人口的山珍美味，被称为是“可蔬可药，可食可补”之珍品。在众多珍稀菇品中，白灵菇、真姬菇、茶薪菇、杏鲍菇、姬松茸、竹笙、灰树花、鸡腿蘑被誉为时尚保健“八珍菇”。     

红薯藤上长小麦 土豆秧上结大豆

全国首个综合性的菇菌知识科普场馆——上海菇菌科普馆,近期正式落成并向公众开放。     

东北地区8种毒蘑菇菌株生物学特性的研究

采用植物病理学及菌物学的研究方法对8个毒蘑菇菌株的生物学特性进行研究,结果表明：（1）白霜伞、绒白乳菇、厚环鹅膏、珊瑚菌、冠状环柄菇、鳞柄白鹅膏6菌株菌丝生长的最适温度为25℃,细鳞环柄菇和鹅膏菌2菌株菌丝生长的最适温度为20℃。（2）各菌株生长最适碳源,除珊瑚菌为麦芽糖,冠状环柄菇为木糖外,其它6菌株均为葡萄糖。（3）除白霜杯伞在无氮条件下生长最好外,其他7菌株生长最佳氮源均为蛋白胨。（4）各菌株生长最适pH值：鹅膏菌、厚环鹅膏、细鳞环柄菇、鳞柄白鹅膏、珊瑚菌为6．0。绒白乳菇和冠状环柄菇为7．0,白霜杯伞为7．5,均属于喜稍偏碱出坏境的菌株。     

神奇典雅"五珍菇"

中国菇菌品种繁多,千姿百态,五颜六色,成为历代宫廷御膳、佛家道教斋菜以及近代酒楼餐馆的时尚美食.尤其是以形象化命名的猴头菇、羊肚菌、牛舌菌、仙人伞、凤尾菇更成了美食家推崇的"菇中五珍".由于这些菇菌天然形态奇特,且来历充满着神话色彩,因此更加让人食兴倍增.     

鸡腿菇干品如何加工

1、切片排筛:将当天采摘、清选沥水的鲜菇,用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开,形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形,按大小、干湿分开,剖面直向摊排于竹筛上,大、湿菇排放于竹架中层,小、干菇排放于顶层,质差的放底.     

历尽艰辛修成正果 点草成金带富乡邻——蘑菇大王钟飞翔创业记

一个憨厚朴实的普通农民。在多次创业失败之后,靠自己潜心研究食用菌的新法种植技术。带动1000多人种菌致富。他就是获得“五星级创业人物奖”．荣登“创业英雄榜”,被誉为“蘑菇大王”、“农民种菌专家”的广西农民——钟飞翔。他不需要华丽的西装来衬托自己有多么帅气,他只想将自己的菌菇种植技术推广到全国,教给那些想通过菌菇种植来致富的农民。他每天穿着自认为最舒服的汗衫和拖鞋忙碌在自己的菌场。他只想踏踏实实的做好自己的菌菇事业。     

如何加工鸡腿菇干品

1、切片排筛:将当天采摘、清选沥水的鲜菇,用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开,形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形,按大小、干湿分开,剖面直向摊排于竹筛上,大、湿菇排放于竹架中层,小、干菇排放于顶层,质差的放底。 2、控温排湿:(1)从37℃开起起烘,逐渐上升到60℃左右,最高65℃。经起烘、     

废菌渣栽培食用菌研究进展

对我国目前食用菌栽培过程中所使用的废菌渣的情况进行了分析,包括栽培菌菇种类、栽培方式、产生效益等,指出了目前栽培过程中主要存在的问题,并对今后的废菌渣栽培食用菌的发展趋势进行了展望。     

姬松茸优质干品的加工技术

姬松茸即巴西蘑菇,是一种有神奇药用功效的食用菌品,我国十省、市均有栽种,干品主要出口日本姬松茸干品能创造巨大的经济效益,湖北省宜昌市三峡菌协专家组(邮码:443000)成功研创的于制工艺主要有: 1.晒干采收前两天停止向菇体喷水,菌盖直径4厘米内含苞未放,表面淡褐色有纤维鳞片,菌膜尚未破裂,最好晴天采摘为宜。用于握住菌柄转动取出,用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙,用不锈钢剪剪去菇脚,清洗一遍,在通风处的阳光(烈日)下,菌褶朝上摆放于     

四川"十四五"食用菌育种攻关开局良好

本刊讯 四川大力推进种业振兴创新攻关,深入实施农作物及畜禽育种攻关计划."十四五"开局之年,省农科院牵头承担食用菌育种攻关项目进展良好.一是松乳菇人工驯化栽培取得重要突破.松乳菇味道鲜美可口,极难驯化.食用菌团队大力推进松乳菇育种攻关,发掘优异野生松乳菇资源,推动人工驯化栽培创新,成功突破松乳菇菌根苗5个月长成子实体.     

香菇的采收与加工

一、适时采收。冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚,香气浓,质量好。春、秋季在较高气温下长的菇,个大肉薄菇柄长,产量虽高,但质量不如冬菇。香菇采摘的标准以七八成熟为度,其形态特征为:菇伞尚未完全张开,菌盖边缘还在向内转成“铜锣边”。采摘过早,产量降低;过迟则质量不佳。最好是边熟边采,采大留小,及时加工。采     

平菇杂菌清除技巧

1、球体压抗。气温高时,当平菇进入出菇、采菇期,菌床仍有部分发生杂菌感染。此时用药剂防治对菇体有危害,其它方法又不方便。可采用球体压坑法:用一个球面放在感染处压成凹坑,深2厘米左右,灌清水至不渗下为止,水面上盖一块地膜。以后注意补满水,约一周后杂菌消失,停止灌水,但不要揭除地膜,以利菌丝恢复生长,转入正常出菇。     

简易菇类菌种复壮法

通常菇类菌种组织培养复壮,将未喷水长至7成左右,菇形较好的菇采下,用75％酒精或其它消毒液进行表面消毒灭菌,再用无菌水冲洗。取菌盖与柄交界处一小块组织接在PDA培养基上培养。由于表面未杀死的部分杂菌渗入到组织内,所取组织易带杂菌,成功率低。可将菇采下后,放在无菌接种箱内,用紫外线灯照射进行表     

草菇的干制

草菇,又称苞脚菇、麻菇、兰花菇、中国蘑基。草菇的干制,要求含蕾采摘。干制的方式有焙笼、烘房、远红外线等。不论哪种方式都应将刚采下的鲜菇用利刀削(刮)去其它杂物和菌托上的根状菌索,洗净,然后按大小、长短分开,纵切成两半,盖柄裙(托)连在一     

平菇栽培的十项增产方法

(1)覆土。当菌丝在培养料内长透之后,在菌床上盖一层1厘米厚的沙土,一般可增产10％左右。 (2)磁化水处理。在菌丝长满至第一潮菇形成一定重量时,用400高斯磁化水处理,能提前7-15天出菇。磁化水制取方     

十四种常见食用菌中糖类物质含量比较分析

探究14种不同食用菌中总糖、还原糖、多糖的差异,为食用菌深层开发药品和保健食品提供参考。以葡糖糖为标准品,苯酚-浓硫酸法测定总糖,DNS法测定还原糖。测定了黑木耳、香菇、银耳、猴头菇、灵芝、杏鲍菇、滑子菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇、白灵菇、真姬菇、蜜环菌、海鲜菇14种食用菌中总糖、还原糖、多糖的含量。结果表明:不同食用菌中总糖、多糖、还原糖含量差别很大。多糖含量比较高的依次是黑木耳、灵芝、银耳、香菇、杏鲍菇。     

滇中地区香菇覆土栽培关键技术

根据滇中地区气候特点,摸索出了香菇覆土栽培关键技术的要求:包括栽培季节、品种选择、培养料配方、灭菌接种、菌丝培养、菌筒转色期管理、覆土出菇管理等技术,其生物学效率可达100%~150%,适合在滇中地区大面积推广。     

垄作稻-菌-鱼立体种养技术探索

充分利用垄作水稻田生态系统和结构,将稻-菌-鱼有机的结合在一起,亩可增产9．81％,收获鲜鱼52．5kg,采收平菇（榆黄菇）80kg,增加收入354．7元。