维生素A、E强化油营养效果好

维生素是“维持生命的营养要素”。为人体所必需的七大类营养素之一。任何一种维生素的缺乏都会引起代谢功能紊乱，甚至导致疾病。第四次“中国居民营养与健康状况”调查表明，中国城乡居民普遍存在着铁、钙、锌、维生素A等微量营养素缺乏的问题，     

为眼睛吃点营养

科学研究证明,合理的营养可以使眼睛健康并增强抗病能力。 1．维生素A眼睛如果缺乏维生素A,易患角膜炎,导致视力减退,还可能引起夜盲症或白内障等眼疾。鱼、鸡、羊、牛等动物肝脏和青菜中都含有较多维生素A。维生素A是脂溶性维生素,故而食物经油炒后更易吸收。     

维生素C注射液细菌内毒素含量的定量检测

应用BET—32型细菌内毒素测定仪定量检测维生素C注射液的细菌内毒素，干扰试验表明，维生素C注射液在400倍稀释时，测定内毒素的干扰最小，回收率符合2000年版药典的要求。经7个不同批号的维生素C注射液测定结果显示，7批的回收率均符合药典要求，其中人用4个批号维生素C注射液内毒素含量符合药典标准，兽用3个批号的产品内毒素含量均超标。     

解析几例有关维生素C的中考题

例1（2005年济宁）维生素C（其化学式为C6H8O6）对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C会引起坏血病，经研究表明，青少年每天都需摄入60mg的维生素C，其中有12mg需由水果补充．[第一段]     

水果应该怎么吃？

水果中含有非常丰富的营养成分，主要包括碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝b素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。不仅如此，大量科学研究表明：经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；     

维生素B12在玻碳电极上的电化学行为研究

在0．1mol／LHAc—NaAc缓冲溶液(pH=4．54)中，用循环伏安法可得到维生素B12的两个还原峰。峰电位EP1=-0．458V，EP2=-0．831V(vs．SCE)。实验表明，维生素B12在玻碳电极上的电极过程为一受吸附控制的不可逆过程。测得还原峰的电子转移系数为0．3，标准速率常数为ks=2．40s^-1。用该法测定了维生素B12针剂中维生素B12的含量，结果与标示含量相吻合。     

探究维生素C的散失速度

维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C，必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中，需要时才拿出来食用。摆放太久的水果，维生素C的含量会不会散失呢？     

猪肝烹调妙方

猪肝里含有大量维生素A、维生素D、维生素B2等营养素，这些元素都是幼儿生长发育过程中必不可少的。但是，由于猪肝的口感干涩，且不易入味，所以大多数孩子都不爱吃。针对这种情况，家长朋友不防在猪肝的烹饪方法上做些改进。     

吸烟饮酒易导致白内障

吸烟饮酒易导致白内障屈方白内障是导致失明的最主要的眼疾。最新研究显示，每日吸烟喝酒可大大提高成年人患严重白内障的机会。此外，血液中维生素Ｅ的含量低也可导致白内障。美国科学家韦斯特连续５年对８００多名男性进行了跟踪调查，研究白内障和饮酒吸烟的关系。结果...     

特殊孩子的＂营养菜单＂

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品 如维生素A、维生索B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明,有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的,因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用,一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩,形成肥胖。     

几种水溶性维生素对平菇生长发育的影响

研究了合成培养基中有无维生素及不同维生素对平菇（pleurotus ostreats Jacg Fr）生长发育的影响．实验结果表明，维生素对平菇生长发育有明显的影响，而且维生素种类齐全平菇生长势最佳．     

维生素的毒性

论述了关于维生素毒性的研究进展,过多地摄取维生素可对机体造成不同程度的损害。     

谈谈维生素

随着生活水平的提高，维生素的应用由医疗、保健渗透到食品并逐渐扩展到日用化妆品中。而且还在化妆品的广告中出现了在生物和医药界早已不用的旧纸生素名称，如维生素B3、B5。所以，随着维生素大量走进千家万户，普及维生素的知识实有必要。一、维生素的发现维生素与人的健康密切相关，缺乏时可引发多种疾病。我国在六、七世纪已有关于脚气病、雀目症的治疗记载。十八世纪欧洲航海人已知吃新鲜水果可治疗坏血病。但都是零星记载，并无深入系统的研究，不能阐明发病与治疗的因果。1886年荷兰医生艾克曼（Ei瓜man）在爪哇研究当时流行的脚…     

外源维生素对植物的调节作用

维生素对高等植物来说是自养性的。当植物中的维生素含量因某些原因而低于一定水平时,代谢就会受到影响。因此,人们研究和应用外源维生素,以调节植物的生长发育。 1、对外部形态。生长发育的调节 外源维生素能引起植物形态发生变化,尤其能刺激根系的形成和生长入细多实验表明,维生素D刺激某些植物根系的生成,可能与过氧化物酶活性的变化有关。将维生素D_2与植物生长素混合后用于洋蓟离休培养,佛导致很高的生根率;某些维生素能使抑制根系生长的作用发生逆转。例如,GH_3对绿豆幼苗根系生长的抑制作用,可用硫胺素处理使之逆转,并促使根系增加 12～47％。     

少年儿童与维生素C

根据少年儿童的生理特点和当前中国儿童维生素C缺乏的主要原因，介绍了维生素C结构与功能，药食与食补的解决方法、食量以及注意事项。     

探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异

本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量，结果表明：各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异，最低值为1．8mg／100g（梨），最高值为186．2mg／100g（青椒）。     

维生素与青少年健康

维生素按其性质分为两大类,一类能溶解于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素A、D、E等。此类维生素在体内能储存,不从尿中排出,摄入过多可引起中毒。另一类为水溶性维生素,如B族维生素以及维生素C等,体内不能储存,必须不断的摄入,摄入过多可从尿中排出,一般情况下不会引起中毒。     

蚊子最爱叮什么人

科学家研究表明,蚊子叮人是有选择的,能为蚊子带来丰富胆固醇和维生素的人最受蚊子青睐。     

初夏皮肤最爱的美食TOP7

西兰花 增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力．还有助于保持皮肤弹性。[第一段]     

响应曲面法优化高效毛细管电泳分离维生素C和异维生素C

采用三因素三水平的Box-Behnken设计，利用响应曲面法对影响毛细管电泳分离维生素C及异维生素C的主要影响因素（缓冲溶液的pH、浓度和分离电压）进行研究，以两种维生素C的分离度为响应函数，建立了相应的数学模型，得到了它们的最佳分离条件为：50mM的三羟基甲基氨基甲烷-盐酸电泳缓冲液，pH=7．5，30kV电压。