便秘患者的饮食调理

便秘的形成与饮食关系密切。因此,适当地调理饮食,可以取得较好的效果。 多摄入食物纤维 定期吃些粗粮如玉米、高粱、燕麦、小米等都含有大量的食物纤维,特别是麦麸内含有的食物纤维更多,定期吃一些上述食物,有利于大便的通畅。     

科学保护牙齿

一、剔牙。在咀嚼食物过程中,牙齿间隙经常夹进食物(如韭菜、芹菜和瘦肉等)的纤维。     

膳食纤维的生理功能及应用

膳食纤维是人类食物中不可缺少的组成部分,具有多种重要的生理功能.本文主要从膳食纤维的定义、组成、分类、生理功能、应用等方面进行了综述.     

吃猕猴桃 可化解秋冬乏力

研究表明,食用1个猕猴桃（约100克）,能够摄取相当干2支香蕉的食物纤维（2．5克）、2．2个橘子的维生素C（69毫克）。在表示主要水果100克可食部所含维生素和矿物质、食物纤维等17种营养素比例的“营养因子评分”中,猕猴桃位居首位。     

甘薯纤维提取工艺及理化特性的研究

对利用甘薯渣提取纤维的工艺以及甘薯纤维的理化特性进行了研究。结果表明，采用甘薯渣制糖残渣提取纤维为适宜工艺。对甘薯纤维理化特性的测定表明，甘薯纤维是一种优良的食物纤维。     

负能量食物”存在吗?

<正>你听说过"负能量食物"吗?据说吃了这种食物,不会给人体增加能量储备,还可以边吃边减肥。在网上搜索一下就会发现,关于"负能量食物"的说法还真多。最近在某科学杂志的网站上有专题介绍"负能量食物",文章认为"负能量食物"包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物,它们大多是能量低、富含膳食纤维的植物性食物。还有很多减肥产品和网站也在打着"负能量"的旗号大肆宣传。     

膳食纤维

食物中不能被人体消化吸收的残渣,如纤维素之类,过去认为对人体只是徒然增加负担,而毫无作用。1953年Hispsley提出纤维素、半纤维素和木质素是膳食纤维的概念。近年来的研究表明,膳食纤维也为人体所必需,与人体健康有关,更有人主张将膳食纤维列为第七营养素。膳食纤维是指食物中不能被人体消化酶分解的一类高分子化合物。它们是由一些单体缩合成的长链聚合物。     

漫谈膳食纤维

通常 ,我们将食物中的营养物质分为六类———糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 ,以前的营养学把这他们作为膳食营养的全部内容。自从上世纪七十年代医生们在非洲发现当地人患肠癌的比例大大低于别的洲(尤其是欧、美洲 )后 ,经过深入研究 ,发现其奥秘在于膳食纤维。近年来 ,有些科学家把膳食纤维说成人体的“第七类营养素”。那么 ,何为膳食纤维 ?膳食纤维从何而来 ?膳食纤维对人体有什么作用呢 ?膳食纤维是食物中不被人体胃肠消化酶所消化的多糖类碳水化合物的总称 ,过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分 (纤维素 ) ,但现在已不局…     

生活卡

人体不可缺少的八种元素和养料铬:可提高耐力,并增强人体的肌肉组织,减少脂肪。营养学家指出,成年人每天需100至200微克,从食物中得到的铬一般就能满足需要。如果缺少铬,可加服含铬的多种维生素和矿物质的糖衣片或铬的加强剂药片,食物中麦芽和乳酸的含铬量较高。纤维:纤维不被人体吸收,因此,它并非养料,但进食后可以减少胆固醇。经常食用纤维含量高的食物,可以减少患肠癌的机会,并能控制糖尿病患者的血糖量,也是减肥的一种饮食疗法。人每天需要20—35克纤维。     

营养速递

正煮粥的用水量不同年龄段的宝宝对粥的稀稠和饭的软硬需求不同,而米粥的硬度则由用水量来决定。辅食添加,食物剪刀来帮忙!在宝宝的辅食添加中,食物的体积是应当注意的一个方面。给孩子吃的蔬菜和其他食物,要切得比成人吃的食物体积小。吃太长纤维的食物容易塞牙,造成宝宝接受这种食物的程度降低。简单的操作方法是:     

食物纤维与人体健康

食物纤维在人体内具有多种重要生理作用,被中国营养学会定为第七营养素.长期缺乏食物纤维是导致肥胖症、冠心病、糖尿病、便秘、龋齿等现代文明病的原因之一.     

膳食纤维

食物中不能被人体消化吸收的残渣,如纤维素之类,过去认为对人体只是徒然增加负担,而毫无作用。1953年Hispsley提出纤维素、半纤维素和木质素是膳食纤维的概念。近年来的研究表明,膳食纤维也为人体所必需,与人体健康有关,更有人主张将膳食纤维列为第七营养素。     

膳食纤维:消化系统的最佳玩伴

我,膳食纤维素,射手座,生日为12月17日,这天也是"全国膳食纤维日".我是食物中不能被消化和吸收的碳水化合物,属于多糖类,也就是食物中的非淀粉多糖类.     

教师应当如何安排自己的饮食

多食高纤维食物。教师讲课时,精神较长时间处于紧张状态,情绪不稳定,体内纤维素消耗较快,所以,要多安排一些含纤维成分的食物,如韭菜、芹菜、菠萝、干果、草莓等。多食富含氨基酸的食物。氨基酸能使人精力充沛,注意力集中,理解力增强。常见的牛奶、鱼、禽蛋等多富含氨基酸。多食含钙、磷、铁等矿物质的食物,能够提高教师工作效率。常见于鸡蛋、肉、乳、鱼、白菜、胡萝卜和大豆中。少食高糖、多脂的食物,教师活动量少,使用热能低。高糖、多脂食物容易引起脂肪过盛,诱发肥胖和心血管疾病。少吃大蒜、辣椒等辛辣食物,过多食用辣椒、大蒜等刺激…     

关于膳食纤维抗大肠癌的研究

科学家和医生们对食物纤维与结肠癌风险之间的关系，已进行了20多年的研究，取得了许多研究成果，但也存在着一些争论。本文介绍了国外对此问题的研究方向、研究方法及其进展情况。     

孕期腹胀8招轻松搞定

补充膳食纤维孕妇可以多吃富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果及粗粮食品。蔬菜类如茭白、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、莲藕、萝卜等都有丰富的膳食纤维;水果中则以苹果、香蕉、猕猴桃等含纤维素较多。膳食纤维素能帮助肠道蠕动,促进排便。     

第七大营养素——食物纤维

在相当长的时间里,营养学家一直把蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水列为人体必须的六种营养素,而认为食物纤维是一种没有营养价值的食物残渣。 70年代以来,英国学者贝尔克等人,在对欧、美人和非洲人的常见病所作大量考察后发现,欧、美人中的结肠癌、胃癌、糖尿病、冠心病等发病率,要比非洲人高得多。据认为,在经济发达的社会里,食品大多趋向精制化。由于摄入的食物纤维量越来越少,致使消化过程减慢,从而破坏了人体正常的生化平衡,最后引起上述疾病。这一科学论证,引起了发达     

可减少体内胆固醇的食物

可减少体内胆固醇的食物海带：含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,可抑制胆固醇的吸收,促进排泄。玉米：含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素Ｅ等,能降低血清胆固醇。洋葱：含前列腺素Ａ,有舒张血管和降低血压功能;还含有烯丙基二硫化合...     

浅谈膳食纤维与人体健康

1膳食纤维的发展 20世纪60年代,膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分,很多人认为是一种应该去掉的杂质,而不认为它有利用价值.     

我国儿童常见的营养缺乏病及预防

我国儿童常见的营养缺乏病及预防中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员陈学存由于我国人民的膳食特点是以素食为主，有它的优点也有它的缺点。植物性食物中脂肪含量，尤其是饱和脂肪的含量很低，而食物纤维的含量很高，这样就有利于预防心血管病和肠癌的发生。但...