影响低温火腿质量和销售的探讨

影响低温火腿销售的主要原因是质量和贮存运输。影响质量的主要因素有原料质量,加工工艺条件、风味以及贮运条件,提高质量和拓展市场应把好原料质量关,严格工艺条件,改进配方,规范贮运条件,增加宣传力度,采用灵活多变的产销方式。     

黄酒高产优质技术初探

以正交试验法为主，对影响黄酒产量及质量的诸多因素进行了综合定量研究.研究结果表明影响黄酒产量的主要因素是用曲，其次是原料，而工艺的影响最小.生产黄酒的最佳条件为以糯米和小米为原料，选用大曲，淀粉酶和小曲为糖化发酵剂，发酵时开耙2～3次，在上述条件下出酒率达82.76%，黄酒品质的感官鉴定结果为优良，理化检验各项指标均达国家标准.     

黄酒高产优质技术初探

以正交试验法为主，对影响黄酒产量及质量的诸多因素进行了综合定量研究，研究结果表明：影响黄酒产量的主要因素是用曲，其次是原料，而工艺的影响最小，生产黄河的最佳条件为：以糯米和小米为原料，选用大曲，淀粉酶和小曲为糖化发酵剂，发酵时开把2－3次，在上述条件下出酒率达82．76％，黄酒品质的感官鉴定结果为优良，理化检验各项指标均达国家标准。     

高取代度高粘度羧甲基淀粉钠的合成研究

本以玉米淀粉为原料制得了能溶于水的高取代高粘度的羧甲基淀粉钠，并研究了反应中影响取代度和粘度的主要因素，得出了最佳的工艺条件。     

嫩化西式兔肉火腿肠的研制

西式兔肉火腿肠以兔肉为主要原料，经选择与处理，腌制，滚揉，煮制，烘烤等工艺制成，另外对盐水配制量，助色剂，淀粉的粉化量等因素对产品的质量影响进行了分析和讨论，并确客了煮制和烘烤工艺的基本要求。     

固体超强酸ZrO2-SO2-4催化合成丁酸异丁酯

以正丁酸和异丁醇为原料，固体超强酸ZrO2-SO4^2-为催化剂，催化合成丁酸异丁酯．探讨了原料醇酸摩尔比、温度、时间、催化剂用量和重复使用性等工艺条件对酯化反应的影响、实验结果表明，在最佳工艺条件下酯化率可达98％以上．     

微波膨化糯米饼工艺因素的研究

通过对微波膨化糯米饼机理的研究，探讨了以糯米粉为主要原料，大豆分离蛋白、玉米粉、油脂、水分含量、辐射功率与时间对膨化率的影响，并通过正交试验确定了最佳工艺条件。     

板蓝根保健饮料的研制

以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料，通过浸提工艺，获取浸提原液，加以辅料调配，开发出色、味俱佳的保健饮料，介绍了工艺过程，探索了工艺条件和最佳配方，并对产品稳定性进行了探讨。     

KF／Al2O3催化合成苄叉丙酮

以苯甲醛和丙酮为原料，氟化钾／氧化铝作催化剂合成了苄叉丙酮，通过正交实验得到了影响反应的四种主要因素的大小顺序为：原料配比＞催化剂用量＞反应温度＞苯甲醛的滴加速度；最佳工艺条件：丙酮：苯甲醛：催化剂物质量的比为1:0.6:0.05，反应温度40℃，苯甲醛滴加速度2h，反应时间1h，收率可达95.0%，产品用于镀锌光亮剂合格。     

固体超强酸TiO2／SO4^2-催化合成硬脂酸乙酯

以硬脂酸和无水乙醇为原料，固体超强酸TiO2／SO4^2-为催化剂，催化合成硬脂酸乙酯，考察了不同活化温度对催化剂催化活性的影响，原料醇酸比，反应的时间、催化剂的用量等工艺条件对酯化反应产率的影响，并用正交实验优化出较佳的合成条件，即520℃活化的催化剂催化活性最高．较佳的工艺条件是：乙醇：硬脂酸=9：1，催化剂：硬脂酸=0．09：1，反应温度为83℃，反应时间为8h．硬脂酸乙酯产率可达96．5％．     

苯佐卡因的合成研究

评价了合成苯佐卡因的主要工艺路线，在其中较优工艺路线的基础上提出了改进型的工艺路线，依此进行了实验研究，证明新的合成路线及其操作条件合理可行，原料成本低，易于工业生产。并对副产物进行了回收。     

普洱茶品质形成的研究进展

普洱茶的品质形成主要是微生物和酶系统综合协调作用的结果。此外,普洱荼品质形成决定于原料本身和渥堆发酵工艺,受到贮藏条件如温度、水分、时间等的影响。     

用蛋壳制备丙酸钙的研究

以鸡蛋壳为钙源，制备丙酸钙并考察了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、反应温度、时间等因素对产品收率和纯度的影响。结果表明，在最佳工艺条件下，产品的收率可达87％。纯度大于98％。     

嫩化西式兔肉火腿肠的研制

西式兔肉火腿肠以兔肉为主要原料,经选择与处理、腌制、滚揉、煮制、烘烤等工艺制成.另外对盐水配制量、助色剂、淀粉的糊化量等因素对产品的质量影响进行了分析和讨论,并确定了煮制和烘烤工艺的基本要求.     

柚皮提取果胶的研究(Ⅱ)沉淀条件的确定

本文研究了用沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件,通过对乙醇沉淀和硫酸铝盐析时各种影响因素的研究,分别得到较佳工艺条件,为批量生产提供了依据。     

关于氧化钙常温水相合成过氧化钙的研究

本通过以氧化钙和过氧化氢为主要原料。探索在常温下适当添加碱为稳定剂条件下合成过氧化钙的新工艺及最佳工艺条件。     

固体超强酸ZrO_2-SO_4~(2-)催化合成丁酸异丁酯

以正丁酸和异丁醇为原料,固体超强酸ZrO2—SO2-4为催化剂,催化合成丁酸异丁酯.探讨了原料醇酸摩尔比、温度、时间、催化剂用量和重复使用性等工艺条件对酯化反应的影响.实验结果表明,在最佳工艺条件下酯化率可达98%以上.     

铁氧体制备基础及常见原料问题解决

铁氧体是一种磁性材料，它是一种由氧化铁和其它金属氧化物合成的化合物．烧结是铁氧体材料制备过程中最重要的工艺过程。原料是影响铁氧体质量的重要因素．     

凝油剂（YG—02）的研制

从原料配比、热处理温度、物料加入顺序等因素的改变对凝油效果的影响作了较详细的探讨，并得出了最佳工艺条件。     

乳酸本体熔融缩聚法直接合成聚乳酸工艺的研究

以廉价的乳酸为原料，系统地研究了乳酸本体熔融聚合法直接合成聚乳酸的反应条件，如反应时间、温度、氮气保护、压力等对聚合反应产物分子量及产率的影响，获得了乳酸本体熔融聚合反应的最佳工艺条件。