人造奶油少吃为妙

奶油蛋糕、奶油布丁、夹心饼干、冰淇淋……大多数消费者很难分辨这些美味中的奶油到底是"人造奶油"还是"天然奶油"。日前,中国消费者协会发布奶油消费警示,要求蛋糕制造业界在生产蛋糕奶油时标明是"天然奶油"还是"人造奶油"。人造奶油不利健康人造奶油和天然奶油虽然都有"奶油"二字,两者成分却大不相同,价格也相差甚远。我国国家标准里的"奶油"     

营养标签中的零值

今年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》正式实施。去超市购物的时候,很多人会发现,自从该通则开始实施后,营养标签中很多项目的标注值都为"0"。比如,明明配料表中写着氢化植物油等配料,反式脂肪酸这一项却赫然标注为"0";明明食物中用到食用油,胆固醇这一项目也标注为"0",给人自相矛盾的感觉。这是怎么回事呢?     

“反式脂肪酸”——一个戕害健康的拙劣发明

<正>"反式脂肪酸"为何物?大部分中国老百姓一头雾水,但每个家庭差不多天天都要和它打交道,想不吃都很难。早餐桌上香喷喷的"面包",办公室里备受追捧的"饼干、蛋糕",孩子们吃了不肯放手的"炸鸡、薯条、冰淇淋、巧克力"……"反式脂肪酸"无处不在。只是在这些食品的包装上,你是无论如何也看不到"反式脂肪酸"的字样,标出来的都是一