高职酒店管理专业教学改革探新

高职院校开设酒店管理专业非常普遍,应针对酒店管理专业教学中存在的问题,根据人才培养与企业需求有较大差距的现实,从培养目标重构、课程体系重组、实践模式创新、学习评价方法更新等方面对高职酒店管理专业的教学进行改革,以提高人才培养质量。     

酒店前厅服务技能大赛项目设计方案

从酒店前厅服务与管理岗位入手设计技能比赛方案,由此突显酒店岗位工作人员应具备的基础知识和基本技能,使比赛项目更贴近酒店管理实际情况。通过这种比赛方式,引领职业学校旅游专业的教学方向,展示其教学成果,提高职业学校旅游专业教学质量,向社会输送所需优秀毕业生。     

项目教学法在旅游酒店管理教学中的应用

项目教学法,是教师根据教学需要设定一个“项目”,让学生围绕“项目”而展开学习的教学方法,它主要是通过任务驱动、项目引领、项目管理等环节来完成学习目标的.旅游酒店管理专业的很多模块适合开展项目教学,项目教学法对提高旅游酒店管理专业教学的实效性是显而易见的. 一、旅游酒店管理专业项目教学法的应用 1.确定项目:“岗位服务” 确定项目,往往是项目教学法开展的关键.这既要从教学实际需要出发,也要考虑旅游酒店服务岗位要求,可选择酒店管理工作中容易出现的热点、焦点问题.具体来说,结合旅游酒店服务岗位的设置,可确定培训、总机话务员、前台接待、迎宾、餐饮服务、客房服务等服务岗位作为项目.     

基于酒店企业需求的应用型本科人才培养途径研究

"服务经济"时代的来临,酒店业持续扩张,提供巨大就业市场岗位份额的同时,也着意味着专业人才的大量紧缺。由此,我国许多本科院校都相继开设了酒店管理专业。本文基于酒店企业需求的视角,对当下我国酒店管理专业的发展及酒店管理应用型本科人才培养状况进行探讨,并结合某高校酒店管理专业应用型本科人才培养现状,分析提出人才培养途径。     

酒店管理专业职业情境化人才培养模式实践探讨

酒店管理专业人才的市场需求与目前的就业情况不相匹配,主要原因是现在各大院校输送的酒店管理专业毕业生与实际工作要求有较大差距,上岗后不能满足岗位需求。针对这种情况,应当对传统教学进行改革,构建以岗位能力形成为核心的职业情境化人才培养模式。笔者在文中对这种新型培养模式的特色,该模式对提升教学质量,加强学生实践能力起到的明显作用,及其在推广过程中存在难点的解决方案等问题进行了探讨。     

高职酒店管理专业学生职场核心竞争力的培养策略

目前我国高星旅游涉外酒店员工主力军是高职酒店管理专业毕业生。对于一个以服务产品为主的旅游企业来说,员工的质量和服务水平高低,能够在一定程度上决定着其生存和发展。文章从目前高职酒店管理专业毕业生就业现状、存在问题入手,分析了高职酒店管理专业学生职场核心竞争力的不足,在此基础上提出运用心理机制行为模式培养学生职场核心竞争能力的具体策略。     

酒店接待礼仪课程中的实践性教学

在我国很多高职院校酒店管理专业都开设酒店接待礼仪课程,但是在实践教学方面都存在着一些问题。文章分析了我国高职院校酒店接待礼仪课程实践性教学中存在的问题,并提出提升我国高职院校酒店接待礼仪课程实践性教学质量和效率的措施。     

酒店职业岗位与课程设置契合关系研究

酒店管理专业是近年来本科院校设置的应用性很强的专业,如何把适合酒店岗位能力培养与课程设置对接成为亟需解决的问题.根据行业岗位特点,把酒店服务岗位分为基本岗位和综合型岗位,在此基础上,根据岗位能力要求的不同,宏观上设置与酒店服务、管理、营销能力培养配套的课程模块群;微观上构建通识类课程、公选课程、专业基础课程、专业核心课程和专业拓展课程多层次课程体系.课程层次以学生能力提升为依据逐步提高.     

运用多媒体技术优化高职酒店专业英语教学

随着酒店业的迅猛发展,酒店岗位对高职酒店专业的学生英语能力提出了新的要求。本文通过分析高职酒店专业英语教学的现状,探讨多媒体应用于酒店英语教学的必要性,并提出通过图片、视频、课件和网络等多种方式丰富和辅助英语教学,提高学生酒店英语实际运用能力。     

酒店管理专业实习质量的实证研究

很多高等院校都开设了旅游与酒店管理专业或专业方向,为了实现人才的培养目标,均设置了不同类型的实习模式。本课题选取一定数量的院校、酒店、实习生与毕业生为样本,通过采用调查问卷、电话采访与当面访谈等方式,获得大量的一手信息和数据,从院校、实习生、实习单位三个层面对实习生的现状进行了分析,并对提高实习质量提出了建议。     

高职酒店管理专业多元实习体系构建研究

酒店管理专业是一个理论与实际紧密结合的专业,在高职院校尤其要注重学生动手能力培养,让学生能够一毕业就上岗,做到学校与就业岗位之间"零距离"。为此,酒店管理专业在安排一定理论课程的基础上,应根据培养目标,突出动手能力训练和服务意识培养,强调顶岗实习的重要性,设计符合学生实际的多元实习体系。     

浅谈高职酒店管理专业的课程改革

近年来旅游行业快速兴起,人们对酒店的标准不断提升,酒店管理专项人才的市场需求量不断增加,高职院校陆续设置酒店管理专业,试图通过课程体系建设和教学改革使其人才培养的模式、水平与市场需求相符。本文就高职院校酒店管理专业课程设置现状进行分析和研究,针对存在的问题及酒店管理专业岗位(群)的需求,提出适合该岗位的课程建设与改革对策。     

校企合作背景下高职酒店管理专业职业岗位能力培养研究

通过分析酒店企业对高职酒店管理人才职业岗位能力需求情况,确定高职酒店管理专业人才培养目标与规格,探索校企合作背景下高职酒店管理专业职业岗位能力培养的路径与模式,深化”引企入校”办学模式,强调能力本位,突出酒店管理专业“一个中心,两个基本点”的校企合作人才培养特色,增强学生的职业岗位适应力。     

关于酒店特色网络技术专业的建设

在行业分工日趋细化的今天,高职院校开设的专业必须符合市场的实际需要,具有自己的特色和优势。文章对建设具有酒店特色的网络技术专业进行了深层次的思考,提出了切合实际的建设思路。     

模块化教学保障体系研究——以酒店管理专业为例

根据专业课程性质与岗位设置的需求将专业的课程整合成模块进行教学已经广泛地应用高职教育中.高职酒店管理专业实行模块化教学,有利于明晰专业培养目标,确保学校教育适应酒店行业的岗位需求,提升酒店管理专业建设水平和教学效果.模块化教学已经成为专业建设和课程改革的重要路径.     

高职院校酒店管理专业人才培养模式研究

立足于石家庄酒店行业的发展态势和职业岗位能力需求,结合酒店从业人员现状和高职教育的办学特点,研究制定科学、合理、有效的人才培养模式,使人才培养贴近社会、贴近市场、贴近实际、贴近河北的发展和需求,以实现学生与市场的"无缝"对接,从而为"十二五"酒店业人才培养规划的研究制定奠定基础.文章通过对石家庄信息工程职业学院酒店管理专业的人才培养模式分析研究,提出了新的专业教育教学改革模式,以满足目前酒店管理专业人才市场的需要.     

酒店管理专业人才供需的问题与对策——以大连市高星级酒店为例

大连作为中国最佳旅游城市之一,具有丰富的酒店硬件资源;同时,酒店管理专业也是大连市各高校、职教院校普遍开设的专业。但该专业学生的培养现状与酒店的需求不相符合,学校的课程设置与社会需求不相匹配等问题严重,应探求相应的对策来解决这些问题。     

酒店英语课程资源的开发与建设

通过对酒店人员的岗位英语能力需求的调研,以岗位英语能力要求为基准,将理论和英语语言实践相结合。该文从课程资源开发与设计两个方面展开论述说明,充分证明了此次酒店英语课程资源的开发与建设既能够为酒店员工进行英语能力培训,也能够为高职酒店管理专业学生提供上岗前的英语能力积累。     

浅析国内酒店管理高等教学新路

在我国,本科院校酒店管理专业职业教学的起步较晚,相对于西方发达国家酒店管理专业职业教学相对成熟的发展模式而言,国内本科院校酒店管理专业职业教学还处于相对初级的阶段,教学质量在满足我国酒店业经营管理的要求上还存在一定的差距.国内本科院校酒店管理专业职业教学要立足于教育学生在牢固掌握酒店经营管理先进理念的同时,将酒店经营管理的基本方法和理论熟练地运用到酒店经营管理的工作实际的教学目的.坚持进行创新教育,坚持对学生进行系统的、专业化的、精细化的酒店管理专业教育,以不断提高我国酒店经营管理整体水平为己任,全面促进我国酒店经营管理的科学发展.本文从国内本科院校酒店管理专业职业教学现状出发,紧紧围绕国内酒店管理专业在本科院校教学中存在的问题、国内酒店管理专业教育改革的方法及措施,对如何探索酒店管理教学新模式进行了粗浅的研究,希望能够为我国本科院校酒店管理专业职业教学的可持续发展有所帮助.     

高职旅游酒店专业双语教学探析

本文根据旅游酒店专业要面向市场和国际化的特点，明确了高职旅游酒店专业学生实施双语教学的意义。从师资、教材、学生英语水平几个方面对高职旅游酒店专业双语教学作了可行性分析，针对旅游酒店专业实践性强的特点，结合学生的岗位专业技能，进行了相应的课程设计，使学生的英语应用能力与服务规范得到统一。