一荤一素一菇 巧吃7大蘑菇让营养翻倍

<正>近年来,蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视,世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为"上帝的食物";日本人认为蘑菇位于"植物食品的顶峰";联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——"一荤一素一菇"。平菇降脂手撕更入味平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固     

闻所未闻的蘑菇奇异用途

正蘑菇可以保护我们免受病毒伤害,拯救蜜蜂,甚至有助于应对气候变化。它们是怎么做到的?我们日常生活中所接触到的蘑菇,主要是能作为菜肴的,比如金针菇、香菇、杏鲍菇。如果在野外看到蘑菇,我们就不能随便触     

好菇毒菇,你分得清吗

<正>野生食用茵不仅营养丰富,鲜美的滋味更是令人一尝难忘。然而,我国常见的有毒蘑菇多达几百种,一旦误食可要"杯具"了!一些网站或纸媒贴心地推出了高大上的毒蘑菇识别指南。然而,这些看似言之凿凿的鉴定秘籍真的能够帮助我们认清蘑菇中的"危险分子",找到可以安心食用的"清纯"野菇吗?企图用"美色"吸引我们的家伙,十之八九是不怀好意的毒蘑菇。对于颜色鲜艳的野生蘑菇,我们必须第一时间远离!这个说法并非全无道理,鲜红的毒蝇伞、橙色的橘黄裸伞都很漂亮,而且确实部有毒,     

致命蘑菇的新启示

<正>一些蘑菇是我们的美味佳肴,但有一些蘑菇却足以把我们送进医院,甚至要了我们的性命。可是某些致命的蘑菇却又能帮助科学家们制成没有任何副作用的新药,世界就是这么奇妙。一些鹅膏菌属蘑菇会产生极为致命的有毒物质,例如α-鹅膏蕈碱。α-鹅膏蕈碱是极为顽强的物质,烹饪蒸煮杀不死它们,如果被人不小心吃进胃     

蘑菇“吃货”爱吃肉

不能跑、不能飞且没有嘴巴的蘑菇怎么会吃肉呢?你别不信,蘑菇世界里确实有吃肉的,而且吃的是真肉!“微生物中的巨人”我们看到蘑菇被当作蔬菜卖,理所当然地认为它们是植物。其实蘑菇不是植物,它们没有叶绿体和叶绿素,无法进行光合作用,也不是动物。     

蘑菇“森林”

正对于吃货来说,蘑菇是美味的食材,可在摄影师的眼中,它可以与周围的环境构成美好的画面。摄影师Filip Eremita是一个狂热的蘑菇粉,他说自己的整个人生都在搜寻蘑菇。当他还是个小男孩时就跟着奶奶去森林里认识了各种各样的蘑菇。当发现一些与众不同的蘑菇时,他便产生了拍摄这些美丽的微型森林景观的想法。以下这些以蘑菇为主角的"森林",瞬间让人仿佛置身童话世界。     

我的低碳生活

我生活在有“中国雪花梨之乡”之称的河北赵县农村。我们这里种蘑菇每年都会丢弃很多蘑菇袋,白白浪费掉很是可惜,我借鉴了部队的做法,每次做完饭都往灶火里扔个蘑菇袋,这样到下次做饭时锅也烧热了．只要往灶火里扔把树叶就能燃烧起来。     

颜色鲜艳≠蘑菇有毒

正每年,各地都有因误食毒蘑菇而中毒、甚至死亡的案例发生。关于如何辨别毒蘑菇,民间早就流传着一条准则:"颜色鲜艳的蘑菇都是毒蘑菇"。那么,这种说法准确吗?颜色艳丽的蘑菇不一定有毒毒蕈俗称毒蘑菇,以草原、树林地带最为多见,广大山区农村都会有毒蘑菇生长分布。蘑菇一年四季都可生长,以6月至9月最多。在云南昆明的一家野生菌交易市场     

科技情报站

<正>太疯狂了!用蘑菇造房子用蘑菇建造房子,对一群纽约建筑设计师而言,这既不疯狂也不科幻,它在今年夏天就会变成现实。他们将一些低廉的农业边角料切碎(如玉米皮等),与蘑菇的菌丝混合后,倒入模具中,待它们长满模具,就变成了轻质却高强度的"砖块",再用这些"砖块"搭建房子即可。这种新材料最赞的地方在于,将这些"砖块"直接拆掉,埋进地下就能变成堆肥,一点也不浪费。     

蘑菇中毒与食物相克有关吗?

正前不久,朋友圈流传着一则因食用蘑菇不当导致多人中毒身亡的传言。传言还称,蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃,否则会产生毒素。这种说法到底有没有科学依据呢?蘑菇中毒跟"食物相克"没关系食物相克的说法一直在民间流行,但是并没有得到科学证实,大多只是耸人听闻。我国有不少食品科学家也多次对所谓的相克食物组合进行了研究论证,结果都证明食物相克是不存在的。其实,所谓相克,多是因为不洁饮食     

执着创新无悔白首之心——访上海芝草生物技术有限公司董事长杨庆尧

1960年,分离成功"银耳芽孢子"菌种,首次在不产银耳地区栽培出银耳;1961年,发表用猪牛粪栽培蘑菇的研究成果,极大地促进了中国蘑菇栽培的发展;1981年,发明"深层培养菌丝体栽培食用菌的新工艺",开创了食用菌工厂化栽培新路;1985年,发明"蘑菇液体-颗粒菌种",制种速度比常规法快3～10倍;1993年,发明一种"云芝糖肽(PSP)的生产方法",并开发成"云芝糖肽"和"云芝糖肽胶囊"两个国家Ⅱ类新药,可明显减轻化、放疗引起的毒副反应,提高肿瘤患者生存质量;     

无土栽培蘑菇未必富集重金属

最近,网上流传的一则“蘑菇最好少吃一点”的博文引发消费者忧虑,博文称蘑菇富集重金属的能力特别强,不可以多吃。专家解释,蘑菇确实可以富集重金属,但目前市场上的蘑菇多是无土栽培,因此不会富集土壤重金属。     

敢与日韩争高下——记湖南省老年科技精英张国进

<正>从大棚生产到现代化的生产,"国进"公司花了5年时间,但为了实现蘑菇生产强国梦,张国进已经奋斗了近10年。1993年,长沙市罐头厂生产的蘑菇产品严重滞销,一大批为工厂提供蘑菇的农民群众叫苦连天。就在这个时候,高桥镇的领导找到了张国进,请他帮助乡样们推销蘑菇。镇领导之所以看中了张国进,看中的是他不屈不挠的奋斗精神。1963年出生在高桥观汉村的张国进,虽因自幼丧父、只读到初中就辍学,种过田当过护林员,还当过生产队长,改     

是美味，也是毒物——你不知道的蘑菇秘密

在所有菜肴中,没有比蘑菇更鲜美的了,绝大多数民族都有吃蘑菇的习惯。就像吃河豚可能使人丧命一样,因误食毒蘑菇而走上不归路的人前仆后继。所以,有专家提醒人们,尤其是要吃自己采摘的蘑菇时,请务必慎重,别让蘑菇成为自己最后的晚餐。     

美丽的诱惑

蘑菇是我们日常生活中经常食用的菌类之一．很美味也很受大众欢迎不过,大干世界无奇不有．它们或怪异或美丽的外表定会让你大开眼界     

九种最致命的毒药

正人类使用毒药的历史可追溯至很古老的年代,各种各样的毒药也不断出现。那么,对于人类来说,哪些是最危险的毒药呢?1.鹅膏蕈碱这种蘑菇绰号"死帽",只需一盎司,就足以杀死一个人。更致命的是,它的外表看来很像一些可食用的蘑菇,人们很容易被其迷惑。科学家在这种真菌中发现了一种名叫鹅膏蕈碱的物质,     

茶中新秀——舞茸茶

日本产的食用蘑菇种类上百种,日本人无比喜爱蘑菇也是众所周知的事。     

“紫外线蘑菇”

一项新研究显示,短暂的紫外线照射能让普通蘑菇合成大量的维生素D。 研究发现,蘑菇经采摘后照射5分钟的紫外线,其维生素D的含量将超过两汤匙的鳕鱼肝油,而鳕鱼肝油被认为是维生素D含量最高的天然食品。对成长中或者是刚采摘的蘑菇进行紫外线照射,将是极容易办到的事情,     

农作物秸杆栽培蘑菇技术

利用秸杆作原料栽培蘑菇,可以获得蘑菇的优质高产,具有良好的经济效益。同时,生产鲜菇后剩余的蘑菇糠是一种带菇香味的富含营养的菌体蛋白饲料,也可作为优质有机肥还田。现将栽培管理技术简介如下:     

巧分蘑菇

正一天,天气晴朗,小兔子开开和心心到森林里捡蘑菇。他们捡了一大堆蘑菇,但在分蘑菇的时候吵了起来,因为他俩谁都不想少拿,但怎样才能平均分配这堆蘑菇呢?他们找到森林中最公平的熊伯伯,让熊伯伯给它们出了个主意。最后,它们拿着自己的蘑菇高高兴兴地回家了。你知道熊伯伯给他们出的什么主意吗?