不同模式养殖罗非鱼的营养成分比较

以两种模式养殖的罗非鱼为原料,对其进行了组成比例、一般营养成分、氨基酸和维生素含量分析,结果表明健康模式养殖罗非鱼的出肉率、脂肪、蛋白质、VD和VE含量分别为46.2%,10.15%,13.77%,10.9μg/100g,1032μg/100g,分别比综合养殖模式的相应指标高(依次为45.0%,6.28%,12.55%,4.53μg/100g,272μg/100g),由此推断出健康养殖模式的罗非鱼的出肉率、脂肪、维生素和蛋白质含量均高于综合养殖模式,并且该模式罗非鱼的蛋白质易于水解,健康模式养殖的罗非鱼营养价值高.     

不同饲养条件下鸡蛋的营养成分的比较分析

本文对不同饲养条件下（工厂化饲养即笼养和农家散养）的鸡所产蛋的营养成分进行了分析。结果显示笼养的蛋的脂类及矿物质含量均较低,水分、蛋白质含量无显著差异,总体评价,散养鸡蛋营养价值较高。     

不同品种鸡蛋中胆固醇含量的比较研究

随机选取32～36周龄罗曼褐鸡、闽中麻鸡、淮南鸡三种健康鸡的新鲜鸡蛋各30枚,测定不同品种鸡蛋中胆固醇的含量及其常规营养成分,比较研究品种对胆固醇含量的影响。试验结果表明,不同品种鸡蛋中胆固醇含量差异显著,其中每克蛋黄胆固醇含量以淮南鸡最高,为16．32 mg,比罗曼褐鸡高24．20％ (P<0．05),比闽中麻鸡高3．95％(P>0．05);每枚鸡蛋胆回醇含量以闽中麻鸡最高,为241．31g,比罗曼褐鸡高9．18％(P<0．05),比淮南鸡高5．99％(P>0．05)。不同品种对鸡蛋中其他常规营养成分的影响不明显。     

日粮粗蛋白水平对皖西白鹅蛋品质和血清生化指标的影响

目的:研究日粮粗蛋白(CP)水平对皖西白鹅蛋品质、营养成分及血清生化指标的影响.方法:选用50周龄体重相近且健康皖西白鹅150羽(母鹅120羽、公鹅30羽),均随机分为3组,每组50羽(公母比1:4).各组除C P水平(分别为14％、15％、16％)不同外,营养水平及饲养管理均相同.于产蛋中期(54周龄)每组随机选取6羽母鹅,翅静脉采血测定血清生化指标,另取60枚种蛋测定蛋品质和营养成分.结果:CP 15％ 组蛋比重和蛋黄颜色、血清ALT含量、蛋内Val、Met、Tyr含量显著高于CP 16％ 组(P<0.05);各组间蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄比例、蛋清比例无显著差异(P>0.05);CP 14％ 组Pro、Val、Tyr含量显著高于CP 16％ 组(P<0.05),各组间Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Ile、Leu、Phe、His、Lys、Arg含量差异不显著(P>0.05).CP 15％ 组血清UA含量显著低于CP 14％、CP 16％ 组(P<0.05).各组间血清TC、TP、ALP、BUN、Ca含量无显著差异(P>0.05).结论:对于54周龄皖西白鹅,相对C P 14％、C P 16％ 日粮而言,日粮C P水平为15％ 的日粮更适用于实际生产,可明显提高种鹅机体性能和蛋品质.     

酵母硒对热应激海兰褐蛋鸡蛋品质的影响

目的:研究酵母硒对热应激状态下海兰褐蛋鸡蛋品质的影响。方法:360只420 d的海兰褐蛋鸡随机分成对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加0.1%、0.2%、0.3%的酵母硒。分别在试验开始后15、30、45、60 d测定鸡蛋的哈夫单位、蛋壳厚度、蛋壳相对比、蛋形指数、蛋黄系数、蛋白蛋黄比。结果:与对照组相比,试验Ⅲ组的哈夫单位在30、45、60 d均显著增加(P0.05),蛋壳厚度在30、45、60 d显著升高(P0.05),蛋壳相对比在30、60 d显著降低(P0.05)。各试验组之间比较,饲喂酵母硒日粮15 d时,试验Ⅰ组比试验Ⅱ和Ⅲ组的蛋壳相对比显著降低(P0.05)。45 d时,试验Ⅱ组和Ⅲ组的哈夫单位比试验Ⅰ组显著升高(P0.05)。结论:日粮中添加0.1%~0.3%的酵母硒,可显著提高蛋鸡鸡蛋品质。     

决明子对鸡蛋胆固醇含量的影响

选择体重、产蛋率相近的430日龄健康罗曼褐蛋鸡48只,随机分为2组,每组4个重复,每个重复6只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加1%决明子粉,预试期1周,试验期6周。研究决明子对罗曼褐蛋鸡生产性能、鸡蛋胆固醇含量及血清生化指标的影响。结果表明,日粮中添加1%决明子鸡蛋中的蛋白质、脂肪含量分别比对照组提高10.54%(P0.05)和9.86%(P0.05);每克蛋黄胆固醇含量比对照组降低27.00%(P0.01),每枚鸡蛋胆固醇含量比对照组降低32.85%(P0.01);添加决明子对蛋鸡的生产性能没有显著影响(P0.05),但降低了蛋鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)(P0.01)、总胆固醇(TC)(P0.01)和甘油三酯(TG)(P0.05)的含量,增加了血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)(P0.01)的浓度量。说明决明子具有显著降低鸡蛋胆固醇含量,改善鸡蛋品质的作用。     

光唇鱼肌肉营养成分与品质的评价

对光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）的合肉率和肌肉营养成分进行分析,结果表明光唇鱼的含肉率平均为59．59±2．81％,肌肉（新鲜）的水分含量77．69±1．02％,粗蛋白含量19．21±0．02％,粗脂肪含量0．54±0．05％,灰分1．01±0．03％;脂肪酸为12种,饱和脂肪酸（SFA）4种,不饱和脂肪酸（UFA）8种,其中单不饱和脂肪酸（MUFA）4种,多不饱和脂肪酸（PUFA）4种;肌肉中含有17种氨基酸,总量为69．28％（干重百分比）,7种人体必需氨基酸总量是28．98％,4种鲜味氨基酸含量为28．01％,必需氨基酸指数（EAAI）是59．56：测得矿物元素8种。     

1-MCP处理对鸡蛋果常温贮藏效果的影响

为延长鸡蛋果常温贮藏期品质,维持其较好的营养价值,分别采用0.50μL/L和1.0μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)结合PE袋对鸡蛋果进行了保鲜处理,分析了鸡蛋果货架期间失重率,感官品质,可溶性固形物、维生素C的质量分数,质构特性等指标,并研究了其常温贮藏条件下的果实保鲜效果。结果表明:采用1.0μL/L的1-MCP结合PE袋处理过的果实在货架末期的失重率为0.39%,感官品质明显优于对照组,样品可溶性固形物质量分数维持在7.00%,维生素C的质量分数为28 mg/100 g,硬度及黏度分别为800 g和90 g/s,均显著高于对照组果实。综合比较,1.0μL/L 1-MCP结合PE袋处理能有效延缓果实的后熟衰老,确保货架期鸡蛋果果实品质。     

不同南瓜品种的营养成分及营养评价

对10个南瓜品种的桌实，进行了主要营养成分、维生素、单糖及矿质元素的测定，比较差异，结果表明，按平均营养价值从高到低排序依次为：印度南瓜、中国南瓜、美洲南瓜．     

草、品种鸡蛋蛋黄营养成分分析

本文对草、品种鸡蛋蛋黄进行感官评定和部分营养指标理化分析。实验结果表明 :草鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的感观综合评分分别为 84.5和 6 8.0 ;草鸡蛋和品种鸡蛋的蛋黄色泽指数分别为 1 0 .0和 2 .5 ;草鸡蛋蛋黄中水分和胆固醇含量低于品种鸡蛋 ,而草鸡蛋蛋黄中粗脂肪、磷脂质含量显著高于品种鸡蛋 ,二者蛋白含量无明显差异。     

艾维因肉鸡不同蛋重对孵化效果的影响

受精率、孵化率、健雏率是衡量种蛋品质的重要指标.为了研究艾维因肉鸡父母代种蛋最佳孵化效果的蛋重范围,本研究于2006年3月在陕西正大有限公司孵化中心进行了为期2个月的"艾维因肉鸡不同蛋重对孵化效果的影响"试验.实验结果表明,种蛋蛋重在55.1～75g范围内,受精率和孵化率高(其中以60.1-65g为最高),55g以下种蛋的受精率和孵化率较低,两者之间差异显著.因此,在实际生产中,尽量要选择55.1～75g的种蛋进行孵化,淘汰55g以下的种蛋,以保证高的受精率和孵化率.     

浅谈体育运动中的营养补充

合理的营养可以保证身体神经、激素和酶的调节过程,使机体在运动中各种代谢顺利进行,并能提高运动员的运动能力,促进体力恢复,更有利于运动员的身体健康.因此,合理的营养对体育锻炼十分重要.     

稻米营养品质及其相关影响因素的研究进展

综述了稻米营养品质的概念,稻米蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素和矿物质的营养价值评价,稻米营养品质与外观品质、蒸煮食用品质、碾米品质的相关性,品种遗传、环境生态和栽培因子、不同肥源、干燥贮藏等对稻米营养品质的影响等相关研究进展。     

不同类型离散投资组合模型的比较及启发

研究不同目标函数和不同约束条件的离散单因素投资组合模型.给出了一个基于拉格朗日松弛和连续松弛的混合分枝定界算法,并分别采用股票市场的真实数据和随机产生的数据来测试该算法的有效性,最后利用数据结果对不同类型的投资组合模型进行了比较.     

水族蛋卜探析——以姑引村石氏蛋卜为例

通过贵州省三都水族自治县的一个典型水族村寨——中和镇姑引村的田野调查,描述了水族第四代石氏鬼师传人石玉信的蛋卜生涯、蛋卜仪式和蛋卜项目,进而诠释这一古老占卜仪式的心理功能和社会作用。水族民间至今不绝的“蛋卜”习俗,源自于水族先民万物有灵信仰中的卵崇拜,一直为学术界所忽略的这一古老文化现象在本文中终于被揭开了神秘面纱。     

铁锌铜组合对腌制皮蛋品质的影响

为消除铅的副作用,以传统腌制皮蛋常用的氧化铅为对照,通过CuSO4与ZnSO4、CuSO4与FeSO4、ZnSO4与FeSO4三组配料,探究不同配料组合对腌制皮蛋品质的影响,以找到适合的金属配料代替PbO制作品质良好的无铅皮蛋.结果表明：铜锌组能达到对照组的品质,铜铁组品质低于对照组,锌铁组虽能达到对照组相近品质,但腌制时间和温度等条件需严格控制.腌制皮蛋工艺的改善对提高皮蛋品质和保障食品健康具有重要意义.     

不同分布下CPI模型比较与预测

应用不同分布下的ARCH类模型对1990-2013年的居民消费价格指数建立模型,对其不同分布下的ARCH类模型进行对比分析.分别在正态分布,T分布,广义误差分布下建立了ARCH模型,发现在不同的分布下其ARCH模型有不同的预测效果,得到了在广义误差分布下建立的GARCH模型最为精确.