为什么有的黄瓜吃起来很苦

人们往往发现,苦味除黄瓜外,其他瓜类蔬菜,也常常出现此类现象。如：西葫芦、部瓜、笋瓜、甜瓜等。它们在植物分类上都属葫芦科植物．原产热带和亚热带地区。其中黄瓜原产印度。这类植物的祖先“野生瓜”含有大量苦味物质——葡萄糖普及生物碱。在人类长期典选育中,把含有苦味物质比较多的野生种,逐渐培育成含苦味物质极少的栽培品种。苦味本身并不能给人带来愉快的感觉,但当与甜、酸或其他味感恰当组合时却形成了一些特殊风味,今天瓜类的苦味就是它们的祖先“野生瓜类”在一定外界环境条件的影响,个别休眼基因重新启动表现出的“返…     

瓜瓜大聚会

大家平时吃的冬瓜、西瓜、南瓜都是葫芦科植物,它们味道鲜美、营养丰富,深受人们喜爱。葫芦科植物中,也有许多用来观赏     

对黄瓜花和葫芦科特征中雄蕊个数确定之我见

初级中学课本(试用本)植物字全一册第146页提到黄瓜花“雄花有雄蕊5枚”。同页在总结葫芦科的主要特征时又提到“雄蕊5枚”。笔者在解剖观察了课本提到的瓜类和未提到的苦瓜、瓠瓜、丝瓜的雄花后,发现除丝瓜的雄花因种的不同而有雄蕊3枚(我地俗称猪儿丝瓜)与雄蕊5枚(我地俗称腺丝瓜)外,其余几种瓜类雄蕊均为3枚。1枚具1室,另2枚     

对黄瓜花和葫芦科特征中雄蕊个数确定之我见

初级中学课木(试用本)植物字全一册第146页提到黄瓜花“雄花有雄蕊5枚”。同页在总结葫芦科的主要特征时又提到“雄蕊5枚”。笔者在解剖观察了课本提到的瓜类和未提到的苦瓜、瓠瓜、丝瓜的雄花后,发现除丝瓜的雄花因种的不同而有雄蕊3枚(我地俗称猪儿丝瓜)与雄蕊5枚(我地俗称腺丝瓜)外,其余几种瓜类雄蕊均为3枚。1枚具1室,另2枚     

语言学札记

《现代汉语词典》把“瓜”定义为：（1）葫芦科植物，茎蔓生，叶子像手掌，花多黄色，果实可以吃。种类很多，如西瓜、南瓜、冬瓜、黄瓜等。（2）这种植物的果实。     

谈谈攀缘植物的攀缘方式

①在自然界中,攀缘植物为适应环境、争夺阳光雨露,形成了形形色色的攀缘方式。茎卷须攀缘一些植物的茎(枝)适应攀缘变成卷须。曲茎变成的卷须常出现在叶腋的茎卷须,如葫芦科植物的黄瓜、南瓜等,卷须前端有分叉适于攀缘。有些植物的卷须出现在叶的对生处,如葡萄茎上的卷须。葡萄的卷须运动还特别有趣,卷须不断向外伸展,在空间进行探索,卷     

我国瓜类细胞工程研究进展

综述了我国瓜类细胞工程,包括组织、器官、细胞和原生质体培养及体细胞突变体筛选、转基因等领域的研究进展及其在育种中的应用,指出了目前该研究领域存在的问题和今后的研究方向。认为应建立和完善各种瓜类,特别是我国特产瓜类的离体培养体系,加强瓜类细胞工程及其实用化研究,如抗性突变体离体筛选研究、瓜类小孢子培养及未受精子房培养研究等,以创造优异种质资源,提高育种效率,服务于瓜类育种实践。     

苦瓜抗氧化以及抗衰老作用的研究进展

苦瓜为葫芦科一年攀援草本苦瓜属植物。现代医学研究证实,苦瓜具有很高的药用价值,含有多种活性成分,如具有降血糖、抗肿瘤、抗爱滋病、抗生育和提高人体免疫力等的功效。近年来的研究显示,苦瓜还具有抗氧化,减少自由基从而抗衰老的功效。苦瓜是中国人日常食用的蔬菜,种植范围广泛,价格低廉,使用安全,因此,苦瓜的研究、开发、利用具有广阔的前景。     

学以致用 调动农村娃学自然的兴趣

义务教育自然教科书的很多内容，都可以与农村实景联系起来，像河流、野生动植物、家养动物、农作物等等。怎样让农村的孩子对身边见怪不怪的事物产生兴趣？学以致用，课里课外融为一体。如对植物根、茎、叶、花、果的教学，不光在课堂上讲述（包括图画示教），还组织学生到室外（集体的或分散的）去观察认知。既观察认知松、竹、梅、桃、李、枣、杏等房前屋后的植物，也观察认知萝卜，芋头、薯、莲藕、花生、瓜类等某一个部位比较难分辨的植物，分辨认知它们的各个部位。经过课堂讲授基本知识，实地实物观察认知，再回到课堂讨论、争议，这…     

南瓜系列产品的加工技术

随着人民生活水平的不断提高,人们对各类食品的认识愈来愈深刻,消费趋势逐渐倾向于营养性、保健性、疗效性和天然性,南瓜在我国有丰富的资源,开发利用这一资源,具有很大的现实意义。 南瓜属葫芦科植物,是人们喜爱的一种瓜菜。它的营养丰富,除了含多种维生素(如100克果实中含胡萝卜素0.15毫克,含维生索B_10.11毫克,含维生索C11毫克)与多种矿物质(如100克果实中含钙13毫克,磷42毫     

绞股蓝皂甙药理研究进展

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物，作为五加科之外唯一含有与人参皂甙相似结构皂甙的植物，引起国内外众多学的重视。本综述了近年来绞股蓝皂甙药理学研究的新进展。     

浅析罗汉果的成分及其医药保健价值

罗汉果是葫芦科植物 ,特产于我国广西 ,其干燥果实提取物对咽喉疼痛、咳嗽、胃肠不适及部分炎症等有一定疗效 ,具有开发利用的前景 .仅就罗汉果的生物学特性、干燥果实主要成分及其开发利用价值做初浅分析     

啪啪啪牌南瓜子蜘蛛

姓名：南瓜子 来源：葫芦科植物南瓜的种子。 经历：生在南瓜肚子里,等到南瓜成熟后,切开取出,在阳光下晒干,供人类食用。     

Pregnancy ＆ Birth孕期小贴土

准妈妈午餐便当首选 瓜类蔬菜 有的准妈妈由于害喜及自身口味变化等原因,会选择自己带午餐便当。不知带便当的准妈妈们想过吗,你的午餐便当带什么？其实,午餐首选是瓜类蔬菜。午餐便当从做好到食用前都要经过几个小时。在这段时间内,蔬菜不但会口感变差,营养素损失,甚至还会产生对人体健康有害的变化。因为蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐,与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应,会形成致癌物质。在所有蔬菜中,叶菜的硝酸盐含量最高,而瓜类蔬菜最安全。因此,黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜等都是好选择。瓜类蔬菜不但有害物质少,口感和颜色容易保持,维生素的损失也比绿叶菜少。最后,烹饪时加点醋也能抑制有害物质的产生,并保留更多的营养。     

不愿长大的冬瓜

阅读小贴士: 丝瓜,葫芦科,属一年生攀援草本植物。冬瓜,葫芦科,属一年生蔓生草本植物。菜园的墙角种着冬瓜和南瓜。在他们的旁边,沿墙根搭着一个简单的木头架子,上面爬满了丝瓜。高傲的丝瓜小姐们每天都在高高的     

番木瓜环斑病毒病研究进展

综述番木瓜病毒的种类、番木瓜环斑病毒的分子生物学以及转基因工程抗病毒病等方面的研究成果。     

“关于植物激素应用价值的市场调查”的探究活动

“关于植物激素应用价值的市场调查”是一个将理论应用于生产、生活实际的活动。我们知道,大部分植物激素都是“内源激素”,是由植物自身产生的调节物质,这类物质一般在低浓度时对植物生长起调节作用,而且在植物体内通常由产生部位运输到作用部位。植物激素对植物的很多生长发育过程都具有重要的调节作用,但这些调节作用因植物激素种类的不同而不同,包括促进生长（如生长素）、延缓衰老（细胞分裂素）、加速脱落（如脱落酸）、促进成熟（乙烯）等。     

日照时间与季节、纬度

太阳能是地球表面最主要的能源,植物生长、动物生息都离不开太阳．人类的活动与太阳光照时间密切相关．如太阳能的利用、路灯的管理、车船时刻表的制订、植物的异地栽培等,都要考虑到日照时间．     

菠萝与凤梨之争

《生物学教学》2003年第11期的“生物入侵及其危害”一文中有这样两句话：“小麦、胡萝卜、菠萝、大蒜原产于中亚”；“而花生、玉米、甘薯、马铃薯、凤梨、草莓、番木瓜、南瓜、辣椒、西红柿等原产于南美洲。”作者认为菠萝和凤梨是原产地不同的两种植物。我认为这种说法不妥：     

用数码相机拍摄植物实物标本

在植物识别、分类和鉴定中,植物实物标本起着重要的参照作用。植物的根、茎、叶、花、果实、种子,都可以制成实物标本,保存起来,便于使用。但目前制作的植物实物标本,大部分存在缺憾,如：原本姿态的消失、真实颜色的消褪、于制标本的易碎、没处理好的标本被虫蛀等等,多少都影响着对植物的识别、分类和鉴定。此外,植物的某些特征,如绒毛、腺点、花蕊等,极易在制作标本过程中丢失。