涮羊肉的由来

我国北方冬季,尤其是滴水成冰的严寒天气,一家老少或亲朋好友围坐在餐桌旁,最受欢迎的菜肴要数“涮羊肉”了。 据说。涮羊肉原本是宫廷佳肴,不是普通老百姓能吃到的。直到清光绪年间,北京“东来顺”羊肉馆的掌柜买通了太监,才偷出了涮羊肉的佐料配方。才使涮羊肉渐渐进入寻常百姓的家庭餐桌上。 涮羊肉起源于元代。七百多年前。元世祖忽必烈统帅大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏。     

栈·养

正涮羊肉是北京老字号东来顺的著名美食,其羊肉肥而不油,瘦而不柴,一涮即熟,不膻不腻。据说是因为羊都是从内蒙草原买来的,那里水甜草嫩,自然肉质鲜美。但汪曾祺回忆当年在张家口,当地人称东来顺用的羊是从他们坝上赶下去的,坝上和内蒙临界,想必羊也是一样的。以前交通不便,羊不用车运,而是赶着去。行程好几百里,羊疲累掉     

快餐——京人情有独钟

初到北京的人常常念叨:全聚德烤鸭、东来顺涮羊肉、宫廷御点、满汉全席……种种有关吃的神奇传说令人神往不已。然而,了解北京的人会发现,真正关照你、贴近你的是快餐。 北京也许不是最先出现快餐的地方,但要说对快餐最热情的,则非北京人莫属。且看:1992年10月1日,     

特定情境的比喻刍议

我们如果要形容一个人的心情极不平静,就比喻说“他的心里就象江水在奔腾”,这在很多情形下,大致可当。但是下面的比喻不能移给别题别境:①当弟弟匆匆在“东来顺”举行告别家宴时,亲戚们纷纷起身祝酒,我却呆着不动——心就象火锅中的汤水那样翻腾。”(子冈:《姐弟情上的伤痕》)     

新世纪以来北京市义务教育均衡发展的理论与实践

新世纪以来,推进义务教育均衡发展成为北京市推进基础教育发展的主题之一.十几年来主要经历了办学条件初步均衡、义务教育整体初步均衡和义务教育基本均衡三个阶段.在实践过程中形成了北京推进义务教育均衡发展的“北京思路”,主要包括:科学处理“公平与效率”“均衡与特色”“阶段性与动态性”“均衡层次与责任主体”等关系.在此基础上形成了推进义务教育均衡发展的“北京模式”“北京策略”,“北京模式”主要包括:标准模式、创新模式和评价模式,“北京策略”主要包括:标准化策略、规范化策略、补偿性策略、专项推进策略、经费统筹策略、特色发展策略、信息化策略、系统评价与专项督导策略、优质共享策略、优化布局策略、干部教师交流策略、关注弱势群体策略等.北京模式和北京策略逐步实现北京市义务教育的基本均衡、优质均衡和持续均衡,形成了北京市推进义务教育均衡发展的独特模式.     

论张恨水小说的北京叙事

张恨水小说具有地道的“北京气派”,形成了自己独特的北京叙事。张恨水小说的“北京叙事”,表现在自然景物描写、语言描写以及风土民俗描写等方面。张恨水小说的北京叙事,是“文学北京”建构过程中的重要组成部分,向我们展现了老北京的日常生活,更向我们展示了老北京的文化心灵,具有重要的文学和文化价值。     

用爱心和智慧创造奇迹——杨雷和他的北京瑞聪记忆培训学校

杨雷,北京瑞聪记忆培训学校校长,记忆导师、青少年教育专家、北京大学生创业大讲堂讲师团讲师、北京瑞聪文化传播有限公司董事长。作为“瑞聪教育”“瑞聪高效学习记忆法”的创始人,杨校长对学习方法和记忆方法进行了系统的研究,找到了学习和记忆的高效率规律,创造性地提出了“左右脑均衡理论”“头脑记忆图书馆理论”“抗干扰遗忘理论”“头脑记忆模式理论”。     

“京派”文学的文化底蕴——从老舍创作的文化品格说起

老舍是“京派”文学的经典代表,是北京文化精神的守望者。北京文化不仅是老舍真切的人生记忆,而且是他热切追求的生命理想;他从对人的态度、满人的秉性及市民的宗教精神诸方面揭示了北京文化深刻而丰富的底蕴;老舍作品对北京文化的准确阐释确立了“京味”文学的价值和地位,并以此见出北京文化及其发展对老舍小说及“京味”文学的影响和制约。然而,“京派”并不等于“京味”,“京派”有着更为宽厚与深刻的文化意蕴,认识这一点对当今北京文化与文学建设有着重要意义。     

由"汉王"看中国自主创新企业的发展和机遇

近日,国家工商总局在其官方网站上公布了由商标局和商标评审委员会认定的2006年下半年新106件驰名商标,北京再次收揽了10个驰名商标。其中除了北京的老字号:“瑞蚨祥”、“王致和”、“荣宝斋”老字号外,还新增了“汉王”、“aigo爱国者”等一些具有自主创新的高新技术企业进入     

The Beijing 2008 Olympic Games Mascots-Friendlies

2005年11月11日,2008年北京奥运会吉祥物向公众揭幕。这五个吉祥物分别以鱼、熊猫、奥运圣火、藏羚羊、京燕为创意的“中国福娃”组成。每个福娃的色彩与奥林匹克五环一一对应。这五个福娃个个都拥有一个琅琅上口的名字“:贝贝”“、晶晶”“、欢欢”“、迎迎”和“妮妮”,他们的名字连在一起,就是“北京欢迎您”。北京奥组委主席刘淇介绍说“:这五个福娃是北京送给世界和奥林匹克运动的一份特别的礼物。北京奥运会的吉祥物、会徽及标语都表达了中国人民对世界和平、友谊、进步和社会和谐的美好祝愿。”这五个福娃极具中国特色,展现了中国多…     

别人的论点 我们何妨拿来做论据

北京2008年第29届奥运会吉祥物福娃福娃是北京2008年第29届奥运会吉祥物,其色彩与灵感来源于奥林匹克五环、来源于中国辽阔的山川大地、江河湖海和人们喜爱的动物形象。福娃向世界各地的孩子们传递友谊、和平、积极进取的精神和人与自然和谐相处的美好愿望。每个娃娃都有一个琅琅上口的名字: “贝贝”、“晶晶”、“欢欢”、“迎迎”和“妮妮”,当把五个娃娃的名字连在一起,你会读出北京对世界的盛情邀请“北京欢迎你”。     

针对学生实际选用不同的教学方法

教师的教学对象是学生,教师在选择和运用教学方法时,必须充分考虑学生的具体情况。什么是学生的具体情况呢?我认为应包括三个方面,即学生的思维能力、知识水平和思想实际。不同年龄阶段的学生,具有不同的思维能力。初中学生的抽象思维较差,掌握复杂的抽象概念,往往更多地需要从形象思维开始。我在初中讲授“北京人”时,就曾注意了这一点。如,当我告诉学生“北京人”是生活在大约四、五十万年以前北京周口店的原始人类后,就向学生演示了,“北京人头部复原像”的石膏模型。指出:“这个石膏模型是科学工作者根据在北京周口店发现的北京人头骨化石复原的。请同学们观察石膏模型的前额、眉骨、鼻子、嘴、颧骨、下颚并与你周围同学的这几个部位相比较,注意有什么不同的特点。”同学们没等我说完,就活跃起来了。一边观察石膏模型,一边观察同学的头部,反复比较、对照,找特点、区别。接着,我请学生回答“北京人”与现代人头部不同的特点。在此基础上,我又向学生展示了“大猩猩、北京人和现代人的脑部比较图”,让学生比较三者脑部体积的大小。指出,“北京人”的脑量介于大猩猩和现代人之间,大脑相当发达。我又展示     

《北京立交桥》指瑕

《北京立交桥》指瑕江苏邳州市教研室刘同题一、“北京立交桥”应为“北京的立交桥”。文题“北京立交桥”是个专指名问。这一名词短语的构词方式和“南京长江大桥”相同，由一个一般性名词和一个专用名词组合而成。“南京”和“北京”分别是某“长江大桥”和某“立交桥”...     

隔离不断的真情

“你们回来后将被隔离两个星期。”我和爸爸离开北京前,就得到通知。哎,都怪我们偏偏在““非典””肆虐的时候去了重疫区北京。     

一个鲜亮而苍白的“符号”

2006年高考北京卷作文题“北京的符号”为人们留下了一个鲜亮而又苍白的“符号”——就文题本身而论,它光彩鲜亮;就考场作文而言,却颇有些暗淡苍白。表面看来,“北京的符号”和前四年的文题(“规则”“转折”“包容”“说安”)貌似相同——都带有引导语,除2002年是以“规则”为     

北京奥运会的会徽

北京奥运会会徽名为“中国印·舞动的北京”。它将肖形印、中国字和奥运五环有机地结合起来,巧妙地幻化成一个向前奔跑,舞动着迎接胜利的运动人形,表达北京热情地张开双臂欢迎世界各国朋友的到来,充满了青春的活力。图案似印非印,似“京”非“京”,潇洒飘逸,充满张力,寓意舞动的北京;     

民国时期的“北漂”

“北漂”指到北京寻找发展机遇抑或已经找到“饭碗”,但一无住房、二无户口,尚未在京城“扎根”的人。其实北京历来就是全国政治文化中心,“北漂现象”在清末民初就开始了。     

阐释《建设学习型城市北京宣言》的第一承诺 ——“Empowering Individuals and Promoting Social Cohesion”的意涵和践履

2013年10月“首届国际学习型城市大会”在北京隆重召开。102个国家的500多名代表一致通过了《建设学习型城市北京宣言》。其中有十二项承诺,而第一承诺便是“EmpoweringIndividu~sandPromotingSoci~Cohesion”（促进个体赋权增能和增强社会凝聚）。何谓“赋权增能”和“社会凝聚”不能从简单的汉译来理解,需从词源来准确辨析,更需要从政治学、社会学、法学、心理学等角度领略其深刻的内涵。“赋权增能”与“社会凝聚”有密切的内在联系,其指向目标、目的、效能等核心价值构成完整体系。学习型城市建设与“赋权增能”和“社会凝聚”有着高度的重要关联。在改革开放的今天,践履“第一承诺”已经成为我国唯一选择。怎样践履这一庄严承诺,《北京宣言》指出了基本路向,在表达教育机会、基本能力、社会参与、性别平等、贫富差距、社区建设等兑现承诺的特定语境中。充分揭示了《北京宣言》将“赋权增能”、“社会凝聚”作为第一承诺的理由和重要意义。这应是对《北京宣言》第一承诺的完整理解。     

说说北京“大爷”们的危机

说说北京“大爷”们的危机北京市社会科学院文学研究所孟固前一阵，话剧《北京大爷》上演，在京城产生强烈反响。终于，北京的“大爷”们感到了危机。经多见广、气度恢宏，但居高不下、好吃懒做的“北京大爷”诞生于民国初年。北京作为明、清两朝国都，数百年被国人视为首...     

丫丫看中国世界文化遗产

1、周口店北京人遗址20世纪20年代出土的较为完整的北京猿人化石使用口店闻名于世。最为著名的是“北京人”遗址,因1929年出土了“北京猿人”第一个头盖骨,震撼了世界学术界。 “北京人”最早懂得用火和保存火种,还懂得选取岩石、制作石器,利用原始的工具从事劳动。