枣茶饮料 生产工艺

枣是我国的土特产,品种多,产量高,质量好。鲜枣含有丰富的钙、铁、磷和维生素C,如果将枣制成饮料,也是一种极有前途的营养产品。 工艺流程: 原料→选择→清洗→烘烤→浸泡→软化→打浆→过滤→配料→脱气→灌装→灭茵→冷却→检验→入库 ↑ 洗瓶→冲瓶→控瓶 1.原料选择:选用成熟度高,颜色紫红,果内紧密,枣香浓郁的红枣,去除原料中的杂质。 2.清洗:用清水浸泡,反复冲洗,尽可能冲净枣表面的脏物。     

双孢菇保健饮料的研制

研究了双孢菇保健饮料的生产工艺,其工艺流程为:双孢菇→挑选→清洗→护色→切片→预煮→打浆→胶磨→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品。采用0.5%氯化钠作为护色液,在100℃预煮4m in,选用0.2%黄原胶作为稳定剂,产品具有良好的色泽和稳定性。     

草莓罐头固形物硬化的研究

草莓果肉软化是影响草莓罐头质量的主要原因之一,这与工艺处理及保藏过程中草莓果肉中多糖物质的变化有关。研究表明,热烫处理温度达到80～90℃且处理时间在20min以上,会严重破坏草莓果肉的硬度。如在草莓罐头中加入0．1g／kg的海藻酸钠于40℃下进行真空渗透处理,然后再加入0．04g／kg的氯化钙于20℃下进行真空渗透处理可以显著提高草莓罐头固形物的硬度。     

平菇果蔬复合即食片的研制

以平菇为主要原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,将其加工成酸甜可口、营养丰富、食用方便的片状凝胶食品.工艺流程为：平菇经切片、预煮、打浆后,与山楂浆、胡萝卜浆按一定比例混合,添加适量辅料后,经熬煮、摊片、干燥、揭片、切片、包装等工序即得成品.通过单因素试验,采用感官评定方法,确定了最佳配料组成：平菇浆100 g,山楂浆50 g,胡萝卜浆30 g,蔗糖20 g,淀粉3 g,卡拉胶0.2 g.研究为平菇和山楂的精深加工提供了有效途径.     

中考化学复习检测题(一)

一、选择题(本题包含6个小题,每题只有一个选项符合题意,请将符合题意的选项编号填入下表相应空格内,每小题2分,共12分)1.城市居民的生活用水是经自来水厂净化处理过的,其过程可表示为:取水→沉淀→过滤→吸附→消毒→配水。你     

对一道生物学高考题的分析

2010年安徽省理综生物学试题第31题第II部分题目如下（9分）：草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代,导致产量降低,品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒的草莓幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：外植体→愈伤组织→芽、     

稻草栽培平菇培养基配方的研究

文中比较了自然发酵法、水煮处理法、牛粪处理法、石灰处理法对新鲜稻草的软化效果,并研究了用软化稻草和棉籽壳为主要原料,以玉米粉或大米为辅助材料的不同配方培养基的出菇情况.结果显示,稻草软化的最佳处理方式为石灰处理法;以软化后的稻草(占79%)、棉籽壳(占20%)、玉米粉或大米(占1%)配制的平菇培养基质能够很好的出菇,可以取得较好的经济效益.     

胡萝卜色素提取工艺

胡萝卜切成丝,用０．３０ｍｏｌ／Ｌ盐酸在７０℃软化４～５ｍｉｎ,然后用氯仿或甲苯作抽提剂,胡萝卜色素抽提率可达８３．８８％～８５．７５％。     

水果加工中热烫处理对Vc保存率的影响

研究了不同热烫温度、不同热烫方式对猕猴桃和草莓软化工序中Vc稳定性的影响.结果表明蒸汽热烫温度为80C能较好的保持还原型Vc的保存率;微波热烫可使草莓Vc的保存率保持在90%以上,明显高于蒸汽热烫.     

水果加工中热烫处理对Vc保存率的影响

研究了不同热烫温度、不同热烫方式对猕猴桃和草莓软化工序中Vc稳定性的影响。结果表明：蒸汽热烫温度为80C能较好的保持还原型Vc的保存率；微波热烫可使草莓Vc的保存率保持在90％以上，明显高于蒸汽热烫。     

山楂酱加工工艺中抗坏血酸变化的研究

研究了山楂酱加工工艺中抗坏血酸的变化规律、影响因素及控制技术。结果表明：在山楂酱加工工艺中,抗坏血酸损失最严重的工序为打浆工序,其次为切分和常压浓缩为工序,其它工序对抗坏血酸含量影响不大;山楂整果形态软化不会导致的抗坏血酸损失,并使抗坏血酸含量提高６．４５％～２３．４４％,以山楂果片形态软化则会导致严重的抗坏血酸损失。蒸汽软化的抗坏血酸保存率显著高于热水软化;高糖量有利于控制常压深缩时抗坏血酸损失     

美味汤羹温暖过冬

胡萝卜羹原料:胡萝卜1/10个,黄油若干,肉汤1大匙。制法:将胡萝卜炖烂并捣碎;将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮;胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。     

宝宝营养菜点4则

☆五彩鸡心原料:鸡心、胡萝卜、青椒、荸荠、香菇。制作要领:胡萝卜、青椒、荸荠、香菇洗净切片焯水后待用;鸡心一剖为二除去血管洗干净,调味后下油锅翻炒断生,再倒入胡萝卜、青椒、荸荠、香菇片翻炒拌匀调味勾芡,淋上少许麻油即可。☆沙茶鸡块原料:鸡肉、胡萝卜、沙茶酱。制作要领:鸡肉切成小块后调味,下油锅滑油盛起,上笼蒸30分钟左右;胡萝卜切丁炒熟;锅内加鲜汤、葱、     

混合物的分离和物质的提纯

一、分离混合物的方法1.物理方法.分离溶解性不同的固体的混合物(一种难溶于水,一种易溶于水)用过滤的方法.操作过程:溶解→过滤→蒸发.即先将混合物溶解于水,过滤,在滤纸上收集到难溶于水的物质,然后蒸发滤液,使易溶性物质结晶     

家庭制作健康饮品

胡萝卜番茄汁原料胡萝卜5根,蕃茄3个,青椒1个。做法1、将胡萝卜洗净,切成长条状;番茄洗净后切成块状;青椒剖开,去籽及白色盘膜,切成长片状。     

基于响应面法果蔬奶片加工工艺优化

目的:根据草莓、胡萝卜、黄瓜、香蕉等4种果蔬特性,研究4种果蔬混合奶片最佳工艺配比,优化其生产工艺。方法:利用真空冷冻干燥技术获取其冻干果蔬粉,并采用响应面技术优化胡萝卜等4种果蔬奶片的配比。在单因素试验基础上,以果蔬添加量为响应因子,以感官评分为响应值,进行响应面分析。结果:果蔬奶片最佳配比是奶粉添加量为51.85%,胡萝卜添加量为15.93%,草莓添加量34.01%,感官评分89分;黄瓜-香蕉奶片最佳配比是奶粉添加量为49.12%,黄瓜添加量为28.09%,香蕉添加量为21.74%,感官评分为93。结论:本产品优化配方最大限度的保留了果蔬的营养价值,且兼具诱人的色泽和风味,具有可期的市场前景。     

软饮料生产的水处理技术

本文简介了软饮料生产的水处理技术,如凝聚、沉淀、过滤、软化、消毒等。     

马铃薯果酱 制作技术

<正> 马铃薯味道鲜美,营养丰富,除含有大量蛋白质、淀粉、糖类外,尚含较多的维生素C和多种维生素;矿物质的含量也要比一般果品高1—2倍。以其为原料可以加工成色泽鲜、有透明感和水果香味、酸甜适口的果酱。一、工艺流程原料→去皮→蒸熟→制浆→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却。     

五彩肝末

原料:猪肝、洋葱、油菜、胡萝卜、西红柿、黑木耳、高汤各适量,盐少许。做法:⒈猪肝、洋葱、油菜洗净切碎。胡萝卜、西红柿洗净去皮切碎。黑木耳泡     

它们是植物的哪个部分？

植物的地下茎 藕、马铃薯植物的根胡萝卜、青萝卜植物的果实草莓、黄瓜植物的种子花生、豌豆植物的花朵黄花菜、菜花植物的茎、叶芹菜、紫甘蓝20｜启蒙(0￣3岁)它们是植物的哪个部分？@小歌~~