营养保健话土豆

土豆，学名马铃薯，是人们喜爱的大众化蔬菜之一，被营养专家称为“十全十美的食物”。它含有丰富的赖氨酸和色氨酸，还富含钾、锌、铁等微量元素，同时，它的蛋白质及维生素含量也很多，而且土豆还有许多鲜为人知的保健价值。利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，它在供给人体必要营养素的同时，可以避免过多的能量摄入和储存，所以，土豆是一种廉价的减肥蔬菜。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉；减肥者要注意将土豆作主食而不是作菜品来食用。可以吃煮土豆…     

别拿土豆不当干粮

土豆成为主粮的健康原因 在大多数人的传统观念里,土豆一直都是配菜,土豆烧牛肉、咖喱土豆也是家常的经典菜肴.但其实,只把土豆作为菜来吃,可是大材小用了.研究表明,一个人如果每天吃半斤的新鲜土豆,就能产生100多千卡的热量,而且吃土豆后人会产生很好的饱腹感,十分耐饿,很难吃过量,再加上土豆没有异常味道,所以作为主粮是很合适的.     

怎样预防癌从口入

统计资料表明，50%的癌症是我们“吃”来的。1、胃癌部分胃癌与常吃腌菜、干咸鱼、腌肉、饮料中的某些色素有关。2、食道癌常由于吃用滑石粉处理过的大米、酸菜或嗜酒、吸烟而得，并与烹调方法（煎、炸、烧烤食物）、进食习惯（过热、过硬）或食含亚硝胺类的食物有一定关系。3、肺癌1000支香烟的苯并蓖含量在100微克左右，如果一天吸20支烟，每年就要吸入700微克左右，而苯并蓖可以致癌，所以吸烟者患肺癌的可能性比不吸烟的人多10倍。4、肝癌食物中含黄曲霉素能够导致肝癌。发霉的花生、玉米含有黄曲霉素。黄曲霉素加热到280℃才开始分解，…     

土豆报告

很多业余选手都喜欢吃面条,原因很简单,别管味道如何,这种食物是最容易做的。在打球的间隙,他们还喜欢吃香蕉。其实还有更好的选择,那就是土豆,不管是炒土豆,土豆泥还是煮熟的土豆,同样分量的土豆提供的维生素和能量都比面条要     

拒绝小胖墩儿贴士簿

暑假过半,家中的宝贝还乖吗?有没有呆在电视机前很长时间,变成了"沙发土豆",还是天天"放羊"在外,运动量和食量成正比增长?任何一位家长都知道"沙发土豆"不好,却容易忽略后一种情况中所隐藏的弊端。能吃爱动固然好,可有一个前提,动得科学、吃得健康吗——貌似1个巨无霸是无法和2小时软网划等号的,可别因为一个不留神,给宝贝贴上了"小胖墩"。的标签。     

大米泥钓鲢鳙极佳

在南方大米是人的一种主食,每次吃剩下的大米,可做鲢鳙饵,说起鲢鳙钓友们都感兴趣,我在长期的摸索中,发现发酵的大米泥钓鲢鳙效果比较好。     

以面代米，容易多吃“垃圾食品”

传说在一百多年前,日本就曾为了促进身体强壮,在军队伙食中提高面食比例,虽然并未让士兵身体明显变高变壮,却意外地使十分猖獗的脚气病（维生素B1缺乏）得到了控制。中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授介绍,．大米中维生素B1的含量的确只有小麦的一半左右,如果副食吃得少,常吃大米是容易发生维生素B1的缺乏。但现代人副食大大丰富,并不需要靠面食来补充维生素B1,因此米饭和面食孰优孰劣,还需要细细比较一下。     

9大超级食物 吃对健康大加分

<正>有些寻常普通,有些不是餐桌常客,不过从现在起,为了你的健康,去关注它们吧！红薯富含淀粉的根茎类食物,还富含重要的维生素。尽管与土豆都为薯类,但它与普通土豆并不一样。红薯富含纤维、维生素C、维生素K、B族维生素和胡萝卜素,以及钙和铁。胡萝卜素是一种抗氧化物,在体内转化为维生素A,对眼睛和免疫系统有益。一个红薯就可以提供你每天所需胡萝卜素的400%左右。这比任何其他根茎类蔬菜都多。     

鲁迅的点心情结

出生于浙江绍兴的鲁迅非常喜欢吃各种糕饼点心,主要的原因是他的写作时间大多集中在午夜前后,因此需要适时补充宵夜。羊羹是一种日本点心,和中国的豆沙糖很像,鲁迅留学日本时最喜欢吃羊羹,回国后还曾托人从日本带回一盒,并且一次就吃掉了大半。鲁迅有胃病,吃油炸刚出锅的点心对胃病患者有一定好处,所以他很喜欢吃像萨其马这种油炸的点心。而在北京时,朱安夫人曾用鸡蛋、面粉制作了一种     

好消息

南瓜带瓤吃最营养 南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此,连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸着吃最好。南瓜还含有丰富的维生素E,秋天气候干燥,吃南瓜对改善秋燥症状大有裨益。     

发芽的马铃薯可做窝饵

在我们当地每年深秋几乎家家户户或多或少地储存些萝卜、大白菜、马铃薯(土豆)等蔬菜。有一年"五一"都过了,我家的马铃薯还剩下五六千克,而且都发了芽。发了芽的马铃薯不能吃,吃了会中毒的,可这么多扔了又觉得可惜。我就想到用发了芽的马铃薯做窝饵钓鱼。     

也谈野钓用饵

水不要深,有鱼则行;饵不在精,鱼喜则馨。只要是粮食,鱼都吃;但是否它会吃,喜吃,抢着吃,那就不一定了。 最近,我遇到一位钓手,他告诉我:其面饵不仅主料玉米面、面粉堪称上等,而且还添加了炒黄豆粉,炒花生粉,特别还添加不寻常的粟壳(鸦片烟     

谣言粉碎机

最近网上疯传一种说法：“土豆烧牛肉是相克的,千万不能吃!”所谓相克的理由是这样的：“因为土豆和牛肉在被消化的时候,所需要的胃酸浓度不同,所以就势必延长食物在胃中的滞留时间,因为这两个消化时间长短不一,就会引起胃肠道消化时间的延长,久而久之会引起胃肠功能的紊乱。”其实在人体正常的情况下。吃进去的所有食物不分先后,     

酪蛋白和HMB在保持肌肉质量中的价值

<正>一、酪蛋白的特性酪蛋白是哺乳动物乳汁内的一种主要蛋白质,占牛奶总蛋白质含量的80%左右,也是奶酪、奶豆腐中的主要蛋白质。酪蛋白是通过煮或发酵等方式去除牛奶中的乳清和水获得的凝块。在其加工过程中,牛奶中容易导致拉肚子的乳糖也会随乳清流出,所以乳酪等酪蛋白吃多后不会胀气或拉肚子。酪蛋白含有人体必需的8种氨基酸,是一种全价蛋白质。当酪蛋白进入胃内与胃液混合后形成较大凝块,会减     

养生佳品--板栗

冬季正是吃板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富,在我国传统食疗中的药用价值也颇高,《本草纲目》中说板栗：“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。现代营养学分析,板栗的营养价值超过大米、面粉和薯类。其果实中含有蛋白质10．7％、脂肪7．4％、淀粉70％。此外,板栗还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶,以及钙、磷、钾、铁等矿物质。板栗虽好,可您知道什么样的板栗最好吃？怎么吃板栗才能达到养生的功效吗？     

鲇鱼炖茄子

东北人几乎都特别喜欢吃炖菜,不但炖肉、炖菜、炖豆腐,也炖鱼。而且还经常把几种菜蔬和鱼或者肉放在一口锅里炖。像什么小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、土豆炖豆角、得莫利炖鱼等等……不一而足。当然,鲇鱼炖茄子也在其列。     

两种钓草佳饵

(一) 取爆玉米花或大米花一小袋约50克,用擀面杖擀成碎粒,倒入容器中与大约300毫升全脂酸牛奶(全脂的口感浓郁醇厚,价钱较低)相混合,揉匀后即可使用。为提高钩的附着力,可掺入少量面粉或拉丝粉。     

常犯的错误

奶类是高蛋白食物,人们往往认为奶类是高蛋白食物,其实不对。牛奶仅含蛋白质3.3％,从蛋白质的含量上来说,比不上米(含蛋白质7.8％),更比不上面粉(含蛋白质9.9％)但从所含蛋白质的含量来说,牛奶是完全蛋白质,生物学价值很高,即人体中利用率很高,所以比米和面粉都好得多。此外,奶类还含多种维生素、无机盐和人体     

吃菜不当也患病

青菜病青菜病也叫“肠源性紫绀”。人如果吃了变质的青菜,或吃莱的量一次太多,青菜焖煮的时间太长,放置时间太久,都会使人血液中的亚硝酸盐大大增多,出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促、恶心,呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。土豆病土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。当     

一种钓鲫、鲤的面饵

１．材料：玉米粉、面粉分别用小火慢慢炒至发出香味为止（不可炒糊）。可一次多炒一些,晾凉后放入塑料袋密封,以后再分批取出使用。红薯,最好选用那些淀粉含量较低,糖分含量较高的红心红薯为好（如无红薯可用土豆代替,但效果稍差）。黑芝麻用小火炒熟后放在干净白纸上用洗净的酒瓶用力反复滚压,把黑芝麻碾碎,越细越好。可多做一些放入瓶内密封备以后多次使用。红糖也用以上方法碾碎。另外还需备“老鬼”鲫鱼香精、酒糟及虾粉。如无酒糟也可用上好白酒代替。如钓场小杂鱼太多可不加虾粉。 制作方法：玉米粉约３０％,面粉约５％（依…