烹饪专业项目课程管理体系的监控运行

烹饪专业项目课程的管理采用三级"树枝"型管理模式,该管理模式以专业办公室为管理核心实施一级管理.以专业学部为主体实施二级管理,以专业学科带头人和德育骨干为团队实施三级管理.在教学评价方面.将课业手册、考试成绩、操作竞赛结合起来进行综合评价.在德育评价方面,建立专业奖学金制度、"校企合一"值周制度和"准职业人"的专业承诺制度.     

高职专业群“集群管理”模式研究

现行的高职院校管理模式大多采用“学校-院系-专业研究室”三级管理模式.在这种管理模式中,专业群内各专业根据行政隶属可能分散在各个系院,导致资源不能充分共享.而“集群管理”模式则通过改革管理体制,建立行业企业参与管理的机制,推行专业群实体化改革等措施,以一个或若干个重点建设专业为龙头,以校企合作共享平台、师资队伍共享平台、课程资源共享平台、实训基地共享平台和社会服务共享平台的搭建为重点,建设专业群,实现资源充分共享.     

专业系项目管理模式创新实践与探索

推行院、系、部三级管理,针对高职院校专业系内部管理,提出了项目业务经理制管理模式与运行机制.本文介绍系项目业务的管理目标计划分解与项目管理的实施.     

地方院校二级学院教务管理模式创新研究——以师范类专业认证为视角

对标师范类专业认证的标准和要求,分析当前教务管理在学生工作管理模式、教学档案管理模块、教务管理队伍工作质量等方面之不足,并从师范类专业认证的评价体系、认证程序、评价结果等角度论证创新的必要性,针对性地提出“以学生为中心”,推行服务型学生工作管理模式,实行教学档案管理全过程数据化,以教务管理模式精益型创新优化内部分工与协作,对标师范类专业认证要求,持续提升教务管理者专业素养等创新路径。     

首师大初教院99级“自主教育”研究报告

本文从教育管理思想、管理模式和方法等方面对 99级进行了调查研究 ,以人的社会化、主体性理论为依托 ,以系统论的整体性、有序性和动态性原则为模式操作基础 ,建构并实践了班级“自主教育”管理模式。在调查分析及对“自主教育”内涵认识的基础上 ,制定三级“自主教育”目标体系 ,以人格定向、自我教育、自我调控为程序原则 ,实施“自主教育”目标量表测评 ,采取“自主教育”的形成性和终结性评价相结合的研究方法 ,对成果进行定性和定量描述。本研究强化了学生教育主体 ,唤醒大学生主体意识 ,变被动受教为主动接受教育 ,有利于培养大学生的自信心、自觉性、自控和自律能力 ,使德育由管理型向内化型转化。     

来自生活回归生活--职高烹饪专业德育课实效性初探

针对职高德育课与专业课脱节的问题,以烹饪专业为例,根据烹饪专业学生特点,依据烹饪专业职业素养要求,充分挖掘生活中的德育资源,通过学生搜集、提炼、利用德育资源使德育课“来自生活、回归生活”,在活动中内化职业道德规范,生成职业素质,提高德育课实效性。     

中职烹饪专业“项目课程”设计与开发实践研究

实施单位：杭州市中策职业学校 核心理念：“以典型产品引领工作任务,以工作任务引领知识技能”。 理论依据：职业教育的课程结构观：职业教育课程的逻辑核心是“工作实践”,要以工作实践为逻辑核心重构专业课程框架以及管理体系,它是建立在专业理论课程、专业实践课程与专业基础课程和文化基础课程任务上的多元系统。     

德育优化管理初探

该文从管理体制、实施方法、运行调控机制、评估手段等多个方面研究了如何构建德育优化管理模式,即“一流”的德育队伍,“三合力”教育网络,“六维度”实施教育影响,“四全程”德育常规管理,“五手段”德育考核评估。     

来自生活 回归生活——职高烹饪专业德育课实效性初探

针对职高德育课与专业课脱节的问题，以烹饪专业为例，根据烹饪专业学生特点，依据烹饪专业职业素养要求，充分挖掘生活中的德育资源，通过学生搜集、提炼、利用德育资源使德育课“来自生活、回归生活”，在活动中内化职业道德规范，生成职业素质，提高德育课实效性。     

学分制背景下高校德育工作的建构

全国学分制的推行为改变大学德育责任不明和实施不力的局面提供了契机。本文从学分制的推行给高校德育带来的机遇出发,提出了包括建立以导师制为核心的德育指导制度,以德育学分制为内容的德育评价体系,以学生生活园区、学生社团、“特征群”等为单位的德育新载体三个方面的德育新策略。     

实行德育学分制和构建德育评价新模式

德育评价导向不明晰、内容抽象空泛、方法陈旧滞后是目前职业学校存在的带有共性的问题,与新时期弹性学习制度下具有形成性、发展性和人性化的德育评价要求不相适应。因此,中等职业学校必须建立以符合时代要求、满足社会需求、适应职校特点和学生发展规律为主旨、促进学生自我教育、自我管理、自我砥砺的德育评价新机制,实行“德育学分制”管理。德育学分指标体系主要由基本学分、奖励学分和附加学分三个模块组成,其评价方法包括“双主体”、“双性”、“双促进”评价。“德育学分制”作为一个新的评价方式,尚有不少问题有待解决,在实施过程中要加以研究与探索。     

创新学校管理 建设现代化学校

北京市苹果园中学作为一所区级重点高中学校,几年来坚持科学化管理,创建了学校岗位三级评价管理模式。学校率先实行了岗位评聘,淡化身份管理,强化岗位管理,使三级评价管理与酬金管理有机结合。学校岗位三级评价标准的实施,形成了教师自我评价——自我约束——自驱自动的良好激励机制。苹果园中学在办学上始终坚持“三个面向”的现代教育观;坚持以国内外先进的管理理论为依据,创新学校管理模式,从管与被管的方式向伙伴合作的方式转轨;从重视本地向重视全球关系转轨;从重视结果向重视过程转轨;创办开放的、民主的、科学的、现代化的学校教育和…     

1+X证书制度背景下的中职酒店管理专业“课岗证赛”融合教学的策略研究

在国内职业教育高质量发展的背景下,1+X证书制度的试点工作正在稳步推进,中职酒店管理专业在职业技能教学、评价、考核等方面,通过引入这一制度能够为经济、社会发展培养技能型人才。文章基于中职酒店管理专业“课岗证赛”的融合教学研究,分别探讨了“课岗证赛”融合教学在1+X证书制度背景下的实施价值,结合目前中职酒店管理专业教学中暴露出的各种问题,提出了融合教学需要达成的目标,并分别从融合教学方案、实地调研证书、完善校企合作模式以及实施车间性质的实训教学几个方面提出了相应的教学策略。     

基于项目管理理念的高职专业管理模式创新与实践——以青岛酒店管理职业技术学院为例

以青岛酒店管理职业技术学院为研究模型,在专业建设管理中创新实施了"项目负责人制"管理模式。通过近五年的研究和实践,不断丰富了机制内涵建设,逐步形成了相对稳定的运行机制和成熟的管理流程,在提高专业建设效率、提升专业负责人水平、规范专业建设精细化管理等方面取得了显著成效,在同类院校中具有一定的推广和借鉴意义。     

中职药剂专业班级企业化管理实践探究

本文主要从班级企业化管理的组织架构搭建、规章制度的制定、文化氛围的营造和实施效果的评价四个方面,探讨了对中职药剂专业实施医药企业化管理模式的必要性及具体实施方法.     

软件技术专业企业化课堂与项目式实践教学模式研究

通过对软件技术专业进行课程改革,以提升人才培养质量为目标,研究在专业课程中采用“项目引导、任务驱动”项目式教学法的教学设计及评价机制,并引进企业化的管理模式和工作方式,制定“课内实训+虚拟公司+软件基地”三位一体的实践教学模式,以增强学生实践能力,有效提高教学质量和教学水平,使学生的学习和就业基本实现无缝对接。     

数智化时代管理专业实验实践教学评价指标体系研究：基于CIPP评价模型的探索

数智化时代对管理专业实验实践教学提出新的挑战。基于CIPP评价模型构建一套包含“网络实验实践基础”“虚拟实验实践平台”“智能实验实践过程”和“共享实验实践成果”4个一级指标、8个二级指标、20个三级指标的管理专业实验实践教学评价体系。采用德尔菲法对评价体系进行修正,运用经验加权法确定指标权重,以保障指标体系的合理性和可操作性。     

高职院校德育教育管理模式的探究和实施

高职院校的德育工作者有责任和义务探究和实施有效、合理、洗尽铅华的德育管理模式．减少德育管理中的资源浪费,整合管理中各自为政的零散状态．消除德育管理中的“灰色区域”,杜绝德育管理中浮华的形式主义倾向等问题,构建具有层次性、梯度性、系统性、实效性和功效性的高效的德育教育管理模式,真正体现为学生服务、为学生将来的人生服务的德育教育宗旨。     

杭州市中策职业学校烹饪专业项目课程开发：烹饪专业项目课程教学设计

烹饪专业项目活动设计倡导“在做中学”的理念,依据实际厨房中的某一岗位或工作任务、菜品以及学生感兴趣的事物,合理地创设情境和问题,让学生在亲身经历中获得经验。其教学可设计为菜单式合作型教学,一课三技法“临灶”状态教学,现代厨房一体化模拟训练教学,宴会设计制作分项实战教学等形式。     

人力资源管理专业项目教学探析

推进项目教学是满足国内高校人力资源管理专业应用型人才培养需要的适合选择.项目教学是以项目为驱动,以学生为主体,以行动为导向,以充分挖掘学生专业学习的主动性、参与性、创造性的自主式教学方法.实施项目教学,可以按照项目确立、项目实施、项目评价三个步骤,以学习小组为单位进行.