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正一、验证酶的专一性(1)方案1:用同种酶催化两种不同物质实验组:反应物+相应酶溶液→反应物被分解;对照组:另一反应物+等量相同酶溶液→反应物不被分解。(2)方案2:用两种不同酶催化同一物质实验组:反应物+相应酶溶液→反应物被分解;对照组:相同反应物+等量另一种酶溶液→反应物不被分解。具体的实验方案如下: 相似文献
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纤维素酶法提取杭白菊中绿原酸影响因素的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
陈文韬 《福建师大福清分校学报》2009,(2)
通过正交实验法研究纤维素酶法提取杭白菊的绿原酸主要工艺参数:酶添加量、酶解时间、酶解温度、pH对杭白菊绿原酸提取率的影响.结果表明纤维素酶法提取的最佳条件为:酶添加量0.5%、酶解时间2.5h、酶解温度45℃、pH5.0;此条件下绿原酸提取率比对照组提高了15.2%. 相似文献
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目的:从土壤中分离出脂肪酶产酶菌并测定最佳产酶条件及所产脂肪酶的活性.方法:经富集、初筛及复筛将脂肪酶产酶菌筛选出来,然后用滴定法测定酶活性.结果:成功从土壤中分离出了一株脂肪酶产酶菌,并通过滴定法测出了所产酶在不同温度和pH条件下的活性.结论:该菌所产的脂肪酶在30℃、pH 6.8左右的环境中,酶的活性最强. 相似文献
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酶在食品工业、轻工业和环境保护上的应用分析 总被引:1,自引:0,他引:1
概述了酶在食品工业、轻工业和环境保护中的主要应用。这些酶主要为:淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸酶、木聚糖酶、漆酶、过氧化物酶、几丁质酶和几种极端酶,并探讨一些新型酶的应用前景。 相似文献
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目的:用纤维素酶提取蓝莓果渣多酚,以多酚得率为指标优化提取工艺。方法:选取纤维素酶添加量、酶解pH、料液比、酶解时间、酶解温度等5种因素分别利用单因素试验和响应面分析法,研究蓝莓果渣多酚最佳提取工艺。结果:当纤维素酶用量为6.8 mg/g,提取初始pH为4.8,料液比为1∶20,提取时间为6 h,温度为50℃时,蓝莓果渣中多酚的得率最高,达到8.130 6 mg/g。结论:纤维素酶水解法提取蓝莓果渣多酚,通过调整酶添加量、酶解pH、料液比、酶解温度、酶解时间可以显著增加蓝莓果渣多酚得率。 相似文献
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节肢动物几丁质酶及其在蜕皮中的生理作用 总被引:1,自引:0,他引:1
几丁质酶(EC 3.2.1.14)催化几丁质水解为几丁质单糖:N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖,随着研究的不断深入,显示出越来越突出的生物学功能.本文介绍了节肢动物中甲壳动物和昆虫几丁质酶的产酶种类、酶学特性、酶结构、分子生物学及其几丁质酶在节肢动物蜕皮中生理作用的研究现状. 相似文献
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在1987年生物学高考的分析说明试题中,第二小题是:图1表示温度对酶的催化效率的影响,请根据图1回答下例问题: (1)曲线中的AB段表明:在一定的温度范围内,酶的催化效率随温度的升高而升高。 (2)曲线中的B点表示:酶作用的最适温度。 (3)曲线中的BC段表明:如果温度在达到酶作用的最适温度后继续升高,酶的催化效率就会下降。 相似文献
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目的:研究一种不含复合磷酸盐的鱼丸品质改良剂的最佳配方。方法:选用淡水鲢鱼肉作为鱼丸主材,在不添加复合磷酸盐的前提下,按照淡水鲢鱼丸制作工艺制作鱼丸,并通过测定鱼丸的蒸煮损失、质构特性、感官品质等指标,研究卡拉胶、微生物转谷氨酰胺酶(TG酶)、蛋清三因素对鱼丸品质的影响,以得到最佳的无磷酸盐品质改良剂配方。结果:正交试验测定得到最适配方为卡拉胶0.2%、TG酶0.2%、蛋清7%。结论:卡拉胶、TG酶、蛋清三者都分别对鱼丸品质有不同的影响。 相似文献
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在“探究酶的专一性”实验中,教材通过比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用来探究酶的专一性.但教材未注明蔗糖酶的浓度,实验设计也不够严谨,故对原实验进行改进:以市售α-淀粉酶替代新鲜唾液;淀粉酶和蔗糖酶的浓度都为1%;增加两个对照组,用以排除淀粉酶和蔗糖酶中混有还原性糖的可能.按照新的实验设计进行实验具有以下优点:耗时短、效果明显,更加严谨. 相似文献
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目的:确定杜仲中多糖的酶法提取工艺.方法:用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响.结果:果胶酶增加多糖提取率效果最为显著,其最佳提取条件是:酶加量0.10mg/L,酶处理温度50℃,酶处理时间3h.其次是中性蛋白酶,纤维素酶的效果最差.结论:果胶酶可明显增加杜仲多糖的提取率. 相似文献
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Yang LI Tong-jie LIU Min-jie ZHAO Hui ZHANG Feng-qin FENG 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2019,(4):332-342
目的:从出芽短梗霉所产的脂肪酶中筛选具有独特酶学性质的脂肪酶。创新点:发现了一种新的产自出芽短梗霉的脂肪酶,并对其酶学性质进行了研究。方法:通过超滤和DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子层析柱方法对脂肪酶进行纯化,随后分别用对硝基酚邻酸盐(pN PP)法对纯化得到的脂肪酶进行了酶学性质研究,并用酸碱中和法检测了脂肪酶对可食用油脂的水解。结论:对分离纯化得到的脂肪酶的酶学性质研究表明,该酶的分子量为39.5 kDa,具有一个亚基,为胞外酶。最佳催化温度为40°C,最佳催化pH为7。该酶对一些有机溶剂、表面活性剂和离子具有优良的抗性。此外,它可以水解常见的食用油。这些良好的特性使该脂肪酶有可能被应用于洗涤剂生产、生物柴油合成和食品制造等一些工业领域。 相似文献
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以虾壳降解产物几丁寡糖含量为指标,单因素法考察温度、酶浓度、pH、时间对蜗牛酶降解虾壳的影响,确定蜗牛酶降解虾壳的大致条件.在此基础上,进一步采用正交试验法确定蜗牛酶降解虾壳的最佳工艺条件.采用TLC方法检测降解产物,结果表明:蜗牛酶降解虾壳的最佳工艺条件是温度40℃,pH 3.8,酶浓度5mg/mL,时间为4h,酶解产物主要是几丁三糖. 相似文献
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以黄粉虫为材料,以N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase,EC 3.2.1.52)为研究对象.考察了几种有机溶剂对NAGase活力的影响.结果表明:甲醇、乙醇、正丙醇、乙二醇和丙三醇对NAGase的作用均表现为低浓度时对酶有激活作用,随着浓度的升高,激活作用减弱并速转为抑制作用;N,N—二甲基甲酰胺(DMF)和二氧六环对酶的抑制作用呈现明显的浓度效应,随浓度增大酶活力迅速下降.进一步研究二氧六环的抑制作用动力学,结果表明:二氧六环对酶的抑制作用是可逆过程,抑制类型都表现为混合型抑制.测得二氧六环对游离酶的抑制常数K I为8.1%,对酶-底物络合物的抑制常数K IS为30.0%. 相似文献
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最近南通通州区高三模拟考试中出现一道生物多选题,该题答案引起教师争议。原题如下:下列关于某人B淋巴细胞和胰岛B细胞内基因、酶以及ATP的说法,正确的是()A.酶和ATP都是基因表达的产物B.基因种类相同,酶种类不完全相同C.与ATP合成有关的酶种类相同D.两种细胞内合成ATP的主要场所是线粒体,合成酶的场所是核糖体参考答案:BCD。有师生认为选项D有误,原因是认为酶的化学 相似文献