餐桌似是而非的误区

许多人怕在外面吃饭不干净,想当然地用自己的方式捍卫卫生。为了您的健康,还应尊重科学。     

慢性胆囊炎的餐桌营养

郭先生是一个公司的经理,经常有“饭局”,应酬很多,用他自己的话说,吃饭也是一种负担。最近,郭先生总感到右上腹有钝痛感,到医院详细检查后,被诊断为慢性胆囊炎。有人告诉他,不能吃肉;有人说,不能吃鸡蛋;还有人说,只要不犯病,吃啥都行,一下子,可真把郭先生搞糊涂了。带着诸多的疑问,他来到了营养咨询室。     

今年的餐桌摆在哪儿

形式一:到饭店去吃。到饭店吃没有洗碗刷盆的麻烦,一家人可以有更多的时间说话聊天,而且厨师们的手艺也能满足你各方面的需求。这里提醒您要提早订桌,以防被别人抢了先机。形式二:定款宴席回家吃。这样一方面省了自己做的麻烦,另一方面也满足了家人想在家里守岁、看春节晚会的要求。形式三:请个钟点工到家里做。因为,在酒店里吃年夜饭往往要分几轮,而且菜式都按价位定死了,常常是花了钱却吃不到钟意的东西。形式四:到他乡过大年。离春节还有一段时间,爱旅游一族已经在为自己的春节游做准备了。春节是各地风俗展现得最热闹的时候,不妨趁此时…     

瘦肉惊：揭秘奥运特供餐桌

2012年伊始,伦敦奥运备战还未正式开始,体育总局先打响了食品安全第一枪。奥运炊事班身先士卒,冲在了奥运备战的最前线。     

两招让北方餐桌更健康

今年夏天,我去深圳的弟弟家里做客,没想到第一次就餐就大开眼界。原本以为夏天南方人和北方人的餐桌不会像冬天那样差异很大,无非都是一些时令蔬菜,可当我真正在餐桌前坐定,却发现摆在面前的很多菜都看着“眼生”,如果不是弟媳善解人意地在一旁介绍,我根本搞不清楚吃到嘴里的是什么。一周下来,我尝到了这辈子从没吃过的七、八种蔬菜,包括番薯叶、蚕菜、茭白、广东菜心、空心菜、油麦菜、丝瓜、香芹……这让我不得不叹服,从健康膳食的角度,南方饮食在多样性上的确要更胜一筹。     

餐桌宜常备的美味食品解析

7坚果美国农业部的研究者发现:每天只要吃1盎司(约28克)的坚果就能降低得心脏病和糖尿病的可能性。胡桃富含欧米伽3脂肪酸;榛子含有精氨酸(是一种能降低血压的氨基酸)。1盎司的杏仁含有大量对心脏健康有益的多酚类化学物质,等同于1杯绿茶和半杯蒸熟的花椰菜所含有的多酚类化学物质含量。坚果还能降低人体内低密度脂蛋白     

惊人的餐桌魔术（一）

本刊今年的后三期将连续刊登三个译自潘尼和泰勒1992年出版的魔术书《如何用食物制造娱乐》中的魔术节目,这些节目富有创意和个人风格,希望对我们魔术师的创作表演有参考作用。     

药用蔬菜上餐桌，应对号入座

常逛菜市场的人经常会发现一些新鲜药用蔬菜的身影。板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的中药材经过专门培植,其新鲜的嫩茎、嫩叶、花、根等也走上了餐桌。但药用蔬菜并不宜常上餐桌,食用。药用蔬菜”需要考虑其安全性,必须要“对号入座。     

餐桌宜常备的美味食品解析

以下介绍的这些食物不仅能抵御严重的疾病（如糖尿病、癌症和心脏病）。还能增强免疫系统的功能,让你的皮肤变得更加光滑、减轻体重和使身材苗条。如果你已经经常食用这些食物,请继续保持这种好习惯。如果你的饮食方案中还不包括它们,那么赶紧让你的餐碟装上这些食物吧!     

惊人的餐桌魔术（三）

这篇稿件译自潘尼和泰勒1992年出版的魔术书《如何用食物制造娱乐》,其节目设计富有创意和个人风格,希望对我们魔术师的创作表演有参考作用。     

让食疗药膳丰富您的餐桌

食疗是饮食疗法,是通过摄取食物达到防病治病的目的。药膳是在食物烹调中加入药食兼用的食物,也是起到健体强身的作用。食疗药膳是我国的“特产”,是祖国医学宝库中重要的组成部分。实际上在我们日     

打响餐桌保『胃』战

认识你的胃我们每天都要吃进不少东西,但要变成身体里的一部分,必须经过消化吸收,而胃就是完成这个使命的关键器官之一。胃处于肚子的上端,与胸腔仅一壁之隔。其形状犹如一只大茄子,常随体位的改变和食物量而变化。它“能屈能伸”,“伸”(扩张)时容量可达3000毫升,而“屈”(极度收缩状态)时又几乎变成一条管子。整个结构由贲门部、胃底、胃体和幽门部四部分组成。又分前后两壁,上下两缘。上缘是胃小弯,下缘是胃大弯。一些人患的溃疡病和胃癌多发生在幽门部和胃小弯处。还有进出两个口,如同闸门各司其职,进口叫贲门,和食管相连,职责是只准食…     

惊人的餐桌魔术（二）

这篇稿件译自潘尼和泰勒1992年出版的魔术书《如何用食物制造娱乐》,其节目设计富有创意和个人风格,希望对我们魔术师的创作表演有参考作用。     

春钓，为鱼儿修张餐桌

草对钓鱼有帮助,但也会招来麻烦。我家住在秦淮河附近,秦淮河一到春汛,河水猛涨,两岸靠水边的花花草草便被春水淹没,这时,河里的鱼儿、虾儿便会到那里觅     

咸鱼翻身：鲂鱼荣登英国人餐桌

据英国《独立报》报道,一种名为“鲂鱼”的深水海鱼因长相丑陋处处遭人嫌弃,长期被排除在可食用鱼类之外,最近它却在英国未了个成鱼大翻身,成为颇受英国厨师和食客欢迎的美味佳肴,价格也随之一路飙升。