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《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”，参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅是中等职业学校烹饪专业的主干课程教材，也是饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的 相似文献
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理论与实践并蓄知识与能力并重-评中等职业教育国家规划教材高教版《烹饪管养与卫生》 总被引：1，自引：0，他引：1
<烹饪营养与卫生>是根据教育部2001年颁布的"中等职业学校烹饪专业教学指导方案"中主干专业课程"烹饪营养与卫生教学基本要求",参加劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材. 相似文献
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为解决问题的需要而学习数学——谈美国教材《交互式数学课程》美国数学教材《交互式数学课程》第一册已于2003年2月出版,这是高等教育出版社引进国外先进中学数学教材的第一步,随后将陆续出版第二、三、四册。交互式数学课程(In-teractiveMathematicsProgram),由美国的一些数学家、教育家及教师共同开发而成,目的是改革传统数学教育方法,尝试以一种新的方法教授数学课程。全部课程分成四年学习,每年使用一册教材。课程内容相当于我国初、高中的数学课程内容。本课程没有按照代数学、几何学等传统学科体系的方式讲授,但学生将学到与传统课… 相似文献
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《烹饪营养与卫生》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干专业课程“烹饪营养与卫生教学基本要求”，参照劳动和社会保障部制定的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材不仅可以作为中等职业学校烹饪专业的主干课程教材，也可以作为饭店服务与管理、旅游服务与管理专业的基础课教材，还可作为相关行业岗位培训教材及自学用书。 相似文献
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高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家 相似文献
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高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材,它全面体现了"面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划"实施方案的要求,同时以"课程改革、能力本 相似文献
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高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材，它全面体现了“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”实施方案的要求，同时以“课程改革、能力本位、实践导向、弹性学习”的教材编写思路，受到广大师生的好评，成为全国各省、市中等职业学校饭店服务与管理专业的首选教材，以及各地“三校生”对口升学考试的指定教材。 相似文献
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高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材<冷菜、冷拼与食品雕刻技艺>已于2002年12月正式出版发行.为了进一步探讨本教材的特色,以利于教师把握好教学的重点和难点,提高学生综合职业能力的培养,谈几点编写体会: 相似文献
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张梦迪 《中国职业技术教育》2002,(19):57-59
2001年9月我校选用了由王银明主编,高等教育出版社出版发行的<物理>教科书(国家规划教材).现就执行新大纲、使用新教材中的感受,谈一点看法与体会. 相似文献
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由教育部计划、部署,高等教育出版社组织编写的中等职业教育国家规划教材《物理》(基础版)系列教材,已于2001年8月出版发行.我有幸参加了《物理》(基础版)及其配套教材的编写工作.下面谈一些自己在编写及使用过程中的体会与大家商酌. 相似文献
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众所周知,旅游地理学是研究人类旅行游览与地理环境关系的学科,具有明显的交叉性、综合性和实用性特点,它是地理学的一个分支学科。作为一门 相似文献
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倪文锦 《中国职业技术教育》2002,(13):51-53
为了适应中等职业教育教学改革新形势的需要,全面推进素质教育,进一步开创中职语文教材的新局面,我们以科研为先导,在认真总结国内外语文教学的经验教训,尤其是新时期以来我国语文教材建设成功经验的基础上,根据教育部2000年颁布的<中等职业学校语文教学大纲(试行)>(以下简称<大纲>的基本精神,并广泛听取各类职业学校语文教师的意见和建议,针对中职的教学实际和发展需要,编写了这套新的中职语文课本,供三、四年制的中等职业学校使用. 相似文献
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蒋琼瑛 《中国职业技术教育》2003,(28):58-59
全国中等职业教育国家规划教材《语文》(提高版)的面世给我们带来了新的气息、新的体验，尤其是它从文选方面更注重让学生感受到文选中撼人的人格魅力。帮助学生形成纯正的审美趣味。认识为人处世的人生哲理．形成了给予学生极大人文关怀的独特优势。 相似文献
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针对专业基础理论课教学中学生学习热情较低的现状,以《烹饪营养与卫生》课堂教学为例,提出应灵活运用各种教学方法,激发学生的学习兴趣,改善学生的学习态度,调动他们参与课堂教学的热情。 相似文献
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为了适应中等职业教育教学改革新形势的需要，全面推进素质教育，进一步开创中职语文教材的新局面，我们以科研为先导，在认真总结国内外语文教学的经验，尤其是新时期以来我国语文教材建设成功经验的基础上，根据教育部２０００年颁布的《中等职业学校语文教学大纲（试行）》的基本精神，编写了这套新的中职语文课本。这套新教材按照语文新大纲的基本精神和内容要求，注重提高学生的语文综合能力；体现以促进学生发展为本的改革理念；坚持实事求是、突出职教特点；选材力求做到典范性、时代性和实用性的统一。新教材的主要特点：一、教材体… 相似文献
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由高等教育出版社于2002年7月出版的<导游业务>教材,是经教育部立项的"面向21世纪中等职业教育国家规划教材",可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材,也可作为旅行社岗位培训教材和导游人员等级考试用书.其主要特色如下: 相似文献