“开了锅”的粥为何不热

你有过这样的体验吗?把盛凉粥的锅放在火炉上加热,不一会儿就听到“扑嘟”、“扑嘟”的声音。打开锅盖一看,粥里不断冒出气泡来。盛一碗来吃,粥却还凉着呢!怎么开了锅的粥一点也不热啊?这是怎么回事?原来把凉粥煮热与烧开水是不一样的。水是热的不良导体。在水的内部,热的传导速度很慢。烧开水主要靠对流,壶底的水烧热了,就向上升,而比较冷的水又下沉到壶底,通过不断地上下对流,使整壶水的温度升高,达到沸腾。对流,要求液体或气体有良好的流动性,凉粥的流动性非常差,锅底的粥吸热以后,温度很快上升,却不能很好地向上流动,大量的热集中在锅底…     

大力强化改写 积极训练仿写

在语文教学实施中,写作是极其重要的一环,而且又是学生在语文学习中的老大难问题,但写作又是语文教学的一个重点。许多中小学生一提到写作便觉得枯燥无味、无章可寻、无话可说、执笔不下,犹如一锅白开水在沸腾,却无米入锅难熬粥。这种尴尬也曾为我们童     

青春期出走事件

很小的时候,在寒冷的冬天早晨醒来,依恋热乎乎的被窝而不愿意起来,妈妈就把煮好的粥端到床上来,我坐起来,呼噜呼噜喝完粥,喝得胃里暖烘烘的,于是妈妈去洗碗,我自己穿衣起床。     

宝宝营养粥

肝泥菠菜粥原料:猪肝50克,菠菜50克,大米100克,料酒、精盐、植物油适量。制作过程: 1.将大米洗净后放入锅内,再加适量的水熬煮成粥。2.将菠菜洗净,放入开水锅内焯一下,捞出后切碎备用。3.将猪肉洗净,剁成泥,放入五成热的油中加料     

“冤枉”啊

我原以为好学生很容易当。可是,没想到……一次,老师要去开会,叫我管好班里的纪律。老师一走,同学们就像一锅沸腾的粥似的吵了起来。我竭力维持着纪律,声嘶力竭地嚷着:"大家别吵了,再吵我记名了啊!"我还特意提高了"记名"这     

范仲淹划粥

范仲淹是北宋伟大的政治家和文学家,脍炙人口的《岳阳楼记》便出自他手。范仲淹两岁丧父,母亲在生命线上挣扎不下去,带着他嫁到了一个姓朱的人家。他非常渴望读书,但继父家很贫寒,无力供他上学,直到10多岁时,才在众亲友的帮助下到大庙里跟着一个和尚学习。他自炊自食,一日三餐,全部是粥。早晨,将一天的粥煮好,吃过早饭,等剩下的粥凉了,凝结     

“开了锅”的粥为何不热

你有过这样的体验吗?把盛凉粥的锅放在火炉上加热，不一会儿就听到“扑嘟”、“扑嘟”的声音。打开锅盖一看，粥里不断冒出气泡来。盛一碗来吃，粥却还凉着呢!怎么开了锅的粥一点也不热啊?这是怎么回事?     

纸锅烧水小问答

问：课本中有个小实验：纸锅烧水．纸锅为什么不会烧着？答：用纸锅烧水,火的热传给纸锅,纸锅把热传给水,使水的温度升高．当水沸腾时,继续把纸锅从火中得到的热吸去,但温度保持不变．水的沸点比纸的燃点１８３℃还低,使得纸锅的温度总低于纸的燃点,所以纸锅不会烧着．问：在纸锅的水面上放一金属盒,金属盒中装些水,当纸锅中的水沸腾后继续加热,金属盒中的水能不能沸腾？答：热总是从温度高的物体传给温度低的物体．如果两个物体温度相同,它们之间就没有热传递．纸锅中的水从火中吸热,温度升高,达到沸点继续吸热而沸腾,沸腾过…     

“冤枉”啊

我原以为好学生很容易当.可是,没想到…… 一次,老师要去开会,叫我管好班里的纪律.老师一走,同学们就像一锅沸腾的粥似的吵了起来.我竭力维持着纪律,声嘶力竭地嚷着:"大家别吵了,再吵我记名了啊!"我还特意提高了"记名"这两个字的音量.     

巧炊语文这锅“粥”

吕叔湘先生曾经说过：＂真正掌握一种教学法的教师,他是会随机应变的,他的教室里是生气勃勃的。……如果说一种教学法是一把钥匙,那么,在各种教学法之上还有一把总钥匙,它的名字叫做‘活’。＂我们在任可情况、任何形式的教学时,都不可忘了这个＂活＂字,也就是＂巧＂。教学就像一锅粥,怎么样炊这锅粥,才能让人越品越有味,而且意犹未尽。     

高压锅使用过程中应注意的问题

一、高压锅使用过程中为什么要排出锅内的冷空气? 高压锅的原理是:压强增大,液体的沸点升高.但通过实验证明,高压锅内留有不同气压空气时,虽然液体表面气压相同,但温度并不相同. 表一留有不同的气压空气时,温度与压强的关系从下表可知当锅内气压相同时,锅内留有的空气气压越低,温度就越高,所以使用高压锅时要等到锅内气体沸腾,水汽化排出锅内的冷空气后盖上限压阀,以达到理想的温     

私房菜

暑假来到,打开炉灶!同学们赶快过来看一看,学一学,然后给爸爸妈妈露一手啊!私房菜1糯米百合粥原料:糯米、百合、莲子做法:首先,将所有原料一洗净,然后上锅点火,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅,而且可以利用这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,这样好喝又具有滋补的糯米百合粥就做好了。     

青春期出走事件

我飞奔到洗手间,关上门,让这几年的所有委屈、不满、伤感、落寞、孤独,都随着眼泪涌出来……很小的时候,在冬天的某个早晨醒来,迷恋热乎乎的被窝而不愿意起来,妈妈就把煮好的粥端到床上来,我这才坐起来,呼噜呼噜喝完粥,喝得胃里暖烘烘的。     

赏析“过桥米线”考题(初三)

题云南过桥米线是中国的特色小吃.预备此食物的第一步是制汤:在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后转用小火烹煮,使汤雏持沸腾3小时. (1)解释为何不断向沸腾中的汤加热,汤的     

物态变化创新题例析

一、信息型 例1“东坡米线”是黄州特色小吃。制作的第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后转用小火烹煮。不断给沸腾中的汤加热,汤的温度将——。     

大火煨粥小火煨肉的学问

常听厨师说“大火煨粥”、“小火煨肉”,这样做有什么道理呢?回答是肯定的,这是符合物理学规律的.因为水、米粥、肉和肉里的脂肪都是热的不良导体,在煨粥时,为了加速米粥的热传递和升温(水沸腾后不再升温),我们尽快让米粥在锅内流动翻滚,借以加速其煮透煮烂,同时这样也易汽化部分水分和防止粘锅,使粥汤变浓变稠,这样煨出来的粥就好吃;若改用小火煨粥则不行.同样,在煨肉时,为了充分融化出肉、骨内的脂肪和其他成分,这时应用小火烧,使析出的油层总覆盖在汤面上(油的密度比水小)而不翻滚,使油层逐渐变厚而防止水汽和热量的散失,这样可提高汤的…     

“物态变化”创新题例析

一、信息型例1."东坡米线"是黄州特色小吃。制作的第一步是熬汤:在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后转用小火烹煮。不断给沸腾中的汤加热,汤的温度将。再将以下食料一起上桌:一碗     

自制幼儿杂粮食谱两款

红萝卜玉米渣粥[原料]玉米渣200克,红萝卜400克。[制法] 1.将红萝卜洗净切块备用; 2.先将玉米渣放入锅内加清水煮烂,然后将红萝卜放入,煮熟即可。     

由煮饭想到……

来自农村的老师可能都有在土灶上煮饭的经验:一大锅的饭,你要煮得好吃、香喷喷的,火候的掌握非常重要--先旺火而后再小火,这样的饭才香;如果你第一次没煮好、煮熟,无论第二次你怎么加工永远也成不了一锅好饭.……     

从魔术“油锅捞钱”说起

硕大舞台,一位有特异功能的魔术师,指挥助手将一大锅油放在火炉上加热煮沸.待油将沸腾之际,魔术师用大铁勺从锅中舀出一勺油浇在火炉中,熊熊的火花和腾起的油烟表明锅中盛的是油.一会儿,锅中的油煮沸,阵阵青烟之下,油在锅中翻滚不止.魔术师取出十余枚硬币,全部丢入油锅之中,并声称一会儿要表演手下油锅捞