幼儿园夏季带量食谱个案评价

提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿…     

食谱执行中的两个问题

在江苏，幼儿园推广带量食谱已有10多年，不少保健老师制定的食谱已很规范。但我们发现，在食谱的执行过程中还存在着问题。     

科学管理幼儿膳食

幼儿正处在生长发育的最佳时期,因此,我园十分重视幼儿的膳食管理,采取了以下一系列措施:1.成立幼儿膳食管理委员会。委员会由园长、总务、炊事班长、会计、医生、教师、保育     

浅议幼儿园膳食管理

《幼儿园教育指导纲要》指出:幼儿园必须把幼儿的生命和幼儿的健康放在工作的首位,幼儿园的膳食管理工作尤为重要,为此,本文简单对幼儿园的膳食管理进行了初步的探讨。     

上海市幼儿园膳食情况调查

我们对上海市10个区的40所幼儿园(随机抽取)的膳食情况进行了调查。根据各幼儿园3月、6月、9月、12月的幼儿食物用量计算出每日人均摄入量,按照幼儿人数计算出每日人均供给量,同时抄取了每所幼儿园幼儿的身高、体重、血色素三种数据资料,输入电脑,进行营养分析。调查的基本情况如下:一、营养素供给量40所幼儿园在蛋白质、热量、铁、V_c 方面的摄入量情况比较令人满意,     

应加强幼儿园营养膳食的管理

尽管国家有关部门的件中，对幼儿园的膳食作了一些规定，但幼儿园在怎样确保幼儿平衡营养膳食，保证幼儿营养摄入量和营养膳食管理方面仍存在不少问题。有关这方面的研究也很少，为此，笔结合自身工作实际，就幼儿园营养膳食管理做了些初步探讨，现就如何搞好幼儿营养为中心的膳食管理，谈谈自己的看法。     

如何提高宝宝的体质

赵老师:我们托班孩子体质较差,因为感冒发烧而影响出勤率的情况比较严重。我们很想有针对性地安排一些体育活动来训练孩子走、爬、跑、跳、投掷的技能,以切实提高他们的体质。上海崇明教师进修学校陈胜宇     

提高幼儿园课堂教学质量初探

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中明确指出：幼儿园教育应尊重幼儿的人格和权利,尊重幼儿身心发展的规律和学习特点,促进每个幼儿富有个性的发展。教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。因此,幼儿教师在日常生活中应多注意观察和发现幼儿的兴趣、爱好及需求,从而生成新的教育内容。     

健康是本 膳食是根——浅谈幼儿园膳食管理

《幼儿园教育指导纲要(试行)》提出:"幼儿园必须要把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。"健康的身体离不开健康的膳食。3～6岁正是生长发育的快速期,幼儿园应把"膳食管理"作为重点工作,创新策略,细抓落实。下面来谈谈我园的经验。一、博采众长,制订科学食谱制订科学合理的一周食谱,保证幼儿成长所需的各类营养     

浅谈幼儿园保育和后勤管理工作的提高

幼儿园的后勤保育工作有别于一般学校,除了让孩子学习好,还要吃好、睡好、生活好。而要做好这项管理工作,不仅要提高后勤人员的素质,更重要的是一定要以《规程》精神为指导,坚持以保为主,保教结合的教养原则,更新观念,加强对保育工作的认识和提高。     

幼儿园膳食管理实践研究

当前幼儿园的膳食管理工作主要存在以下几方面的问题：人员配备不合理、膳食管理不科学、家长不正确的营养观念。通过建立健全科学有效的膳食管理制度,强化食堂内部层次管理、环节管理和制度管理,扎实推进幼儿园膳食管理活动的深入开展与研究。制定一套满足幼儿身体健康需要、科学合理的“幼儿园带量食谱”,促使幼儿膳食达到合理、营养、全面、...     

用“五常法”促进幼儿园膳食管理

目前,我国的幼儿园普遍存在幼儿膳食营养搭配不够合理,食品种类比较单一,质量不够高,为幼儿提供的营养不够全面、充足等现象。为了给幼儿提供针对性强、操作性强的科学营养的平衡膳食,我们在膳食管理中引进了＂五常法＂现代管理模式,即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。通过改善品质、卫生,确保安全、高效,使工作有秩序、有     

幼儿园膳食营养数学模型

根据某幼儿园提供的一周食谱,分析出幼儿在园两餐一点的营养素摄入总量,建立矩阵方程模型,利用 matlab 算出幼儿一周内平均每日每千克体重摄入的各种营养素总量,与实际需要量进行比较,发现该幼儿园提供的饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比值为1︰0.9︰4.2．早餐过于简单是导致营养素缺乏的主要原因,建议幼儿园重点改善幼儿的早餐,多提供补充钙质的食物,而含磷的食物要相对减少．对于幼儿园食谱的经济性,则采用随机概率模型,求得该幼儿园每日从每个幼儿的伙食费中赚取4.1781元．     

提高幼儿园办学质量的策略

正学校办学质量基本情况介绍我们德才幼儿园是市一级幼儿园。幼儿园环境优美,设施齐全。幼儿在活动中既能体验游戏的快乐,又能增长有益的经验,是幼儿生活和学习的美好乐园。近年来,我园以建设"活力德才、实力德才、和谐德才"为目标,不断丰富办学内涵,逐步形成了"赋幼儿生命成长以阳光,赋教师主体价值以阳光"的办园理念,社会声誉日益提升。我园     

刍议幼儿园膳食营养管理

幼儿膳食管理是幼儿园总务工作的一个重要组成部分。总务部门需要与卫生保健的工作人员一起协调配合做好这项工作,给幼儿提供足够的营养,增强幼儿的体质,促进幼儿健康的发育。搞好膳食,我们应该注意以下几方面的工作。一、要提供合理的营养膳食1.要制定食谱,平衡膳食。幼儿一日三餐都是要在幼儿园进行的,我们要保证幼儿的三餐不重复,而且要荤素搭配,营养均衡,每星期要提前将下周的食谱制定     

体育幼儿园教育质量评价研究

体育幼儿园是将体育教育融入幼儿园保育体系,以培养幼儿身心健康为目标的特色幼儿园。体育幼儿园教育评价对提高幼儿园的保育水平,促进幼儿身心健康全面发展,为发现和培养体育运动人才具有重要意义。以保定体育幼儿园为例,分析了幼儿园教育评价的现状和存在的问题,在此基础上提出了体育幼儿园教育评价的指标体系。     

餐巾的合理使用

餐巾是幼儿园的必备之物,因为小朋友们吃饭离不开它。那么,怎样使用餐巾最合理呢?我们不妨分析一下幼儿园中常见的一些用法。一、进餐完毕,幼儿拿起已消毒并叠放好的餐巾擦一擦。餐巾一般选用手帕大小的毛巾,或集中放在午餐室,或分组发到每张餐桌上。二、进餐时给每位幼儿发一条白毛巾,以方便他们随时取用。三、进餐前,每张桌子上放一篓餐巾(将一般的餐巾剪成四块),数量为幼儿人数一倍以上。进餐时,根据需要随时取用,用过就放在旁边的空篓     

《幼儿园保育教育质量评估指南》引领下的幼儿园环境创设

教育部颁布的《幼儿园保育教育质量评估指南》(以下简称《评估指南》)对幼儿园的保育教育工作提出了明确的方向和要求,强调坚持以促进儿童身心健康发展为导向,聚焦幼儿园保育教育的过程质量。《评估指南》中关于环境创设的评估明确地指出了两个关键指标:空间设施和玩具材料。要求幼儿园积极创设丰富适宜、富有童趣、有利于支持幼儿学习探索的教育环境。《评估指南》的颁布给幼儿园的环境创设带来了一些新的思考,让我们更加意识到幼儿园的环境是幼儿成长的重要支柱。     

幼儿膳食的指导与评价

1997年中国营养学会制定的膳食指南指出：“平衡膳食、合理营养、促进健康”。对儿童而言，这12字的膳食指南尤为重要。