控制糖水梨罐头酶促褐变的研究

本文用宜春市售河北鸭梨,对控制糖水梨罐头的酶促褐变进行了研究,结果表明,在护色液和预煮液中添加一定量的亚硫酸盐,并配以合适的工艺,完全可以控制糖水梨罐头中梨果肉的酶促褐变.     

买梨

星期天,妈妈带我去超市买水果. 一走进超市,我们就直接来到了水果区.我们首先看到的是榴莲,它们像准备过冬的大刺猬似的待在那儿.旁边堆成小山一样的圣女果,用红彤彤的笑脸望着我们,好像希望我们把它们带回家.不过,今天我们是专门来买梨的.因为妈妈说秋天干燥,吃梨润肺.于是,我们来到了摆有梨的货架前.妈妈告诉我说:"小个子的香梨比大梨好吃,母梨比公梨甜,而且肉细."     

郑州地区冬季观果与观花植物调查研究

对郑州市冬季观果和观花植物的种类、习性和观赏特性进行调查研究,结果表明:郑州市冬季具有观赏价值的观果植物有33科,49属,71种;观花植物有11科,13属,13种.对郑州市冬季观果与观花植物的生活型、色彩、观赏特征及应用频度进行分析,得出郑州冬季观果植物以灌木类占优势,果色主要以红色系和棕色系为主,果型以蒴果为主;观花植物以灌木为主,并对郑州市冬季景观营造提出了建议.     

浅谈描写

描写的类型很多,从不同的角度可以有不同的划分法。依风格划分,可分为细描和白描两种。细描即用极细腻的笔法,精细地描绘人物和事物,一般是浓墨重彩,或细致入微,往往要借助一些比喻、拟人等修辞手法。如峻青的《秋色赋》中对秋天的描写。白描就是以质朴的语     

五种毛莨属植物过氧化物酶同工酶的研究

本文对毛莨属（Ranuculus)五种植物：石龙芮（R.japonicus Thunb)、禺毛莨（R.CantoniensisDC.)、小毛莨（R.ternatus Thunb)杨子毛莨（R.SicbolaiiMiq)肉根毛莨（R.PoliiFranCh)进行了过氧化物酶同工酶的研究。结果表明，用聚丙烯酰胺电泳分析这五种植物的过氧化物酶同工酶，它们之间的酶谱是有差异，但各个种都有自己的特征酶谱。根据酶谱特征和酶谱距离，结合它们的形态，可以认为这五种植物分成三个类群，第一群为石龙芮组；第二群为美丽毛莨组（小毛莨和肉根毛莨）；第三群为毛莨组（禺毛莨和杨子毛莨）。     

巧设长度妙转化

有两枝粗细不同的蜡烛,细蜡烛的长度是粗蜡烛的2倍,细蜡烛燃尽需要1小时,粗蜡烛燃尽需要2小时。有一次停电,将这两枝蜡烛同时点燃,来电时,发现两枝蜡烛剩下的长度一样。问:停电多长时间?     

阅读教学中“主问题”的三种类型

在阅读教学中设置＂主问题＂,凭借对课文内容和教学过程的内在牵引力,设计课堂教学思路。而设置＂主问题＂的切入点不同,将形成不同的课堂生态,学生的阅读能力也将得到不同层面的培养。将＂主问题＂分成＂文本型＂＂体验型＂＂探究型＂三种,并结合大量教学设计作出阐释。     

图书分类编目的探索与实践

本文总结了图书分类编目中细分类粗排架、同一种书的多种版本采取辅助区分号、传记类图书按传主集中三条经验。     

图书分类编目的探索与实践

本文总结了图书分类编目中细分类粗排架、同一种书的多种版本采取辅助区分号、传记类图书按传主集中三条经验。     

无磷酸盐鱼丸品质改良剂研究

目的:研究一种不含复合磷酸盐的鱼丸品质改良剂的最佳配方。方法:选用淡水鲢鱼肉作为鱼丸主材,在不添加复合磷酸盐的前提下,按照淡水鲢鱼丸制作工艺制作鱼丸,并通过测定鱼丸的蒸煮损失、质构特性、感官品质等指标,研究卡拉胶、微生物转谷氨酰胺酶(TG酶)、蛋清三因素对鱼丸品质的影响,以得到最佳的无磷酸盐品质改良剂配方。结果:正交试验测定得到最适配方为卡拉胶0.2%、TG酶0.2%、蛋清7%。结论:卡拉胶、TG酶、蛋清三者都分别对鱼丸品质有不同的影响。     

四种樟属植物POD、EST同工酶电泳分析

通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对香樟、油樟、大叶樟、天竺桂四种樟属植物过氧化物同工酶(POD)、酯酶(EST)进行分析.电泳检测结果显示,香樟、油樟、大叶樟、天竺桂的POD同工酶各有4、4、3、6条条带,EST同工酶各有4、3、3、3条条带,四种植物的POD、EST同工酶酶谱之间存在共性和差异性.共性条带(POD的P4和EST的P1)体现了同为樟属植物的特征,差异性条带体现了物种特异性和种间的亲缘关系.大叶樟与天竺桂酶谱差异较大,亲缘关系较远,香樟与油樟酶谱差异较小,亲缘关系较近.这与形态方面的分类相一致.     

中菊头蝠七种组织LDH和MDH同工酶比较研究

翼手目动物是哺乳动物中能真正飞行的类群，关于这类动物的LDH和MDH同工酶的研究较少，故仅对中菊头蝠七种组织的LDH和MDH同工酶进行了初步研究和分析。     

几种泥炭藓属植物乙醇脱氢酶同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳对泥炭藓属植物5个种10个居群的乙醇脱氢酶同工酶进行分析,结果表明乙醇脱氢酶同工酶带共5条,ADH-5酶带明显,染色较深,说明酶活性较强,可以判断为共有特征带。泥炭藓有酶带1条,卵叶泥炭藓有酶带4条,加萨泥炭藓有酶带5条,多纹泥炭藓有酶带1条,尖叶泥炭藓有酶带3条,通过spss系统聚类表明泥炭藓属植物5个种中,泥炭藓和多纹泥炭藓与其余3个种存在明显的遗传差异。泥炭藓属植物种内遗传差异不明显。     

食用菌酯酶同工酶电泳技术方法改进

资料显示的食用菌酯酶同工酶电泳技术在现有实验条件下效果不佳.以杏鲍菇为对象,针对凝胶的配制,样品的处理,电泳等环节进行方法改进,摸索出适合本实验室进行食用菌酯酶同工酶电泳的操作技术.通过改进的电泳技术分析了实验菌株杏鲍菇S型和R型不同培养周期的酯酶同工酶条带,结果表明,在培养的10d时间内,S型共出现6条条带,R型出现了4条,结果较理想.     

商麦5226灌浆期旗叶酯酶同工酶的研究

以商洛市不同种植区的商麦5226为材料,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法 ,对商麦5226灌浆期旗叶酯酶同工酶进行电泳分析。结果显示:不同种植区商麦5226灌浆期旗叶共电泳出16条EST同工酶酶谱带,其中,EST1-a、EST1-b、EST1-c、EST2-e、EST2-g、EST2-j是商麦5226稳定的特征谱带,可作为鉴别商麦5226的同工酶特征图谱;商洛北部区域种植的商麦5226灌浆期旗叶EST同工酶条带数在海拔较高种植区域相对较多,不同种植区商麦5226灌浆期旗叶酯酶同工酶均具有明显的多态性,显示商麦5226具有较强的适应性。     

镍对小麦根系生长和抗氧化酶同工酶的影响

采用营养液水培,研究了不同浓度(5、10、20、50、100、130 mg·L-1镍处理下小麦幼苗根系生长和SOD、POD同工酶谱的变化.结果表明,镍处理诱导小麦幼苗根系SOD1谱带增强,引起SOD2-5和POD同工酶谱带减弱,小麦幼苗根系干重显著下降.暗示镍处理引起的SOD2～5和POD同工酶活性下降是其抑制根系生长的原因之一.     

同工酶电泳技术在昆虫分类学研究中的应用

文章阐述了同工酶电泳技术在昆虫分类学中的应用概况 ,并展望了该技术在昆虫分类学领域的应用前景     

包纸处理对南果梨冷藏时生化变化的影响

研究了南果梨经保鲜纸包装后冷藏时果皮和果肉的蛋白质含量及多酚乳化酶同工酶的变化．结果表明：南果梨在冷藏中，果皮的蛋白质含量始终高于果肉，果皮的蛋白质含量至下降趋势；2月份多酚乳化酶同工酶谱带共有六条，其Rf值分别为：0．032，0．063，0．094，0．212，0．263，0．425，果肉的多酚乳化酶同工酶谱带明显少于果皮，保鲜纸处理后的南果梨在贮减时果皮多酚乳化酶同工酶谱带少于对照．     

玉香梨组培生根与过氧化物酶和多酚氧化酶

以1／2MS＋IBA10＋1．5％蔗糖＋0．6％琼脂的培养基固体培养玉香梨组培生根苗不同天数后转入不含任何激素的同类培养基中的二步生根法使其生根,以8d生根率较高,比较处理不同天数用于生根的玉香梨增殖苗的过氧化物酶和多酚氧化酶,发现处理8d酶带数或酶活性的变化可能与玉香梨组培苗生根的基因表达有关。     

等离子体浸没N^＋离子注入豌豆种子的生理效应

报道了等离子体浸没Ｎ~＋注入豌豆种子后,引起幼苗过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶的酶带数量和活性均起变化;过氧化物酶的变化与离子注入剂量有关．３５分钟处理的两种酶的同工酶酶谱变化最大．且种子萌发率明显下降．