幼儿春季食谱

奶糕小丸子原料:肥瘦猪肉300克,鸡蛋1个,牛奶250克,金糕25克,生菜叶2片,白糖50克,精盐适量。做法:1.将猪肉去筋,洗净,剁成茸状,放入碗内,打入鸡蛋,放入精盐、牛奶,向同一方向搅拌均匀成糊状。2.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子,放在瓷碗里。3.白糖熬成咖啡色的糖汁。4.将糖汁浇在丸子上,放到蒸锅内蒸约10分钟即熟。5.将金糕切成小方丁。6.将洗净的生菜叶摆放盘内,将蒸好的丸子倒入,撒上金糕丁即可。点评:红绿相映,甜香适口。蒸牛肉饼原料:牛肉400克,冬菇200克,鸡蛋5只,小油菜5棵,生抽、白糖、水淀粉、花生油适量。做法:l.小油菜洗净…     

幼儿春季营养食谱

刺猬丸子原料：猪肉馅500克。鸡蛋1个，江米250克，香油、精盐、料酒、味精、淀粉、葱姜末适量。制法：1.将江米用水泡1小时，沥干水分待用。2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、清水，沿顺时针方向用力搅拌，粘性适当时，用手挤成30～40个大小相等的丸子。3.将丸子逐一沾上一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。点评：米粘、肉香、色白，形若刺猥，可诱发幼儿食欲。苹果虾松原料：虾仁60克，苹果1个，红薯200克，生菜两小片，植物油、精盐、味精适量。制法：1.苹果、红薯去皮、去核后切丁，虾仁去…     

食谱中的带量

在幼儿膳食中,幼儿每日所需食品的种类、不同年龄所需的数量、如何分配及如何烹调都是通过食谱来执行的,只要按带量食谱中各种食品的量搭配烹调,就能保证提供幼儿每日的营养需要。目前,绝大多数幼儿园在食谱中带上各类食品的数量,但也存在着一些问题。1.对定量的依据缺乏了解,对食谱中的量掌握不准,以致食谱中的量与实际烹调的量不相符合。2.食谱中各餐食品的量的总和与通过营养计算后的幼儿实际消耗量差距较大,往往是食谱中的量过高。     

三至六岁幼儿夏季带量食谱举例

本食谱是三至六岁幼儿“四季食谱”之二。使用时要注意以下几点: 一、夏季日长夜短,幼儿起床较早,早餐的时间可比冬季提前半小时。喝豆浆可安排在上午八时半至九时,以增加热量,补充水份。二、夏季食谱应选清淡、富有营养素的食物为宜,可适量增加些豆类蛋白,肥腻的食物不宜多用。三、夏季食谱的点心,以自制为好,防止肠道感染。     

带量食谱九月推荐

┏━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━┓┃医罚‘ ┃…一●-一 ┃一J’_、·一 ┃ ┃ ┃ ┃┃ ┃ 星期一 ┃ 星期二 ┃ 星期三 ┃ 星期四 ┃ 星期五 ┃┣━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃窿 ┃牛奶150g ┃豆浆150g ┃牛奶150g ┃豆浆150g ┃牛奶150g ┃┃ ┃小馒头10g ┃骨钙饼干12g ┃华夫饼干10g ┃骨钙饼干12g ┃小馒头10g ┃┃J…、 ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃┣━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━…     

带量食谱 10月推荐

食谱点评:该食谱在制定过程中考虑补充干果类、杂粮类食品,注意了粗细粮搭配。早点、午点品种丰富,满足了早点5％,午点10％的热量供给。 午餐两菜一汤,从菜肴的名称中可见注意了烹     

带量食谱 1月推荐

星期一星期二星期一三牟期四11‘期直旱点豆浆】50克小馒头川克豆浆150克苏打饼三}几10克豆浆150克小馒头10克豆浆150克夹心饼!10克以浆一5()克小馒头一。克产「点素鸡烧肉菠菜猪肝汤米饭猪肉60克素鸡95克菠菜30克猪肝15克大米75克虾仁蒸锌蛋炒糖醋藕菜秧豆腐虾皮汤米饭虾仁10克锌蛋60克藕80克菜秧30克豆腐巧克虾皮少许大米75克养菜肉水饺猪肉55克莽菜70克饺皮85克糖酷带鱼炒包菜番茄豆腐蛋汤米饭带角一00克包菜1 30克番茄40克鸡蛋l()克灭又)禽10克大米75克飞点蒸111节!20克赤豆元宵赤豆10克、小元宵55克、白糖15克卤鹤鹑蛋50克蛋卷10克馅儿…     

带量食谱11月推荐

星期一星期二_、气j星期三星期四星期五早 点牛奶鲜奶饼干牛奶椒盐饼_F牛奶小香干牛奶威化饼干牛奶卤汁猪肝午 点I.鲜肉、香肠、咸肉菜饭2.番茄土豆蛋汤3.苹果J.玉米、青豆、胡萝卜炒虾仁2.葱油黄瓜3.青菜豆腐汤4.梨J.茭白、黑木耳、青椒炒腰花2.清炒花菜3.紫菜虾米汤4.菠萝1.鲜肉、香于、香菇、青菜馄饨2.骨头汤3.草莓I.糖醋带鱼2.炒包菜3.萝卜、豆腐骨头汤4.苹果午 点小馄饨鸭血糯米糖粥葱油花卷南瓜圆子水果蛋糕带j王里,～g奶粉12饼干l 5大米70鲜腿肉15香肠20成腿肉20青菜65番茄30鸡蛋15土豆25小馄饨25苹果35奶粉12饼干15大米70玉米25…     

带量食谱 12月推荐

说明: 本食谱针对冬季特点,共选用4大类39种食物,尤其较多选用了高蛋白、高热量的食品及烧煮类食物,既满足孩子对各种营养素的需求,又符合季节特 点。经测算,本食谱一周内平均给每人提供的蛋白质26.0克,脂肪24.7克,碳水化合物102.5克,热量746卡,钙265毫克,磷39l毫克,铁9.8毫克,锌4.13毫克,视黄醇243微克,VmO.39毫克,V.20.6l毫克.尼克酸6.5毫克.Vc30.0毫克,基本达到幼儿供给量标准,蛋白质、脂肪、碳水化合物比值为l:l:4～5,分别占总摄入量14.1％、30.1％、55.7％,比较理想,蛋白质、动物性脂肪来源分布也较合理,为平衡幼儿膳食提供了可靠的…     

带量食谱 9月推荐

爵畔炭之钱‘,,/一。。产一州一 一还卜/餐别星期一星期二星期三星期四星期五早点奶油饼干巧g豆浆1009素菜小包259牛奶1009糖59豆浆1009饼干109牛奶1009糖59午餐米饭虾皮肉末蒸鸡蛋红绿银芽冬瓜海带汤锌豆509肉109韭菜109胡萝卜109绿豆芽1009冬瓜409米759食油109虾皮、海带、骨粉适量米饭红烧仔排胡萝卜木耳炒 笋瓜菜秧豆腐汤仔排809胡萝卜109香干]59笋瓜1209菜秧259食油109米759木耳、骨粉、虾皮 适量米饭熏鱼黄瓜木耳炒胡 萝卜西红柿蛋汤青鱼1009黄瓜1009胡萝卜109西红柿309鸡蛋159食油109米759木耳、骨粉适量菜秧肉丝面基围虾卤香干菜秧6…     

带量食谱十一月推荐

说明:考虑到时值秋冬交汇,本周食谱特意增加了各类水果及银耳等,以起到润肺去秋燥的作用。同时,还考虑到初冬气候转冷,幼儿需要的热量增加,因此,在下     

带量食谱十二月推荐

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓┃ - ┃┃ } ┃┣━━━┳━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━━━┳━━━━━━━┫┃星期 ┃ 星期一 ┃ 星期二 ┃ 星期三 ┃ 星期四 ┃ 星期五 ┃┣━━━╋━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━━━╋━━━━━━━┫┃ 旦 ┃三米粥 ┃牛奶150g ┃豆浆150g ┃牛奶150g ┃豆浆150g ┃┃ ┃(大米、小米、黄豆150g) ┃白糖5g ┃白糖5g ┃白糖5g…     

三至六岁幼儿冬季带量食谱一例

说明:冬季气候寒冷,宜给孩子安排一些含热量高的食物,做一些浓厚的食品。三至六岁幼儿冬季带量食谱一例@胡汝基~~     

3至6岁幼儿秋季带量食谱一例

说明:一、幼儿蛋白质的供给量可达55.9克,热量达1511卡,除钙仅为幼儿供给量标准的71.2%、维生素A达86.2%以外,其余营养素均达90%以上,且豆类蛋白加动物蛋白占总蛋白的56.9%以上,三餐一点的热量分配也基本合理。二、根据伙食费情况在饭后酌情供给水果或消毒过的生蕃茄、去皮胡萝卜等。