婴幼儿卫生保健讲话 第三讲 婴幼儿营养

二、婴儿喂养 (乙)人工喂养: 母亲无奶,或母亲患有严重疾病不能喂奶,婴儿只能靠牛奶、奶粉、羊奶等喂养,称为人工喂养。 (一)牛奶:牛奶的营养价值高,比较适合婴儿生长发育的需要。常用的牛奶制品有鲜牛奶和全脂奶粉两种。鲜牛奶比较实用,维生素含量较奶粉多,但鲜牛奶中的营养成份不固定,蛋白质凝块较大,不易吸收。全脂奶粉是鲜奶不增减成分制成的。便于保存     

含乳饮料不能当奶喝

由于牛奶可以促进人体健康的科学道理日益深入人心,天天喝奶已逐渐成为一种时尚。但随之而来也出现一些本不该出现的现象,用含乳饮料代替牛奶食用便是其中一例。含乳饮料不能代替奶我们讲的奶,包括液体奶（如鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶）、发酵奶（如酸奶）和固体奶（如各种奶粉）。这些液体奶、发酵奶或按说明调成的奶粉乳液,其各种营养成分应接近鲜牛奶,不应额外对水。例如,每１００毫升乳液中蛋白质含量不得低于２５克。也就是说,各种名称的奶或乳,必须确保其营养成分,其中蛋白质含量不得低于２５克／１００毫升,否则,就只能称含乳饮…     

哪是缺奶乳儿的最佳食物

母乳是喂养乳儿的最理想的食物,如果母亲因故不能亲自哺乳,如何选择奶粉呢?下面对市场上常见的几种乳制品作一简单介绍。一、牛奶牛奶中磷、钙、钠含量均高于人奶,但过多的磷使钙不易为肠道吸收,所以牛奶喂养儿易患缺钙性手足搐搦症及佝偻病;过多的钠亦易使婴儿得病,如发热、腹泻等。当     

含乳饮料能不能代替奶?

答:我们讲的“奶”,包括液体奶(如鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶)、发酵奶(如酸奶)和固体奶(如各种奶粉)。这些液体乳液或按说明调成的奶粉乳液,其营养成分应接近鲜牛奶,不应额外兑水。例如,每100 毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。也就是说,各种商品名称的“奶”或“乳”,必须确保其营养成分,其中蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升。否则,就只能称含乳饮料,而不能叫“奶”或“乳”。含乳饮料与各种“奶”或“乳”不同,从根本上     

牛奶怎么喝

什么时候喝应当将牛奶安排在饭后或者进食了一些食物之后再喝,早晨空腹喝奶,不利于牛奶的消化、吸收。鲜牛奶煮不煮袋装的鲜牛奶经过巴氏消毒,从理论上讲,可以直接饮用。但是,当前鲜牛奶质量并不尽如人意,尤其不能保证在2℃—6℃环境下运输、销售和保存。因此,鲜奶还是煮开后再喝。奶里能否加糖喝牛奶可加一些白糖,以每100克牛奶加糖5—8克为宜,但不能将糖放在奶中同煮。牛奶中不宜加红糖,因为红糖中含有草酸和苹果酸,可以使牛奶中的蛋白质变性,不利消化吸收。微波炉能否煮奶微波炉加热牛奶又快又好,营养损失也比用火煮少。但是不能将塑料袋…     

本期专家

搬五涛（中美台资北京和睦家医院儿科主任,天津和睦隶医院首席医生） 配方奶喂养的孩子容易出现便秘,可能与以下两方面有关：一是奶粉兑水时相对过稠。要先加水,再加奶粉,按比例添加。二是配方奶中已添加了婴儿生长发育所需的钙等微量如果仍然额外补充,就会造成肠道内不能被吸收的钙等矿物质与脂肪酸结合形成钙皂,引起便秘。     

你喝的牛奶是复原乳吗

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成液、固体物比例与原乳比例相当的乳液。通俗地讲．复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。一般有两种方式：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。     

鲜牛奶重要指标的生化实验——鲜牛奶的性价比分析

以光明牌系列鲜牛奶为研究对象,选取蛋白质含量和钙含量作为测定对象,以考马斯亮蓝G-250与牛奶中的蛋白质形成蓝色的复合物,该复合物在595 nm处光密度与浓度呈线性关系的方法测定了牛奶中蛋白质含量;以草酸钠和牛奶中的钙离子形成沉淀,沉淀酸溶后高锰酸钾滴定草酸根含量的方法间接测定了牛奶中钙的含量;然后计算每元钱购买的牛奶中蛋白质含量和钙含量.实验结果表明,仅从购买蛋白质的性价比考虑,纯牛奶(4.31 g/元)＞优加纯牛奶(4.05 g/元)＞高钙奶(3.94 g/元)＞优加低脂奶(2.82 g/元)＞优倍纯牛奶(2.19 g/元);仅从购买钙的性价比考虑,高钙奶(123.62 mg/元)＞纯牛奶(111.40 mg,/元)＞优加纯牛奶(92.30 mg/元)＞优加低脂奶(78.03 mg/元)＞优倍纯牛奶(50.56mg/元).综合2种因素考虑,光明系列牛奶中纯牛奶性价比最高,高钙奶和优加纯牛奶性价较高,没有特殊需求时购买纯牛奶最合算.     

美国研究发现儿童常听音乐可以变漂亮

1岁以内,母乳是宝宝的主食,如有需要,可以辅以配方奶粉。1岁以上,酸奶可以作为宝宝的辅食食用,但每天两小杯即可（100-200毫升）,多了会影响胃肠道内的正常酸碱平衡,以及配方奶的食用量。益生菌酸奶是保健食品,不能代替药物,因此有便秘、腹泻时还要请医生诊治,合理用药。至于鲜牛奶,由于含有过多的矿物质和不适合人类吸收的蛋白质种类,会增加婴儿的肝肾负担。     

炼乳不能替代牛奶

炼乳是用鲜牛奶去除水份后,加进40%蔗糖精制而成。优点是适宜保存,易于吸收。但是,当人们用开水把炼乳冲淡为甜度适宜的牛奶时,其中的蛋白质、脂肪和无机盐含量比牛奶就低得多了,而牛奶中的宝贵成份正是蛋白质和无机盐。所以用炼乳喂养婴幼儿,时间长了会导致营养不良。     

冲调奶粉,又快又准的5个步骤

正母乳是小宝宝最好的食物。如果母乳不足,配方奶是首选。但配方奶毕竟不像母乳那样想吃马上就能吃到。现在,我们告诉你的这几个步骤,可以让宝宝很快喝上温度适中的奶。1步骤先放水,后放奶将热水和凉水兑好,保证温度适中,倒入干净的奶瓶中,按每30毫升水加一勺奶粉的比例倒好水,然后将奶粉     

婴儿喂养须知

喂奶少加糖。牛奶中所含糖份足已提供婴儿所需热量。食糖过多,一会使孩子过度发胖,对心脏不利。二妨碍奶中钙质被身体吸收,影响骨骼发育。三容易形成龋齿。所以婴儿喝水最好不加糖,喂奶时一瓶奶加一匙糖增加口感就行了。婴儿从出生之日起就养成不嗜甜的好习惯,日后对奶、水的甜度要求就不会太高了。喂蛋要当心。婴儿消化力弱,鸡蛋中的蛋白不易被吸收,婴儿初次吃鸡蛋,极易引     

自制小密度计检测牛奶浓度

牛奶是现代人们生活中的一种重要的营养食品。牛奶中含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、盐类等营养素以及大部分水。如果奶场向出产的新鲜奶中搀了水，则所售的牛奶浓度会降低，其营养素的相对含量降低。怎样知道牛奶中是搀了水呢？我们可自制小密度计来检测。如果牛奶中搀了水，其浓度减小，密度也随之减小。《国家标准》规定，收购鲜牛奶的密度是1．028g/cm^3。     

营养问与答

正喝鲜牛奶要加伴侣吗?Q1岁宝宝喝的鲜牛奶能加奶伴侣吗?或者能加白糖吗?A宝宝未满2周岁时,尚不能饮用鲜牛奶,原因在于:此期宝宝的消化系统和肾脏均未发育成熟,鲜牛奶中的各大营养物质较母乳和配方奶而言有较大差异,而奶类仍应在宝宝的饮食结构中作为提供多种营养素的重要食物(因不同宝宝固体食物的添加进度和程度有差异)。因此,不可用鲜牛奶替代配方奶。     

妙趣横生,辅食巧添加

@阳光在时间里行走有人说配方奶喂养的孩子在添加辅食的时候比较容易耐受牛奶,母乳喂养的孩子就有牛奶不耐受的风险,这是真的吗？@营养师沈文：实际上,牛奶对宝宝来说是高致敏的食物之一,无论是配方奶粉喂养的宝宝还是母乳喂养的宝宝,存在的风险是一样的。     

母乳喂养易出现的问题及解决方法

母乳是婴儿最佳的食品和饮料,营养丰富,比例适当,最适合婴儿的消化吸收,它的量和质随婴儿的生长需要而改变,能够满足出生4～6个月婴儿的生长发育所需的全部营养物质;母乳中含多种免疫物质,可预防疾病,患病机会低于人工喂养婴儿的2.5倍,母乳喂养可增进母子感情交流,有利于母亲健康和产后康复而且经济、方便、卫生。 一些产妇在分娩后由于没有喂养经验,常常母乳喂养中遇到以下问题:1 母乳不足 主要是由于未做到有效的母乳     

0-3个月 大胆让宝宝“呼吸”

Q:我孩子眼睛斜视,需要治疗吗?A:一般是不需要的,因为宝宝出生后4-5个月时,他的眼部肌肉就长结实了,此症即可痊愈。但如果6个月以后仍无改变,就要请眼科医生诊治了。Q:1个多月的男孩,喝的牛奶已超过标准量,看样子还像没吃饱似的,这样下去,有可能导致肥胖症或消化不良吗?A:近来,牛奶浓度较以前稀了(蛋白质的含量也减少了,无机物成分也接近人奶),但是否可以过量饮用的问题,学者们的意见不太一致,可观察一下吃奶后婴儿的状况加以适当调整。即使喝多了奶而引起腹泻也不要紧张,因为多喝了奶婴儿会吐出来,并会在以后逐步按自己的饭量控制,喝饱了就不想继续喝了。因此,可先按标准量喂奶,如不到3小时婴儿又想吃奶,让婴儿喝到他满足的量即可。不过有不明处仍要请教医生。     

喂孩子牛奶 请避开误区

孩子生下后,母亲没有奶水或奶水不足,或因患有某些疾病而不能母乳喂养等情况下,都需要进行人工喂养,而人工喂养的首选食品是牛奶。但是,缺少育儿经验的年轻父母,不知道如何用牛奶喂养小儿,结果不但不能充分利用牛奶的营养,反而会影响孩子的健康。在此,介绍一下用牛奶喂养小儿的注意事项,供家长们参考。     

哪些小儿要多喂水

新生儿由于通过体表和呼吸蒸发的水分较多,加之肾脏的浓缩功能较差,排泄代谢产物所需要的水分相对增多,因此,新生儿每日需要较多的水量。一般地说,每日每公斤体重需水120—150毫升,约为成人的2—3倍。人工喂养儿因人工喂养所用的牛奶、羊奶中,蛋白质和无机盐的含量要比人奶多,而超过人体需要的蛋白质和盐分的代谢产物,要随水分排出体外。在这种情况下,如果给水不足,     

婴儿夏季三敌

婴儿腹泻、暑热症及皮肤感染是婴儿夏季的常见病、多发病,可谓夏季三敌。预防婴儿腹泻,首先要注意饮食卫生。每次喂奶前母亲要洗手和擦洗奶头。人工喂养的奶瓶要勤洗,勤消毒,不要给婴儿吃隔夜或坏了的牛奶。母乳喂养者不宜在夏季断奶。添加辅助食物要合理,添加量由少到多,每次添加一种。如果婴儿消化不良,也可暂缓添加辅助食品。婴儿腹泻初期,为了